Title:
METHOD FOR PRODUCING CARBONATED BEVERAGE
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2011/062103
Kind Code:
A1
Abstract:
Disclosed is a carbonated beverage having new level of quality and wherein dissolved carbon dioxide is not released easily, the bubbles are perceived as being minute during ingestion, and the carbonation sensation can be freely controlled. Further disclosed is a method for producing said carbonated beverage. Dissolved carbon dioxide gas is caused to be more minute by means of generating cavitation in a liquid containing carbon dioxide gas by passing the liquid through a device that can generate cavitation under pressurized conditions.
Inventors:
KATAYAMA, Yuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
片山 裕紀 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
SATOU, Hajime (TechnologicalDevelopment Center 5-2-5, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gu, Osaka 01, 〒6180001, JP)
佐藤 元 (〒01 大阪府三島郡島本町山崎５－２－５ サントリー技術開発センター内 Osaka, 〒6180001, JP)
HASHIMOTO, Takuya (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
橋本 卓哉 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
片山 裕紀 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
SATOU, Hajime (TechnologicalDevelopment Center 5-2-5, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gu, Osaka 01, 〒6180001, JP)
佐藤 元 (〒01 大阪府三島郡島本町山崎５－２－５ サントリー技術開発センター内 Osaka, 〒6180001, JP)
HASHIMOTO, Takuya (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
橋本 卓哉 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
Application Number:
JP2010/070030
Publication Date:
May 26, 2011
Filing Date:
November 10, 2010
Export Citation:
Assignee:
SUNTORY HOLDINGS LIMITED (1-40, Dojimahama 2-chome Kita-ku, Osaka-sh, Osaka 03, 〒5308203, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
AURA TEC CO., LTD. (1725-2, Tsubukuhonmachi Kurume-sh, Fukuoka 47, 〒8300047, JP)
株式会社オーラテック (〒47 福岡県久留米市津福本町１７２５－２ Fukuoka, 〒8300047, JP)
KATAYAMA, Yuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
片山 裕紀 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
SATOU, Hajime (TechnologicalDevelopment Center 5-2-5, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gu, Osaka 01, 〒6180001, JP)
佐藤 元 (〒01 大阪府三島郡島本町山崎５－２－５ サントリー技術開発センター内 Osaka, 〒6180001, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
AURA TEC CO., LTD. (1725-2, Tsubukuhonmachi Kurume-sh, Fukuoka 47, 〒8300047, JP)
株式会社オーラテック (〒47 福岡県久留米市津福本町１７２５－２ Fukuoka, 〒8300047, JP)
KATAYAMA, Yuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
片山 裕紀 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
SATOU, Hajime (TechnologicalDevelopment Center 5-2-5, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gu, Osaka 01, 〒6180001, JP)
佐藤 元 (〒01 大阪府三島郡島本町山崎５－２－５ サントリー技術開発センター内 Osaka, 〒6180001, JP)
International Classes:
A23L2/00; B01F1/00; B01F3/04; C12G1/06; C12G3/00; C12G3/04
Attorney, Agent or Firm:
ONO, Shinjiro et al. (YUASA AND HARA, Section 206 New Ohtemachi Bldg., 2-1, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-k, Tokyo 04, 〒1000004, JP)