技术领域

本发明涉及食品信息处理技术领域， 尤其涉及一种方便菜产品、 其使用方 法、 其与方便菜菜谱的关联方法及智能烹饪系统 背景技术

随着科技的进步和生活节奏的加快， 人们越来越迫切地期望从一日三餐的 家务劳动中解放出来， 于是"方便菜 "开始成为商场和超市热销产品。 方便菜， 又名净菜、 半成品菜， 食材经过整理（如去掉不可使用部分、 切分等）、 洗涤、 消毒、 调味等加工操作， 在无菌环境中， 真空包装或速冻而成的一种产品。

伴随着方便菜处理技术的发展， 数字化菜谱 （也称智能菜谱） 应运而生。 理论上讲， 数字化菜谱是将各种菜系对菜肴的烹饪过程经 过处理， 获得的具有 通用的标准格式的烹饪程序。数字化菜谱的应 用， 满足了消费者利用智能烹饪 设备对各类菜肴的烹饪需求。基于数字化菜谱 衍生出来的方便菜， 将数字化菜 谱中所对应菜肴的各种食材， 与数字化菜谱的制备过程完全一致地配比， 并组 合在一起， 形成半成品菜。 消费者购买方便菜产品之后， 可在智能烹饪设备上 并在相应的数字化菜谱的指导下， 完成相应方便菜的烹制过程。

在生产方便菜产品时，生产者需要获取与方便 菜产品相关联的方便菜菜谱。 鉴于生产能力有限， 生产者往往仅能生产若干种方便菜产品， 这就需要对生产 者获取相应方便菜菜谱的权限予以控制， 保证方便菜产品生产的可靠性。 必要 时， 需要对生产者的生产数据予以监控， 保障方便菜产品的生产质量。

截至目前， 由于数字化菜谱和方便菜的种类繁多， 对于每一种方便菜产品 与相应的方便菜菜谱进行关联问题， 目前尚无较好解决办法。

通常， 方便菜产品由食材和配料组成， 其中， 食材包括蔬菜、 肉类、 蛋类、 鱼类、 豆制品、 禽蛋类等， 配料包括蚝油、 番茄酱、 八角、 陈皮、 蜜汁烧肉酱、 川味麻辣酱、 秘制牛肉辣酱等特殊调味料。 除上述配料外， 在烹制方便菜产品 时还需要辅料， 辅料包括食用油、 盐、 酱油、 醋、 料酒、 味精、 胡椒粉等常规 调味料。 作为常规调味料， 辅料是厨房必备材料， 基于此， 在生产方便菜产品 时， 生产者往往在方便菜产品中不添加相应的辅料 ， 由使用者（消费者）根据 方便菜产品的烹饪说明书指导自行添加。

现如今随着机械自动化技术的发展， 自动配料 /辅料系统，在食品烹饪领域 已广泛应用。 自动配料 /辅料系统根据相应指示添加相应配料 /辅料， 在实际应 用中， 通常是使用者阅读方便菜产品的烹饪说明书， 获知相应辅料信息， 在辅 料系统上手工进行输入相应辅料信息，再由辅 料系统根据烹饪要求添加相应辅 料。 上述辅料添加方式除效率低下外， 由于辅料系统是接收人工输入信息， 容 易出现误操作， 可靠性较低。 所以， 在保证烹饪效果的同时， 如何将方便菜产品与辅料系统进行高效关 联， 节省烹饪时间， 提高烹制效率， 也是目前研发人员亟待解决的一大技术难 题。 发明内容

本发明旨在解决上述现有技术问题， 提供一种方便菜产品与方便菜菜谱的 关联方法。 基于该关联方法， 本发明还提供一种方便菜产品及其使用方法。 另 夕卜， 本发明还提供一种智能烹饪系统， 使方便菜产品与智能产品高效关联， 用 于解决方便菜产品的烹饪效率问题。

根据本发明的一个方面， 提供了一种方便菜产品与方便菜菜谱的关联方 法， 其包括如下步骤： 步骤 S 1 : 构建方便菜菜谱的数据库， 对所述数据库中 的每一种方便菜菜谱进行信息处理， 生成方便菜菜谱的信息单元； 步骤 S 2 : 根据每一种方便菜菜谱能够制作相应种类的方 便菜，并在所述方便菜菜谱的信 息单元中对所述方便菜进行备案处理， 生成备案信息； 步骤 S 3 : 每一种方便 菜能够生成多份方便菜产品，每一份方便菜产 品均具有识别信息， 所述识别信 息用于识别多份方便菜产品中的每一份方便菜 产品； 其中， 所述备案信息中记 录有与所述识别信息相对应的关联信息。

可选地，所述信息处理包括对方便菜菜谱进行 编码，形成方便菜菜谱编码； 所述信息单元包括所述方便菜菜谱编码和所述 方便菜菜谱的基本信息，所述方 便菜菜谱编码与所述方便菜菜谱的基本信息相 关联。

可选地， 所述方便菜菜谱编码为机器语言描述的字符编 码或图形编码； 且 /或所述方便菜菜谱的基本信息包括菜谱作者� � 菜谱名称、 所属菜系、 口味特 点、 食材名称、 食材份量、 食用禁忌和营养成分中的至少一个。

