SECTOR TÉCNICO La presente invención se refiere a un alimento para cerdos con alto porcentaje de humedad y consistencia pastosa. El alimento es elaborado a base de harinas de granos cocidos en álcali (solución alcalina) e ingredientes comunes en alimentación animal para después ser mezclado con agua hasta lograr una humedad entre el 65% y 75% para formar una consistencia pastosa, la cual es servida en comedero a libre acceso. La invención tiene como objetivo reducir la cantidad de materia seca consumida por cerdos en engorda intensiva y de ésta manera aumentar la eficiencia en el uso del alimento. Como objetivo secundario es el de reducir la cantidad de materia seca desperdiciada por el animal, en comparación a otras formas de alimentación (alimentos con forma de harinas y comprimidos), permitiendo que se reduzca la cantidad total de alimento ofrecido al animal reduciendo los costos de alimentación en una. producció porcícola. La textura pastosa del al imento así como et uso de harinas de granos cocidos en álcali son dos innovaciones en la producción de alimentos para consumo animal que hacen del alimento en pasta una alternativa completamente diferente a las formas actuales de alimentación para cerdos.

TÉCNICA ANTERIOR

De forma general se podrían dividir en dos grandes grupos los tipos de alimento que existen en la actualidad para cerdos, alimentos secos y alimentos húmedos. Los alimentos secos son harinas, comprimidos (pellets) y extruidos (croquetas), los alimentos húmedos, principalmente dietas líquidas, consisten en mezclar un alimento convencional en harina, o un subproducto de la industria de alimentos para consumo humano, con agua hasta obtener una sopa, que es bebida por el animal, dicha sopa puede ser fermentada o no por microorganismos para mejorar la flora microbiana del tracto digestivo de los cerdos. Los alimentos comprimidos (en pellet) mejoran la ganancia de peso diaria y la conversión alimenticia, en relación a los alimentos en harina, esto lo logra al permitir que alimentos con tamaño de partícula pequeño sean comprimidos y así el animal consuma más alimento por bocanada, además al recibir un tratamiento térmico, usando vapor o agua caliente durante el acondicionamiento previo a la peletización, se getatiniza parcialmente el almidón, lo que pudiera también mejorar la digestibilidad del alimento. Así también las dietas líquidas mejoran la conversión alimenticia y la ganancia de peso diario, en relación con los alimentos en harina, pero sin que el almidón esté gelatinizado, esto es provocado porque el agua aumenta la superficie de contacto y facilita las reacciones de digestión, cabe señalar que no existe diferencia significativa en el consumo de materia seca entre las dietas comprimidas (pellet) y las dietas líquidas, y que la cantidad de alimento desperdiciado entre los alimentos secos y los líquidos es similar, por lo que los porcicultores optan por ta opción más económica para ellos

En una engorda porcícola, el costo de alimentación representa,

aproximadamente, et 70% de los costos totales de producción, dicho costo está relacionado con el precio del alimento, el consumo de alimento por parte del animal y la cantidad de alimento que es desperdiciado, es decir, alimento que no consume el animal pero que lo tira y ensucia haciendo imposible volverlo a colocar en el comedero, de tal manera que el engordador (productor porcícola) busca obtener los mejores resultados en su engorda al mínimo costo.

El alimento en pasta es una innovación tecnológica que permite reducir la cantidad de alimento consumido y desperdiciado en la engorda de cerdos, esto lo logra gracias a su textura pastosa, que aumenta, aproximadamente, tres veces el volumen del alimento seco, pero sin volverlo líquido, por lo que el animal tiene la sensación de que come y no de que bebe, por lo que satisface su hambre más rápido que con los alimentos comprimidos o los alimentos líquidos, además la textura pastosa dificulta al animal tirar ei alimento del comedero, lo que reduce la cantidad de alimento desperdiciado por el animal, dichas ventajas permiten la reducción del total del alimento seco ofrecido al animal, reduciendo así el costo de alimentación en la granja porcícola.

DIVULGACIÓN DE LA INVENCIÓN

La presente invención es un alimento para cerdos en engorda intensiva elaborado a base de harina de granos cocidos en álcali e ingredientes

tradicionales en alimentación animal (fuentes altas en proteína como pastas de oleaginosas, fuentes altas en fibra como cascarillas de cereales, sales minerales, vitaminas y aminoácidos), los ingredientes son mezclados en seco y se adiciona agua hasta lograr 72% de humedad, revolviendo hasta obtener una consistencia pastosa, por último es transportada la pasta hasta los comederos donde es suministrada a libre acceso.

