MUÑOZ LEDESMA, Sebastián (C/ Tocina 12, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
MUÑOZ LEDESMA, Jesús (C/ Sierra de Espartero, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
ORDAZ APARICIO, Enrique (c/ Perú 28, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
RIVERO ALBANO, Juan Carlos (Manises, 1 pta.9, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
DORADO JIMÉNEZ, Moisés (c/ Tocina 12, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
MUÑOZ LEDESMA, Sebastián (C/ Tocina 12, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
MUÑOZ LEDESMA, Jesús (C/ Sierra de Espartero, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
ORDAZ APARICIO, Enrique (c/ Perú 28, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
RIVERO ALBANO, Juan Carlos (Manises, 1 pta.9, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
DORADO JIMÉNEZ, Moisés (c/ Tocina 12, Morón de la Frontera, E-41530, ES)
| R E I V I N D I C A C I O N E S I a.- Mejoras introducidas en máquinas deshuesadoras- rellenadoras de aceitunas, del tipo de las que incorporan un tambor giratorio en el que se establece una pluralidad de líneas de trabajo, en cada una de las cuales participa una cama fija para asentamiento de la aceituna a deshuesar, una boquilla de deshuesado rematada en una cuchilla anular de corte de la aceituna, que es pasante a través de la citada cuna y que permite a su vez el paso del producto de relleno suministrado por un inyector, mientras que al otro lado de la cuna se sitúa una boquilla deshuesadora con su correspondiente punzón de deshueso, siendo estos elementos móviles desplazables axialmente con la colaboración de respectivas levas, caracterizadas porque sobre el punzón deshuesador (9) y en su extremo próximo a la cuna (2) de asentamiento de la aceituna (1), se establece una segunda boquilla de deshuesado (12), desplazable axialmente por la correspondiente leva y rematada en una segunda cuchilla anular de corte (13), de manera que tras el asentamiento de la aceituna sobre la cuna (2), la citada boquilla (12) provoca un segundo corte sobre la aceituna (1), complementario del corte producido por la boquilla (3), determinándose en la aceituna dos ventanas contrapuestas, es decir un amplio alojamiento abierto por ambos extremos, tras la extracción del hueso por parte del punzón deshuesador (9). 2.- Mejoras introducidas en máquinas deshuesadoras-rellenadoras de aceitunas, según reivindicación I a, caracterizadas porque cuando el relleno de la aceituna es pimiento en tiras, cada tira de pimiento (5) configura un anillo plano generado por un conformador (15), situándose el cierre de dicho anillo plano en correspondencia con la zona media del mismo, de manera que dicho cierre queda también situado en la zona media de la aceituna, tras el relleno de la misma. 3 a.- Mejoras introducidas en máquinas deshuesadoras- rellenadoras de aceitunas, según reivindicación 2a, caracterizadas porque el citado conformador para la tira de pimiento consiste en una especie de canal o túnel (15) que en su extremidad (16) receptora del pimiento es prácticamente plano y cuyas zonas marginales se arquean progresivamente la una hacia la otra hasta definir una boca de salida (17) formal y dimensionalmente coincidente con el anillo plano (5) que se desea obtener. |
D E S C R I P C I Ó N
OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a unas mejoras introducidas en las máquinas deshuesadoras-rellenadoras de aceitunas, concretamente en máquinas rotativas que producen el deshuesado-rellenado en continuo.
La invención resulta especialmente idónea para ser utilizada en máquinas destinadas al deshueso-relleno de aceitunas con pimiento, aunque evidentemente es aplicable también en procesos de relleno de aceitunas con otros productos alimenticios, como por ejemplo con anchoa.
El objeto de la invención es conseguir que la aceituna quede abierta por ambos extremos, quitando el hueso, y que el relleno resulte también visible por ambos extremos, con una mayor dosis de producto y una mejor estabilidad.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Son conocidas máquinas deshuesadoras de aceitunas estructuradas a base de un tambor giratorio, sobre cuya periferia discurren unitariamente las aceitunas, convenientemente distanciadas y movilizadas por arrastradores, de manera que sobre esta línea de desplazamiento de las aceitunas actúan punzones y cuchillas de corte, dispuestos paralelamente al eje del tambor y en contraposición, de forma que sobre cada aceituna actúa por un lado la cuchilla de corte, de filo circunferencial, y por otro actúa el complementario punzón, estando sus movimientos debidamente sincronizados por un sistema de levas que hace que, tras el corte de un extremo de la aceituna, definiendo en el mismo una abertura circular, el punzón actúe en sentido opuesto provocando la expulsión del hueso a través de la citada ventana circular.