可选地， 所述备案处理包括对方便菜进行编码， 形成方便菜编码， 所述备 案信息包括所述方便菜编码和所述方便菜的基 本信息，所述方便菜编码与所述 方便菜的基本信息相关联。

可选地， 所述方便菜编码与所述方便菜菜谱编码相关联 ； 所述方便菜的基 本信息与所述方便菜菜谱的基本信息至少部分 内容相同。

可选地， 所述识别信息包括方便菜产品编码和方便菜产 品的基本信息， 所 述方便菜产品编码对于每一份方便菜产品具有 唯一性，而多份方便菜产品均具 有相同的基本信息； 其中， 所述关联信息为所述方便菜编码。

可选地，所述方便菜产品编码为经过加密的机 器语言描述的字符编码或图 形编码。

可选地， 所述方便菜产品的基本信息与方便菜的基本信 息至少部分相同。 可选地，方便菜产品的生产者向所述数据库提 出对方便菜菜谱授权使用的 请求信息， 所述数据库判断所述请求信息是否合法； 如果所述请求信息合法， 所述数据库向生产者分发符合其请求范围的方 便菜菜谱的授权权限；如果所述 请求信息不合法， 所述数据库拒绝分发方便菜菜谱的授权权限。

可选地， 根据所述方便菜产品的识别信息， 所述数据库对方便菜产品的生 产数据进行实时采集， 并监控生产者是否超出预定的授权范围。

可选地， 所述请求信息获准后， 在所述数据库中建立授权信息单元， 所述 授权信息单元包括授权账户和授权信息；所述 生产者能够通过所述授权账户调 用所述数据库中的方便菜菜谱并生产相应的方 便菜产品；所述数据库通过方便 菜产品的识别信息对生产数据实时采集，并与 所述授权信息单元中的授权信息 进行比较， 用于确定生产数据是否超出预定的授权范围。

可选地， 所述授权信息包括： 符合请求范围的方便菜菜谱的使用权限， 方 便菜产品的生产数量， 该使用权限的期限范围， 以及该使用权限是否绑定生产 者。

可选地， 所述数据库实时采集的生产数据包括： 方便菜产品的种类、 生产 数量和生产日期；所述数据库将生产数据与所 述授权信息单元的授权信息进行 如下比较步骤： 通过实时采集到的方便菜产品的种类， 确定与正在生产的方便 菜产品相对应的方便菜菜谱；检验所述数据库 中该授权账户下是否有对所述方 便菜菜谱的授权信息： 如果没有， 所述数据库发出生产未授权的预警信息； 如 果有， 则继续比较所述生产数据中的生产数量与所述 授权信息中的生产数量， 且 /或比较所述生产数据中的生产日期与所述授� �信息中期限范围， 判断二者 是否分别超出预定的授权范围： 如果超出， 所述数据库发出生产数据超出授权 范围的预警信息； 如果未超出， 所述数据库发出生产数据正常的反馈信息。

可选地， 通过所述方便菜产品的识别信息， 使用者能够从所述数据库中获 取与所述方便菜产品相对应的方便菜菜谱的使 用权限。

可选地， 还包括如下步骤： 提取所述识别信息中的认证信息； 在所述数据 库中对所述认证信息进行校验， 判断所述认证信息是否合法； 如果校验通过， 使用者能够获得所述数据库中与所述方便菜产 品相对应的方便菜菜谱的使用 权限。

可选地，所述备案信息具有与所述识别信息中 的认证信息相关联的认证信 息； 所述数据库对方便菜产品的认证信息的校验， 是将所述识别信息中的认证 信息与所述备案信息中认证信息进行比对， 若两者一致， 则校验通过。

可选地， 使用者获得方便菜菜谱的使用权限， 在使用时， 所述数据库记录 所述方便菜菜谱的使用权限的行使信息；所述 使用权限包括对所述方便菜菜谱 的下载权限； 所述行使信息包括方便菜菜谱使用权限的行使 日期， 方便菜菜谱 下载终端设备的地址， 和 /或方便菜菜谱下载终端设备的编号。 根据本发明的另一个方面， 还提供一种方便菜产品， 包括食材和配料， 其 中， 所述方便菜产品设有识别信息， 所述识别信息与辅料信息相关联； 且所述 识别信息与记载于方便菜菜谱的数据库中的备 案信息相关联；所述识别信息用 于识别多份方便菜产品中的每一份方便菜产品 ，且用于获取烹饪方便菜产品所 需的辅料信息。

根据本发明的又一个方面， 还提供一种方便菜产品的使用方法， 其中， 所 述方便菜产品如前所述的方便菜产品， 该使用方法包括如下步骤： S1 0步骤： 辅料系统读取方便菜产品的识别信息， 获取方便菜产品的辅料信息， 其中， 所 述辅料信息包括辅料的名称、 份量和添加时刻； S2 0步骤： 如果所述识别信息 内记载有所述辅料信息， 则所述辅料系统直接读取和解析所述辅料信息 ； 如果 所述辅料信息存放于网络服务器中， 所述辅料系统在读取所述识别信息的同 时，从所述网络服务器中获取和解析与所述识 别信息对应的所述辅料信息； S 30 步骤： 烹饪辅助系统预存有所述方便菜产品的烹饪步 骤，根据所述烹饪辅助系 统的烹饪提示信息， 进行所述方便菜产品的烹饪过程， 其中， 所述辅料系统接 收到所述烹饪辅助系统发出的与所述辅料相关 的烹饪提示信息后，配送出相应 所述辅料。