La presente invención también plantea un método para el balanceo del alimento en seco, el cual consiste en usar ciertas proporciones de los

ingredientes, propuestas en la tabla 1.

Tabla 1 Proporciones de los ingredientes en el alimento en pasta

Ingrediente %MS*

Harina de granos 50-65

Fuente de Fibra 2-6

Fuente de Proteína 20-38

Vit. AA. Min* ^* 0-2

Fuentes concentradas de energía 0-10

* Porcentaje en materia seca

** Vitaminas, Aminoácidos y Minerales

Y mezclar el alimento seco con agua hasta lograr un porcentaje de humedad entre el 65% y el 75%, para formar un alimento con consistencia pastosa.

Los granos cocidos en álcali son granos con alto contenido de almidón, como pueden se maíz amarillo, maíz blanco o sorgo, con menos de 20 ppb de Aflatoxina B1, los cuales fueron limpiados, para remover granos quebrados, dañados y materia extraña, cocidos en una solución alcalina, para modificar el almidón presente en los granos y permitir después la formación de la pasta, pudiendo variar el proceso de cocción según la tecnología disponible, los granos son molidos, para reducir tamaño de partícula, y secados, para disminuir la cantidad de agua presente en la harina, la harina debe tener un contenido de humedad inferior al 11% y al menos el 75% de la harina deberá pasar por el tamiz de 0.250 mm de abertura de malla.

Las fuentes de fibra son generalmente cascarilla o salvado de granos con un porcentaje de fibra bruta superior al 15%.

Las fuentes de proteína se refiere al uso de pastas de oleaginosas, harinas de origen animal, harinas de insectos σ biomasa microbiana con un porcentaje de proteína bruta superior al 20%. Las fuentes concentradas de energía son generalmente aceites vegetales o grasas de origen animal, los cuales proporcionan gran cantidad de energía en la dieta.

Las fuentes de vitaminas, aminoácidos y minerales son opcionales, dependiendo del perfil nutrimental de los demás ingredientes utilizados.

Los ingredientes secos deben ser mezclados usando mezcladora, de preferencia una mezcladora de listones helicoidales, agregando primero la harina de granos cocidos en álcali, después las fuentes de proteína, seguido de las fuentes de fibra, después las premezclas de vitaminas, aminoácidos y minerales, por último las fuentes concentradas de energía, el coeficiente de variación en la mezcla debe ser menor al 10%, dependiendo del tipo de mezcladora el tiempo de mezclado puede variar entre 2 a 15 minutos. El alimento seca debe ser

almacenado en un lugar libre dé humedad y limpio, pudiendo ser a granel, en tolva o supersacos, o bien en bultos sobre tarima, con el fin de guardar el alimento en condiciones estables hasta el momento de su uso Para suministrar el alimento a los animales es necesario formar la pasta, para ello se adiciona agua a un tanque agitado y se provoca un flujo turbulento, después se adiciona el alimento seco al tanque hasta formar un complejo coloidal de consistencia pastosa, con una humedad entre el 65% y el 75%, el cual es transportado a los comederos y es servido a libre acceso, como resultado se obtendrá una reducción del consumo y desperdicio de alimento seco entre el 20 y el 35% en comparación a los alimentos en harina o comprimidos.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Los siguientes ejemplos de formulación del alimento son diseñados para cerdos en engorda intensiva con peso mayor a 50 kg, los ejemplos no intentan limitar de ninguna manera los alcances de la invención, son únicamente de carácter ilustrativo.

Ejemplo 1

Ingrediente %MS

Pasta de cañóla (39% PC) 14%

Harina Maíz Blanco (álcali) 60%

Sales minerales y vit. 2%

Salvado de trigo 4%

Pasta de soya (46% PC) 14%

Aceite Vegetal 6%

El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento seco con 2.3 kg de agua, formando una pasta con 72.5% de humedad.

Ejemplo 2

Ingrediente %MS

Pasta de cañóla (39% PC) 10%

Harina de Maíz Amarillo (álcali) 58%

Leche descremada en polvo 20%

Sales minerales y Vit 2%

Salvado de trigo 2%

Grasa 8% El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento seco con 2.3 kg de agua, formando una pasta con 72.18% de humedad.

Ejemplo 3

Ingrediente %MS

Pasta de Cañóla (39%PC) 20%

Harina de sorgo (álcali) 60%

Sales minerales y Vit 2%

Salvado de trigo 4%

Pasta de soya (46% PC) 8%

Grasa 6%

El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento seco con 2.1 kg de agua, formando una pasta con 71.3% de humedad.