Login| Sign Up| Help| Contact|

Patent Searching and Data


Title:
CONTAINER FOR THE STORAGE AND PREPARATION OF FOODSTUFFS, AND PACKAGING
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2012/105871
Kind Code:
A1
Abstract:
The invention relates to packaging for fresh vegetables and fruits which has special elements for the preparation of freshly cut salad, and can be used for producing pre-portioned salads that can be cut by the consumer directly before consumption without the need for additional implements and equipment. The container for the storage of foodstuffs, primarily vegetables and fruits, and the preparation of salads therefrom comprises a body and a lid that is capable of sliding along guides on the body. The lid is provided with a slot and has a cutter secured thereto, said cutter having one or more cutting edges and being mounted such that it can swing through the slot towards the inside of the body and back out of the body and such that it can displace the lid along the guides on the body, the cutting edges of the cutter being capable of cutting the foodstuffs inside the body as the cutter swings towards the inside of the body. The packaging is in the form of a container according to the invention, filled with foodstuffs, preferably vegetables and/or fruits.

Inventors:
GERSHMAN MICHAEL (IL)
LITVIN SEMEN SOLOMONOVICH (RU)
Application Number:
PCT/RU2012/000048
Publication Date:
August 09, 2012
Filing Date:
January 31, 2012
Export Citation:
Click for automatic bibliography generation   Help
Assignee:
GERSHMAN MICHAEL (IL)
LITVIN SEMEN SOLOMONOVICH (RU)
International Classes:
B65D79/00; A47J43/00; A47J44/00; B26D3/26; B65D85/34
Foreign References:
RU2401234C12010-10-10
US20040025717A12004-02-12
JP2003012083A2003-01-15
RU67012U12007-10-10
Attorney, Agent or Firm:
MARKOV, Alexey Mikhailovich (RU)
МАРКОВ, Алексей Михайлович (RU)
Download PDF:
Claims:
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Контейнер для хранения продуктов, преимущественно овощей и фруктов и приготовления из них салата, включающий корпус и крышку, выполненную с возможностью ее скольжения по направляющим корпуса, на крышке выполнена прорезь и закреплен резак, имеющий одну или несколько режущих кромок, установленный с возможностью поворота через прорезь в направлении внутрь корпуса и в обратном направлении из корпуса, а также смещения крышки по направляющим корпуса, причем режущие кромки резака выполнены с возможностью разрезания находящихся в корпусе продуктов при повороте резака в направлении внутрь корпуса.

2. Контейнер по п. 1, в котором упомянутая возможность смещения крышки по упомянутым направляющим корпуса обеспечена тем, что упомянутые корпус и крышка снабжены механизмом, обеспечивающим смещение крышки по направляющим корпуса при повороте резака.

3. Контейнер по п. 2, в котором упомянутый механизм, обеспечивающий смещение крышки по направляющим корпуса, включает зубчатую рейку, выполненную на верхней части корпуса, на крышке установлен толкатель, взаимодействующий с зубцами рейки при воздействии на него резака при его повороте в обратном направлении из корпуса.

4. Контейнер по п. 2, в котором упомянутый механизм, обеспечивающий смещение крышки по направляющим корпуса, включает множество пазов, выполненных на верхней части корпуса, на крышке установлен толкатель, содержащий две клиновидные вставки, взаимодействующие со стенками пазов корпуса при воздействии на толкатель резака, при его повороте.

5. Контейнер по п. 1, в котором упомянутый резак выполнен в виде пластины, на торце которой образована режущая кромка.

6. Контейнер по п. 1, в котором упомянутый резак закреплен на крышке съемно.

7. Контейнер по п. 1, в котором упомянутый резак закреплен на крышке под углом к плоскости, перпендикулярной плоскости крышки.

8. Контейнер по п. 1, в котором корпус выполнен в форме полукруга, а режущая кромка резака имеет радиус, совпадающий с радиусом внутренней поверхности корпуса.

9. Контейнер по п. 1, в котором корпус и крышка выполнены из прозрачного материала.

10. Контейнер по п. 1, в котором корпус дополнительно снабжен отделением для хранения соусов и приправ.

11. Упаковка, содержащая контейнер, выполненный по любому из пунктов

1-10, заполненный продуктами, преимущественно овощами и/или фруктами.