根据本发明的再一个方面， 还提供一种智能烹饪系统， 包括控制中心、 智 能烹饪设备和通信单元， 其中， 所述控制中心经所述通信单元与方便菜菜谱的 数据库建立通信连接； 所述控制中心用于接收方便菜产品的识别信息 ， 所述识 别信息经所述控制中心上载到所述方便菜菜谱 的数据库中；所述控制中心用于 接收相应的方便菜菜谱； 且用于对所述方便菜菜谱进行解析， 并获得所述方便 菜菜谱中的烹饪控制程序； 所述智能烹饪设备用于执行所述烹饪控制程序 ， 以 完成对所述方便菜产品的烹饪过程。

本发明的有益效果如下：

本发明提供的方便菜产品与方便菜菜谱的关联 方法， 通过构建方便菜菜谱 数据库，在数据库生成方便菜菜谱的信息单元 ，根据方便菜菜谱制作方便菜时， 在信息单元中生成相应的备案信息，每种方便 菜可生成多份方便菜产品，每一 份方便菜产品具有识别信息， 该识别信息与备案信息相关联。通过上述一系 列 的技术手段， 实现了方便菜产品与相应的方便菜菜谱关联， 解决了品类繁多的 方便菜产品与其相对应的方便菜菜谱相互联系 的问题，实现了在方便菜菜谱的 数据库中高效地和可靠地获取与方便菜产品相 对应的方便菜菜谱。本发明方便 菜产品与方便菜菜谱的关联方法， 一定程度上，使生产者提高方便菜产品生产 效率； 此外， 在消费者购买方便菜产品后， 通过该关联方法方便快捷地获取相 应方便菜产品的烹制方法， 节省烹饪时间， 提高烹饪效率。

本发明提供的方便菜产品及其使用方法，通过 获取方便菜产品的识别信息， 辅料系统读取和解析方便菜产品的辅料信息， 在烹饪过程中， 高效地添加相应 辅料。 相比现有技术， 方便菜产品的烹饪效率大大提高， 也避免了因人为误操 作辅料系统影响烹饪效果， 进而提高方便菜产品的可靠性。 本发明提供的智能烹饪系统， 在使用者向控制中心输入方便菜产品的识 别信息， 控制中心通过通信单元将识别信息上载至数据 库，数据库对识别信息 关联验证后， 允许控制中心下载方便菜菜谱， 控制控制解析方便菜菜谱， 获得 方便菜产品的烹饪控制程序， 智能烹饪设备执行烹饪控制程序， 完成方便菜产 品的烹饪过程。 本发明的智能烹饪系统通过上述一系列的技术 手段， 方便快捷 地完成方便菜产品的烹饪过程， 使消费者节省了烹饪时间， 提高了烹饪效率； 此外， 该智能烹饪系统一定程度上降低了方便菜产品 烹饪难度，保证了方便菜 产品的烹饪效果。 附图说明

构成本发明的一部分的附图， 用来提供对本发明的进一步理解， 本发明的 示意性实施例及其说明用于解释本发明， 并不构成对本发明的不当限定。在附 图中：

图 1为本发明方便菜菜谱管理系统的示意图；

图 2为本发明方便菜产品与方便菜菜谱关联方法� �流程示意图；

图 3为本发明生产者获取方便菜菜谱授权权限的� �程示意图；

图 4为本发明数据库监控方便菜产品生产数据的� �程示意图；

图 5为本发明方便菜产品使用方法的流程示意图� �

图 6为本发明智能烹饪系统的结构示意图；

图 7为本发明智能烹饪系统工作原理的流程示意� �。

具体实施方式

以下将结合说明书附图对本发明的具体实施方 案进行详细阐述， 但是本发 明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式 实施。

如图 1所示， 在方便菜菜谱管理系统中， 方便菜菜谱制作者在个人业务终 端上完成方便菜菜谱的创作， 并将其上传至方便菜菜谱服务器上，在方便菜 菜 谱服务器上构建方便菜菜谱的数据库。方便菜 菜谱管理者通过方便菜菜谱服务 器对方便菜菜谱数据库进行管理， 具体包括对方便菜菜谱的使用权限进行控 制。 方便菜菜谱使用者， 即方便菜产品消费者， 通过方便菜菜谱解析设备获得 方便菜菜谱实例。 具体而言， 方便菜菜谱使用者将方便菜产品上的识别信息 上 传至方便菜菜谱服务器， 由方便菜菜谱的数据库对该识别信息进行关联 验证 后， 允许方便菜菜谱使用者获得方便菜菜谱实例及 相应方便菜菜谱的使用权 限。

方便菜菜谱制作者在向方便菜菜谱服务器上传 方便菜菜谱时， 除将方便菜 菜谱本身上传外， 还需将方便菜菜谱的说明文档上传至方便菜菜 谱服务器， 该 说明文档包含有方便菜菜谱的基本信息。 方便菜菜谱的基本信息， 包括菜谱作 者、 菜谱名称、 食材名称、 食材份量、 所属菜系、 口味特点、 食用禁忌、 营养 信息等。

