СТЕПАНОВ, Виталий Викторович (ул. Расплетина, д. 14 кв. 59, Москв, 1 Moscow, RU)
MAMIKONJAN, Musheg Lorisovich (Leningradsky pr-t, 24-51Moscow, 10100, RU)
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "СЛАВА" (ул. Жуковского, д. 1 Долгопродный, Мытищинский р-н, Московская обл, 0 Dolgoprudny, RU)
STEPANOV, Vitaly Viktorovich (ul. Raspletina, 14-59Moscow, 12306, RU)
СТЕПАНОВ, Виталий Викторович (ул. Расплетина, д. 14 кв. 59, Москв, 1 Moscow, RU)
| формула изобретения
оболочка для пищевых продуктов, выполненная семислойной с внутренними адгезивными слоями, отличающийся тем, что первый слой оболочки, являющийся внешним, содержит полиолефины, третий слой выполнен из полиамида (PA) и связан с одной стороны через адгезивный второй слой с внешним слоем, а с другой стороны через четвертый слой, содержащий этиленвиниловый спирт (EVOH) и/или его сополимеры, с пятым слоем, выполненным из полиамида (PA) и связанным, в свою очередь, через адгезивный шестой слой с седьмым слоем, контактирующим с пищевым продуктом и содержащим полиолефины, причем слои оболочки выполнены со следующей относительной толщиной в % от общей толщины оболочки:
1-й слой — от 7-ти до 30-ти %; 2-й слой - от 2-х до 7-ми %;
3-й слой - от 7-ми до 25-ти %; 4-й слой - от 2-х до 8-ми %; 5-й слой — от 7-ми до 25-ти %; 6-й слой - от 2-х до 7-ми %; 7-й слой - от 20-ти до 38-ми %.
2. оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве полиамида (PA) использованы алифатический и/или ароматический сополиамиды или их смесь с добавкой других полимеров.
3. оболочка по п. 1, отличающаяся тем, что первый и седьмой слои выполнены из полиэтилена (PE).
заменяющий лист (правило 26) |
оболочка для пищевых продуктов
изобретение относится к пищевой промышленности, а именно - к оболочкам, предназначенным для упаковки пищевых продуктов, например, мясных продуктов, ветчин, колбас, сыров. известна многослойная рукавная оболочка биаксиальной вытяжки для пищевых продуктов [1] с наружным слоем, который состоит по существу из смеси, соответственно, по меньшей мере одного алифатического и частично ароматического (co-)пoлиaмидa и пигментов, и внутренним слоем, который состоит из алифатического (co-)пoлиaмидa. согласно изобретению, у такой оболочки между этими слоями расположены слой из сополимера этилена с виниловым спиртом или смеси сополимера этилена с виниловым спиртом с алифатическим или частично ароматическим (co-)пoлиaмидoм и/или с олефи-новым (co-)пoлимepoм и/или смолой и слой, который состоит из олефинового (co)пoлимepa и, способствующих адгезии агентов, пигментов и/или уф-абсорбентов. оболочка обладает высокими барьерными свойствами по водяному пару и кислороду.
известна также многослойная пленка для упаковки пищевых продуктов [2], выполненная из пленочного пятислойного материала, при этом в оболочке первый слой является внешним, а пятый слой является внутренним, первый слой оболочки выполнен из полиамида 6 или аморфного полиамида или смеси полиамида 6 и сополиа-мида 6/6, второй слой является связующим между первым и третьим слоями и выпол-нен из модифицированного полиэтилена,
заменяющий лист (правило 26)
являющегося адгезивом, четвертый слой яв-ляется связующим между третьим и пятым слоями и выполнен из модифицированного полиэтилена, причем толщина оболочки в сечении составляет величину d = 40 — 60 мкм, толщина первого слоя составляет (0,5 — 0,6)d, толщина второго и четвертого слоев составляет (0,04 — 0,06)d, а толщина третьего слоя составляет (0,2 - 0,3)d.
при этом в одном из вариантов известной оболочки третий слой выполнен из полипропилена, а пятый слой оболочки выполнен из полиамида 6 или аморфного полиамида или смеси полиамида 6 и сополиамида 6/6.
в другом варианте известной оболочки третий и пятый слои выполнены из полиэтилена высокого давления.