Description:
КОНТЕЙ НЕР ДЛЯ ХРАН ЕН ИЯ И П РИГОТОВЛЕН ИЯ ПРОДУКТОВ

И УПАКОВКА

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ

Изобретение относится к упаковкам для свежих овощей и фруктов, в частности, имеющим специальные конструктивные элементы для приготовления свеженарезанного салата, и может быть использовано для производства порционных салатов, нарезаемых потребителем непосредственно перед едой и не требующих для этого дополнительных инструментов и приспособлений.

ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Известно, что свежеприготовленные овощные и фруктовые салаты вкусны и полезны для здоровья. В последние годы они стали особенно популярны в развитых странах, являясь неотъемлемой частью здорового образа жизни.

Основной проблемой в этой области является предохранение от порчи свежих овощей и фруктов, являющихся живыми дышащими организмами, деградация которых начинается сразу после сборке урожая. Деградация развивается особенно быстро после того, как свежие овощи и фрукты нарезаны для приготовления салатов. Этот процесс связан с тремя основными факторами. Во-первых, как только целостность защитной внешней кожуры нарушена, органическая ткань овоща или фрукта становится подверженной гнилостному разложению из-за микроорганизмов, которые всегда присутствуют в окружающем воздухе. Во-вторых, нарушение целостности кожуры и увеличение области контакта с воздухом ускоряют окислительные процессы. Наконец, третьим фактором является процесс созревания овощей и фруктов, продолжающийся и после их сбора.

Для решения указанной проблемы предохранения от порчи свежих овощей и фруктов постоянно предпринимаются меры, сокращающие временной интервал между нарезанием пищи и ее употреблением. С другой стороны, совершенствуются технологии, замедляющие процессы порчи свежесобранной продукции.

Все эти меры могут обеспечить сохранность нарезанного свежего продукта, в лучшем случае, в течение нескольких дней в зависимости от вида продукции. Таким образом, для потребителей может быть приемлемым, например, срок годности 5 дней для нарезанных ломтиками светло-красных помидоров и 3 дня для нарезанных ломтиками красных помидоров. Однако такие меры не могут обеспечить сохранение свежести нарезанного продукта в течение более продолжительного срока, например, недели и более. Кроме того, трудно убедить покупателя в том, что овощи и фрукты, разрезанные несколько дней назад, сохранили все свои полезные свойства.

Таким образом, с одной стороны, существует потребность обеспечения потребителя расфасованными, преимущественно порционно, свеженарезанными салатами, готовыми к употреблению, однако нарезанный салат не может сохранять свои вкусовые и питательные свойства, а также привлекательный товарный вид столько времени, сколько это возможно для целых - ненарезанных овощей и фруктов. С другой стороны, продажа целых овощей и фруктов, даже упакованных порционно, предполагает их нарезание перед едой, для чего требуется нож или иные режущие инструменты и приспособления, что не всегда удобно и даже не всегда возможно для потребителя, например, находящегося в дороге, на природе.

Задача нарезания продуктов питания на куски с помощью приспособлений, входящих в конструкцию контейнера, в котором этот продукт хранится, решалась ранее.

Так в патенте US 1679004, публикация 31.07.1928, описана конструкция устройства для хранения и разрезания на куски пирогов, мороженого, сыра или им подобных продуктов. Устройство выполнено в виде коробки с выдвигаемым из нее поддоном. На срезе коробки закреплен резак, выполненный в виде натянутой струны, который может совершать радиальные движения. При разрезании продукта, хранящегося в коробке, поддон выдвигается на расстояние, необходимое для нарезания порции, что позволяет нарезать продукт на куски.

В патенте GB 5091, публикация 23.06.1900, описана конструкция устройства для нарезания хлеба и других продуктов. Устройство выполнено в виде коробки, в которой на бесконечной ленте, натянутой между катками, расположен разрезаемый продукт. Поперечное движение ножа с помощью механизма перемещения, вызывает передвижение разрезаемого хлеба, расположенного на ленте.

Наиболее близким является техническое решение, описанное в патенте RU2401234, публикация 10.10.2010. Контейнер предназначен, как для хранения продукции, так и для приготовления салата. Продукция в нем хранится неразрезанной долгое время, а резка салата может производиться непосредственно перед его потреблением. Контейнер содержит корпус и резак, имеющий одну или несколько режущих кромок и установленный внутри корпуса с возможностью поворота в направлении внутрь корпуса, в обратном направлении из корпуса и смещения вдоль оси поворота. Режущие кромки резака выполнены с возможностью разрезания находящихся в корпусе продуктов при повороте резака в направлении внутрь корпуса.