上传至方便菜菜谱服务器中的方便菜菜谱， 以及方便菜菜谱的说明文档， 首先经过方便菜菜谱管理单元对方便菜菜谱进 行信息处理，该信息处理包括对 方便菜菜 i普进行统一的编码， 即方便菜菜语编码。 方便菜菜语编码， 在方便菜 菜谱服务器中具有唯一的编码。 该方便菜菜谱编码可以是机器语言描述的数 字、 字母或者其组合的字符编码， 还可以为图形编码， 例如一维条形码或者二 维矩阵码。

方便菜菜谱管理单元对上传至方便菜菜谱服务 器的方便菜菜谱的说明文档 进行信息处理， 以生成方便菜菜谱的信息单元， 该信息单元包括从说明文档中 提取出的方便菜菜谱的基本信息。 除此之外， 对说明文档的信息处理， 还包括 方便菜菜谱管理单元自动生成的信息， 例如方便菜菜谱的上传日期、 方便菜菜 谱编码等信息。

方便菜菜谱的基本信息与方便菜菜谱编码关联 对应， 并存储于方便菜菜谱 服务器的方便菜菜谱的数据库中。 方便菜菜谱使用者通过操作终端， 例如 PC、 便携式智能通讯终端、 智能烹饪设备等， 通过关键词对方便菜菜谱进行检索和 查询。 为防止方便菜菜谱服务器被非法入侵，使保存 在数据库中方便菜菜谱的 数据不被非法获取使用或篡改，方便菜菜谱可 通过数字加密方式加密后存放于 数据库中， 加密算法可以选用通用的加密算法， 如 DES、 RSA、 DSA等。

方便菜产品的生产者， 在生产某种方便菜菜谱对应的方便菜产品时， 需要 从方便菜菜谱管理系统中获取相应方便菜菜谱 的授权权限，即需要拥有能够调 用方便菜菜谱服务器中的方便菜菜谱的授权账 号。在根据方便菜菜谱制作相应 方便菜时，需要采用该授权账号对方便菜的基 本信息上传至方便菜菜谱服务器 进行备案处理， 具体而言， 是要在方便菜菜谱的信息单元中生成相应的备 案信 息。 备案信息包括方便菜编码和方便菜信息， 其中， 方便菜信息主要有方便菜 名称、 所属菜系、 口味特点、 原材料产地、 供货范围、 保质期、 食用禁忌、 营 养信息等。

在方便菜菜谱服务器中， 方便菜编码与方便菜的基本信息对应关联， 用于 表征方便菜，也就是说，方便菜编码相当于方 便菜的基本信息在数据库中索引。 只要知道方便菜编码， 就可以获得方便菜的全部关联信息。在方便菜 菜谱的信 息单元中的备案信息， 通过方便菜编码可获得方便菜的基本信息， 也可获得相 应方便菜菜谱的信息。 此外， 方便菜编码也与方便菜菜谱编码相关联， 其中， 方便菜的基本信息与方便菜菜谱的基本信息至 少部分内容相同。

如图 2所示， 基于上述方便菜菜谱管理系统， 本发明提供一种方便菜产品 与方便菜菜谱的关联方法， 包括如下步骤：

步骤 S 1 : 构建方便菜菜谱的数据库， 对数据库中的每一种方便菜菜谱进 行信息处理， 生成方便菜菜谱的信息单元；

步骤 S 2 : 根据每一种方便菜菜谱制作相应种类的方便菜 ， 并在方便菜菜 谱的信息单元中对方便菜进行备案处理， 生成备案信息；

步骤 S 3 : 每一种方便菜生成多份方便菜产品， 每一份方便菜产品均具有 识别信息， 识别信息用于识别多份方便菜产品中的每一份 方便菜产品； 其中， 备案信息中记录有与识别信息相对应的关联信 息。

本发明的方便菜产品与方便菜菜谱的关联方法 在生产的每一份方便菜产品 上设置识别信息， 该识别信息与方便菜的备案信息相关联， 该备案信息记载于 方便菜菜谱的信息单元中， 由此可获取信息单元中方便菜菜谱对应的信息 ， 也 使得方便菜产品与相应方便菜菜谱进行针对性 关联。 方便菜产品的使用者（例 如消费者） 通过该关联方法获取相应的方便菜菜谱的使用 权限。

其中， 识别信息包括方便菜产品编码和方便菜产品的 基本信息， 方便菜产 品编码对于每一份方便菜产品具有唯一性，而 多份方便菜产品均具有相同的基 本信息； 其中， 关联信息为方便菜编码和 /或方便菜菜谱编码。 对于方便菜产 品而言， 识别信息具有一个能够表征某份方便菜产品的 信息，对应于方便菜菜 谱实例， 该方便菜产品具有方便菜实例编码， 也就是方便菜产品编码， 它就是 表征方便菜产品唯一性的信息。

方便菜产品的基本信息与方便菜的基本信息至 少部分相同， 在方便菜产品 编码与方便菜编码或方便菜菜谱编码的关联匹 配的同时，再使得方便菜产品的 基本信息与方便菜的基本信息相关联，可进一 步提高方便菜产品与方便菜菜谱 的关联准确度， 减少关联时的错误率， 进而保证关联可靠性。

