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Patent Searching and Data


Title:
HIGH-PERFORMANCE AUTOMATIC MACHINE FOR PREPARING COCKTAILS
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2013/177636
Kind Code:
A1
Abstract:
The invention comprises a cabinet (1) provided with an access door (2), having, in the upper part of the cabinet, a control panel (3) providing the interface between user and central processing unit, below which is provided a plate (4) and from which projects, at the bottom, from the centre thereof, a nozzle (5) for ejecting the ingredient, provision further being made for there to be a pressurizing gas cylinder (6) connected to the precision pressure regulating valve (7) which further supplies the end-of-travel valve (8), coupled to the drawer (9), and actuated by the actuator (8') which pressurizes the bottles (10), when closed, and depressurizes same when open in order to allow safe refilling of the ingredients, there also being a pressure monitor (11) connected downstream of the pressure regulating valve, which provides information on system pressure to the central processing unit (12), each drawer housing a set of bottles, each having a pressurizing gas inlet (13), a collector tube (14) extending to the bottom of the bottle, and through which the ingredient emerges, and a level transducer (15) that provides information on the amount of ingredient in each bottle to the central processing unit; the outlet from each bottle is connected to a solenoid valve (16) controlled by the central processing unit, the actuating time of each solenoid valve, combined with the level sensor reading of each bottle, determining the amount of each ingredient expelled by the ejector nozzle, which, in turn, is connected to the outlet from the solenoid valve.

Inventors:
ROCHA LESSA FERNANDO REGIS (BR)
Application Number:
PCT/BR2012/000255
Publication Date:
December 05, 2013
Filing Date:
July 26, 2012
Export Citation:
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Assignee:
ROCHA LESSA FERNANDO REGIS (BR)
International Classes:
B67D1/00; A47J31/41; A47J43/27
Foreign References:
US4304736A1981-12-08
EP2314186A12011-04-27
Attorney, Agent or Firm:
BUENO DA SILVA FILHO, José (BR)
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Claims:
REIVINDICAÇÃO

1. MÁQUINA AUTOMÁTICA DE ALTO DESEMPENHO PARA PREPARO DE COQUETEIS, caracterizada por ser composta de gabinete (I), dotado de porta de acesso (2), fendo, na parte superior do gabinete, painel de comando (3), de interface do usuário com a da unidade central de processamento, abaixo do qual é prevista placa (4), da qual se projeta inferiormente, a partir do seu centro, bico ejetor (5) do ingrediente, sendo previsto ainda cilindro d gás pressurizador (6) conectado à válvula reguladora de pressão (7), cuja saída alimenta ainda a válvula fim de curso (8), acoplada à gaveta (9), e acionada pelo atuador (8'), e que pressuriza as garrafas (10), sendo previsto ainda monitor de pressão (11), conectado logo após a válvula reguladora de pressão, que informa à unidade central de processamento (12), a pressão do sistema, sendo que cada gaveta abriga um conjunto garrafas, tendo, cada uma, entrada (13) de gás pressurizador, um tubo coletor (1 ) que se prolonga até o fundo da garrafa, e um transdutor de nível (15), sendo saída de cada garrafa conectada a uma válvula solenóide (16), controlada pela unidade central de processamento, e conectada ainda ao bico ejetor.

Description:
MÁQUINA AUTOMÁTICA DE ALTO DESEMPENHO PARA

PREPARO DE COQUETÉIS CAMPO DE APLICAÇÃO

O presente relatório descritivo de Patente de Modelo de Utilidade se refere à máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos, cuja combinação e dosagem dos ingredientes são controladas por meio de sistema computadorizado.

ANTECEDENTES DA TÉCNICA

As técnicas usuais utilizadas para confecção de coquetéis consistem, fundamentalmente, no emprego de utensílios dosadores manuais, através dos quais a dosagem dos ingredientes é obtida por meio da análise visual de graduações impressas nestes referidos dosadores, o que, além de moroso, requer a experiência de profissional qualificado, o que reflete no custo final da bebida, tornando mais seletivo o seu consumo.

