| 权 利 要 求 1.绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于， 包括下列步骤： a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25~45cm时， 距地面 2~5cm处割取， 用自来水冲 洗除去表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲 洗， 将植物嫩苗破碎； b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液； c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液； d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液； e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。 2. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 a中 的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1~3%。 3. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 c中 的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10~40min。 4. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 c中 的汁液的重量占原料生奶重量的 0.1~40%。 5. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤 d中 的浓缩条件为： 温度为 30~40°C， 真空度为 0.08~0.1Mpa， 浓缩时间为 20~60min， 浓 缩液中的固形物的重量百分比为 10%〜30%。 6. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 e中 的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120-160 °C , 真空度为 15~25MPa, 干燥时间为 2~10s。 7. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 e中 的干燥过程采用真空冷冻干燥或带式真空干燥法干燥。 8. 根据权利要求 1所述的绿牛奶奶粉的制备方法，其特征在于：所述的植物嫩苗 为大麦嫩苗、 小麦嫩苗、 青稞嫩苗、 荞麦嫩苗、 黑麦嫩苗、 燕麦嫩苗、 野燕麦嫩苗中 一种或两种以上的混合物。 9. 绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于， 包括下列步骤： f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25~45cm时， 距地面 2~5cm处割取， 用自来水冲 洗除去表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲 洗， 将植物嫩苗破碎； g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液； h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末； i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。 所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 0.1~40%。 10. 根据权利要求 9所述的绿牛奶奶粉的制备方法， 其特征在于： 所述的步骤 h 中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120~160°C , 真空度为 15~25MPa， 干燥时间为 2~10s。 |
本发明涉及一种保健食品的加工制备方法， 尤其涉及了一种绿牛奶奶粉的制备方 法。 背景技术
近年来， 国际上对于人体营养学进行了深入的研究， 提出了现代食品工程技术概 念， 在澳大利亚悉尼召开的国际食品科学和技术大 会更进一步明确了现代食品工程 "天然"、 "功能化"的主题， 强调现代食品技术应回归自然， 牛奶营养丰富、 容易消化 吸收、 物美价廉、 食用方便， 是最"接近完美的食品"， 人称"白色血液"， 是最理想的 天然食品。 牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、 白蛋白、 球蛋白、 乳蛋白等， 所含的 20 多种氨基酸中有人体必须的 8种氨基酸， 奶蛋白质是全价的蛋白质， 它的消化率高达 98%。 乳脂肪是高质量的脂肪， 品质最好， 它的消化率在 95%以上， 而且含有大量的 脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖， 是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质 和微量元素都是溶解状态， 而且各种矿物质的含量比例， 特别是钙、 磷的比例比较合 适， 很容易消化吸收。
牛奶和奶制品干酪中含有一种 CLA的物质， 能有效破坏人体内有致癌危险的自 由基， 并能迅速和细胞膜结合， 使细胞处于防御制癌物质侵入的状态， 从而起到防癌 作用。 而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏 致癌物质， 使其分解改变成非致 癌物质， 并排出体外。 牛奶中所含的维生素 A、 维生素 B2、 维生素 D等对胃癌和结 肠癌都有一定的预防作用。
而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的 免疫球蛋白抗体， 也有防癌作用。 另外酸牛奶中含有一种酶， 能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所 引起的副作 用。
牛奶营养丰富， 含有高级的脂肪、 各种蛋白质、 维生素、 矿物质， 特别是含有较 多维生素 B， 它们能滋润肌肤， 保护表皮、 防裂、 防皱使皮肤光滑柔软白嫩， 使头发 乌黑减少脱落， 从而起到护肤美容作用。 牛奶中所含的铁、 铜和维生素 A， 有美容养 颜作用可使皮肤保持光滑滋润。 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。 牛奶还能为皮 肤提供封闭性油脂， 形成薄膜以防皮肤水分蒸发， 另外， 还能暂时提供水分， 所以牛 奶是天然的护肤品， 也是"绿色护肤品"。
天然植物营养素是从纯天然的绿色植物中提取 的， 内含有大量维生素、 矿物质、 营养素、 叶绿素及活性酶， 天然植物营养素能补充人体常规状态难以获取 的各种必需 营养物质， 而且比较容易被人体吸收， 食用安全可靠， 纯天然且无副作用， 具有很高 的保健价值。
牛奶作为最富有营养和人们最常用的食品之一 ， 同时也是天然最优良的乳剂， 可 以作为许多营养物质、 药物和其他生物活性物质理想的乳剂或营养化 载体。 虽然， 人 们已经发展了许多强化营养素的牛奶， 例如强化钙， 维生素 A、 D， 牛磺酸等， 但是 有关在牛奶中添加天然植物营养素的研究尚未 见报道。 发明内容
本发明针对现有技术中牛奶中添加强化钙、 维生素 A、 D， 牛磺酸等营养物质， 其中的营养物质缺乏天然绿色， 营养结构不太合理， 其营养物质比较难以被儿童、 老 人等人群很好的吸收， 加工制备过程容易对植物嫩苗中的维生素 C、 叶绿素、 SOD等 热敏性物质造成破坏， 使得产品的外观变黄褪色和营养品质流失的缺 点， 提供了一种 工艺流程简单， 在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素。、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观且营养成分得到保留的绿牛奶奶 粉的制备方法。
为了解决上述技术问题， 本发明通过下述技术方案得以解决：
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25~45cm时， 距地面 2~5cm处割取， 用自来水冲 洗除去表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲 洗， 将植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓縮： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
作为优选， 所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1-3%。
作为优选， 所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10~40min。 作为优选， 所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 0.1~40%。 作为优选， 所述的步骤 d 中的浓缩条件为： 温度为 30~40°C， 真空度为 0.08-0. IMPa, 浓缩时间为 20~60min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 10%~30%。
作为优选， 所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干 燥条件为： 进塔热风温度为 120~160°C， 真空度为 15~25MPa， 干燥时间为 2~10s。
作为优选，所述的步骤 e中的干燥过程采用真空冷冻干燥或带式真空 燥法干燥。 作为优选， 所述的植物嫩苗为大麦嫩苗、 小麦嫩苗、 青稞嫩苗、 荞麦嫩苗、 黑麦 嫩苗、 燕麦嫩苗、 野燕麦嫩苗中一种或两种以上的混合物。
本发明还公开了另一种绿牛奶奶粉的制备方法 ， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25~45cm时， 距地面 2~5cm处割取， 用自来水冲 洗除去表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲 洗， 将植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 0.1~40%。
作为优选， 所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1-3%。
作为优选， 所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干 燥条件为： 进塔热风温度为 120~160°C， 真空度为 15~25MPa， 干燥时间为 2~10s。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。 具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描 述：
实施例 1
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎； b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
C. 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d. 浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓縮液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 0.1%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 35°C， 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 40min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 10%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120°C， 真空度为 18MPa， 干燥时间为 3s。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 2
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 30cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 20min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 0.5%。 — 所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 35°C， 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 40min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 10%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 130°C， 真空度为 18Mpa， 干燥时间为 3s。
所述的植物嫩苗为小麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 3
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 30min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 1%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 4(TC， 真空度为 0.09MPa， 浓缩时间为 30min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 20%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用真空冷冻干燥。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。 本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
实施例 4
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 0.8%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 30°C， 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 50min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 12%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用真空冷冻干燥。
所述的植物嫩苗为小麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 5
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤- a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎； b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
C. 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d. 浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 20min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 15%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为：温度为 36°C ,真空度为 O.lMPa,浓缩时间为 40min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 28%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用带式真空干燥法干燥。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
实施例 6
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 3%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 20min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 20%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为：温度为 37°C，真空度为 O.lMPa，浓缩时间为 60min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 25%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 160°C， 真空度为 18MPa， 干燥时间为 3s。
所述的步骤 e中的干燥过程采用带式真空干燥法干燥。
所述的植物嫩苗为小麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
实施例 7
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d. 浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 25%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为：温度为 40 °C，真空度为 O.lMPa,浓縮时间为 20min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 30%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 140°C， 真空度为 20MPa， 干燥时间为 4s。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗和小麦嫩苗的混合 物。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 8
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 35cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 40%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 35°C， 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 40min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 20%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120°C， 真空度为 15MPa， 干燥时间为 10s。
所述的植物嫩苗为青稞嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 9
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 2%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为：温度为 35°C ,真空度为 O.lMPa，浓缩时间为 35min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 25%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 130°C， 真空度为 18MPa， 干燥时间为 6s。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗、 小麦嫩苗、 青稞嫩苗的混合物。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 10
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 3%。 所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 10min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 20%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 30'C , 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 20min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 30%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用真空冷冻干燥。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗、 小麦嫩苗的混合物。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 11