Такая конструкция может применяться в качестве многоразового устройства для приготовления салата, однако она - слишком сложна, чтобы быть одноразовой упаковкой. РАСКРЫТИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Технической задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является создание одноразовой упаковочной тары - контейнера для хранения продуктов, преимущественно овощей и фруктов, и приготовления порции свеженарезенного салата, которая является конструктивно простой, удобной в использовании и может изготавливаться с использованием технологий принятых в упаковочной промышленности.

Контейнер для хранения продуктов, преимущественно овощей и фруктов и приготовления из них салата включает корпус и крышку, выполненную с возможностью ее скольжения по направляющим корпуса. На крышке выполнена прорезь и закреплен резак, имеющий одну или несколько режущих кромок, установленный с возможностью поворота через прорезь в направлении внутрь корпуса и в обратном направлении из корпуса, а также смещения крышки по направляющим корпуса, причем режущие кромки резака выполнены с возможностью разрезания находящихся в корпусе продуктов при повороте резака в направлении внутрь корпуса.

Продукты, в частности овощи, фрукты неразрезанными помещаются в корпус контейнера, контейнер упаковывают и поставляют потребителю. Потребитель, когда он хочет приготовить салат из целых продуктов, распаковывает контейнер и одной рукой ; держит крышку, а другой рукой направляет резак внутрь корпуса, разрезая продукты, в частности овощи или фрукты. После выполнения первого реза, резак поднимается в обратном направлении, из корпуса, при этом крышка смещается по направляющим корпуса. Затем потребитель выполняет следующий рез и так последовательно, опуская и поднимая резак, последовательно разрезаются продукты. Повторяя указанные движения резаком, пользователь приготавливает салат, не вынимая продукты из корпуса контейнера. В отличие от известных конструкций, резак закреплен на крышке и передвигается вдоль корпуса вместе с ней.

Указанная возможность смещения крышки по направляющим корпуса обеспечена тем, что корпус и крышка снабжены механизмом, обеспечивающим смещение крышки по направляющим корпуса при повороте резака. При этом смещение крышки производится в моменты, когда резак находится в верхнем положении вне разрезаемых продуктов.

В частном случае механизм, обеспечивающий смещение крышки по направляющим корпуса, включает зубчатую рейку, выполненную на верхней части корпуса, на крышке установлен толкатель, взаимодействующий с зубцами рейки при воздействии на него резака при его повороте в обратном направлении из корпуса.

В другом частном случае механизм, обеспечивающий смещение крышки по направляющим корпуса, включает множество пазов, выполненных на верхней части корпуса, на крышке установлен толкатель, содержащий две клиновидные вставки, взаимодействующие со стенками пазов корпуса при воздействии на толкатель резака, при его повороте в прямом и обратном направлении.

В частности, резак выполнен в виде пластины, на торце которой образована режущая кромка.

Кроме того резак может быть закреплен на крышке съемно, что позволяет в тот же объем корпуса помещать больше продуктов.

Помимо этого, резак может быть закреплен на крышке под углом к плоскости, перпендикулярной плоскости крышки, что позволяет нарезать продукты под углом.

В частности, корпус может быть выполнен в форме полукруга, а режущая кромка резака имеет радиус, совпадающий с радиусом внутренней поверхности корпуса.

Корпус и крышка контейнера могут быть выполнены из прозрачного материала, что позволяет потребителю видеть содержимое.

В частности, корпус может быть дополнительно снабжен отделением для хранения соусов и приправ.

Другим объектом изобретения является упаковка, содержащая контейнер, выполненный по любому из описанных вариантов, заполненный продуктами, преимущественно овощами и/или фруктами. Такое выполнение упаковки позволяет хранить, транспортировать, изготавливать салат и потреблять его. При этом не требуется вынимать продукты и приготовленный салат из упаковки.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

Сущность изобретения поясняется следующими чертежами.

На Фиг. 1 - Фиг. 10 представлен первый пример выполнения контейнера, при этом:

на Фиг. 1 представлен контейнер на виде сверху;

на Фиг. 2 -контейнер в разрезе по А-А на виде сбоку.

