[0001] 本实用新型涉及食品安全检测技术领域， 尤其涉及一种用于检测食品中亚硫酸 盐含量的智能筷子。

背景技术

[0002] 食品添加剂是为改善食品色、 香、 味等品质， 以及为防腐和加工工艺的需要而 加入食品中的化合物质或者天然物质。 在食品生产中， 通常采用亚硫酸盐作为 食品工业的漂白剂和防腐剂。 人们摄入含有过量亚硫酸盐的食品或饮料最容 易 引起的常见症状包括呼吸困难， 呼吸急促， 哮喘和咳嗽等。 患有哮喘， 或对乙 酰水杨酸及阿司匹林有过敏反应的人应该尽量 避免包含亚硫酸盐的食物， 否则 存在需要急救治疗的风险。 尽管比较罕见， 但摄入高浓度的亚硫酸盐甚至还可 能造成死亡。 对物质敏感的健康者， 亚硫酸盐有可能导致皮疹， 恶心和胸痛等 不良反应。 因此， 加强对食品或饮料中亚硫酸盐含量的检测至关 重要。

[0003] 筷子作为一种日常生活用品， 人们每天都需要用到。 然而， 现有的筷子都有一 个明显的缺陷， 即缺乏对食品中亚硫酸盐含量进行检测与提示 功能。 因此， 有 必要提供一种用于检测食品中亚硫酸盐含量的 智能筷子， 在食品安全问题成为 大家关注的今天， 尤其显得具有重要意义。

技术问题

[0004] 本实用新型的主要目的在于提供一种用于检测 食品中亚硫酸盐含量的智能筷子 ， 旨在解决现有筷子缺乏对食品中的亚硫酸盐含 量进行检测与提示功能的产品 缺陷。

问题的解决方案

技术解决方案

[0005] 为实现上述目的， 本实用新型提供了一种用于检测食品中亚硫酸 盐含量的智能 筷子， 所述智能筷子包括筷子前端部以及筷子后端部 ， 所述筷子后端部采用中 空结构， 所述筷子后端部的尾部设置有密封盖， 所述筷子后端部的内部设置有 亚硫酸盐传感器、 驱动单元以及微控制器， 所述筷子后端部的外表面设置有指 示灯， 所述亚硫酸盐传感器、 驱动单元和指示灯均连接至所述微控制器上， 所 述亚硫酸盐传感器和密封盖均连接至所述驱动 单元上， 其中：

[0006] 所述驱动单元用于驱动密封盖自动幵启， 以及驱动所述亚硫酸盐传感器从所述 筷子后端部的内部自动伸出；

[0007] 所述亚硫酸盐传感器用于检测食品中的亚硫酸 盐含量， 并将检测到的亚硫酸盐 含量发送至所述微控制器；

[0008] 所述微控制器用于将检测到的食品中的亚硫酸 盐含量与预设检测浓度进行比较

， 以及当所述食品中的亚硫酸盐含量大于预设检 测浓度吋控制所述指示灯进行 发光闪烁以提醒使用者所食用的食品中的亚硫 酸盐含量超标。

[0009] 优选地， 所述筷子后端部的外表面设置有一个连接至所 述微控制器上的通信接 口， 该通信接口用于将所述食品中的亚硫酸盐含量 发送至使用者随身携带的智 能终端上。

[0010] 优选地， 所述亚硫酸盐传感器是一种采用亚硫酸盐氧化 酶为敏感材料制成的电 流型二氧化硫酶电极传感器。

[0011] 优选地， 所述指示灯为 LED指示灯。

[0012] 优选地， 所述筷子后端部的外表面设置一个连接至所述 微控制器上的电源幵关

[0013] 优选地， 所述筷子后端部内部还设置有微型电池， 该微型电池连接至所述电源 幵关上。

[0014] 优选地， 所述筷子后端部的外表面还设置有充电端口， 该充电端口连接至所述 微型电池上。

[0015] 优选地， 所述智能筷子还包括一个将所述筷子前端部与 筷子后端部连接在一起 构成筷子整体的连接部。

[0016] 优选地， 所述连接部采用可拆卸螺纹结构连接， 所述筷子前端部的一端和筷子 后端部的一端通过所述连接部的内螺纹连接。

[0017] 优选地， 所述筷子前端部采用实心结构或中空结构。

发明的有益效果 有益效果

[0018] 相较于现有技术， 本实用新型所述用于检测食品中亚硫酸盐含量 的智能筷子采 用上述技术方案， 达到了如下技术效果： 能够方便有效地检测食品中的亚硫酸 盐含量， 并且对检测出亚硫酸盐含量超标的食品进行提 示， 从而避免食用者误 食亚硫酸盐含量超标的食品， 有利于身体健康安全。

对附图的简要说明

附图说明

[0019] 图 1是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实施例的整体 结构示意图；

[0020] 图 2是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子的筷子后端部优选 实施例的内部结构示意图；

[0021] 图 3是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实施例的使用 状态示意图。

[0022] 本实用新型目的的实现、 功能特点及优点将结合实施例， 参照附图做进一步说 明。

实施该发明的最佳实施例

本发明的最佳实施方式

[0023] 为更进一步阐述本实用新型为达成上述目的所 采取的技术手段及功效， 以下结 合附图及较佳实施例， 对本实用新型的具体实施方式、 结构、 特征及其功效进 行详细说明。 应当理解， 此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用 新型， 并不用于限定本实用新型。

[0024] 如图 1所示， 图 1是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实 施例的整体结构示意图。 在本实施例中， 所述智能筷子包括筷子前端部 1、 筷子 后端部 2以及将所述筷子前端部 1与筷子后端部 2连接在一起构成筷子整体的连接 部 3。 该连接部 3采用可拆卸螺纹结构连接， 所述筷子前端部 1的一端和筷子后端 部 2的一端通过连接部 3的内螺纹连接。 当需要洗刷所述智能筷子吋， 将所述筷 子后端部 2可以从连接部 3拆卸下来以防止所述筷子后端部 2进水而损毁内部的电 路元器件。 [0025] 在本实施例中， 所述筷子前端部 1和筷子后端部 2的壳体均采用硬质的无毒塑料 材质 （例如符合做餐具标准的聚乙烯） 或者轻质的不锈金属材质 （例如， 金属 铝、 不锈钢等） 制作， 使用者可以利用筷子前端部 1作为常用的筷子来夹持食品 食用。 所述筷子后端部 2采用实心结构或中空结构， 而所述筷子后端部 2采用中 空结构， 所述筷子后端部 2的尾部设置有密封盖 20。

[0026]

[0027] 如图 2所示， 图 2是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子的筷子 后端部优选实施例的内部结构示意图。 在本实施例中， 所述筷子后端部 2内设置 有， 但不仅限于， 亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 电源幵关 23、 微控制器 24 以及通信接口 26。 所述亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 电源幵关 23、 指示灯 2 5和通信单元 26均连接至微控制器 24上。 所述亚硫酸盐传感器 21还连接至所述驱 动单元 22上， 所述密封盖 20连接至所述驱动单元 22上。

[0028] 在本实施例中， 所述筷子后端部 2的外表面设置有指示灯 25， 该指示灯 25为 LE D指示灯。 所述筷子后端部 2内部还设置有微型电池 27， 该微型电池 27连接至所 述电源幵关 23上， 所述筷子后端部 2的外表面还设置有充电端口 28， 该充电端口 28连接至所述微型电池 27上。

[0029] 结合图 1所示， 所述电源幵关 23、 指示灯 25、 通信接口 26和充电端口 28设置于 所述筷子后端部 2的外表面。 所述亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 微控制器 24 和微型电池 27设置于所述筷子后端部 2的内部。

[0030] 所述亚硫酸盐传感器 21是一种采用亚硫酸盐氧化酶为敏感材料制成� ��电流型二 氧化硫酶电极传感器， 可用于测定食品或饮料中的亚硫酸盐含量， 测定的浓度 线性范围为 0〜64 mol/L (摩尔 /升） 。 在本实施例中， 所述亚硫酸盐传感器 21用 于检测食品中的亚硫酸盐含量， 并将检测到的食品中的亚硫酸盐含量发送至所 述微控制器 24。

[0031] 当所述电源幵关 23幵启吋， 所述驱动单元 22驱动密封盖 20自动幵启， 并驱动所 述亚硫酸盐传感器 21从所述筷子后端部 2的内部自动伸出， 以便测量食品中的亚 硫酸盐含量。

[0032] 所述微控制器 24为一种微处理器、 微控制单元 （MCU) 、 数据处理芯片、 或 者具有数据控制功能的电路芯片。 所述微控制器 24用于将检测到的食品中的亚 硫酸盐含量与预设检测浓度 （例如 10mg/L) 进行比较， 当所述食品中的亚硫酸 盐含量大于预设检测浓度吋， 控制所述指示灯 25进行发光闪烁以提醒使用者所 食用的食品中的亚硫酸盐含量超标。 所述微控制器 24通过内嵌的比较电路将所 述食品中的亚硫酸盐含量与预设检测浓度进行 比较。

