Title:
CAFFEINLESS COFFEE
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2011/108631
Kind Code:
A1
Abstract:
Provided is a caffeinless coffee having a rich flavor.
The caffeinless coffee contains ethyl isovalerate. In the case where the caffeinless coffee is in the form of coffee beans, ethyl isovalerate is added in such a manner as to give an ethyl isovalerate content equal to or greater than 1 ppb relative to the total amount of the coffee beans.
Inventors:
FUJIWARA, Masaru (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
藤原 優 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
ONISHI, Tatsuji (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
藤原 優 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
ONISHI, Tatsuji (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
Application Number:
JP2011/054875
Publication Date:
September 09, 2011
Filing Date:
March 03, 2011
Export Citation:
Assignee:
SUNTORY HOLDINGS LIMITED (1-40, Dojimahama 2-chome Kita-ku, Osaka-sh, Osaka 03, 〒5308203, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
SUNCAFE LIMITED (2453-16, Iiyama Atsugi-sh, Kanagawa 13, 〒2430213, JP)
サンカフェ株式会社 (〒13 神奈川県厚木市飯山２４５３－１６ Kanagawa, 〒2430213, JP)
FUJIWARA, Masaru (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
SUNCAFE LIMITED (2453-16, Iiyama Atsugi-sh, Kanagawa 13, 〒2430213, JP)
サンカフェ株式会社 (〒13 神奈川県厚木市飯山２４５３－１６ Kanagawa, 〒2430213, JP)
FUJIWARA, Masaru (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
International Classes:
A23F5/20
Attorney, Agent or Firm:
ONO, Shinjiro et al. (YUASA AND HARA, Section 206 New Ohtemachi Bldg., 2-1, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-k, Tokyo 04, 〒1000004, JP)
Claims: