Einlage für multifunktionale Küchenmaschinen

Die Erfindung betrifft eine Einlage für multifunktionale Küchenmaschinen zum Herstellen von Gerichten.

Seit einiger Zeit gibt es auf dem internationalen Markt multifunktionale Küchenmaschinen, die nahezu alle Vorgänge in einem Gerät durchführen können, um ein Gericht zuzubereiten. Beispielsweise ist dies Rühren, Mixen, Zerkleinern, Kochen und Dampfgaren. Da immer mehr Wert auf eine gesunde Ernährung gelegt wird, hat das Dampfgaren eine große Bedeutung gewonnen.

Die bekannten multifunktionalen Küchenmaschinen besitzen einen Dampfgareinsatz bzw. -aufsatz, der sich in der Regel oben, d.h. als oberster Bestandteil, auf dem Gerät befindet.

Dieser Dampfgareinsatz erfordert, insbesondere zum Garen von Fisch und Fleisch, eine Einlage bzw. einen Einlegeboden, der die zu garenden Lebensmittel im Dampfgareinsatz von den Lebensmitteln unter dem Dampfgareinsatz , z.B. im Mixtopf, separiert. In vielen Fällen soll damit auch ein Austreten bzw. Heraustropfen von Substanzen, beispielsweise Eiweiß, verhindert werden.

Eine solche Einlage ist nicht bekannt und erwerbbar. Die Herstellerfirmen der Küchenmaschinen empfehlen eine selbst zurechtgeschnittene Backfolie. Die sich auf dem Markt befindenden Backfolien sind für die Dampfgareinsätze ungeeignet. Sie reißen sehr leicht unter Dampf und verlieren unter Dampf ihre antihaftenden Eigenschaften. Auch bleibt sehr viel von der Backfolie nach dem Dampfgaren an den Lebensmitteln hängen, was nicht erwünscht ist. Darüber hinaus ist eine solche verwendete Backfolie nur einmal verwendbar.

Es bestand daher die Aufgabe, Einlagen für verschiedenartig geformten Dampfgareinsätze von multifunktionalen Küchenmaschinen unterschiedlicher Hersteller zur Verfügung zu stellen, welche die genannten Nachteile nicht hat. Diese sind insbesondere das umständliche und ungenaue Zurechtschneiden eines Backpapiers, welches für die Dampfgarung ungeeignet ist und auch nur einmal verwendet werden kann.

Gelöst wurde die Aufgabe, indem eine Einlage zur Verfügung gestellt wird, die passgenau für die entsprechende Dampfgareinsatz ist, für die Dampfgarung geeignet und den jeweiligen Anforderungen gewachsen ist, und die außerdem wiederverwendbar und damit kostengünstig und umweltschonend ist.

Die Aufgabe konnte mittels der Merkmale der Patentansprüche gelöst werden .

Dabei wird eine Einlage für multifunktionale Küchenmaschinen zum Herstellen von Gerichten zur Verfügung gestellt, wobei die Einlage verschiedenste Formen und Abmessungen entsprechend der verschiedenartigen Abmessungen und Formen der Dampfgareinsätze von Küchenmaschinen haben kann. Insbesondere kann sie rund, oval, eckig und rechteckig mit abgerundeten Ecken sein. Aber auch andere Formen sind möglich.

In einer besonderen Aus führungs form besitzt die erfindungsgemäße Einlage eine Aufbiegekante, vorzugsweise eine Falz oder Perforierung .

In einer weiteren Aus führungs form besitzt die Einlage Aussparungen für den Dampfdurchtritt .

Die Einlage besteht vorzugsweise aus Papier, Zellstoff, Pergamentpapier, beispielsweise Kochpergament, Baumwolle, einem Kunststoff, aus Glasfaser, Silicon oder Aluminium oder aus Mischungen davon.

Auch kann die erfindungsgemäße Einlage in einer weiteren Aus führungs form aus mehreren Schichten bestehen.

Eine weitere Aus führungs form der Einlage ist mit einem anderen Material beschichtet, vorzugsweise mit Kunststoffen wie Polyethylenterephthalat (PET) , Polyamid, Teflon, Silikon, sowie mit Glasfasern und/oder Aluminium oder mit Mischungen davon. Die Einlage ist vorzugsweise reißfest, luft- und dampfdurchlässig und insbesondere hitzebeständig.