Cuando además del deshueso se desea el relleno de la aceituna, y mas concretamente cuando se desea que dicho relleno se lleva a cabo con pimiento, el citado pimiento se corta en tiras que posteriormente se fragmentan para ser introducidas mediante un inyector en el interior de la aceituna, lógicamente a través de la repetidamente citada ventana circular y resultando visible también a través de dicha ventana.
Esto trae consigo una problemática que se centra fundamentalmente en los siguientes aspectos:
Al estar la aceituna deshuesada cerrada por uno de sus extremos, su capacidad de relleno se ve limitada al volumen que deja libre el hueso en su salida, y al correspondiente al tapín cortado por la cuchilla.
Si se quiere incrementar la cantidad o dosis de pimiento, éste se deja parcialmente fuera de la aceituna, emergiendo a través de la ventana circular, con lo que dicho pimiento se desprende de la aceituna con excesiva frecuencia. DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
Las mejoras que la invención propone resuelven de forma plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta.
De forma mas concreta, una de tales mejoras consiste en, a partir de la estructuración convencional del tambor giratorio de la máquina, en el que se definen líneas operativas en cada una de las cuales participa una cama fija para poyo de la aceituna, una boquilla o cuchilla de corte encargada de generar en la aceituna el orificio por el que ha de salir el hueso, un punzón para empuje y salida de dicho hueso, contrapuesto a la citada cuchilla, una boquilla deshuesadoras y las correspondientes levas o excéntricas para movilización de tales elementos, consiste como se decía, en montar sobre el punzón de extracción del hueso y también con desplazamiento longitudinal, una segunda cuchilla anular, obviamente también contrapuesta a la primera, de manera que, previamente a la actuación del punzón de salida del hueso, se producen en la aceituna dos ventanas circulares y extremas, con lo que el citado punzón arrastra el hueso con sus dos tapiñes extremos, y tras la eliminación del hueso la aceituna queda dotada de un alojamiento axial y abierto por ambos extremos, consecuentemente capacitado para albergar una dosis considerablemente mayor de relleno, así como para que dicho relleno resulte visible por ambos extremos de la aceituna e incluso pueda emerger parcialmente al exterior por los mismos, variando sustancialmente tanto la capacidad de relleno como el aspecto de la aceituna.
La otra mejora de la invención afecta a los medios de relleno, y se centra concretamente sobre un conformador capacitado para recibir las piezas de pimiento, rectangulares y planas, y convertirlas en un elemento tubular y aplanado del que una cuchilla de corte recta permite obtener anillos de pimiento aplanados, de anchura y longitud acorde con el orificio o conducto axial de la aceituna y convenientemente sobredimensionados para que emerjan por sus extremos al exterior, quedando los extremos de cierre de dicho anillo ubicados en la zona media de la aceituna con una posición idónea para evitar y en su caso ocultar cualquier tipo de defecto en el cierre de estos anillos de pimiento, así como para conseguir una mayor estabilidad para el relleno en el seno de la aceituna.
El citado conformador puede materializarse en una chapa metálica que siendo plana en uno de sus extremos, va sufriendo una inflexión progresiva de sus zonas marginales hasta convertirse en un tubo aplanado, si bien existe también la posibilidad de que el conformador esté materializado en dos piezas lateralmente enfrentadas y simétricas, de distanciamiento regulable, para poder obtener anillos planos de pimiento de mayor o menor longitud, en función del tamaño de la aceituna o del nivel de emergencia previsto para el relleno.
Los anillos planos de pimiento así obtenido se introducen en la aceituna en una fase terminal del ciclo operativo del tambor de la máquina, con la colaboración de un inyector o de cualquier otro sistema convencional.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La figura 1.- Muestra una representación esquemática de una de las múltiples líneas de trabajo de una máquina deshuesadora-rellenadora de aceitunas realizada de acuerdo con las mejoras objeto de la presente invención, en fase inicial de su ciclo operativo, es decir en el momento en el que recibe la aceituna.
La figura 2.- Muestra una representación similar a la figura 1 correspondiente a la fase operativa inmediatamente siguiente, en la que se produce la fijación de la aceituna.