Já são conhecidos também do estado atual da técnica máquinas para o preparo automático de bebidas, como, por exemplo, a máquina descrita no documento de Patente DE 20309401, onde os ingredientes para o preparo do coquetel estão contidos em garrafas localizadas em suportes dispostos em torno da periferia de um carrossel, dotadas de meios de distribuição que fornecerão quantidades precisas quando axialmente deprimidos, e onde o carrossel é indexado para posicionar a garrafa sobre a taça, através de um motor de deslocamento controlado.

Outra máquina automática para o preparo de coquetéis é descrita no documento de Patente KR 20030061545, e compreende um suporte estático onde estão previstos recipientes contendo os ingredientes, e onde uma base, móvel em relação ao suporte estático, se posiciona abaixo do recipiente que contem o ingrediente desejado para a mistura, sendo sua dosagem realizada por meio de válvula solenóide, operada com valores predefmidos. Outra máquina automática para o preparo de coquetéis é descrita no documento de Patente DE 19627360, onde a mistura dos ingredientes é feita de acordo com seleções do utilizador, que empregando um programa de computado que armazena diversas receitas de coquetéis.. e «ma unidade de processamento de dados que fornece o volume pré-selecionado.

O principal inconveniente evidenciado nas soluções técnicas adotadas nas máquinas automáticas de preparo de coquetéis do estado da técnica, se relaciona, mais especificamente, ao fato desta configurarem equipamentos de dimensões avantajadas, tendo grande número de peças móveis; fatores estes que dificultam sua instalação, além de possibilitar a ocorrência de mau funcionamento dos mecanismos responsáveis pela movimentação dos seus componentes móveis.

Assim, objetivando a redução do tempo demandado para o preparo do coquetel, mantendo estrita dosagem de seus ingredientes, em conformidade com a receita que está sendo preparada, se torna extremamente desejável a proposição de uma máquina automática de preparo de coquetéis que, aliada a estes fatores, possa ainda apresentar configuração compacta, e totalmente isenta de peças móveis, para maior e melhor adaptação de sua instalação, e com plena garantia do seu bom e regular funcionamento, mesmo quando operada por pessoa sem qualificação específica de barman,

FUNDAMENTOS DO MODELO

A máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta, incorpora unidade central de processamento com interface do usuário, através de painel de controle disposta sobre disco de acrílico, em cor dinâmica, da qual se projeta bico ejetor dos ingredientes, os quais estão acondicionados em fiascos, dispostos no armário previsto na parte inferior da máquina, o qual é dotado de porta de acesso para recarga dos referidos frascos, sendo previsto ainda cilindro de nitrogénio, além de atuadores da válvula de vazão dos ingredientes.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

Para melhor entendimento da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta, faz-se referência aos desenhos em anexo, onde:

Figura 1 - Ilustra uma vista geral da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis., ora proposta

Figura 2 - Ilustra uma vista frontal máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta, com a porta de acesso do armário de frascos de ingredientes aberta;

Figura 3 - Ilustra uma vista esquemática do fimcioiíamento da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta;

Figura 4 - Ilustra uma vista parcial da gaveta de acondicionamento dos frasco de ingredientes no interior do armário da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta;

Figura 5 - Ilustra uma vista em detalhe do corte na direção A-A da figura 4;

Figura 6 - Ilustra uma vista em perspectiva da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta, ilustrando a recarga dos fiascos de mgredientes;

Figura 7 - Ilustra uma vista em detalhe da válvula de vazão dos frascos de ingredientes da máquin automática de aho desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta;

Figura 8 - ilustra uma vista ampliada do detalhe A da figura 8.

DESCRIÇÃO PREFERIDA DO MODELO De acordo com o quanto ilustram as figuras em anexo, a máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, ora proposta, é composta por gabinete (1), dotado de porta de acesso (2), tendo, na parte superior do gabinete, painel de comando (3), de interface do usuário com a da unidade central de processamento, abaixo do qual é prevista placa (4), de acrílico, em cor dinâmica, que se refletirá no coquetel em preparo, com vistas a realçar, com a cor predominante de cada coquetel, a sua aparência, e da qual se projeta inferiormente, a partir do seu centro, bico ejetor (5) do ingrediente, sendo previsto ainda cilindro de gás pressurizador (6) conectado à válvula reguladora de pressão de precisão (7) que garante taxa de vazão constante e estável, e, consequente, a correta dosagem dos ingredientes, sendo que a saída desta válvula alimenta ainda a válvula fím de curso (8), acoplada à gaveta (9), e é acionada pelo atuador (8'), a qual pressuriza as garrafas (10), quando fechadas, e as despressuriza, quando abertas, para permitir a recarga dos ingredientes com segurança.

