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Patent Searching and Data


Title:
DEVICE FOR THE AUTOMATIC CLEANING OF CEPHALOPODS
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2016/097428
Kind Code:
A1
Abstract:
The invention relates to a device for automatic cleaning comprising: a cylindrical and hollow external body (1) which can move vertically in a guided manner, and which has an inclined annular projection on the upper end that acts in a scraping manner in its vertical movement; a series of perforations (4) under the scraper (3) formed over the upper part of the surface of the external body; an intermediate body (2) accommodated inside the external body and having a cylindrical shape and being provided with means for securing the assembly to a support and means for blocking the vertical movement of the external body; a pen extractor accommodated inside the intermediate body, provided with retractable means for extracting the pen. As a result of the device, it is possible to remove the entrails of cephalopods as well as permitting the extraction of the pen in a continuous and automatic process.

Inventors:
COMIN ESCARTIN, Ricardo (P.I. Las Labradas, nave 5, Tudela, E-31500, ES)
SANCHEZ CASTRO, Mario (P.I. Las labradas, nave 5, Tudela, E-31500, ES)
Application Number:
ES2014/070929
Publication Date:
June 23, 2016
Filing Date:
December 17, 2014
Export Citation:
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Assignee:
COMPONOSOLLERTIA, S.A.L. (P.I. Las labradas, nave 5, Tudela, E-31500, ES)
International Classes:
A22C25/00
Domestic Patent References:
WO2007090920A22007-08-16
Foreign References:
US4329761A1982-05-18
EP0134274A11985-03-20
US4285099A1981-08-25
US6468142B12002-10-22
Other References:
None
Attorney, Agent or Firm:
GONZÁLEZ LÓPEZ-MENCHERO, Alvaro Luis (Protectia Patentes y Marcas, S.L.C/ Arte 2, 2° A Madrid, E-28033, ES)
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Claims:
REIVINDICACIONES

1 . - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos caracterizado porque comprende:

- Un cuerpo exterior ( 1 ) de forma cilindrica y hueco, desplazable verticalmente de forma guiada que presenta en su extremo superior un saliente anular de disposición inclinada que actúa a modo de rascador en su desplazamiento vertical; bajo el rascador (3) hay realizadas sobre la parte superior de la superficie del cuerpo exterior una serie de perforaciones (4),

- Un cuerpo intermedio (2) alojado dentro del cuerpo exterior y que presenta una forma cilindrica y que cuenta con unos medios de fijación del conjunto a un soporte y unos medios de tope del desplazam iento vertical del cuerpo exterior

- Un extractor de pluma alojado en el interior del cuerpo intermedio que cuenta con unos medios escamoteables para la extracción de la pluma

2. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 1 caracterizado porque el desplazamiento vertical guiado del cuerpo exterior respecto del cuerpo intermedio (2) se logra por medio de dos guías, una primera guía (6) en forma de ventana vertical a lo largo de la cual se puede desplazar un tope o lim itador (8) emergente del cuerpo intermedio; y una segunda guía (7) a través de la cual emerge un soporte (9) que unido al cuerpo intermedio (2) sirve para la fijación del conjunto.

3. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 1 caracterizado porque el cuerpo exterior (1 ) cuenta con unos medios de arrastre del mismo consistentes en unos tetones emergentes (5).

4. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 1 caracterizado porque el extractor de pluma está conformado por una varilla (10) giratoria y unos gatillos extractores (13) fijados a la vanlla (10), quedando la varilla giratoria (10) montada de manera descentrada respecto del cuerpo intermedio mediante una pieza de guiado (14).

5. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 4 caractenzado porque el cuerpo intermedio (2) presenta unas ventanas (12) a través de las cuales emergen los gatillos extractores (13) de pluma,

6. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 4 caractenzado porque la varilla giratoria (10) presenta en su extremo superior un tetón o rebaje (15) que sirve para guiar el giro de la vanlla (10).

7. - Dispositivo para limpieza automática de cefalópodos según la reivindicación 4 caracterizado porque el extremo de la varilla (10) cuenta con unos salientes (1 1 ) o tetones que sirve para accionar el giro de la vanlla (10).

Description:
DISPOSITIVO PARA LIMPIEZA AUTOMÁTICA DE CEFALÓPODOS

DESCRIPCIÓN

OBJETO DE LA INVENCIÓN

Es objeto de la presente invención, tal y como el título de la invención establece, un dispositivo para limpieza automática de cefalópodos donde el dispositivo presenta una forma de vaina retráctil.

