Title:
METHOD FOR PASTEURIZING POUCHED FLUID FOOD
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2010/026897
Kind Code:
A1
Abstract:
A method for pasteurizing a pouched fluid food which comprises intermittently rotating a pouch to thereby rotationally pasteurize the same, stopping the intermittent rotation over a period of time sufficient for the disappearance of bubbles having been generated in the fluid food due to the rotation during a selected rotation time to such an extent that the interface between the fluid food and the head space would not get burned, and repeating the rotating and stopping operations.
Inventors:
YANO, Tetsuya (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
矢野 哲也 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
INABA, Yukihiro (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
稲葉 幸洋 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
UMEGAE, Keiko (LTD. 3-1 Uchisaiwaicho 1-chome Chiyoda-ku Tokyo, 22, 〒1008522, JP)
梅香家 圭子 (〒22 東京都千代田区内幸町１丁目３番１号 東洋製罐株式会社内 Tokyo, 〒1008522, JP)
矢野 哲也 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
INABA, Yukihiro (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
稲葉 幸洋 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
UMEGAE, Keiko (LTD. 3-1 Uchisaiwaicho 1-chome Chiyoda-ku Tokyo, 22, 〒1008522, JP)
梅香家 圭子 (〒22 東京都千代田区内幸町１丁目３番１号 東洋製罐株式会社内 Tokyo, 〒1008522, JP)
Application Number:
JP2009/064850
Publication Date:
March 11, 2010
Filing Date:
August 26, 2009
Export Citation:
Assignee:
TOYO SEIKAN KAISHA, LTD. (3-1 Uchisaiwaicho 1-chome, Chiyoda-ku Tokyo, 22, 〒1008522, JP)
東洋製罐株式会社 (〒22 東京都千代田区内幸町１丁目３番１号 Tokyo, 〒1008522, JP)
YANO, Tetsuya (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
矢野 哲也 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
INABA, Yukihiro (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
稲葉 幸洋 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
UMEGAE, Keiko (LTD. 3-1 Uchisaiwaicho 1-chome Chiyoda-ku Tokyo, 22, 〒1008522, JP)
東洋製罐株式会社 (〒22 東京都千代田区内幸町１丁目３番１号 Tokyo, 〒1008522, JP)
YANO, Tetsuya (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
矢野 哲也 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
INABA, Yukihiro (LTD. SHIMIZU PLANT 8-28 Hinode-cho Shimizu-ku Shizuoka-shi Shizuoka, 22, 〒4240922, JP)
稲葉 幸洋 (〒22 静岡県静岡市清水区日の出町８－２８東洋製罐株式会社 清水工場内 Shizuoka, 〒4240922, JP)
UMEGAE, Keiko (LTD. 3-1 Uchisaiwaicho 1-chome Chiyoda-ku Tokyo, 22, 〒1008522, JP)
International Classes:
A23L3/10; A23L3/00; B65B55/02; B65B55/14; A23L3/10; A23L3/00; B65B55/02
Attorney, Agent or Firm:
SAKAMOTO, Tohru et al. (SAKAMOTO HARADA TOKKYO JIMUSHO, Arakawa Building 35-5, Nishishinbashi 2-chom, Minato-ku Tokyo 03, 〒1050003, JP)
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