на Фиг. 3 показан резак на виде сбоку;

на Фиг. 4 показан пример выполнения механизма, обеспечивающего смещение крышки по направляющим корпуса;

на Фиг. 5 показана часть корпуса и крышки в выноске В;

на Фиг. б представлен контейнер со съемным резаком в транспортном положении;

на Фиг. 7 показан контейнер с установленным резаком на виде сбоку;

на Фиг. 8 показан пример установки резака под углом к плоскости, перпендикулярной плоскости крышки;

на Фиг. 9 - Фиг. 12 показаны последовательные положения резака при нарезании салата.

На Фиг. 13 - Фиг. 23 представлен второй пример выполнения контейнера, при этом:

на Фиг. 13 представлен контейнер на виде сверху;

на Фиг. 14 показаны корпус контейнера на виде сверху;

на Фиг. 15 - Фиг. 17 показана конструкция механизма перемещения в трех положениях в сечении С-С;

на Фиг. 18 - Фиг. 21 показаны последовательные положения резака при нарезании салата во втором примере выполнения контейнера в сечении D-D;

на Фиг. 22 и Фиг 23 показана конструкция механизма перемещения в двух положениях во втором примере.

ВАРИАНТЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Первый пример выполнения заявляемого контейнера поясняется чертежами на Фиг. 1 - Фиг. 10. б

Контейнер (Фиг. 1 - Фиг. 5) содержит корпус 101 и крышку 102. Крышка 102 выполнена с возможностью скольжения по направляющим 103 корпуса 101. На крышке 103 выполнена прорезь 104. На крышке 102 закреплен резак 105, имеющий режущую кромку 106. Хвостовик 111 резака 105 (Фиг. 3) содержит ручку 112 для его захвата пользователем. В данном варианте выполнения резак 105 закреплен на оси ПО в направляющих 114 крышки 102 и установлен с возможностью поворота вокруг оси ПО через прорезь 104 в направлении внутрь корпуса 101 и в обратном направлении из корпуса 101. Контейнер включает также механизм 107, обеспечивающий смещение крышки 102 по направляющим 103 корпуса 101 при повороте резака 105 в обратном направлении, из корпуса 101, путем воздействия хвостовика 111 резака 105 с механизмом 107 перемещения крышки. . Механизм 107 включает зубчатую рейку 108 (Фиг. 1, Фиг. 2 и Фиг. 4) , выполненную в верхней части корпуса у направляющих 103 и толкатель 109, закрепленный на крышке 102. Толкатель 109 выполнен в виде изогнутой упругой полоски. Механизм 107 включает также защелку 113, опирающуюся на зубцы рейки и препятствующую смещению крышки 102 в обратном направлении.

Целые, неповрежденные продукты, например, овощи или фрукты укладываются производителем в корпус 101 контейнера. В транспортном положении (Фиг. 6) резак 105 просто лежит на крышке 102. Там же могут располагаться приправы, вилка и салфетка. Все может быть упаковано в прозрачную пленку. Внутри пленки, при необходимости, можно создать модифицированную атмосферу, как это сейчас часто практикуется. После распаковки контейнера из пленки потребитель вставляет резак 105 осью 1 10 в выемки 1 16 направляющих 1 14 (см. Фиг. 2, Фиг. 10). Далее потребитель поворачивает резак 105 в направлении внутрь корпуса 101 (Фиг. 1 1 - Фиг. 12), разрезая продукты 1 17. Перемещение крышки 102 происходит автоматически, при поднятии резака 105 из корпуса 101 (Фиг.9) и взаимодействии хвостовика 111 резака 105 с толкателем 109. Толкатель 109 хвостовиком 111 деформируется (Фиг. 9) и толкает крышку 103 в направлении 115 (Фиг. 1). Движению крышки 102 в обратном направлении препятствует защелка 113. Процесс нарезания осуществляется последовательно путем опускания резака 105 внутрь корпуса 101 и поднимания его до приведения в действие механизма 107 перемещения крышки 102. Корпус 101 контейнера может иметь полукруглую форму (Фиг. 2), а может иметь форму близкую к прямоугольной (Фиг. 7). Резак 105 (Фиг. 8) может быть установлен на крышке под углом к плоскости, перпендикулярной плоскости крышки, например, как показано на рисунке, под углом а, что позволяет нарезать продукты овальными дольками.

Второй пример выполнения заявляемого контейнера поясняется чертежами на Фиг. 11 - Фиг. 23.

