La présente invention a pour objet des séquences nucléiques issues du génome de Salmonella Typhi, et leurs utilisations notamment pour le diagnostic in vitro de la présence de bactéries du genre Salmonella dans un échantillon biologique susceptible de les contenir, et plus particulièrement dans les produits alimentaires.

Les produits alimentaires prennent actuellement une importance grandissante. Pour des motifs sociaux, les denrées transformées, prêtes à la consommation, ne cessent de susciter une demande accrue de la part des acheteurs. Il en résulte que les sources de production et la présentation de ces produits se sont considérablement modifiées durant les quinze dernières années (fabrication de masse dans des usines spécialisées ; commercialisation en unités conditionnées, généralement sous pellicule plastique) .

Pour des raisons de santé publique, la technologie des fabrications et les produits eux-mêmes sont soumis à une surveillance hygiénique de plus en plus stricte. Dans le cadre des contrôles bactériologiques, les bactéries responsables de toxi- infections alimentaires sont recherchées systématiquement, et parmi celles-ci, ce sont les Salmonella qui sont concernées en priorité. Les normes de salubrité sont d'ailleurs très claires pour ce genre bactérien : absence de Salmonella dans 25 grammes de produit.

Du point de vue de la taxonomie, le genre Salmonella appartient à la famille des Ente- robacteriaceae. Ce genre comprend une seule et unique espèce, S.enterica, qui peut être subdivisée en sept sous-espèces. A l'intérieur de chacune de ces sous- espèces, on peut individualiser un grand nombre de sérotypes à l'aide de séruros dirigés contre les antigènes 0 polysaccharidiques et les antigènes H flagellaires. En 1989, on connaissait 2267 sérotypes de Salmonella.

Les Salmonella sont des bactéries entéro-in- vasives qui sont pathogènes pour l'homme et les animaux. Leur pouvoir pathogène est lié à leur capacité d'envahir l'épithélium intestinal. Cette étape peut se limiter à la muqueuse dans le cas d'une toxi-infection par exemple, ou être suivie d'une dissémination systémique (cas de la fièvre thyphoïde) . La contamination de l'hôte par Salmonella a lieu par voie buccale dans la très grande majorité des cas. Ceci explique pourquoi les Salmonella sont recherchées systématiquement dans le cadre de contrôles bactériologiques d'échantillons biologiques.

La méthode de référence de recherche systématique de Salmonella, recommandée par l'Association Française de Normalisation (AFNOR) , comprend : la mise en culture du produit à analyser dans deux milieux d'enrichissement différents, incubés à deux températures différentes et isolés sur deux milieux sélectifs différents (cette étape est souvent précédée d'une étape de "revivification" dans un bouillon nutritif) ; repiquage de 6 colonies au minimum sur milieux d'identification rapide ; enfin typage sérologique de la souche. Si le protocole AFNOR doit

être scrupuleusement suivi lors d'une expertise officielle, on conçoit qu'il soit difficilement applicable lors de contrôles systématiques en raison du temps nécessaire pour effectuer l'examen (au minimum une semaine) et de son prix de revient.

Des nouvelles méthodes de recherche de Salmonella reposent soit sur des tests enzy atiques, soit sur l'utilisation de sondes nucléiques. Il faut souligner que dans les deux cas, une étape de culture en milieu riche et une subculture dans un milieu d'enrichissement sont recommandées, voire indispensables.

Les tests immuno-enzymatiques qui utilisent des anticorps monoclonaux, sont aisés à mettre en oeuvre, donnent des résultats en quatre à six heures et sont d'un prix de revient abordable. Leur gros inconvénient réside dans le fait qu'ils donnent souvent de fausses réactions positives et parfois de fausses réactions négatives. Les conséquences de ces fausses réactions sont importantes dans les deux cas : s'il s'agit d'une fausse réaction positive, il y aura saisie du produit et mise en route par le laboratoire d'analyse d'un processus pour isoler une Salmonella qui n'existe pas; s'il s'agit d'une fausse réaction négative, le produit sera commercialisé avec les risques que cela comporte pour la santé publique.

Une étude récente sur 250 souches de Salmonella et 75 souches bactériennes n'appartenant pas au genre Salmonella, a abouti à 17 fausses réactions positives et 2 fausses réactions négatives (D'AOUST, J.Y. (1987) : "Efficacité de la trousse immunoenzymatique BIOENZABEAD pour le dépistage de Salmonella spp. dans les aliments", Microorganismes et Aliments : Technique

Rapide, Contrôle industriel. Colloque de la Société Française de Microbiologie, Paris) . Cet essai ayant été effectué sur des cultures pures, on peut penser que le nombre de fausses réactions auraient été plus important avec des produits poly- icrobiens (compétition microbienne ; risque de réactions antigéniques croisées) .

Les sondes nucléiques sont constituées par un fragment d'ADN génomique (FITTS, R. et al (1983), "DNA-DNA Hybridization Assay For Détection Of Salmonella spp". In Foods, Applied and Environmental Microbiology, 46_, 1146-1151) . Elles sont réputées spécifiques. Il existe plusieurs trousses (ou kits) commercialisées. En fait, il apparaît que ces sondes présentent deux inconvénients majeurs : leur manque de spécificité selon les résultats communiqués par des utilisateurs (réaction croisée avec les Citrobacter, par exemple) et leur manque de sensibilité (seuil limite de détection : 10 ⁵ Salmonella ; ou selon certains auteurs, 2,5 μg d'ADN soit environ 10 ⁷ bactéries) .