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d. 浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 3%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 15min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 0.8%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 36°C , 真空度为 0.09MPa， 浓缩时间为
45min， 浓缩液中的固形物的重量百分比为 24%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用带式真空干燥法干燥。 ' 所述的植物嫩苗为大麦嫩苗、 小麦嫩苗、 青稞嫩苗、 荞麦嫩苗、 黑麦嫩苗的混合 物。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 12
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d.浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 3%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 30min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 2%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 35°C， 真空度为 0.09MPa， 浓缩时间为 50min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 25%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为- 进塔热风温度为 15(TC， 真空度为 17MPa， 干燥时间为 3s。
所述的植物嫩苗为大麦嫩苗、 小麦嫩苗、 青稞嫩苗、 荞麦嫩苗、 黑麦嫩苗、 燕麦 嫩苗的混合物。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。 绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
a. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 5cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
b. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
c 混合： 将汁液与原料生奶按比例混合均匀， 制成均化液；
d. 浓缩： 将得到的均化液经蒸发器蒸发浓缩， 制得浓缩液；
e. 干燥： 浓缩液经过干燥处理后制得绿牛奶奶粉。
所述的步骤 a中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 c中的混合条件为： 室温条件下， 混合时间为 20min。
所述的步骤 c中的汁液的重量占原料生奶重量的 3%。
所述的步骤 d中的浓缩条件为： 温度为 36°C， 真空度为 0.08MPa， 浓缩时间为 40min, 浓缩液中的固形物的重量百分比为 10%。
所述的步骤 e中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 150°C， 真空度为 16MPa， 干燥时间为 3s。
所述的植物嫩苗为燕麦嫩苗。
本发明由于采用了以上技术方案， 具有显著的技术效果： 本技术方案在牛奶中添 加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程 不会对植物嫩苗中的维生素 C、叶绿素、 SOD等热敏性物质造成破坏，产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 14
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。所述的天 然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 3%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 1%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120°C， 真空度为 20MPa， 干燥时间为 6s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素〇、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 15
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 25cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 1%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 160°C， 真空度为 15MPa， 干燥时间为 4s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素C、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
实施例 16
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤- f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 30cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 10%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为- 进塔热风温度为 150°C， 真空度为 18MPa， 干燥时间为 2s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素。、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 17
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 3cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 20%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 140°C， 真空度为 20MPa， 干燥时间为 4s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素〇、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 18
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物榨汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 30%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为- 进塔热风温度为 160°C， 真空度为 16MPa， 干燥时间为 2s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素。、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态，也保证了牛奶中营养物质的 活性和营养。
实施例 19
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 30cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。 所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 40%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 140°C， 真空度为 18MPa， 干燥时间为 3s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素。、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
实施例 20
绿牛奶奶粉的制备方法， 包括下列步骤：
f. 预处理： 当植物嫩苗生长至 45cm时， 距地面 2cm处割取， 用自来水冲洗除去 表面泥土和杂质， 室温条件下， 用经过臭氧灭菌的清水清洗， 再用去离子水冲洗， 将 植物嫩苗破碎；
g. 过滤： 将得到的植物嫩苗的破碎物搾汁， 过滤， 取汁液；
h. 干燥： 将汁液干燥后制得天然植物粉末；
i. 混合： 将天然植物粉末与原料奶粉机械混合均匀， 制成绿牛奶奶粉。
所述的天然植物粉末的重量占原料奶粉重量的 2%。
所述的步骤 f中的通入的臭氧量体积为清水量体积的 2%。
所述的步骤 h中的干燥过程采用喷雾干燥， 在喷雾干燥塔中进行， 干燥条件为： 进塔热风温度为 120°C， 真空度为 15MPa， 干燥时间为 10s。
本技术方案在牛奶中添加天然绿色成分， 综合了牛奶和天然植物中的营养成分， 优化了营养结构， 加工过程不会对植物嫩苗中的维生素。、 叶绿素、 SOD等热敏性物 质造成破坏， 产品外形美观， 整个制备过程使得牛奶和天然植物中的营养成 分得到保 留， 具有很高的营养价值。
本技术方案能有效保证许多营养物质， 如维生素、 活性酶、 叶绿素等的活性， 保 持了植物嫩苗中的有机态、 自然态、活性态， 也保证了牛奶中营养物质的活性和营养。
总之， 以上所述仅为本发明的较佳实施例， 凡依本发明申请专利范围所作的均等 变化与修饰， 皆应属本发明专利的涵盖范围。