наиболее близким по технической сущности к предлагаемому техническому решению является вариант известной оболочки для пищевых продуктов [3], выполненной семислойной с внутренними адгезивными слоями, при этом первый слой оболочки является внешним и выполнен из полиамида (PA), а последний слой, контактирующий с пищевым продуктом, выполнен из полиэтилена (PE), причем третий слой выполнен из полиэтилена (PE) и связан с одной стороны через адгезивный второй слой с внешним слоем, а с другой стороны через адгезивный четвертый слой с пятым слоем, являющимся барьерным к газовой среде, содержащим поливинилдихлорид (PVC) и связанным, в свою очередь, через адгезивный шестой слой с седьмым полиэтиленовым (PE) - слоем. недостатком известных оболочек являются недостаточные
заменяющий лист (правило 26)
барьерные свойства оболочки по отношению к кислороду, что снижает сроки хранения пищевого продукта.
технический результат, заключающийся в устранении отмеченного недостатка, достигается в предлагаемой оболочке для пищевых продуктов, выполненной семислойной с внутренними адгезивными слоями, тем, что первый слой оболочки, являющийся внешним, содержит полиолефины, третий слой выполнен из полиамида (PA) и связан с одной стороны через адгезивный второй слой с внешним слоем, а с другой стороны через четвертый слой, содержащий этиленвиниловый спирт (EVOH) и/или его сополимеры, с пятым слоем, выполненным из полиамида (PA) и связанным, в свою очередь, через адгезивный шестой слой с седьмым слоем, контактирующим с пищевым продуктом и содержащим полиолефины, причем слои оболочки выполнены со следующей относительной толщиной в % от общей толщины оболочки: 1-й слой - от 7-ти до 30-ти %; 2-й слой - от 2-х до 7-ми %; 3-й слой — от 7-ми до 25-ти %; 4-й слой - от 2-х до 8-ми %; 5-й слой - от 7-ми до 25-ти %;
6-й слой - от 2-х до 7-ми %; 7-й слой - от 20-ти до 38-ми %.
технический результат достигается также тем, что в качестве полиамида (PA) использованы алифатический и/или ароматический сополиамиды или их смесь с добав-кой других полимеров и тем, что
заменяющий лист (правило 26)
первый и седьмой слои выполнены из полиэтилена (PE).
сущность изобретения поясняется чертежом, где показана оболочка в разрезе (в увеличенном масштабе).
оболочка состоит из 7-ти слоев 1 - 7. первый слой 1 оболочки является внешним и содержит полиолефины. третий слой 3 выполнен из полиамида (PA) и связан с одной стороны через адгезивный второй 2 слой с внешним слоем 1, а с другой стороны четвертый слой 4, содержащий этиленвиниловый спирт (EVOH) и/или его сополимеры с пятым слоем 5, выполненным из полиамида (PA) и связанным, в свою очередь, через адгезивный шестой слой 6 с седьмым слоем 7, контактирующим с пищевым продуктом и содержащим полиолефины.
в качестве полиамида (PA) использованы алифатический и/или ароматический сополиамиды или их смесь с добавкой других полимеров.
первый 1 и седьмой 5 слои с содержанием полиолефинов могут быть выполнены из полиэтилена (PE).
слои 2 и 6 являются адгезивными и предназначены для связки примыкающих к ним с обеих сторон слоев 1 и 3, 5 и 7. четвертый слой 4 является связующим для слоев 3 и 5.
содержание в нем этиленвинилового спирта (EVOH) и/или его сополимеров позволяет повысить барьерные свойства оболочки к газовой среде, что позволяет применять оболочку для изготовления пакетов для вакуумной упаковки или упаковки в инертную газовую среду. третий 3 и пятый 5 слои предназначены для обеспечения
заменяющий лист (правило 26)
необходимой механической прочности и барьерных свойств оболочки по газовой среде. основы слоев 3 и 5 — алифатические и/или ароматические сополиамиды или их смесь с добавкой других полимеров. указанная структура оболочки позволяет:
- повысить степень герметизации колбасных изделий;
- повысить барьерные свойства к газовой среде при хранении пищевого продукта.
оболочка изготавливается семислойной и получается методом экструзии.