现在以方便菜产品编码为例， 来对方便菜产品的识别信息中的唯一表征信 息进行说明。

为数据处理上的方便， 方便菜产品编码在构成上可包含方便菜编码， 即通 过扩展字段表征具体的方便菜产品。 例如编号为 MCAK 051的第 829个产品， 就 可以通过编号 MCAK 051 000829表征。

上述方便菜产品的识别信息，通过方便菜产品 以商品的形式传递给消费者， 相应的识别信息可附设在方便菜产品的产品包 装上或产品包装内， 具体而言， 可通过条形码或者二维码形式印刷在方便菜产 品的外包装上， 也可以通过 RF I D设置在方便菜产品的外包装上。

为防止方便菜产品上的识别信息非正常泄露， 尤其是表征唯一性的方便菜 产品编码， 应当对识别信息进行加密处理， 尤其要对方便菜产品编码进行加密 处理。 消费者购买方便菜产品后， 即可获得方便菜产品编码， 通过相应解析设 备将加密的字符编码或图形编码还原为方便菜 产品编码的明文编码。在本实施 例中， 方便菜产品编码为经过数字加密或者图形加密 的机器语言描述的编码， 以保证方便菜产品与方便菜菜谱关联的可靠性 和安全性。

在方便菜的生产过程中， 为保证方便菜产品的生产质量， 关键在于对生产 者的授权管理。 除此之外， 由于方便菜种类众多， 数据库需根据生产者的请求 信息向其分发既定方便菜菜谱的授权权限。

基于此， 如图 3所示， 本发明提供的方便菜产品与方便菜菜谱的关联 方法 还包括如下授权判断步骤：

方便菜产品的生产者向数据库提出对方便菜菜 谱授权使用的请求信息，数 据库判断请求信息是否合法；

如果请求信息合法，数据库向生产者分发符合 其请求范围的方便菜菜谱的 授权权限； 如果请求信息不合法， 数据库拒绝分发方便菜菜谱的授权权限。

如图 4所示， 生产者在申请一类或多类的方便菜菜谱的使用 权限成功后， 由方便菜菜谱服务器管理者为其开通一个授权 账户，并将授权账户对方便菜菜 谱的使用权限信息记录在方便菜菜谱服务器的 数据库中， 其中， 在数据库中生 成授权信息单元， 用于管理授权账户。 在授权信息单元中， 除授权账户外， 还 包括授权信息。授权信息可直接设置在方便菜 菜谱的基本信息中， 即在方便菜 菜谱的基本信息中记录具有使用权限的授权账 户或者方便菜产品的生产者。

授权信息单元中的授权信息， 包括符合请求范围的方便菜菜谱的使用权 限， 方便菜产品的生产数量， 该使用权限的期限范围， 以及该使用权限是否绑 定生产者等。 生产者通过授权账户， 调用数据库中的方便菜菜谱， 并生产相应 的方便菜产品； 数据库通过方便菜产品的识别信息对生产数据 实时采集， 并与 授权信息单元中的授权信息进行比较，用于确 定生产数据是否超出预定的授权 范围。对生产数据的监控， 是对方便菜产品的生产情况的各种数据进行实 时采 集来实现的， 例如， 对某种方便菜产品的生产日期， 方便菜产品的种类 /名称 / 编号， 该方便菜产品的生产份数， 生产者或者生产设备的编号等生产信息进行 实时采集。并将采集到的反映生产情况的数据 与授权信息单元中的授权信息进 行比较， 来判断并监控生产者的生产行为是否超出了授 权范围。 具体的监控步 骤如下：

( 1 ) 通过实时采集到的方便菜产品的种类， 确定与正在生产的方便菜产 品相对应的方便菜菜语；

( 2 )检验数据库中该授权账户下是否有对方便菜� �谱的授权信息： 如果没有， 数据库发出生产未授权的预警信息； 如果有， 则继续对比较授权信息中生产数量和期限范围 ， 判断是否超出预 定的授权范围： 如果超出， 数据库发出生产数据超出授权范围的预警信息 ； 如 果未超出， 数据库发出生产数据正常的反馈信息。

在方便菜产品的生产过程中，将生产出的方便 菜产品的基本信息上传至方 便菜菜谱的数据库中进行备案， 并记录在备案信息中，备案信息包括方便菜产 品名称、 所属菜系、 口味特点、 原材料产地、 供货范围、 保质期信息、 食用禁 忌、 营养信息等。 其中， 方便菜产品名称、 所属菜系、 口味特点可以用于使用 者检索适合自己需要方便菜产品类型。鉴于方 便菜产品属于生鲜食品， 原材料 的出产地不仅对方便菜的口味有影响， 而且对方便菜产品的供货范围也有影 响。 在有条件的情况下， 可以根据方便菜产品的产地和保质期， 提供供货范围 的信息， 供使用者选择。

通过方便菜产品的识别信息，使用者从数据库 中获取与方便菜产品相对应 的方便菜菜谱的使用权限， 具体而言， 通过如下步骤获取方便菜菜谱的使用权 限：

( 1 ) 提取识别信息中的认证信息；

( 2 ) 在数据库中对认证信息进行校验， 判断认证信息是否合法； 如果校验通过，使用者获得数据库中与方便菜 产品相对应的方便菜菜谱的 使用权限； 如果校验不通过， 则使用者无法获得相应的使用权限。