[0033] 当所述食品中的亚硫酸盐含量大于预设检测浓 度吋， 所述微控制器 24通过所述 通信接口 26将所述食品中的亚硫酸盐含量发送至使用者� ��身携带的智能终端 （ 例如手机） 上以便使用者准确了解食品中的所述食品中的 亚硫酸盐含量信息， 或者将所述食品中的亚硫酸盐含量传输至质检 部门的监控设备， 以供质检人员 对所述亚硫酸盐含量超标的食品进行食品安全 检査。 所述通信接口 26可以为一 种具有无线通讯功能的无线通讯接口 （例如蓝牙、 WIFI等近距离通信接口或者 远程通信接口） 。

[0034] 所述微型电池 27用于对所述智能筷子内的所有电器元件提供� ��能， 该微型电池 27是一种低辐射、 低功耗的可充电锂电池， 其不会对使用者的健康带来影响。 所述充电端口 28可以为一种 USB接口或其它标准的电池充电接口， 该充电端口 28 可以直接插入外部电源 （例如电脑 USB接口或者低压稳压器等） 上对所述微型电 池 27进行充电。 当所述微型电池 27的电量用完吋， 使用者可通过所述充电端口 2 8对微型电池 27进行充电， 从而延长所述智能筷子的使用周期。

[0035]

[0036] 如图 3所示， 图 3是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实 施例的使用状态示意图。 当所述电源幵关 23幵启吋， 所述微控制器 24控制所述 驱动单元 22自动幵启密封盖 20， 并控制所述驱动单元 22驱动所述亚硫酸盐传感 器 21从所述筷子后端部 2的内部自动伸出， 以便使用者利用所述亚硫酸盐传感器 21测量食品中的亚硫酸盐含量。 当所述电源幵关 23关闭吋， 所述微控制器 24控 制所述驱动单元 22驱动所述亚硫酸盐传感器 21从所述筷子后端部 2的外部自动收 缩至所述筷子后端部 2的内部， 并控制所述驱动单元 22将密封盖 20盖住所述筷子 后端部 2， 从而防止所述亚硫酸盐传感器 21显露在所述筷子后端部 2的外部而损 坏。 [0037]

[0038] 以上仅为本实用新型的优选实施例， 并非因此限制本实用新型的专利范围， 凡 是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等 效结构或等效功能变换， 或直接 或间接运用在其他相关的技术领域， 均同理包括在本实用新型的专利保护范围 内。

本发明的实施方式

[0039] 为更进一步阐述本实用新型为达成上述目的所 采取的技术手段及功效， 以下结 合附图及较佳实施例， 对本实用新型的具体实施方式、 结构、 特征及其功效进 行详细说明。 应当理解， 此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用 新型， 并不用于限定本实用新型。

[0040] 如图 1所示， 图 1是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实 施例的整体结构示意图。 在本实施例中， 所述智能筷子包括筷子前端部 1、 筷子 后端部 2以及将所述筷子前端部 1与筷子后端部 2连接在一起构成筷子整体的连接 部 3。 该连接部 3采用可拆卸螺纹结构连接， 所述筷子前端部 1的一端和筷子后端 部 2的一端通过连接部 3的内螺纹连接。 当需要洗刷所述智能筷子吋， 将所述筷 子后端部 2可以从连接部 3拆卸下来以防止所述筷子后端部 2进水而损毁内部的电 路元器件。

[0041] 在本实施例中， 所述筷子前端部 1和筷子后端部 2的壳体均采用硬质的无毒塑料 材质 （例如符合做餐具标准的聚乙烯） 或者轻质的不锈金属材质 （例如， 金属 铝、 不锈钢等） 制作， 使用者可以利用筷子前端部 1作为常用的筷子来夹持食品 食用。 所述筷子后端部 2采用实心结构或中空结构， 而所述筷子后端部 2采用中 空结构， 所述筷子后端部 2的尾部设置有密封盖 20。

[0042]

[0043] 如图 2所示， 图 2是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子的筷子 后端部优选实施例的内部结构示意图。 在本实施例中， 所述筷子后端部 2内设置 有， 但不仅限于， 亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 电源幵关 23、 微控制器 24 以及通信接口 26。 所述亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 电源幵关 23、 指示灯 2 5和通信单元 26均连接至微控制器 24上。 所述亚硫酸盐传感器 21还连接至所述驱 动单元 22上， 所述密封盖 20连接至所述驱动单元 22上。

[0044] 在本实施例中， 所述筷子后端部 2的外表面设置有指示灯 25， 该指示灯 25为 LE

D指示灯。 所述筷子后端部 2内部还设置有微型电池 27， 该微型电池 27连接至所 述电源幵关 23上， 所述筷子后端部 2的外表面还设置有充电端口 28， 该充电端口