Контейнер (Фиг. 11 - Фиг. 12) содержит корпус 201 и крышку 202. Крышка 202 выполнена с возможностью скольжения по направляющим 203 корпуса 201. Крышка 202 содержит отгибаемый толкатель 209 и отгибаемый лепесток 218, которые имеют общую ось 210, вокруг которой они могут отгибаться от крышки. На крышке 202 также выполнена прорезь 204 в которую входит резак 205, прикрепленный к отгибаемому лепестку 218.

Механизм 207, обеспечивающий смещение крышки 202 по направляющим 203 корпуса 201 при повороте резака 205 выполнен иначе, чем в первом варианте и содержит ряд отверстий 219, выполненных на направляющей корпуса 201 (Фиг. 14). Механизм 207 содержит также отгибаемый толкатель 209 (Фиг. 13, Фиг. 18), который может поворачиваться вокруг оси 210 вверх под действием зацепа 223, расположенного на резаке 205 в его хвостовой части (Фиг. 18). Вниз толкатель 209 возвращается при ходе резака 205 вниз под действием собственной упругости и трения между резаком 205 и краями прорези 204. Отгибаемый толкатель 209 механизма 207 (Фиг. 22 - Фиг. 23) содержит нижнюю планку 220, которая ограничивает вращение отгибаемого толкателя вокруг оси 210 за счет взаимодействия с нижней частью направляющей 203 корпуса 201. Отгибаемый толкатель 209 (Фиг. 15 - Фиг. 17) содержит также верхние клиновидные выступы 221, и нижние клиновидные выступы 222, взаимодействующие с кромками перемычек между отверстиями 219, выполненных в направляющей 203 корпуса 201.

Контейнер во втором варианте работает следующим образом (Фиг. 18 - Фиг. 21 ). Потребитель сначала на отгибаемом лепестке 218 поднимает резак 205 вверх (Фиг. 18). При этом резак 205 зацепом 223 поднимает отгибаемый толкатель 209, при этом нижние клиновидные выступы 222, как это показано на Фиг. 22 и Фиг. 15 взаимодействуют с кромками перемычек между отверстиями 219 смещая толкатель 209 вбок и тем самым передвигая крышку 202 в направлении 215 на полшага (Фиг. 13). Далее потребитель начинает опускать резак 205 через прорезь 204 внутрь корпуса 201 (Фиг. 19). При этом отгибаемый толкатель 209 опускается, и как показано на Фиг. 16, в процессе опускания верхние клиновидные выступы 221 смещают толкатель 209 и тем самым крышку 203 на вторые полшага в направлении 215. На Фиг. 17 показано положение отгибаемого толкателя, когда он снова лежит на направляющей 203 корпуса. Важно отметить, что перемещение резака 205 и крышки 202 на целый шаг происходит, когда резак 205 находится в верхнем положении и не контактирует с продуктами 217 внутри корпуса 201. Далее резак 205 продолжает опускаться, начиная нарезать продукты 217 (Фиг. 20), и в конце хода вниз достигает дна корпуса контейнера. На следующем цикле нарезки резак 205 снова начинает подниматься, в конце подъема приводя в действие механизм 207 смещения крышки 202. Потребитель, последовательно опуская и поднимая резак 205, нарезает овощи на дольки, приготавливая порцию салата прямо в корпусе 201 контейнера.

Для специалистов очевидно, что могут быть другие конструктивные решения изобретения, в которых установка резака на крышке обеспечивает возможность поворота резака в направлении внутрь корпуса, в обратном направлении из корпуса и смещения по направляющим корпуса.

ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ

Элементы контейнера, который является одноразовым товаром, могут быть изготовлены из пищевой пластмассы с учетом требуемой прочности, при которой контейнер выдерживает обычную в подобных случаях транспортировку, продажу, хранение и описанное выше использование при приготовлении свеженарезанного салата. По меньшей мере, часть контейнера может быть выполнена из прозрачного материала, чтобы потребитель мог видеть упакованный товар.

Упаковка продуктов может производится в любом из описанных в заявке, но не ограниченных ими, примеров выполнения контейнера. Такая упаковка дает возможность сохранять свежими продукты длительное время, а потребителю есть свежеприготовленный салат или любое другое блюдо, где требуется нарезание продукта перед употреблением.

Как ясно из изобретения, контейнер для продуктов и упаковка могут применяться во всех случаях, когда необходимо хранить продукты неразрезанными, а затем, перед употреблением разрезать их, приготавливая продукты к употреблению.