слои 2 и 6, являющиеся связующими, выполнены из модифицированного полиэтилена, состоящего из смеси адгезивов, которые представляют собой модифицированный ангидридами карбоновых кислот полиэтилен. для окрашивания оболочки могут использоваться различные суперконцентраты красителей и пигментов, которые добавляются в сырьевые компоненты отдельных слоев.
семислойная оболочка позволяет объединить положительные свойства различных полимеров. в предлагаемом изобретении комбинация указанных материалов позволяет создать семислойные оболочки повышенной механической прочности и барьерными свойствами с учетом специфических требований для различных пищевых продуктов и тем самым обеспечивает достижение технического результата. при этом толщины слоев для достижения необходимых
заменяющий лист (правило 26)
физико-химических характеристик оболочки определены опытным путем.
примеры оболочек с различными толщинами слоев в указанном диапазоне значений приведены в таблице.
общая толщина оболочки в сечении составляет величину D = 40 — 65 мкм. семислойная оболочка позволяет объединить положительные свойства различных полимеров.
оболочка с параметрами, приведенными в примере Na 1, предназначена для упаковки под вакуумом и в среду с газовой средой мясных изделий, содержащих кости. оболочка с параметрами, приведенными в примере Na 2, предназначена для упаковки в эластичные пакеты с высокими
заменяющий лист (правило 26)
барьерными свойствами бескостных мясных продуктов .
приведенные примеры оболочек обеспечивают достижение оптимальных физико-химических свойств по механической прочности, упругости, герметичности, а также по барьерным свойствам для газовой среды, что приводит к увеличению возможных сроков хранения пищевых продуктов.
предлагаемая оболочка изготавливается и используется следующим образом. оболочка изготавливается на технологической линии, включающей питательные емкости для загрузки сырья - гранулята, смеситель, вакуумный загрузчик, гравиметрические дозаторы, экструдеры, потокоформирователь, охлаждающая ванна, устройство локального охлаждения первичного рукава оболочки, калибратор, отжимные валики и устройство удаления влаги, камера нагрева первичного рукава,, печи термофиксации, барабаны окончательного охлаждения рукава перед намоткой, приёмник готовой продукции и др. технические средства (на чертежах не показаны). при использовании оболочки в колбасном изделии рукав оболочки предварительно разрезают на заготовки необходимой длины. оболочка заполняется под давлением путем экструзии колбасным фаршем, края оболочки стягиваются, формуются и скрепляются обжимными элементами (на чертеже не показаны).
в другом варианте использования оболочка формуется в виде пакета (на чертеже не показана), скрепляется с одного края сварным швом с образованием герметичной полости, в которой размещают пищевой продукт, а затем после заполнения его продуктом из пакета
заменяющий лист (правило 26)
откачивается воздух и создается вакуум или герметичная полость заполняется инертной газовой средой с последующей заваркой вторым сварным швом с другого края пакета.
при использовании продукта оболочка удаляется с него обычным способом без оставления следов красителя или маркировки на пищевом продукте.
в качестве основных сырьевых компонентов для слоев 1 и 5 используются полимеры Ultrаmid B4, Ultrаmid B35 производства фирмы BASF (германия) и пA-6 производства гроднинского по «Xимвoлoкнo» (беларусь) (пoлиaмид-6) и Ultrаmid C35 (сополимер полиамида 6 и полиамида 66). в качестве аморфного полиамида 6I/6T используется Sеlаr PA 3426 производства фирмы Duропt.
в предлагаемой оболочке выбраны оптимальное число и материал слоев, что позволило создать оболочку для пищевой продукции, обладающую более высокими физико-техническими показателями по отношению к известным техническим решениям (по механической прочности, стойкости, долговечности и барьерным свойствам для газовой среды).
в настоящее время отработан технологический процесс изготовления предлагаемой оболочки, которая находится в серийном производстве.
источники информации:
1. патент рф JSfо 2201684, м.кл. A22C 13/00, 2000.
2. патент рф Ns 47177, м.кл. A22C 13/00, 2005. 3. патент рф X« 59371, м.кл. A22C 13/00, 2006.
заменяющий лист (правило 26)
Next Patent: METHOD FOR MONITORING THE OPERATING MODES OF A COMPRESSOR AND A DEVICE FOR CARRYING OUT SAID METHOD