A presente máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis conta ainda com monitor de pressão (11), conectado logo após a válvula reguladora de pressão, a qual informa para a unidade central de processamento (12), se a pressão do sistema está correta, e, caso não esteja, por exemplo, em função do fím ào gás pressurizador, o funcionamento da máquina será interrompido, até que a pressão seja restabelecida.

Cada gaveta abriga um conjunto garrafas, tendo, cada garrafa, uma entrada (13) de gás pressurizador, um tubo coletor (14) que se prolonga até o fundo da garrafa, e por onde sai o ingrediente, e um transdutor de nível (15) que informa à unidade central de processamento a quantidade de ingrediente de cada garrafa, de forma que o aplicativo impossibilita o preparo do coquetel, caso a quantidade de ingrediente da garrafa seja inferior ao determinado na receita- O uso de nitrogénio na pressurização do sistema garante durabilidade superior dos ingredientes, por não haver contanto destes com oxigénio.

A saída de cada garrafa está conectada a uma válvula solenóide (16), controlada pela unidade central de processamento, sendo que o tempo de acionamento de cada válvula solenóide, conjugado à leitura do sensor de nível de cada garrafa, determina a quantidade de cada ingrediente expelido pelo bico injetor, o qual, por sua vez, se acha conectado à saída da válvula solenóide.

A utilização da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis consiste, em uma primeira etapa, da pressurização do sistema, com a abertura do registro do cilindro do gás pressurizador, e da regulagem da pressão de trabalho, através da válvula reguladora de pressão.

A etapa seguinte consiste na recarga de ingredientes em cada garrafa, e, para tal, deve se abrir a porta do armário e puxar a gaveta correspondente ao ingrediente que se deseja recarregar, para, em seguida, desrosquear sua tampa e inserir o ingrediente.

O processo de recarga termina com o fechamento da tampa da garrafa e o retorno da gaveta na sua posição original, o que libera a válvula fim de curso, permitindo a pressurização de todas as garrafas da gaveta.

A máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis estará liberada para no momento em que a porta do armário estiver fechada e for identificada, pelos sensores de nível, a presença dos ingredientes nas garrafas. O coquetel é constituído, de forma automática, pela mistura dos ingredientes detectados, baseado nas receitas previamente programadas na unidade central de processamento.

Através de interface gráfica {touch screen) e aplicativo desenvolvido especificamente para este fim, é escolhido o coquetel desejado, através do menu, e, uma vez escolhido, são acionadas as válvulas correspondentes, de forma simultânea ou sequencial, dos respectivos ingredientes, conforme a receita, sendo os ingredientes expelidos através do bico ejetor.

A máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis conta ainda com em botão de emergência, que interrompe o funcionamento e despressuriza o equipamento quando houver necessidade.

A dosagem computadorizada proporciona precisão na elaboração dos coquetéis e, consequentemente, garante sua repetibilidade, além de prevenir o desperdício.

A pressurização permite mistura de ingredientes em poucos segundos, proporcionando desempenho superior aos métodos tradicionais.

A interface amigável e o rico banco de dados da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis permite a qualquer pessoa preparar coquetéis sofisticados.

O armazenamento das garrafas, por meio de gavetas deslizantes dentro do armário, permite a otimização de espaço.

A máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis pode ser alimentada por meio da rede elétrica, ou por bateria, possibilitando seu uso em locais onde a rede elétrica não está disponível.

A máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis pode ser configurada com quantidades variadas de ingredientes, permitindo combinações de diversos tipos de coquetéis, conforme a proposta de cada ambiente.

Devido ao fato de não possuir partes móveis, a máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, possui baixíssima manutenção.

A combinação da pressurização dos ingredientes, aliada ao controle computadorizado do seu fornecimento, define o conceito de funcionamento da máquina automática de alto desempenho para preparo de coquetéis, que proporciona, como resultado final, um coquetel preciso, fiel à receita, sem desperdício, em tempo recorde e, principalmente, que pode ser preparado por qualquer pessoa.