通过认证校验可保证方便菜菜谱的使用权限安 全性，同时保证使用者获得 的使用权限真实有效， 进而准确地获得方便菜产品与方便菜菜谱的关 联关系。

在上述认证校验过程中， 方便菜菜谱数据库中的备案信息具有与方便菜 产 品的认证信息相关联的认证信息； 数据库对方便菜产品的认证信息的校验， 是 将方便菜产品的认证信息与备案信息中认证信 息进行比对， 若两者一致， 则校 验通过。

在使用时， 使用者获得方便菜菜谱的使用权限， 数据库记录方便菜菜谱的 使用权限的行使信息； 使用权限包括对方便菜菜谱的下载权限； 行使信息包括 方便菜菜谱使用权限的行使日期， 方便菜菜谱下载终端设备的地址， 和 /或方 便菜菜谱下载终端设备的编号。 本发明提供的方便菜产品与方便菜菜谱的关联 方法，通过构建方便菜菜谱 数据库，在数据库生成方便菜菜谱的信息单元 ，根据方便菜菜谱制作方便菜时， 在信息单元中生成相应的备案信息，每种方便 菜可生成多份方便菜产品，每一 份方便菜产品具有识别信息， 该识别信息与备案信息相关联。 通过上述一系列 的技术手段， 实现了方便菜产品与相应的方便菜菜谱关联， 解决了品类繁多的 方便菜产品与其相对应的方便菜菜谱相互联系 的问题，实现了在方便菜菜谱的 数据库中高效地和可靠地获取与方便菜产品相 对应的方便菜菜谱。本发明方便 菜产品与方便菜菜谱的关联方法， 一定程度上， 使生产者提高方便菜产品生产 效率； 此外， 在消费者购买方便菜产品后， 通过该关联方法方便快捷地获取相 应方便菜产品的烹制方法， 节省烹饪时间， 提高烹饪效率。

另一方面，基于上述方便菜产品与方便菜菜谱 的关联方法， 本发明还提供 一种方便菜产品， 包括食材和配料， 方便菜产品设有识别信息， 识别信息用于 识别多份方便菜产品中的每一份方便菜产品； 在由方便菜菜谱构成的数据库 中， 设有与方便菜菜谱相对应的信息单元； 根据方便菜菜谱制作方便菜， 在信 息单元中记录有方便菜的备案信息； 方便菜产品的识别信息与备案信息相关 联； 在烹饪过程中， 辅料系统读取识别信息， 获取与方便菜产品相对应的辅料 信息， 配送出方便菜产品的辅料。 其中， 辅料信息记载于识别信息内， 辅料系统读取识别信息， 与方便菜菜 谱的数据库关联验证后， 将辅料信息进行解析；

或者， 辅料信息存放于网络服务器中， 辅料系统读取识别信息， 在与方便 菜菜谱的数据库关联验证后，从网络服务器获 取辅料信息， 将辅料信息进行解 析。

识别信息为印刷于方便菜产品外包装上或包装 内的编码，识别信息为字符 编码、 图形编码或者 RFID电子标签。

如图 5所示，基于前述方便菜产品， 本发明还提供一种方便菜产品的使用 方法， 该使用方法包括如下步骤：

S 10步骤： 辅料系统读取方便菜产品的识别信息， 获取方便菜产品的辅料 信息， 其中， 辅料信息包括辅料的名称、 份量和添加时刻；

S 20步骤： 如果识别信息内记载有辅料信息， 则辅料系统直接读取和解析 辅料信息；

如果辅料信息存放于网络服务器中， 辅料系统在读取识别信息的同时， 从 网络服务器中获取和解析与识别信息对应的辅 料信息；

S 30步骤： 烹饪辅助系统预存有方便菜产品的烹饪步骤， 根据烹饪辅助系 统的烹饪提示信息， 进行方便菜产品的烹饪过程， 其中， 辅料系统接收到烹饪 辅助系统发出的与辅料相关的烹饪提示信息后 ， 配送出相应辅料。 其中， 在具体实施过程中， 烹饪辅助系统为自动烹饪装置或半自动烹饪装 置， 用于完成方便菜产品的烹饪加工过程， 例如市面上已有的自动炒菜机（也 称智能炒菜锅、 智能炒菜机） 。

下面就本发明的方便菜产品的生产加工方法给 出具体实施例：

本发明方便菜产品的生产加工方法，其包括如 下几个步骤： （ 1 )准备食材； ( 2 ) 制备配料； （ 3 ) 设置识别信息。

其中， 生产加工方法具体包括如下几个步骤：

( 1 )将菜肴中各种新鲜的原材料按照方便菜菜谱� �要求，经过择选、清洗、 切制成所需形状后，按需要进一步对原材料进 行预加工制成半成品原材料， 然 后将半成品原材料按照方便菜菜谱的要求和下 锅的顺序进行定量分袋包装，形 成食材；