La présente invention a précisément pour objet des séquences nucléiques utilisables en tant que sondes nucléiques pour la détection de Salmonella, ces sondes étant parfaitement spécifiques du genre Salmonella (pas de réaction croisée avec d'autres bactéries, notamment avec les bactéries du genre Citrobacter) .

L'invention a également pour objet l'utilisation de ces sondes nucléiques dans des méthodes de détection ou de dosage in vitro de Salmonella présentant les avantages suivants : - forte sensibilité,

- réponse rapide ; le résultats de l'analyse peut être rendu dans les 48 heures, voire 24 heures,

- mise en oeuvre aisée, notamment sans utilisation d'un produit radioactif,

- prix de revient raisonnable.

Salmonella sous-espèce enterica sérotype Typhi (bactérie désignée par Typhi ci-après) est l'agent de la fièvre typhoïde humaine. Cette bactérie est strictement pathogène pour l'homme. A la suite d'une contamination par voie buccale, Typhi va franchir la barrière intestinale pour atteindre les ganglions mésentériques grâce à un système génétique lui permettant d'adhérer et de pénétrer dans les cellules épithéliales de la muqueuse intestinale. Faute de modèle expérimental, cette première étape de 1 ^» infection est étudiée in vitro sur cellules HeLa en culture, car Typhi est capable d'ahérer et de pénétrer dans ces cellules.

L'invention a précisément pour objet toute séquence nucléique caractérisée en ce qu'elle comporte toute ou partie de 1'information génétique nécessaire à l'activité d'infection in vitro des cellules HeLa en culture par les bactéries du genre Salmonella.

L'invention a plus précisément pour objet toute séquence nucléique telle que définie ci-dessus, et comprenant toute ou partie de la séquence de 7,9 b délimitée par les deux sites HindIII, désignés par H ₁ et H ₂ sur la carte de restriction de ladite séquence représentée sur la figure 1.

Les séquences nucléiques de 1•invention sont plus particulièrement celles répondant aux caractéristiques définies ci-dessus, et qui sont issus du génome de la

souche Ty 2 de Typhi déposée à la Collection de l'Institut Pasteur sous le n ^* CIP 55-35.

L'invention concerne plus particulièrement toute séquence nucléique issue du génome de la souche Ty 2 sus-mentionnée, cette séquence comportant toute ou partie de l'in ormation génétique définie ci-dessus, et comprenant toute ou partie de la séquence de 2 kb délimitée par les deux sites Sacl, désignés par S, et S ₂ sur la carte de restriction représentée sur la figure 1.

D'une manière plus générale, l'invention concerne toute séquence nucléique comportant toute ou partie de 1'information génétique nécessaire à 1'activité d'infection in vitro des cellules HeLa en culture par les bactéries du genre Salmonella, et susceptible de s'hybrider avec toute ou partie de l'une au moins des séquences nucléiques définies ci-dessus, dans des conditions stringentes. Ces conditions stringentes sont les suivantes : 65*C durant 18 heures en 6 x SSC (lxSSC est constitué de 0,15M NaCl et 0,015M citrate trisodique à pH 7) en milieu de Denhardt (0,1% Ficoll ; 0,1 % de polyvynil-pyrrolidone ; 0,1 % de sérum albumine de boeuf) .

L'invention concerne également toute séquence nucléique comprise dans l'une des séquences nucléiques définies ci-dessus, ou susceptible de s'hybrider avec l'une de^ ces séquences dans les conditions d'hybridation définies ci-dessus, et étant utilisable en tant que sonde pour la mise en oeuvre d'un procédé de détection in vitro de bactéries du genre Salmonella, et plus particulièrement des Salmonella pathogènes telles que Typhi, susceptibles d'adhérer et

de pénétrer dans les cellules épithéliales de la muqueuse intestinale dans l ' organisme.

Avangateusement les sondes nucléiques de l ' invention sont constituées d ' une succession d ' environ 200 à 500 nucléotides .

A ce titre, l ' invention a plus particulièrement pour objet une sonde nucléique caractérisée par l ' enchaînement nucléotidique (I) suivant :

5'> CλλTTACGCCCCGATTATTATATCTCCGGGCAGATGATλCCCGAT GGTAATGATAATATTGTACAGATCGAGATAGTTCGGGTTAAAGGT

TATCACCTGCTGCACCAGGAAAGCATTAAGTTGATAGAACACCAA CCCGCTTCTCTCTTGCAAAACAAAATTGCGAATCTTTTGCTCAGA TGTATTCCCGGACTTCGCTGGGACACAAAGCXAATTAGCGAGCTA

AATTCGATTGACAGTACCATGGTCTACTTACGCGGTAAGCATGAG TTAAATCAATACACCCCCTATAGCTTACAGCAAGCGCTTAAATTG CTGACTCAATGCGTTAATATGTCGCCAAACAGCATTGCGCCTTÀC

TGTGCGCTGGCAGAATGCTACCTCAGCATGGCGCAAATGGGGATI TTTGATAAACAAAACGCAATGATCAAAGCTAAAGAACATGCGATT

AAGGCGACAGAGCTGGACCACAATAATCCACAAGCTT < 3'

587

L'invention concerne également toute séquence nucléique comprise dans l'une des séquences nucléiques définies ci-dessus, ou susceptible de s'hybrider avec l'une de ces séquences dans les conditions d'hybridation définies ci-dessus, et étant utilisable en tant qu'amorce nucléique pour l'amplification génique d'une des séquences nucléiques de l'invention.

Avantageusement les amorces nucléiques de l'invention sont constituées d'une succession d'environ 10 à 30 nucléotides.

Les techniques d'amplification génique sont d'un appoint considérable pour la mise au point de méthodes de diagnostic in vitro particulièrement sensibles.