Caracteriza a la presente invención las especiales características del conjunto y de las piezas que lo conforman, manera que colocado el cefalópodo con una determinada orientación, se consigue la limpieza automática del cefalópodo sin intervención manual alguna realizando la extracción de las visceras y de la pluma.

El dispositivo es de aplicación a todos aquellos cefalópodos que cuenten con una pluma extraíble tales como calamares o chipirones.

Por lo tanto, la presente invención se circunscribe dentro del ámbito de los dispositivos y aparatos empleados para la manipulación y tratam iento de alimentos y de manera particular de entre los empleados con los cefalópodos.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Los cefalópodos, particularmente chipirones, antes de ser cocinados precisan limpiarse, para ello hay que retirar las tripas o visceras internas, los ojos, la boca además de la pluma o elemento cartilaginoso.

Estas operaciones suelen realizarse a mano, siendo costosas en tiempo, ya que deben realizarse manualmente de uno en uno. Hasta el momento, el solicitante desconoce de medio alguno automático para la limpieza de cefalópodos, particularmente chipirones.

Por lo tanto, es objeto de la presente invención desarrollar un dispositivo que permita realizar la limpieza de los chipirones de manera automática, y en donde mediante una única operación se logre separa las visceras y la pluma de los chipirones, desarrollando un dispositivo como el que a continuación se describe y queda recogido en su esencialidad en la reivindicación primera.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

Es objeto de la presente invención un dispositivo para la limpieza automática de cefalópodos, preferentemente chipirones, que presenta una forma de vaina y comprende:

- Un cuerpo exterior de forma cilindrica desplazable verticalmente de forma guiada que presenta en su extremo superior un saliente anular de disposición inclinada que actúa a m o d o d e ras ca d o r e n s u desplazamiento vertical; bajo el rascador hay realizadas sobre la parte superior de la superficie del cuerpo exterior una serie de perforaciones,

- Un cuerpo intermedio alojado dentro del cuerpo exterior que presenta una forma cilindrica y que cuenta con unos medios de fijación del conjunto a un soporte y unos medios de tope del desplazamiento vertical del cuerpo exterior

- Un extractor de pluma alojado en el interior del cuerpo intermedio que cuenta con unos medios escamoteables para la extracción de la pluma

El cuerpo exterior para poder ser desplazado verticalmente respecto del cuerpo intermedio cuenta con unos medios de agarre, preferentemente unos tetones o salientes inferiores.

El desplazamiento guiado del cuerpo exterior respecto del cuerpo intermedio se realiza por medio de unas guías, preferentemente dos, en forma de ventana o abertura por cuyo interior discurre una deslizadera o saliente. Uno de los salientes sirve como medio para fijar el conjunto de limpieza a un soporte donde fijarse, y el otro de los salientes sirve como tope de lim itación del desplazamiento del cuerpo exterior respecto del cuerpo intermedio.

El cuerpo intermedio queda emergente una vez el cuerpo exterior ha sido desplazada verticalmente, y presenta unas ventanas a través de las cuales emergen unos gatillos escamoteables extractores de la pluma del chipirón o similar.

Una de las posibles maneras de entre las que se puede llevar a cabo la realización de escamotear los ganchos extractores, es mediante una varilla giratoria que tiene fijadas unas pestañas o garras, quedando la varilla giratoria montada en el interior del cuerpo intermedio de forma descentrada, de manera que al girarse los ganchos extractores emergen por las ventanas del cuerpo intermedio.

La varilla giratoria cuenta con unos salientes que permiten una mejor asido o accionamiento giratorio de la varilla.

Por lo tanto, para poder limpiar un chipirón o similar se procede en primer lugar a enfundarlo sobre el dispositivo a modo de vaina con una orientación tal que el conjunto de perforaciones quede en contacto con las visceras y cabeza, a continuación se procede a desplazar verticalmente el cuerpo exterior, hecho que produce el arrastre de las visceras por medio de rascador y gracias a que las visceras quedan pegadas sobre las perforaciones.

Posteriormente, se procede al lavado del cuerpo exterior sobre el que han quedado pegadas las visceras. A continuación como queda emergente el cuerpo intermedio, se procede al giro del extractor de pluma, es decir, de la varilla que cuenta con los gatillos de extracción, que comienzan a emerger en un movimiento giratorio que hace que la pluma quede retenida por los gatillos. A continuación se extrae el cuerpo del cefalópodo de la vaina mostrándose el cuerpo interior sobre el que ha quedado retenida la pluma por medio de los gatillos, seguidamente se procede al lavado del cuerpo interior, para a continuación hacer ascender el cuerpo exterior retornando a la posición original y listo para ser usado de nuevo.