( 2 ) 将各种配料按照方便菜菜谱的要求和下锅的顺 序进行定量分袋封装， 如有需要， 可进一步对配料进行预加工；

( 3 ) 将分袋包装的半成品食材和各种配料按下锅的 先后顺序进行统一标 号；

( 4 )将带有标号的分袋包装的半成品食材和各种� �料，按标号顺序装入外 包装袋中， 外包装袋的表面设置有方便菜产品的识别信息 。

其中， 清洗方式可以为人工或机器自动清洗。 切制方式可以为人工或机械 自动化切制， 根据菜谱要求， 可以切制为段、 块、 片、 丝、 丁、 茸等形状。 原 材料预加工可以为按照菜谱要求， 进一步对原材料进行过水、 过油、 腌制、 干 货泡发或防腐风干等处理方式， 进而加工制成半成品原材料。 配料预加工可以 为按照方便菜菜谱要求， 将各种配料进行炒制、 粉碎或配置等预加工。 配料可 以为液体配料，使用一次性可开启液体包装袋 进行包装。配料可以为固体配料， 使用一次性可旋转固体包装盒进行包装。 识别信息记载有如下信息： 方便菜产 品名称、 口味特点、 所属菜系、 主要成分及重量、 贮存方法、 生产日期、 保质 期、 保健功能等方便菜产品的基本信息。

下面就本发明方便菜产品的使用方法给出具体 实施例：

以炒制回锅肉为例， 使用者厨房中配备有自动配料机 （即实现辅料系统功 能的厨房设备）及智能烹饪器具、 炉具等， 形成智能厨房系统。 智能化烹饪过 程包括如下步骤：

使用者购买的回锅肉方便菜产品， 外包装上设有识别信息。

识别信息记载有如下信息：

方便菜产品名称： 回锅肉；

口味特点： 辣；

所属菜系： 川菜；

食材： 五花肉 400g; 青椒 100g; 红椒 100g; 蒜苗 100g; 生姜 10g; 大蒜 10g;

配料： 郫县豆瓣酱 25g; 甜面酱 10g;

辅料： 植物油 25ml; 酱油 10ml; 盐 3g; 味精 2g;

贮存方法： 0° ~ 6。 冷藏；

生产日期： 2013/7/18;

保质期： 7天；

保健功能： 此菜富含蛋白质、 脂肪、 钙、 磷、 铁、 碳水化合物及多种维生 素等营养物质， 具有滋补肾阴、 健脾开胃、 增进食欲的功效。

方便菜产品与方便菜菜谱的关联信息： hgr 2013071807。

方便菜产品中包含已经预加工过的食材和配料 ， 共含有 8个包装分袋， 分 别按烹饪顺序标号， 其中： ①号袋为经过水煮晾干并切成薄片的五花肉片 ； ② 号袋为切制好的姜片； ③号袋为切制好的蒜片； ④号袋为郫县豆瓣酱； ⑤号袋 为甜面酱； ⑥号袋为切制好的青椒片； ⑦号袋为切制好的红椒片； ⑧号袋为切 制好的蒜苗段。

烹饪开始前， 使用者接通电源控制开关， 开启智能烹饪炉具及自动配料机 电源；并采用智能烹饪炉具及自动配料机控制 面板上的信息读取窗扫描读取方 便菜肴包装上的识别信息，智能烹饪炉具及自 动配料机获取到方便菜产品与方 便菜菜谱的关联信息， 根据关联信息 hgr2013071807, 获取存储在数据库中对 应的回锅肉方便菜菜谱， 下载回锅肉方便菜菜谱， 获取回锅肉烹饪步骤数据及 所需辅料信息。

菜谱烹饪步骤数据包括： （ 1 )锅内加 25ml植物油， 开火烧热； （2)下① 号袋五花肉， 煸炒； （ 3) 肉片有些微卷时， 加入②号袋姜片及③号袋蒜片， 略炒； （4) 加入 10ml酱油， 同时加入④号袋郫县豆瓣酱、 及⑤号袋甜面酱， 翻炒上色； （ 5)加入⑥号袋青椒片、 ⑦号袋红椒片， 翻炒； （ 6)加入⑧号袋 蒜苗段， 翻炒； （ 7) 加入精盐 3g、 味精 2g, 翻炒； （ 8) 炒至断生， 出锅。

辅料信息包括： 植物油 25ml; 酱油 10ml; 盐 3g; 味精 2g;

智能烹饪器具、 炉具根据烹饪步骤， 控制语音驱动模块， 使其将操作步骤 提示信息通过扬声器播放出来， 用于辅助指导方便菜菜谱的烹饪过程。

按下开关按键， 烹饪开始， 智能烹饪器具、 炉具及自动配料机同时进入烹 饪工作状态。

回锅肉方便菜产品的烹饪过程如下：

( 1 )根据回锅肉烹饪步骤数据， 扬声器语音提示： 加 25ml植物油， 此时， 自动配料机的控制模块驱动植物油对应的配料 罐动作执行机构开始动作，向接 料杯流入 25m 1植物油，使用者将接料杯中的 25m 1植物油手工倒入到智能烹饪 器具中。

( 2 )智能烹饪器具检测到油温到达控制模块设定� �烹饪温度时，语音提示： 加入①号袋材料， 煸炒， 此时使用者将①号袋中五花肉打开， 倒入智能烹饪器 具中， 使用炒菜铲进行翻炒。