Parmi ces techniques d'amplification génique, on peut citer la technique PCR (Polymerase Chain Reaction) telle que décrite dans les demandes de brevet européen n* 86/302.298.4 du 27/03/1986 et n ^* 87/300.203.4 du 09/01/1987, ou encore la technique dite "Qβreplicase" décrite dans Biotechnology, vol.6, page 1197 (octobre 1988) et celle procédant à l'aide d'une ARN polymerase (T7RNA polymerase) décrite dans la demande de brevet international n* O89/01050. Ces techniques permettent d'améliorer la sensibilité de détection des acides nucléiques des virus ou des bactéries, et nécessitent l'utilisation d'amorces de synthèse spécifiques.

A ce titre, l'invention a plus particulièrement pour objet les amorces nucléiques SS-1 et SS-2 suivantes :

5'>GGT CCA GCT CTG TCG CC<3'

SS-2

5 ^, >CCG GGC AGA TGA TAC CC<3' utilisables pour l'amplification du nombre de copies de la séquence nucléique délimitée par les nucléotides situés aux positions 26 et 469 de l'enchaînement nucléotidique (I) de l'invention.

Font également partie de l'invention, les acides nucléiques variants par rapport à la séquence nucléique (I) ou aux amorces SS-1 et SS-2 sus-définies et qui comportent certaines mutations localisées dans la mesure où ces acides nucléiques variants s'hybrident avec la séquence (I) ou les amorces

nucléiques précédemment définies dans les conditions d'hybridation définies ci-dessus dans la description.

L'invention a également pour objet tout peptide ou polypeptide correspondant selon le code génétique universel à une séquence nucléique de l'invention.

A ce titre 1'invention concerne plus particulièrement tout polypeptide constitué par toute ou partie de la séquence en acides aminés (II) suivante, cette séquence correspondant selon le code génétique universel à la séquence nucléique (I) décrite ci-dessus :

GlnleuArgProλspTyrTyrlleSerGlyGlnMetlleProλsp GlyλsnλspλsnlleValGlnlleGluIleValArgVâllysGly

TyrHisLeuLeuHisGlnGluSerlleLysLeuIleGluHisGln ProAlaSerLeuLeuGlnλsnLysIleAlaAsnLeuLeuLeuλrg CysIleProGlyLeuArgTrpAspThrLysGlnlleSerGluLeu

AsnSerlleλspSerThrMetValTyrLeuArgGlyLysHisGlυ LeυλsnGlnîyrThrProTyrSerLeuGlnGlnλlaLeu ysLeu LβuThrGln.CysValAsnMetSerProAsnSerlleAlaProTyr

CysAlaLeuλlaGluCysTyrLeυSerMetAlaGlnMetGlylle PheAspLysGlnAsnAlaMetlleLysAlaLysGluHisAlalle LysAlaThrGluLeuλspHisAsnAsnProGlnλla

Il va de soi que toute séquence peptidique issue de la modification, par substitution et/ou par addition et/ou suppression d'un ou plusieurs acides aminés d'un polypeptide de l'invention, et plus particulièrement de la séquence peptidique (II) décrite ci-dessus) ou d'une sous-séquence peptidique issue de cette dernière, entre le cadre de la présente invention, dès lors que cette modification n'altère pas les propriétés antigéniques dudit polypeptide.

L'invention concerne également les anticorps polyclonaux ou monoclonaux, susceptibles de reconnaître spécifiquement les polypeptides de

l'invention, et de former des complexes immunologiques avec ces derniers.

Les anticorps polyclonaux de l'invention sont obtenus par immunisation d'un animal avec les polypeptides de l'invention, suivie de la récupération des anticorps formés.

Les anticorps monoclonaux de 1'invention sont produits par tout hybridome susceptible d'être formé, par des méthodes classiques, à partir des cellules spléniques d'un animal, notamment de souris ou de rat, immunisés contre l'un des polypeptides purifiés de l'invention, d'une part et des cellules d'une lignée de cellules d'un myélome approprié d'autre part, et d'être sélectionné, par sa capacité à produire des anticorps monoclonaux reconnaissant le polypeptide initialement mis en oeuvre pour l'immunisation des animaux.

L'invention concerne également un procédé de détection (ou méthode de diagnostic) in vitro de la présence éventuelle de bactéries du genre Salmonella dans un échantillon biologique susceptible de les contenir, caractérisé en ce qu'il comprend :

- le cas échéant, la mise en culture de l'échantillon,

- le cas échéant, l'amplification du nombre de copies de la séquence nucléique à détecter à l'aide d'un couple d'amorces nucléiques telles que définies ci- dessus,

- la mise en contact de l'échantillon avec une sonde nucléique telle que définie ci-dessus, dans les conditions d'hybridation sus-mentionnées,

- la détection éventuelle de complexes d'hybridation formés entre la sonde sus-mentionnée et la séquence nucléique à détecter.

L'étape de mise en culture de l'échantillon biologique est avantageusement réalisée de la manière suivante : 25 g de l'échantillon biologique sont mis en culture dans 200 ml de bouillon nutritif dans un erlen-meyer de 1 litre durant 18 h à 37'C avec agitation.