La figura 3.- Muestra nuevamente el conjunto de las figuras anteriores, en el momento en el que se está produciendo el corte de los dos extremos de la aceituna para la obtención de respectivas ventanas en la misma.
La figura 4.- Muestra el mismo conjunto de las figuras anteriores en fase de eliminación del hueso, con las dos tapillas asociadas el mismo.
La figura 5.- Muestra nuevamente el mismo conjunto de las figuras anteriores, ahora en fase de relleno de la aceituna.
La figura 6.- Muestra el final del ciclo operativo, es decir en el momento en que la aceituna rellena se libera para su caída al correspondiente colector.
La figura 7.- Muestra, según una representación en perspectiva, el conformador de los anillos de pimiento, para su suministro al inyector de las figuras anteriores.
La figura 8.- Muestra, finalmente, un detalle en sección de la aceituna rellena obtenida con las mejoras de la invención.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
Tal como anteriormente se ha dicho, las mejoras de la invención son aplicables a máquinas deshuesadoras-rellenadoras de aceitunas que trabajen en continuo y en las que participa un tambor a base de una pluralidad de líneas operativas como la mostrada en las figuras 1 a 6, en cada una de las cuales se establecen una serie de secuencias operativas que vienen definidas por levas fijas que actúan sobre los elementos móviles del tambor.
De forma mas concreta y como también se ha dicho con anterioridad, en cada línea operativa del tambor y para el deshueso de la aceituna (1), se establece una cama fija (2) sobre la que asienta la aceituna (1) a través de cuyo interior hueco pasa una boquilla deshuesadora (3), tubular, que tiene una doble función, por un lado efectuar un corte de la aceituna (1) que genera un tapín (4) asociado al hueso de la aceituna, y por otro constituir la canalización para paso del producto de relleno (5), como por ejemplo el pimiento, cuando es empujado por el correspondiente inyector (6), previa fragmentación del mismo y a través de una boquilla telescópica (7).
Al otro lado de la cama (2) y para la salida y eliminación del hueso de la aceituna (1), se sitúa una boquilla deshuesadora (8) y un punzón (9), accionados por correspondientes excéntricas o levas (10 y 11), cuya evidente finalidad es empujar el hueso de la aceituna (1) mientras dicha aceituna apoya sobre la cama (2) en funciones de sufridera, para expulsar el hueso al exterior, tal como muestra la figura 4.
Pues bien, a partir de esta estructuración básica y de acuerdo ya con la invención, sobre el punzón de deshueso (9) se monta una boquilla telescópica (12), desplazable a su vez por la correspondiente leva, no representada en los dibujos, rematada a su vez en una cuchilla de corte (13), anular, coincidente y contrapuesta con la que configura la boquilla deshuesadora (3) anteriormente citada, de manera que ésta segunda cuchilla (13) provoca en la aceituna el corte de un segundo tapín (4'), contrapuesto al tapín (4) anteriormente citado y que es eliminable conjuntamente con éste último y con el hueso de la aceituna, tal como muestra la figura 4.
Se consigue de esta manera un alojamiento ( ) en el cuerpo de la aceituna, abierto por ambos extremos, que permite la introducción en la misma de un relleno (5) considerablemente mas voluminoso que con los sistema de deshuesado convencionales, y consecuentemente capaz de recibir un relleno (5) de mayor tamaño y visible por ambos extremos de la aceituna.
Para mejorar la estabilidad del relleno (5) en el seno de la aceituna (1), en particular cuando se trata de pimiento, se ha previsto que éste forme un anillo plano y que su línea de cierre (14) se sitúe en la zona media de aceituna, como se observa, por ejemplo, en las figuras 5 y 6.
Para ello previamente a la introducción del pimiento en la boquilla telescópica (7), la tira continua constitutiva del mismo se hace pasar a través de un conformador (15), como el mostrado en la figura 7, que configura una especie de canal o túnel de sección variable, con una amplia embocadura (16) de anchura acorde con la de la tira (5) de pimiento, cuyas zonas marginales se van arqueando progresivamente, a la vez que el túnel se va estrechando, para rematarse en una boca de salida (17) con un perfil acorde con el del anillo plano de pimiento, anillo cuya anchura es a su vez coincidente con la longitud del alojamiento (13) de la aceituna, o superior si se desea que sobresalga por ambos extremos, consiguiéndose el resultado citado y visible en la figura 8.
Next Patent: ARRANGEMENT FOR TRANSFERRING AND UTILIZING HEAT ENERGY