Procedimiento de elaboración de patatas fritas a la inglesa personalizadas Objeto de la invención

Es objeto de la presente invención un novedoso proceso de elaboración de patatas fritas a la inglesa, o como se las suele conocer en inglés chips, personalizadas con una imagen impresa y las patatas fritas a la inglesa elaboradas con el referido procedimiento.

Antecedentes de la invención

Como es sobradamente conocido, las patatas fritas a la inglesa son patatas cortadas en finas láminas y fritas en abundante aceite. En la actualidad existen multitud de tipos diferentes en cuanto a textura, grosor, tamaño, forma de su sección transversal, por ejemplo las patatas onduladas, además se les ha incorporado multitud de diferentes sabores, todo ello con el fin de que cada consumidor pueda elegir diferentes tipos y no aburrirse al consumir uno solo.

Por otra parte, una tendencia del marketing y del merchandising es la personalización de los productos incorporando a un mismo producto base diferentes características que facilitan su venta a distintos segmentos de mercado. Por ejemplo, se puede citar la personalización de relojes de pulsera con los escudos de diferentes equipos de fútbol o de fórmula 1 o las tartas que incorporan una imagen determinada en su superficie.

La presente invención preconiza un novedoso procedimiento para incorporar una imagen en las patatas fritas a la inglesa.

Descripción de la invención

El procedimiento de elaboración de patatas fritas a la inglesa personalizadas, objeto de la presente invención, comprende las siguientes etapas:

a. Impresión en obleas comestibles de una imagen predeterminada con tintas comestibles.

b. Troquelado de cada imagen con una forma predeterminada.

HOJA DE REEMPLAZO (REGLA 26) c. Separado de cada una de las imágenes

d. Carga de las patatas en la tolva-almacén.

e. Pelado de las patatas.

f. Lavado de las patatas peladas.

g. Inspeccionado de las patatas lavadas y rechazo de las patatas lavadas no aptas para el proceso.

h. Cortado de las patatas lavadas en láminas.

i. Lavado de las láminas de patatas.

j. Separado de cada una de las láminas de patata lavadas

k. Se deposita una imagen troquelada sobre cada lámina de patata lavada.

I. Se presiona la imagen troquelada sobre cada lámina de patata.

m. Freído de las láminas de patatas con sus correspondientes imágenes superpuestas obteniendo las patatas inglesas personalizadas, n. Incorporación de un sabor predeterminado a las patatas fritas a la inglesa personalizadas.

o. Envasado de las patatas fritas a la inglesa personalizadas con un sabor predeterminado.

Realizaciones preferentes

A continuación se describe una realización preferente de la presente invención. El procedimiento de elaboración de patatas fritas a la inglesa personalizadas comprende las siguientes etapas:

a. Impresión en obleas comestibles de una imagen predeterminada con tintas comestibles, por ejemplo en una impresora para uso alimentario. b. Troquelado de cada imagen con una forma predeterminada, preferentemente el troquelado se realiza con la forma del contorno de la imagen. Por supuesto antes del troquelado y para reducir costes y aumentar la producción, se puede apilar varias obleas impresas una encima de otra.

c. Separado de cada una de las imágenes troqueladas.

d. Carga de las patatas en la tolva-almacén.

e. Pelado de las patatas.

f. Lavado de las patatas peladas.

g. Inspeccionado de las patatas lavadas y rechazo de las patatas lavadas no aptas para el proceso.

HOJA DE REEMPLAZO (REGLA 26) h. Cortado de las patatas lavadas en láminas.

i. Lavado de las láminas de patatas.

j. Separado de cada una de las láminas de patata lavadas

k. Se deposita una imagen troquelada sobre cada lámina de patata lavada.

I. Se presiona la imagen troquelada sobre cada lámina de patata.

m. Troquelado de la lámina de patata con la imagen superpuesta.

n. Freído de las láminas de patatas con sus correspondientes imágenes superpuestas obteniendo las patatas fritas a la inglesa personalizadas, o. Incorporación de un sabor predeterminado a las patatas fritas a la inglesa personalizadas.

p. Envasado de las patatas fritas a la inglesa personalizadas con un sabor predeterminado.

En otra realización preferente de la presente invención la impresión con tintas comestibles de una imagen predeterminada se realiza en obleas comestibles, con lo que se reducen costes. En esta segunda realización preferente el procedimiento de elaboración de patatas fritas a la inglesa personalizadas comprende las siguientes etapas:

a. Carga de las patatas en la tolva-almacén.

b. Pelado de las patatas.

c. Lavado de las patatas peladas.

d. Inspeccionado de las patatas lavadas y rechazo de las patatas lavadas no aptas para el proceso.

e. Cortado de las patatas lavadas en láminas en una forma predeterminada.

f. Lavado de las láminas de patatas.

g. Separado de cada una de las láminas de patata lavadas

h. Impresión con tintas comestibles de una imagen predeterminada en cada una de las láminas de patata lavada mediante una o más impresoras industriales de uso comestible.

i. Secado de las láminas de patata impresas.

j. Freído de las láminas de patatas con sus correspondientes imágenes superpuestas obteniendo las patatas inglesas personalizadas.

k. Incorporación de un sabor predeterminado a las patatas fritas a la inglesa personalizadas.

HOJA DE REEMPLAZO (REGLA 26) I. Envasado de las patatas fritas a la inglesa personalizadas con un sabor predeterminado.

Con el presente procedimiento se obtienen unas novedosas patatas fritas a la inglesa personalizadas que se pueden utilizar para llegar a diferentes segmentos de mercado y servir de elemento publicitario para productos o servicios que se puedan identificar mediante una determinada imagen que puede ser una determinada figura o mensaje o una mezcla de ambas.

HOJA DE REEMPLAZO (REGLA 26)