L'étape d'amplification de la séquence nucléique à détecter, dans le procédé sus-mentionné, comprend avantageusement les étapes suivantes :

- une étape d'extraction de l'acide nucléique à détecter appartenant au génome des bactéries du genre Salmonella éventuellement présentes dans l'échantillon biologique, et,le cas échéant, une étape de traitement à l'aide d'une transcriptase inverse dudit acide nucléique si ce dernier est sous forme d'ARN,

- un cycle comprenant les étapes suivantes :

. étape de dénaturation de l'acide nucléique double brin à détecter , ce qui conduit à la formation d'un acide nucléique simple brin ; cette étape est avantageusement réalisée à 9 *C pendant 120 secondes, étape de réassociation par hybridation de chacun des brins d'acide nucléique, obtenus lors de l'étape de dénaturation précédente, avec au moins une amorce telle que définie ci-dessus, par mise en contact des brins sus-mentionnés avec au moins un couple d'amorces sus-mentionnées ; cette étape est avantageusement réalisée à 68*C pendant 180 secondes,

. étape d'élongation par formation à partir des amorces des ADN complémentaires aux brins sur lesquels elles sont hybridées en présence d'une ADN polymerase et de quantités appropriées des quatre nucléosides triphosphate différents (dATP, dCTP, dGTP, dTTP) , ce qui conduit à la formation d'un plus grand nombre

d'acides nucléiques double brin à détecter qu'à 1'étape de dénaturation précédente ; cette étape est avantageusement réalisée à 72'C pendant 90 secondes, ce cycle étant répété un nombre de fois déterminé (de préférence entre 20 et 30 fois) pour obtenir ladite séquence nucléique à détecter éventuellement présente dans l'échantillon biologique dans une proportion suffisante pour permettre sa détection.

D'autres méthodes d'amplification et/ou de détection des séquences nucléiques caractéristiques des Salmonella, utilisant les sondes, et le cas échéant, les amorces nucléiques décrites ci-dessus, sont utilisables dans le cadre de la présente invention. A ce titre on peut citer la méthode décrite dans la demande de brevet internationale WO 85/06700, ou encore celle décrite dans la demande de brevet européen n* 0357336.

L'invention a également pour objet des kits pour la mise en oeuvre d'un procédé de détection in vitro de bactéries du genre Salmonella tel que décrit ci- dessus, ces kits comprenant :

- le cas échéant, un milieu approprié pour la mise en culture de l'échantillon biologique,

- au moins un couple d'amorces nucléiques décrites ci-dessus,

- le cas échéant, des réactifs appropriés à la mise en oeuvre du cycle d'amplification, notamment de l'ADN (ou ARN) polymerase, et des quantités appropriées des 4 nucléosides triphosphate différents,

- une (ou plusieurs) sonde(s) nucléique(s) telle(s) que décrite(s) ci-dessus, pouvant être marquée, capable de s'hybrider avec la (ou les) séquence(s) nucléique(s) à détecter,

- des réactifs appropriés à la mise en oeuvre de la réaction d'hybridation entre la (ou les) sonde(s) et la (ou les) séquence(s) nucléique(s) à détecter sus¬ mentionnées.

- un tissu ou fluide biologique de référence dépourvu de séquences nucléiques susceptibles de s'hybrider avec la (ou les) sonde(s) sus-mentionnée(s) .

L'invention a également pour objet un procédé de détection in vitro de la présence éventuelle de bactéries de genre Salmonella dans un échantillon biologique susceptible de les contenir, caractérisé en ce qu'il comprend :

- le cas échéant, la mise en culture de l'échantillon biologique de la manière indiquée ci-dessus,

- le cas échéant, l'amplification du nombre de copies de la séquence nucléique correspondant selon le code génétique universel au polypeptide à détecter (cette amplification étant réalisée suivant le cycle d'amplification décrit ci-dessus),

- la mise en contact de l'échantillon sus-mentionné avec des anticorps de 1'invention susceptibles de former un complexe immunologique avec le (ou les) polypeptide(s) à détecter,

- la détection éventuelle des complexes im unologiques formés entre lesdits anticorps et la (ou les) séquence(s) peptidique(s) à détecter.

L'invention concerne également des kits pour la mise en oeuvre du procédé de détection décrit ci- dessus, qui comprennent :

- le cas échéant, un milieu approprié pour la mise en culture de l'échantillon biologique,

- le cas échéant, un couple d'amorces décrites ci- dessus et des réactifs appropriés à la mise en oeuvre

du cycle d'amplification, notamment de l'ADN (ou ARN) polymerase et des quantités appropriées des 4 nucléosides triphosphate différents,

- des anticorps, polyclonaux ou monoclonaux, pouvant être marqués, notamment de manière radioactive ou enzymatique, avec la (ou les) séquence(s) peptidique(s) à détecter,

- les réactifs pour la constitution du milieu propice à la réalisation de la réaction immunologique entre les anticorps et la (ou les) séquence(s) peptidique(s) sus-mentionnés ,

- les réactifs permettant la détection des complexes immunologiques formés lors de la susdite réaction immunologique. De tels réactifs peuvent également porter un marqueur ou être susceptibles d'être reconnus à leur tour par un réactif marqué,

- un tissu ou fluide biologique de référence dépourvu de polypeptides susceptibles d'être reconnus par les anticorps sus-mentionnés.

L'invention concerne également un procédé de préparation des séquences nucléiques décrites ci- dessus, ce procédé comprenant les étapes suivantes:

- incubation de l'ADN génomique, isolé à partir d'une bactérie Salmonella Typhi, par traitement par la soude à pH 12,5 traitement de l'ADN ainsi extrait par une endonucléase appropriée,

- le clonage des acides nucléiques ainsi obtenus dans un vecteur approprié et la récupération de l'acide nucléique recherché à l'aide d'une sonde appropriée choisie parmi celles décrites ci-dessus.

Un procédé de préparation particulièrement avantageux des séquences nucléiques de 1'invention comprend les étapes suivantes : la synthèse d'ADN en utilisant la méthode automatisée des jS-cyanethyl phosphoramidite décrite dans Bioorganic Chemistry 4; 274-325 (1986),

- le clonage des acides nucléiques ainsi obtenus dans un vecteur approprié et la récupération de l'acide nucléique par hybridation avec une sonde appropriée choisie parmi celles décrites ci-dessus.