Este dispositivo queda integrado dentro de una máquina que puede contar con una multiplicidad de dispositivos similares que avanzan de manera continua sobre unos medios de avance haciendo pasar a los dispositivos para limpieza por diferentes sitios de ejecución de las diferentes tareas ene el proceso de limpieza.

Gracias a este dispositivo y su integración en una máquina como la indicada se consigue la extracción de las visceras por un lado y la pluma por otro lado en un proceso continuado sin interrupción, de manera automática, sin intervención manual alguna.

A lo largo de la descripción y de las reivindicaciones la palabra "comprende" y sus variantes no pretenden excluir otras características técnicas, aditivos, componentes o pasos. Para los expertos en la materia, otros objetos, ventajas y características de la invención se desprenderán en parte de la descripción y en parte de la práctica de la invención.

EXPLICACION DE LAS FIGURAS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la m isma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente.

En las figuras 1 y 2, podemos observar una representación del dispositivo objeto de la invención en diferentes vistas.

En la figura 3, podemos observar el dispositivo en el que se ha procedido a desplazar verticalmente el cuerpo exterior, respecto del cuerpo intermedio.

En la figura 4 se muestra una representación parcial del cuerpo intermedio.

En la figura 5 se muestra una representación del extremo superior de la varilla que conforma el extractor de la pluma.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

A la vista de las figuras se describe seguidamente un modo de realización preferente de la invención propuesta.

En las figuras 1 y 2 podemos observar que el dispositivo para limpieza automática de cefalópodos o chipirones comprende un cuerpo exterior (1 ) que tiene una forma general cilindrica hueca desplazable verticalmente de manera guiada respecto de un cuerpo intermedio (2).

El movim iento vertical guiado del cuerpo exterior (1 ) respecto del cuerpo intermedio (2) se realiza, en la realización mostrada, por medio de dos guías, una primera guía (6) en forma de ventana vertical a lo largo de la cual se puede desplazar el tope o lim itador (8) emergente del cuerpo intermedio; y una segunda guía (7) a través de la cual emerge un soporte (9) que unido al cuerpo intermedio (2) sirve para la fijación del conjunto.

Sobre la parte superior del cuerpo exterior hay dispuesto un anillo anular de perfil inclinado que actúa de rascador (3) para arrastre de las visceras en su movimiento vertical, además, también cuenta con unas serie de perforaciones (4) que sirven para un mejor contacto de las visceras con el cuerpo exterior una vez arrastradas las visceras por el rascador. El cuerpo exterior cuenta con unos medios de arrastre del mismo, que en la realización mostrada, son unos tetones emergentes (5), que por medio de un actuador hidráulico se logra el arrastre del cuerpo exterior.

Por la parte inferior del conjunto se observa que emerge una varilla girable (10) que forma parte del extractor de la pluma, y que en el extremo de la varilla (10) cuenta con unos salientes (1 1 ) o tetones que sirve para accionar el giro de la varilla (10).

Una vez enfundado el chipirón sobre el dispositivo a modo de funda, y convenientemente orientado, se procede a desplazar verticalmente en sentido descendente el cuerpo exterior, tal y como se muestra en la figura 2, hecho que produce el arrastre de las visceras, deja el cuerpo intermedio (2) emergente.

En la figura 3, cabe reseñar cómo el cuerpo intermedio presenta unas ventanas (12) a través de las cuales emergen unos gatillos extractores (13) de pluma, siendo dichos gatillos (13) escamoteables, lográndose, en una posible forma de realización, dicha propiedad de ocultación mediante su montaje sobre la varilla giratoria (10), quedando ésta dispuesta de manera descentrada en el interior del cuerpo intermedio (2), de manera que al girar en un sentido la varilla (10) los gatillos (13) emergen, mientras que si se gira la varilla en sentido contrario, los gatillos (13) una vez emergidos se ocultan en el interior de la ventana.

En la figura 4 se puede observar cómo la varilla (10) queda descentrada en su posición interior respecto del cuerpo intermedio (2) por medio de una pieza de guiado (14), hecho que permite hacer emerger u ocultarse a los gatillos (13). También, se puede observan el soporte (9) que fijado sobre el cuerpo intermedio sirve para fijar el conjunto, además de guiar al cuerpo exterior en su desplazamiento vertical.

En la figura 5, se muestra el extractor de pluma que está conformado por la varilla (10) giratoria y los gatillos extractores (13), presentando además en su extremo supenor un tetón o rebaje (15) que sirve para hacer guiar el giro de la varilla (10).

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, se hace constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba, siempre que no altere, cambie o modifique su principio fundamental.