( 3)智能烹饪器具根据火候状态及各种状态检测� ��判断， 其中， 各种状态 检测量可以为温度传感器、 气压传感器、 湿度传感器、 颜色传感器、 气味传感 器、 油烟传感器、 烟雾传感器及光照度传感器等各种类型状态的 检测。 当达到 执行下一步骤的条件时， 语音提示下一步骤： 加入②号袋及③号袋中的材料， 略炒。 此时使用者将②号袋姜片及③号袋蒜片打开， 倒入智能烹饪器具中， 使 用炒菜铲进行略微翻炒。

( 4 )智能烹饪器具继续根据各种状态检测量判断� � 当达到执行下一步骤的 条件时， 继续语音提示： 加入 1 0ml酱油， 同时加入④号袋及⑤号袋材料， 翻 炒。 此时， 自动配料机的控制模块驱动酱油对应的配料罐 执行机构开始动作， 向接料杯中流入 1 Om 1酱油，使用者将接料杯中的 1 Om 1酱油手工倒入到智能烹 饪器具中。 同时， 使用者将④号袋郫县豆瓣酱、 及⑤号袋甜面酱打开， 倒入智 能烹饪器具中， 进行翻炒上色。

( 5 )智能烹饪器具根据各种状态检测量继续判断� � 当达到执行下一步骤的 条件时， 继续语音提示： 同时加入⑥号袋及⑦号袋材料， 快速翻炒。 此时， 使 用者将⑥号袋青椒片、 ⑦号袋红椒片打开， 倒入智能烹饪器具中， 进行快速翻 炒。

( 6 )智能烹饪器具继续根据各种状态检测量判断� � 当达到执行下一步骤的 条件时， 继续语音提示： 加入⑧号袋材料， 翻炒。 此时， 使用者将⑧号袋蒜苗 段打开， 倒入智能烹饪器具中， 继续翻炒。

( 7 )智能烹饪器具根据各种状态检测量继续判断� � 当达到执行下一步骤的 条件时， 继续语音提示： 加入精盐 3g、 味精 2g , 翻炒。 此时， 自动配料机的 控制模块分别驱动精盐及味精对应的配料罐执 行机构开始动作，向 2个不同的 接料杯中分别流入 3g精盐及 2g味精，使用者手动将精盐及味精加入到智能� �� 饪器具中， 同时进行翻炒。

( 8 )智能烹饪器具根据火候及各种状态检测量， 判断到菜肴满足完成条件 时， 进行语音提示： 烹饪完成， 请出锅。 此时， 使用者将烹饪好的回锅肉盛出， 烹饪过程结束。

整个烹饪过程中， 食材和配料通过方便菜产品直接提供， 辅料通过自动配 料机根据方便菜产品的识别信息提供， 二者均在智能烹饪设备的提示下， 配合 菜谱烹饪步骤数据完成方便菜产品的烹饪过程 。

本发明提供的方便菜产品及其使用方法， 通过获取方便菜产品的识别信 息， 辅料系统读取和解析方便菜产品的辅料信息， 在烹饪过程中， 高效地添加 相应辅料。 相比现有技术， 方便菜产品的烹饪效率大大提高， 也避免了因人为 误操作辅料系统影响烹饪效果， 进而提高方便菜产品的可靠性。

另外一方面， 基于上述方便菜产品与方便菜菜谱的关联方法 ， 本发明还提 供一种智能烹饪系统， 结合智能烹饪设备， 将方便菜产品烹制成菜肴。 消费者 购买方便菜产品为的是方便快捷地将方便菜产 品烹制成菜肴， 在烹制过程中， 方便菜产品通过智能烹饪设备来执行相应的方 便菜菜谱的烹饪控制程序。

如图 6和图 7所示， 本发明的智能烹饪系统， 包括控制中心、 智能烹饪设 备和通信单元， 控制中心经通信单元与方便菜菜谱的数据库建 立通信连接； 使 用者（即消费者）向控制中心输入方便菜产品 的识别信息， 识别信息经控制中 心上载到方便菜菜谱的数据库中； 方便菜菜谱的数据库对识别信息关联验证， 在一睑证通过后， 允许相应的方便菜菜 i普下载到控制中心； 控制中心对方便菜菜 谱进行解析， 并获得方便菜菜谱中的烹饪控制程序； 智能烹饪设备执行烹饪控 制程序， 用于完成对方便菜产品的烹饪过程。

本发明提供的智能烹饪系统， 在使用者向控制中心输入方便菜产品的识别 信息， 控制中心通过通信单元将识别信息上载至数据 库，数据库对识别信息关 联验证后， 允许控制中心下载方便菜菜谱， 控制控制解析方便菜菜谱， 获得方 便菜产品的烹饪控制程序， 智能烹饪设备执行烹饪控制程序， 完成方便菜产品 的烹饪过程。 本发明的智能烹饪系统通过上述一系列的技术 手段， 方便快捷地 完成方便菜产品的烹饪过程， 使消费者节省了烹饪时间， 提高了烹饪效率； 此 夕卜， 该智能烹饪系统一定程度上降低了方便菜产品 烹饪难度，保证了方便菜产 品的烹饪效果。 以上所述仅为本发明的优选实施例而已， 并不用于限制本发明， 对于本 领域技术人员来说， 本发明可以有各种更改和变化。 凡在本发明的精神和原则 之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之 内。