Un autre procédé de préparation des séquences nucléotidiques de 1'invention comprend les étapes suivantes : l'assemblage d'oligonucléotides synthétisés chimiquement, pourvus à leurs extrémités de sites de restriction différents, dont les séquences sont compatibles avec 1'enchaînement en acides aminés du polypeptide naturel selon le principe décrit dans Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 80; 7461-7465, (1983),

- le clonage des acides nucléiques ainsi obtenus dans un vecteur approprié et la récupération de l'acide nucléique recherché par hybridation avec une sonde appropriée choisie parmi celles décrites ci-dessus.

L'invention a également pour objet tout acide nucléique recombinant contenant au moins une séquence nucléique de l'invention, insérée dans un acide nucléique hétérologue vis-à-vis de ladite séquence nucléique.

L'invention concerne plus particulièrement un acide nucléique recombinant tel que défini ci-dessus, dans lequel la séquence nucléique de l'invention est précédée d'un promoteur (notamment un promoteur inductible) sous le contrôle duquel la transcription

de ladite séquence est susceptible d'être effectuée et, le cas échéant, suivie d'une séquence codant pour des signaux de terminaison de la transcription.

L'invention concerne tout vecteur recombinant, utilisé en particulier pour le clonage d'une séquence nucléique de l'invention, et/ou l'expression du polypeptide codé par cette séquence, et caractérisé en ce qu'il contient un acide nucléique recombinant, tel que défini ci-dessus, en l'un de ses sites non essentiel pour sa réplication.

A titre d'exemple de vecteur sus-mentionné, on citera les plasmides, les cosmides, ou les phages.

L'invention a également pour objet un procédé de préparation d'un polypeptide de l'invention, par transformation d'un hôte cellulaire à l'aide d'un vecteur recombinant de type sus-indiqué, suivie de la mise en culture de l'hôte cellulaire ainsi transformé, et de la récupération du polypeptide dans le milieu de culture.

Ainsi, l'invention concerne tout hôte cellulaire transformé par un vecteur recombinant tel que défini ci-dessus, et comprenant les éléments de régulation permettant l'expression de la séquence nucléique codant pour un polypeptide selon l'invention.

La présente invention concerne plus particulièrement un procédé de préparation d'un polypeptide de 1'invention comprenant les étapes suivantes :

- le cas échéant, l'amplification de la quantité de séquences de nucléotides codant pour ledit polypeptide à l'aide de deux amorces d'ADN choisies de manière à ce que l'une de ces amorces soit identique aux 10 à 30 premiers nucléotides de la séquence nucléotidique

codant pour ledit polypeptide, tandis que l'autre amorce est complémentaire des 10 à 30 derniers nucléotides (ou s'hybride avec ces 10 à 30 derniers nucléotides) de ladite séquence nucléotidique, ou inversement de manière à ce ce que l'une de ces amorces soit identique aux 10 à 30 derniers nucléotides de ladite séquence, tandis que l'autre amorce est complémentaire des 10 à 30 premiers nucléotides (ou s'hybride avec les 10 à 30 premiers nucléotides) de ladite séquence nucléotidique, suivie de 1'introduction desdites séquences de nucléotides ainsi amplifiées dans un vecteur approprié,

- la mise en culture, dans un milieu de culture approprié, d'un hôte cellulaire préalablement transformé par un vecteur approprié contenant un acide nucléique selon 1'invention comprenant la séquence nucléotidique codant pour ledit polypeptide, et

- la récupération, à partir du susdit milieu de culture du polypeptide produit par ledit hôte cellulaire transformé.

Les peptides selon 1'invention peuvent être préparés par les techniques classiques, dans le domaine de la synthèse des peptides. Cette synthèse peut être réalisée en solution homogène ou en phase solide.

Par exemple, on aura recours à la technique de synthèse en solution homogène décrite par HOUBENWEYL dans l'ouvrage intitulé "Méthode der Organischen Chemie" (Méthode de la Chimie Organique) édité par E. Wunsch, vol. 15-1 et II., THIEME, Stuttgart 1974.

Cette méthode de synthèse consiste à condenser successivement deux-à-deux les aminoacyles successifs

dans l'ordre requis, ou à condenser des aminoacyles et des fragments préalablement formés et contenant déjà plusieurs aminoacyles dans l'ordre approprié, ou encore plusieurs fragments préalablement ainsi préparés, étant entendu que l'on aura eu soin de protéger au préalable toutes les fonctions réactives portées par ces aminoacyles ou fragments, à l'exception des fonctions aminés de l'un et carboxyles de l'autre ou vice-versa, qui doivent normalement intervenir dans la formation des liaisons peptidiques, notamment après activation de la fonction carboxyle, selon les méthodes bien connues dans la synthèse des peptides. En variante, on pourra avoir recours à des réactions de couplage mettant en jeu des réactifs de couplage classique, du type carbodiimide, tels que par exemple la l-éthyl-3-(3-diméthyl-aminopropyl)- carbodiimide.

Lorsque l'aminoacyle mis en oeuvre possède une fonction acide supplémentaire (notamment dans le cas de 1'acide glutamique) , ces fonctions seront protégées, par exemple par des groupes t-butylester.

Dans le cas de la synthèse progressive, acide aminé par acide aminé, la synthèse débute de préférence par la condensation de 1'amino-acide C- terminal avec 1'aminoacide qui correspond à l'aminoacyle voisin dans la séquence désirée et ainsi de suite, de proche en proche, jusqu'à l'acide aminé N-terminal. Selon une autre technique préférée de l'invention, on a recours à celle décrite par R.D. MERRIFIELD dans l'article intitulé "Solid phase peptide synthesis" (J. Am. Chem. Soc, 5, 2149-2154).