Für eine Dampfgarung über einen längeren Zeitraum ist die Einlage vorzugsweise mindestens bis 100°C, insbesondere bis mindestens 200-220°C stabil. Dies ist wünschenswert, da nach der Dampfgarung dann eine eventuelle Weiterbehandlung, d.h. beispielsweise ein Überbacken im Backofen möglich ist.

In einer weiteren Aus führungs form besitzt die Einlage auf der Oberfläche Ausprägungen, vorzugsweise Vertiefungen und/oder Auswölbungen .

Die erfindungsgemäße Einlage ist vorzugsweise fettsaugend oder fettabweisend und/oder antihaftbeschichtet , je nach Verwendung und Bedarf .

Mittels der erfindungsgemäßen Einlage wird außerdem ein Verfahren zur Herstellung von Gerichten in multifunktionalen Küchengeräten zur Verfügung gestellt.

Die erfindungsgemäße Einlage findet Verwendung für multifunktionale Küchenmaschinen, insbesondere in deren Dampfgareinsät zen, zur Herstellung von Gerichten. Auch ist die Verwendung der erfindungsgemäßen Einlage in Dampfgargeräten möglich.

Figuren

Figur 1 zeigt eine Draufsicht einer besonderen Aus führungs form der Erfindung.

Figur 2 zeigt eine Draufsicht einer weiteren Aus führungs form der Erfindung .

Figur 2 zeigt eine Draufsicht einer weiteren Aus führungs form der Erfindung .

Figur 1 zeigt eine ovale Form der erfindungsgemäßen Einlage 1. Bei dieser Aus führungs form wird eine Aufbiegekante, welche eine Falz oder Perforierung 2 sein kann, gezeigt. Auch besitzt diese Aus führungs form Aussparungen für den Dampfdurchtritt 3 und 3a, welcher entsprechend bei einem Dampfgareinsatz einer multifunktionalen Küchenmaschine vorhanden ist bzw. sein kann.

Figur 2 zeigt eine rechteckige Form mit abgerundeten Ecken der erfindungsgemäßen Einlage 4. Bei dieser Aus führungs form wird eine Aufbiegekante, welche eine Falz oder Perforierung 5 sein kann, gezeigt .

Figur 3 zeigt eine ovale Form der erfindungsgemäßen Einlage 6. Bei dieser Aus führungs form wird eine Aufbiegekante, welche eine Falz oder Perforierung 7 sein kann, gezeigt . Bezugs zeichenliste

1 Besondere Aus führungs form der Erfindung

2 Falz oder Perforierung

3 Aussparung für Dampfdurchtritt

3a Aussparung für Dampfdurchtritt

4 Weitere Aus führungs form der Erfindung

5 Falz oder Perforierung

6 Weitere Aus führungs form der Erfindung

7 Falz oder Perforierung

Beispiele

Zum besseren Verständnis der Erfindung werden hier eine Auswahl von Beispielen für derzeit handelsübliche multifunktionale Küchenmaschinen angeführt.

Beispiel 1 Eine Einlage gemäß Figur 1 wurde aus Kochpergament mit folgenden Abmessungen hergestellt:

Länge: 315 mm

Breite: 245 mm

Die beiden Aussparungen für den Dampfdurchtritt haben jeweils die Abmessung 87 x 4 mm.

Der Abstand der Falz zum Außenrand beträgt 25 mm.

Diese Einlage kann beispielsweise verwendet werden für den Thermomix ^® der Fa. Vorwerk.

Beispiel 2

Eine Einlage gemäß Figur 2 wurde aus Kochpergament mit folgenden Abmessungen hergestellt:

Länge: 315 mm

Breite: 230,45 mm

Der Abstand der Falz zum Außenrand beträgt 17,5 mm.

Diese Einlage kann beispielsweise verwendet werden für die Studio ^® Küchenmaschine der Fa. Aldi. Beispiel 3

Eine Einlage gemäß Figur 3 wurde aus Kochpergament mit folgenden Abmessungen hergestellt:

Länge: 270 mm

Breite: 232 mm

Der Abstand der Falz zum Außenrand beträgt 20 mm.

Diese Einlage kann beispielsweise verwendet werden für die SILVERCREST® Küchenmaschine Monsieur Cuisine der Fa. Lidl .

Entsprechende Einlagen mit anderen Formen und Abmessungen sind auch möglich.

Mit Hilfe der erfindungsgemäßen Einlage wurde eine elegante Möglichkeit gefunden, die zu garenden Lebensmittel in der multifunktionalen Küchenmaschine vor der austretenden Garflüssigkeit aus dem Dampfgaraufsatz zu schützen.