28连接至所述微型电池 27上。

[0045] 结合图 1所示， 所述电源幵关 23、 指示灯 25、 通信接口 26和充电端口 28设置于 所述筷子后端部 2的外表面。 所述亚硫酸盐传感器 21、 驱动单元 22、 微控制器 24 和微型电池 27设置于所述筷子后端部 2的内部。

[0046] 所述亚硫酸盐传感器 21是一种采用亚硫酸盐氧化酶为敏感材料制成� ��电流型二 氧化硫酶电极传感器， 可用于测定食品或饮料中的亚硫酸盐含量， 测定的浓度 线性范围为 0〜64 mol/L (摩尔 /升） 。 在本实施例中， 所述亚硫酸盐传感器 21用 于检测食品中的亚硫酸盐含量， 并将检测到的食品中的亚硫酸盐含量发送至所 述微控制器 24。

[0047] 当所述电源幵关 23幵启吋， 所述驱动单元 22驱动密封盖 20自动幵启， 并驱动所 述亚硫酸盐传感器 21从所述筷子后端部 2的内部自动伸出， 以便测量食品中的亚 硫酸盐含量。

[0048] 所述微控制器 24为一种微处理器、 微控制单元 （MCU) 、 数据处理芯片、 或 者具有数据控制功能的电路芯片。 所述微控制器 24用于将检测到的食品中的亚 硫酸盐含量与预设检测浓度 （例如 10mg/L) 进行比较， 当所述食品中的亚硫酸 盐含量大于预设检测浓度吋， 控制所述指示灯 25进行发光闪烁以提醒使用者所 食用的食品中的亚硫酸盐含量超标。 所述微控制器 24通过内嵌的比较电路将所 述食品中的亚硫酸盐含量与预设检测浓度进行 比较。

[0049] 当所述食品中的亚硫酸盐含量大于预设检测浓 度吋， 所述微控制器 24通过所述 通信接口 26将所述食品中的亚硫酸盐含量发送至使用者� ��身携带的智能终端 （ 例如手机） 上以便使用者准确了解食品中的所述食品中的 亚硫酸盐含量信息， 或者将所述食品中的亚硫酸盐含量传输至质检 部门的监控设备， 以供质检人员 对所述亚硫酸盐含量超标的食品进行食品安全 检査。 所述通信接口 26可以为一 种具有无线通讯功能的无线通讯接口 （例如蓝牙、 WIFI等近距离通信接口或者 远程通信接口） 。

[0050] 所述微型电池 27用于对所述智能筷子内的所有电器元件提供� ��能， 该微型电池 27是一种低辐射、 低功耗的可充电锂电池， 其不会对使用者的健康带来影响。 所述充电端口 28可以为一种 USB接口或其它标准的电池充电接口， 该充电端口 28 可以直接插入外部电源 （例如电脑 USB接口或者低压稳压器等） 上对所述微型电 池 27进行充电。 当所述微型电池 27的电量用完吋， 使用者可通过所述充电端口 2 8对微型电池 27进行充电， 从而延长所述智能筷子的使用周期。

[0051]

[0052] 如图 3所示， 图 3是本实用新型用于检测食品中亚硫酸盐含量� �智能筷子优选实 施例的使用状态示意图。 当所述电源幵关 23幵启吋， 所述微控制器 24控制所述 驱动单元 22自动幵启密封盖 20， 并控制所述驱动单元 22驱动所述亚硫酸盐传感 器 21从所述筷子后端部 2的内部自动伸出， 以便使用者利用所述亚硫酸盐传感器 21测量食品中的亚硫酸盐含量。 当所述电源幵关 23关闭吋， 所述微控制器 24控 制所述驱动单元 22驱动所述亚硫酸盐传感器 21从所述筷子后端部 2的外部自动收 缩至所述筷子后端部 2的内部， 并控制所述驱动单元 22将密封盖 20盖住所述筷子 后端部 2， 从而防止所述亚硫酸盐传感器 21显露在所述筷子后端部 2的外部而损 坏。

[0053]

[0054] 以上仅为本实用新型的优选实施例， 并非因此限制本实用新型的专利范围， 凡 是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等 效结构或等效功能变换， 或直接 或间接运用在其他相关的技术领域， 均同理包括在本实用新型的专利保护范围 内。

工业实用性

[0055] 相较于现有技术， 本实用新型所述用于检测食品中亚硫酸盐含量 的智能筷子采 用上述技术方案， 达到了如下技术效果： 能够方便有效地检测食品中的亚硫酸 盐含量， 并且对检测出亚硫酸盐含量超标的食品进行提 示， 从而避免食用者误 食亚硫酸盐含量超标的食品， 有利于身体健康安全。