Pour fabriquer une chaîne peptidique selon le procédé de MERRIFIELD, on a recours à une résine

polymère très poreuse, sur laquelle on fixe le premier acide aminé C-terminal de la chaîne. Cet acide aminé est fixé sur la résine par 1'intermédiaire de son groupe carboxylique et sa fonction aminé est protégée, par exemple par le groupe t-butyloxycarbonyle.

Lorsque le premier acide aminé C-terminal est ainsi fixé sur la résine, on enlève le groupe protecteur de la fonction aminé en lavant la résine avec un acide.

Dans le cas où le groupe protecteur de la fonction aminé est le groupe t-butyloxycarbonyle, il peut être éliminé par traitement de la résine à l'aide d'acide trifluoroacétique.

On couple ensuite le deuxième acide aminé qui fournit le second amino-acyle de la séquence recherchée, à partir du résidu amino-acyle C-terminal sur la fonction aminé déprotégée du premier acide aminé C-terminal fixé sur la chaîne. De préférence, la fonction carboxyle de ce deuxième acide aminé est activée, par exemple par la dicyclohexylcarbodiimide, et la fonction aminé est protégée,, par exemple par le t-butyloxycarbonyle.

On obtient ainsi la première partie de la chaîne peptidique recherchée, qui comporte deux acide aminés, et dont la fonction aminé terminale est protégée. Comme précédemment, on déprotège la fonction aminé et on peut ensuite procéder à la fixation du troisième aminoacyle, dans les conditions analogues à celles de l'addition du deuxième acide aminé C-terminal.

On fixe ainsi, les uns après les autres, les acides aminés qui vont constituer la chaîne peptidique sur le groupe aminé chaque fois déprotégé au préalable

de la portion de la chaîne peptidique déjà formée, et qui est rattachée à la résine.

Lorsque la totalité de la chaîne peptidique désirée est formée, on élimine les groupes protecteurs des différents acides aminés constituant la chaîne peptidique et on détache le peptide de la résine par exemple à l'aide d'acide fluorydrique.

L'invention sera davantage illustrée à l'aide des exemples contenus dans la description détaillée qui suit, cette dernière ne révêtant aucun caractère limitatif.

1. Isolement du fragment Sacl de 2 Kb

Le but de la présente invention est le clonage du système adhésion-invasion de Typhi.

La souche utilisée est la souche Ty 2 de Typhi déposée à la Collection de L'INSTITUT PASTEUR sous la référence CIP 55-35.

Partant d'une collection de 2000 mutants indépendants obtenus par insertion d'un transposon dérivé de Tn5 (MANOIL C. et BECKWITH J., 1985. TnPhoA.a transposon probe for protein export signais. Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 8_2, 8129-8133) dans le génome de la souche Typhi Ty 2, il a été obtenu un mutant qui n'était plus invasif dans le modèle de cellules HeLa en culture. La technique d'infection des cellules HeLa en culture par Typhi est la suivante:les cellules HeLa sont cultivées en milieu RPMI 1640 contenant 10 % de sérum de veau foetal. Ces cellules sont infectées par Typhi à un ratio de 100 bactéries par cellule. Après une heure d'incubation à 37*C, les cellules sont lavées avec le milieu de culture, ^uis remises en culture en présence de gentamycine à 100

μg/ml. Les bactéries intracellulaires sont détectées après 24 h par une coloration de Giemsa.

Après digestion du génome de ce mutant par 1'endonucléase de restriction Sacl, des expériences d'hybridation sur feuille de nitrate de cellulose ont montré que le transposon était inséré dans un fragment Sacl de 2 kilobases (Kb) .

Comme le transposon utilisé code pour la résistance à la kana ycine, le fragment Sacl de 2 Kb, contenant le transposon a pu être clone dans le site Sacl du plasmide pUC18 (VIEIRA J. et MESSING J. , 1982. The PUC plasmids, an M13mp7- derived system for insertion mutagenesis and sequencing with synthetic universal primers. Gène, 19_, 259-268). C'est en utilisant ce plasmide recombinant que les séquences nucléiques faisant l'objet de la présente d'invention ont été isolées.

L'ADN génomique de la souche Ty 2 a été digéré par l'endonucléase Sacl et les produits de cette restriction ont été ligaturés dans le site Sacl du vecteur de clonage pUC18. Ce mélange de ligation a été utilisé pour transformer la souche Escherichia coli HB101 (déposée à la Collection de l'INSTITUT PASTEUR sous la référence CIP 102400) . La sélection des transformants a été effectuée sur gélose nutritive contenant 100 μg/ml d'ampicilline. Après incubation durant 24 heures à l'étuve à 37*C, les transformants ont été repiqués sur des disques de nitrate de cellulose déposés sur des géloses nutritives contenant 100 μg/ml d'ampicilline. En vue de procéder à une hybridation in siτu, ces disques ont ensuite été traités par une solution de dénaturation (NaOH 0,5M), puis par une solution de neutralisation (acétate

d'ammonium IM, NaOH 0,02M). L'ADN libéré et dénaturé par ces traitements a été fixé sur les disques de nitrate de cellulose par chauffage à 80*C durant 3 heures.

Ces disques de nitrate de cellulose ainsi préparés ont été hybrides avec le fragment Sacl de 2 kb contenant le transposon et marqué au ³² P. Les hybridations ont été réalisées à 65*C durant 24 heures en 6 x SSC (1 x SSC est constitué de 0,15 M NaCl et 0,015M citrate trisodique à pH 7) en milieu de Denhardt (0,1 % Ficoll ; 0,1 % polyvynil-pyrrolidone ; 0,1 % de sérum albumine de boeuf).

