Title:
TEA BEVERAGE AND PROCESS FOR PRODUCING SAME
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2012/008267
Kind Code:
A1
Abstract:
Provided is a bottled tea beverage that has improved drinkability and that contains (A) a non-polymerized catechin, (B) a polymerized catechin, and (C) caffeine, wherein: the weight-based contents of (A), (B), and (C) per 100 mL of bottled beverage satisfy (1) (A)+(B) = 10 to 50 mg and (2) (C) = 6.5 to 29 mg; the non-polymerized catechin (A) includes (A1) an ester-type catechin; and the content ratio of the ester-type catechin (A1) satisfies (3) (C)/((A1)+(B)) = 0.5 to 1.3.
Inventors:
KOBAYASHI, Yasuyuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
小林 靖幸 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
YAMANISHI, Yasuhiro (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
小林 靖幸 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
YAMANISHI, Yasuhiro (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
Application Number:
JP2011/063908
Publication Date:
January 19, 2012
Filing Date:
June 17, 2011
Export Citation:
Assignee:
SUNTORY HOLDINGS LIMITED (1-40, Dojimahama 2-chome Kita-ku, Osaka-sh, Osaka 03, 〒5308203, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
KOBAYASHI, Yasuyuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
小林 靖幸 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
サントリーホールディングス株式会社 (〒03 大阪府大阪市北区堂島浜二丁目１番４０号 Osaka, 〒5308203, JP)
KOBAYASHI, Yasuyuki (57 Imaikami-cho, Nakahara-ku, Kawasaki-sh, Kanagawa 67, 〒2110067, JP)
小林 靖幸 (〒67 神奈川県川崎市中原区今井上町５７ サントリー商品開発センター内 Kanagawa, 〒2110067, JP)
International Classes:
A23F3/16
Attorney, Agent or Firm:
ONO, Shinjiro et al. (YUASA AND HARA, Section 206 New Ohtemachi Bldg., 2-1, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-k, Tokyo 04, 〒1000004, JP)
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Claims: