Title:
PACKAGED LIQUID FLAVORING AGENT CONTAINING SOY SAUCE
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2011/007892
Kind Code:
A1
Abstract:
Provided is a packaged liquid flavoring agent that contains soy sauce. Said flavoring agent contains, by mass, (A) 2.7–5.1% sodium, (B) 0.8–4% potassium, (C) 0.28–1% proline, and (D) 0.2–1% isoleucine.
Inventors:
KOIKE, Shin (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
小池 真 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
KANEKO, Yuki (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
金子 友紀 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
小池 真 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
KANEKO, Yuki (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
金子 友紀 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
Application Number:
JP2010/062280
Publication Date:
January 20, 2011
Filing Date:
July 14, 2010
Export Citation:
Assignee:
KAO CORPORATION (14-10, Nihonbashi-Kayabacho 1-chome Chuo-k, Tokyo 10, 〒1038210, JP)
花王株式会社 (〒10 東京都中央区日本橋茅場町一丁目１４番１０号 Tokyo, 〒1038210, JP)
KOIKE, Shin (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
小池 真 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
KANEKO, Yuki (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
花王株式会社 (〒10 東京都中央区日本橋茅場町一丁目１４番１０号 Tokyo, 〒1038210, JP)
KOIKE, Shin (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
小池 真 (〒01 東京都墨田区文花２－１－３花王株式会社研究所内 Tokyo, 〒1318501, JP)
KANEKO, Yuki (Research Laboratories 2-1-3, Bunka, Sumida-k, Tokyo 01, 〒1318501, JP)
International Classes:
A23L1/22; A23L1/238
Attorney, Agent or Firm:
FURUYA, Satoshi et al. (6th Floor, 2-17-8 Nihonbashi-Hamacho, Chuo-k, Tokyo 07, 〒1030007, JP)
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