Il a été ainsi isolé un clone E. coli HB101 contenant un plasmide recombinant constitué du vecteur de clonage pUClδ dans lequel était inséré un fragment Sacl de 2 kb (délimité par les sites SI et S2 dans la carte de restriction de ce fragment qui est donnée dans la figure 1 en trait épais) .

2. Région génétique associée au fragment Sac de 2 kb.

L'ADN génomique de la souche. Ty 2 a été digéré par 1'endonucléase HindIII. Les produits de digestion, séparés par électrophorèse en gel d'agarose, ont été transférés par capillarité sur feuille de nitrate de cellulose. Ils ont ensuite été hybrides dans les conditions décrites ci-dessus avec le fragment SacI-BamHl de 1,1 kb (fragment A sur la figure 1) ou avec le fragment HindIII-EcoRI de 1,3 kb (fragment B sur la figure 1) qui sont tous les deux internes au fragment Sacl de 2 kb.

Il a été constaté que le fragment Sacl de 2 kb était recouvert par deux fragments HindIII de taille respectivement égale à 2,3 kb et 5,6 kb sur le génome

de la souche Typhi Ty 2 (soit un fragment de 7,9 kb délimité par les sites H, et H ₂ sur la carte de restriction enzymatique de cette région qui est donnée dans la figure 1) .

3. Isolement de la sonde pour Salmonella.

L'ADN du plasmide recombinant contenant le fragment Sacl de 2 kb a été restreint par les endonucléases Sacl et HindIII. Cette double digestion libère un fragment SacI-HIndIII de 487 paires de bases, qui a été recloné entre les sites de restriction Sacl et HindIII du vecteur de clonage pUC18.

Ce fragment SacI-HindIII de 487 paires de bases est appelé ci-après "Sonde pour Salmonella" et correspond à la séquence nucléique (I) définie ci- dessus. La position de ce fragment SacI-HindIII dans le fragment Sacl de 2 kb est indiquée sur la figure 1.

4. Contrôle de la spécificité de la sonde pour Salmonella.

Pour effectuer ce contrôle, les souches utilisées ont été cultivées durant 24 heures à 37*C dans 200 μl de bouillon nutritif en plaques pour microtitration à 96 puits. A l'aide d'un inoculateur multi-points, ces souches sont remises en culture durant 5 heures à 37'C sur une feuille de nitrate de cellulose disposée sur une boîte de gélose nutritive. La feuille de nitrate de cellulose est ensuite traitée et utilisée pour des expériences d'hybridation in situ.

Pour préparer la sonde pour Salmonella, le plasmide recombinant (pUC18 contenant le fragment SacI-HindIII de 487 paires de bases) a été digéré par les endonucléases Sacl et HindIII. Après séparation

des produits de cette digestion par électrophorèse en gel d'agarose, la sonde pour Salmonella a été purifiée par électro-élution. Elle a, ensuite, été marquée au ³² P par déplacement de césure.

Les expériences d'hybridation ont été réalisées à 65*C en 6 x SSC et en milieu de Denhardt pendant 18 heures de réaction. Dans ces conditions expérimentales, la spécificité de la sonde pour Salmonella a été contrôlée avec 768 souches bactériennes, qui se répartissent en 384 souches n'appartenant pas au genre Salmonella et 384 appartenant au genre Salmonella et représentant les sept sous-espèces du genre Salmonella . Ces 768 souches proviennent de la Collection du Centre Collaborateur de l'OMS de Référence et de Recherche pour les Salmonella et de la collection du Centre National pour les Salmonella .

Aucune des 384 souches n'appartenant pas au genre Salmonella n'a répondu avec la sonde pour Salmonella.

Sur les 384 souches de Salmonella, 382 ont répondu avec la sonde pour Salmonella. Les deux souches n'ayant pas répondu avec la sonde pour Salmonella appartiennent, l'une au sérotype Wedding et l'autre au sérotype Zuerich. Il s'agit dans les deux cas de la souche de référence du sérotype. Pour ces deux souches, il a été vérifié qu'elles sont non- invasives dans le modèle sur cellules HeLa en culture et qu'elles ne possèdent ni le fragment homologue de la sonde pour Salmonella , ni même le fragment Sacl de 2 kb.

5. Détection de Salmonella dans les produits biologiques après amplification génique.

Dans un produit biologique, on ne peut aujourd'hui détecter une bactérie appartenant à une espèce donnée parmi plusieurs dizaines de millions d'autres bactéries. Pour pouvoir mettre en évidence la présence d'une Salmonella dans un produit biologique polymicrobien à l'aide d'une sonde nucléotidique, il est indispensable de procéder :

. à une amplification du nombre de bactéries à détecter en mettant en culture l'échantillon à analyser ;

. et à une amplification du nombre de copies de la cible que l'on veut détecter avec la sonde nucléotidique en utilisant la technique de l'amplification génique (ou technique de la "Polymerase Chain Reaction" ou PCR) .

Pour les Salmonella, le fragment SacI-HindIII de 487 paires de bases (la sonde pour Salmonella) est spécifique du genre Salmonella. Si, à partir de l'échantillon biologique à analyser, on met en évidence la présence de ce fragment, on pourra en déduire que l'échantillon étudié est contaminé par Salmonella.

5.1. Description des deux amorces utilisées pour la PCR.

A partir de la séquence nucléotidique (I) de la sonde pour Salmonella, deux amorces utilisées pour mettre en oeuvre la technique d'amplification génique ont été sélectionnées.

Les -enchaînements de 17 bases correspondant aux deux amorces, désignées SS-1 et SS-2 dans la

26 description ci-dessus, ont été utilisés pour amplifier le nombre de copies pour Salmonella.

5.2. Protocole utilisé avec les amorces SS-1 et SS-2 pour la PCR.

Ce protocole é été mis au point en utilisant le kit "Gène amp" (marque déposée) de Perkin Elmer Cetus (réf. N 801-0055) . Les amorces SS-1 et SS-2 ont été utilisées à la concentration finale de 200 pmole. Le mélange réactionnel a été réalisé selon les instructions du fabricant en utilisant 10 μl de la solution contenant l'ADN à amplifier sous un volume final de 50 μl. Ce mélange a été soumis à 20 cycles d'amplification en utilisant l'appareil "DNA thermal cycler" (marque déposée) de Perkin Elmer Cetus (réf. N801-0177) dans les conditions suivantes : étape de dénaturation à 94*C durant 120 secondes, étape de réassociation à 68*C durant 180 secondes, et étape d'élongation à 72 ^* C durant 90 secondes.

L'ADN ainsi amplifié a été visualisé par électrophorèse (120 volts durant 30 minutes) en gel d'agarose contenant 2 % d'agarose à bas point de fusion (BRL ; réf. 5517) et % d'agarose normal (Sigma ; réf. A-6877) . Après électrophorèse, l'ADN a été transféré sur feuille de nitrate de cellulose et hybride avec la sonde pour Salmonella marquée au ³² P.

5.3. Spécificité et sensibilité de la technique La souche LT2 de Salmonella sérotype

Typhimurium, déposée à la Collection de l'Institut Pasteur sous la référence CIP 60.62T et la souche HB101 de E.coli (CIP 102.400) ont été utilisées pour

étudier la spécificité et la sensibilité de la technique PCR dans les conditions expérimentales décrites ci-dessus.

La solution contenant l'ADN à amplifier a été préparée de la façon suivante :

1) les bactéries entières sont mises en suspension dans 100 μl d'eau distillée ;

2) la suspension bactérienne est traitée durant 10 minutes à 100*C dans un microtube pour centrifugation;

3) elle est ensuite centrifugée durant 3 minutes minutes à la vitesse maximale dans une micro¬ centrifugeuse. En évitant le culot de centrifugation, on prélève 10 μl de cette solution pour procéder à l'amplification génique.

Lorsqu'on utilise une culture pure de la souche LT2 de Salmonella sérotype Typhimurium, on détecte l'ADN de 10 ou de moins de 10 bactéries dans 10 μl de solution soumise à l'amplification. Lorsqu'on utilise la souche HB101 de E. coli, aucune amplification n'est détectable même lorsqu'on travail avec l'ADN correspondant à 10° bactéries dans. 10 μl de solution soumise à l'amplification. Lorsqu'on réalise un mélange des deux souches bactériennes, on détecte l'ADN de 100 ou moins de 100 Salmonella mélangé avec l'ADN de 10° E.coli HB101 dans 10 μl de la solution soumise à amplification.

5.4. Essai de détection de Salmonella dans un échantillon reconstitué au laboratoire.

L'échantillon utilisé est un lot de viande hachée destinée à l'alimentation animale. Il est très fortement contaminé par des bactéries à Gram positif ou négatif, aérobies ou anaérobies. Un comptage approximatif effectué sous microscope permet

d'évaluer le nombre total de bactéries à 10 ⁹ par gramme de viande hachée. En numération sur boîtes de gélose nutritive, le nombre de bactéries aérobies cultivant sur ce milieu a été trouvé égal à 10 ⁸ par gramme de viande hachée. Cet échantillon ne contient pas de Salmonella : trois analyses effectuées avec les techniques classiques de bactériologie alimentaire se sont révélées négatives.

5.4.1. Préparation de l'échantillon pour analyse par PCR.

L'échantillon a été reconstitué en ajoutant un nombre variable de Salmonella sérotype Typhimurium (10, 10 ² , 10 ³ , 10 ⁴ , 10 ⁵ ou 10 ⁶ ) à 25 g de viande hachée. Cet échantillon reconstitué est mis en culture dans 200 ml de bouillon trypto-caséine soja dans un erlen- meyer de 1 litre durant 18 heures à 37*C avec agitation. On traite de façon identique 25 g de viande hachée sans Salmonella.

Le lendemain, l'erlen-meyer est laissé durant 15 minutes sur la paillasse, sans agitation, à la température du laboratoire de façon à laisser sédi enter les plus gros débris. On prélève alors en surface T ml de bouillon que l'on transvase dans un microtube pour centrifugation et que l'on centrifuge durant 3 minutes à la vitesse maximale dans une microcentrifugeuse. Le surnageant est complètement éliminé à l'aide d'une pipette Pasteur. Le culot bactérien est remis parfaitement en suspension dans 100 μl d'eau distillée, puis passé durant 10 minutes à 100*C. On centrifuge de nouveau durant 3 minutes à la vitesse - maximale. En évitant le culot de centrifugation, on prélève 10 μl de cette solution

pour procéder à l'amplification génique dans les conditions déjà indiquées.

5.4.2. Spécificité et sensibilité de la technique.

Lorsqu'on part de 25 grammes d'échantillon sans Salmonella, on ne peut détecter aucune amplification de l'ADN contenu dans les 10 μl de la solution amplifiée. Lorsqu'on part de 25 grammes d'échantillon contenant 10 ² ou plus de 10 ² Salmonella, on détecte une amplification de l'ADN contenu dans les 10 μl de la solution amplifiée.