[0001] 本发明涉及一种鱼饲料， 具体来讲， 涉及一种罗非鱼饲料及其制备方法和使用 方法。

背景技术

[0002] 香港每天大约有 13, 000吨固体垃圾被扔置在垃圾堆填区处理， 其中有 3, 600吨是 厨余 (EPD, 2017) 预计现有的垃圾堆填区将在 2020年先后耗尽。 现时主要的处 理厨余方法为堆填， 但厨余本身含有大量水分而且容易腐败， 除了引起环境污 染问题外， 将厨余弃置于堆填区内会使堆填区的寿命大幅 缩短。 因此， 回收利 用厨余能部分地减轻垃圾堆填区的压力。 事实上， 厨余中仍然含有相当分量的 营养， 可以回收再利用并生产成饲料等有用材料， 在本申请中， 厨余透过细菌 发酵增加蛋白量， 与其他材料混合制成适合罗非鱼的饲料。

[0003] 香港淡水鱼养殖户主要商业饲料饲养四大家鱼 及罗非鱼等低食性层次鱼类， 此 等鱼类对饲料蛋白的要求不高， 因此使用低营养成分的饲料仍可令鱼类有良好 生长 (AFCD, 2017)。 养殖户会常用过期面包， 面条， 豆渣及其他低价值材料作为 饲料， 以此降低生产成本。 罗非鱼为杂食性鱼类， 喂饲蛋白含量为 30%的饲料能 快速成长。 由于常用饲料的蛋白含量普遍为 20%左右， 其营养价值并不能满足罗 非鱼的需要。 但商业饲料使用了大量高营养成份的原料， 包括鱼粉， 而鱼粉同 时是饲料中的污染物来源。

[0004] 鱼粉作为 (主要来源于杂鱼和鱼类加工副产品) 商业复合饲料的主要成分， 但 同时也是污染物的主要来源。 鱼粉可能会受到有意或无意加进的三聚氰胺、 抗 生素或残留农药污染。 香港地区的鱼粉有可能含有多种较高浓度的污 染物， 例 如 DDT和永 (Cheng et al., 2014; Dickman et al., 1998; Zhou and Wong, 2000)。 劣 质鱼饲料是累积在鱼类体内的重金属汞的主要 来源。 全球各种潜在的健康风险 与食用已受污染的鱼类食品息息相关。 就香港男性不育 (低精子数量和质量) 问题， 是与体内累积大量的汞及经常食用鱼类有关 (Dickman et al., 1998)。 2012 年 Ko et al.发现沿海居民 (如香港和上海) ， 患有自闭症的儿童的头发里含有高 浓度的汞和镉； 而在相对应来自内陆的居民 (如北京) ， 则观察到有较高浓度 的砷和铅。 这些结果分别表明了沿海地区人们的饮食习惯 是偏向大量食用受污 染的海鲜， 而内陆地区人们则受严重的环境污染 (砷和铅) 。 研究也显示子宫 肌瘤患者的脂肪组织中含有的持久性有机污染 物和重金属的浓度明显高于没有 患病的人 (Qin et al., 2010) 。

发明概述

技术问题

[0005] 因此， 为了避免养殖鱼类积累持久性有机污染物和重 金属这些污染物， 生产合 乎安全的饲料是上策之一。 同时， 使用饲料来替代杂鱼喂饲也可有助于维持鱼 排周边的环境卫生。 近年来食品安全事件频发， 本地消费者越来越关注食品安 全问题。 事实上越来越多香港人愿意花更高的价格购买 贴有无化学成分卷标的 鱼产品 (Boulanger et al., 2008)。 公众对食品安全问题的意识及关注提高， 使成为 选择食品的重要因素多于其价格本身， 从而为香港渔民提供养殖高质量鱼产品 的经济激励。

问题的解决方案

技术解决方案

[0006] 本发明提供一种利用厨余发酵处理后的厨余生 产罗非鱼的饲料， 该技术方案如 下：

[0007] 一种罗非鱼饲料， 所述的罗非鱼饲料包括有如下重量份的物质： 厨余蛋白粉 52

-58份， 豆粕 8-12份， 花生麸 8-12份， 酵母 4-6份， 淀粉 20-24份， 维生素矿物质预 混合剂 2-5份。

[0008] 优选的， 所述的罗非鱼饲料包括有如下重量份的物质： 厨余蛋白粉 55份， 豆粕 10份， 花生麸 10份， 酵母 5份， 淀粉 22份， 维生素矿物质预混合剂 3份。

[0009] 一种罗非鱼饲料的制备方法， 所述的制备方法包括如下步骤：

[0010] ( 1) 将厨余进行分选， 提取含蛋白质的物料， 再进行细破成为浆状， 其含水 率大约 70%， 再加入物料或者过滤控水， 把含水率降至 40%， 然后加入菌种进行 厌氧发酵， 5-9天后完成厌氧发酵， 再经过 120°C的高温烘干后， 进行筛选而成粉 ， 得到厨余蛋白粉；

[0011] (2) 将各重量份物质混合： 厨余蛋白粉 52-58份， 豆粕 8-12份， 花生麸 8-12份

， 酵母 4-6份， 淀粉 20-24份， 维生素矿物质预混合剂 2-5份；

[0012] (3) 将混合后的各物质进行 120-130°C的高温蒸气膨化处理， 制成颗粒饲料。

[0013] 一种罗非鱼饲料的使用方法， 所述的使用方法包括如下步骤： 根据鱼体重的百 分之三每天以投料机喂饲， 每两周调整饲料喂食量。

发明的有益效果

有益效果

[0014] 本发明的有益效果在于： 用发酵处理后的厨余生产罗非鱼的饲料， 一方面能将 资源回收再用， 延长堆填区寿命， 同时又可生产安全的饲料。 饲料中除了厨余 蛋白粉及其他常用材料外， 饲料中亦加入酵母， 在鱼粮中添加面包酵母能够， 面包酵母能够显著增加鱼类的生长速度及改善 免疫力， 另一方面， 本配方并不 使用鱼粉， 以减少成本及可能的污染物。

发明实施例

本发明的实施方式

[0015] 配方物料按照表一所示份量于常温混合后进行 高温膨化工艺， 制造成颗粒饲料

[0016] 表一 罗非鱼饲料配方

[0017] [数]

[0018] 厨余蛋白粉的原料为厨余， 厨余经过洗水除油及粉碎后经细菌发酵处理后 生 成的蛋白添加物。 其余的原料， 包括豆粕， 花生麸， 酵母， 淀粉及维生素矿物 质预混合剂乃从市面上采购。

[0019] 表二列出本发明提供的罗非鱼饲料及商业饲料 的营养成分。 商业饲料的粗蛋白 为 32.5%， 而罗非鱼配方的蛋白 28.3%（p<0.05）。 两种饲料的粗脂肪相约， 大约 为 6.5%。

[0020] _

[0021] 表二 罗非鱼饲料配方和商业饲料的粗蛋白和粗脂肪 量

[] [表 1]

[0022] 注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显� �差异或没有统计显著差异

[0023] _

[0024] 实验方法

[0025] 共使用 1000条罗非鱼的鱼苗（4公分长）， 根据它们身体的外表和行为来检查评 估鱼的健康情况 （例如： 对光线的反应速度和其摄食行为） ， 同时观察有没有 损伤迹象 （身体损伤， 割伤， 缺少朝气） （Choi et al, 2013）， 选择健康状况良好 、 没有损伤的罗非鱼鱼苗， 鱼苗根据重量平均分配至 6个养殖网箱中 （4米长 x4 米阔 xl米深） ， 其中三个网箱为喂饲罗非鱼配方的实验组 A， 另外三个网箱喂饲 一种常用的商业饲料颗粒用作对照组 B。 罗非鱼配方的主要成分为厨余蛋白粉， 详细配方列于表一。

[0026] 实验在一个鱼塘进行， 测试罗非鱼分别食用罗非鱼配方饲料和商业饲 料后的生 长情况及鱼肉中重金属的含量。 整个饲养研究持续 6个月。 根据鱼体重的百分之 三每天以投料机喂饲， 并每两周调整饲料喂食量。

[0027] 饲料成效及测验结果

[0028] 表三列出了罗非鱼的生长情况， 实验结果显示喂饲罗非鱼的两种饲料对其生长 情况并没有显著差异。 虽然， 罗非鱼饲料的蛋白比商业饲料低， 但结果显示出 进食两种鱼粮饲料的罗非鱼的换肉率皆为 1.2左右， 并且能够在六个月生长为成 鱼及销售， 显示出透过添加酵母， 罗非鱼配方对鱼的生长效率不逊于商业饲料

[0029]

[0030] 表三 罗非鱼的相对增重及换肉率

[] 幽

[0031] 注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显� �差异或没有统计显著差异

[0032]

[0033] 表四列出罗非鱼的非特异性免疫参数。 鱼粮中的蛋白质实验结果显示喂饲罗非 鱼的两种饲料的非特异性免疫参数， 包括总血清蛋白， 总免疫球蛋白及溶菌酶 活性， 并没有显著差别， 显示出厨余鱼粮饲料对鱼的非特异性免疫参数 没有不 良影响。

[0034] 表四 罗非鱼的非特异性免疫参数

[0035] [数]

[0036]

[0037] 注:不同或相同字母分别表示组别间有统计显� �差异或没有统计显著差异 [0038] 表五列出了两种饲料的重金属含量及法例标准 。 现时， 中国设有法例上限的重 金属包括有汞， 铬， 铅， 镉及砷。 测试结果表明， 罗非鱼饲料配方中的重金属 含量低于中国的法例要求， 配方适合用于养殖生产。

[0039] 表五 饲料中重金属含量及相关法例上限

[0040] [数]

[0041] 注: LOQ =定量极限; *以甲基汞计算 ; **以无机砷计算;不同或相同字母分别表 示组别间有统计显著差异或没有统计显著差异 表六列出了罗非鱼鱼肉的重金 属含量。 现时， 中国以及香港皆对鱼肉中的汞， 铬， 铅， 镉及砷设有法例上限 。 测试结果表明， 鱼肉中的重金属比起中国及香港的相关标准为 低， 显示出使 用厨余饲料不会使鱼肉中的重金属超标。

[0042] 表六 罗非鱼鱼肉的重金属含量及相关法例上限

[0043] ［数］

[0044] 注: *以甲基汞计算 ; **以无机砷计算;不同或相同字母分别表示组别 间有统计 显著差异或没有统计显著差异。