Autores: Patrick Schmidt; Charles Ortiz Novinski

Apresentação

Refere-se o presente modelo, ao campo técnico de aditivos para conservação de forragens destinadas à alimentação animal, mais especificamente ao uso da Natamicina como aditivo para produção de silagens, que traz como novidade a aplicação de um agente antimicótico natural produzido pelos fungos Streptomyces natalensis ou Streptomyces gilvosporeus ou outros. O modelo possui as funções de reduzir contaminação e espoliação de fungos em silagens de milho, sorgo, cana-de-açúcar, outras gramíneas e leguminosas e demais espécies vegetais usadas para produção de silagens, durante a fermentação e após a abertura dos silos.

Estado da técnica

No atual estado da técnica são encontrados aditivos químicos e/ou microbianos normalmente aplicados durante a confecção das silagens de plantas forrageiras. Os aditivos químicos contém substâncias químicas, usualmente sais de ácidos orgânicos, com finalidade de agir sobre o metabolismo de microrganismos presentes na silagem. Os aditivos microbianos contém cepas de bactérias homoláticas ou heteroláticas que produzem ácidos orgânicos durante a fase anaeróbia do processo de ensilagem. Todos os modelos encontrados fazem parte do mesmo campo técnico, porém são completamente distintos da invenção proposta.

A PI0305600-7 A2 "COMPOSIÇÃO CONTENDO LACTOBACILLUS

BUCHNERI AGINDO COMO ADITIVO NA ENSILAGEM SOBRE FERMENTAÇÃO, ESTABILIDADE DA SILAGEM E DESEMPENHO DE ANIMAIS RECEBENDO RAÇÕES CONTENDO SILAGENS DE CANA-DE-AÇÚCAR" revela um aditivo microbiano contendo cepas de Lactobacillus buchneri que adicionado à silagem de cana visa melhorar características da fermentação e o desempenho de animais. A PI0514826-0 A2 "COMPOSIÇÕES PARA O USO COMO INÓCULOS DE SILAGEM, MÉTODOS DE TRATAMENTO DE MATERIAIS VEGETAIS PRÉ- ENSILADOS E LINHAGEM BACTERIANA SUBSTANCIALMENTE PURIFICADA" trata de linhagens bacterianas purificadas produtoras de ferulato esterase que podem ser usadas como aditivo de forragem e inoculo de silagem. Ambas, porém, são completamente diferentes da invenção aqui proposta.

Melhorias apresentadas

O modelo em apreço foi desenvolvido como alternativa aos aditivos comumente usados em silagens por ser um antibiótico natural com ação específica sobre leveduras e fungos unicelulares, sem exercer efeito negativo sobre o crescimento das bactérias fermentativas desejáveis das silagens. Dessa forma, o uso da natamicina no processo de ensilagem reduz a atividade de leveduras no processo de ensilagem, evitando a fermentação etanólica e assegurando maior estabilidade da silagem após a abertura dos silos.

A Natamicina já é empregada na indústria de alimentos para humanos, principalmente embutidos, mas ainda não é usada na produção de alimentos fermentados para animais (silagem).

Os principais benefícios trazidos por este modelo são:

- inibição seletiva de leveduras e fungos filamentosos pela natamicina;

- o produto já é aprovado e usado na conservação de alimentos para consumo humano;

- o custo de produção é compatível aos benefícios que a natamicina apresenta na ensilagem, como redução na produção de etanol e elevação na estabilidade aeróbia das silagens; - é solúvel em água e extremamente prática de ser utilizado;

- tem ação efetiva nas fases aeróbia e anaeróbia de produção das silagens, inclusive após a abertura dos silos;

- poderá ser aplicado em qualquer tipo de silagem, independente da forma como é produzida e do tipo de silo; e

- não prejudica o desenvolvimento e metabolismo das bactérias homofermentativas e heterofermentativas desejáveis no processo de ensilagem.

Revelação do modelo

Trata-se da aplicação da natamicina, na forma em pó solúvel ou em solução líquida ou outra forma, como aditivo no processo de produção de silagens de plantas forrageiras, como o milho, o sorgo, a cana-de-açúcar, capins, girassol, entre outras, visando a alimentação de animais de produção, principalmente ruminantes. A natamicina poderá ser usada como aditivo exclusivo, ou combinada com substâncias químicas e/ou culturas microbianas, formando aditivos mistos. A forragem usada pode apresentar teor de umidade original, ou ser parcialmente desidratada (emurchecida) ou acrescida de absorventes de umidade.

De acordo com o modelo, o aditivo contendo a natamicina poderá ser aplicado durante a produção da silagem, diluído em água, sendo aspergido na forragem picada antes ou durante a compactação no silo, ou ser aplicado de outra forma específica. A natamicina poderá ser misturada a veículos para facilitar a homogeneização e aspersão, como lactose, açúcares, pós e granulados químicos solúveis, entre outros, bem como culturas microbianas de lactobacilos ou outro microrganismos e/ou substâncias químicas. As dosagens aplicadas variam de 1 a 16 gramas de natamicina por tonelada de forragem picada, preferencialmente entre 2 e 8 g/† ₍ mais preferencialmente entre 4 e 6 g/t, de acordo com o objetivo e potencial de deterioração dos alimentos.

As demais etapas do processo de ensilagem não são alteradas ou influenciadas pela adoção da técnica de aplicação da natamicina no momento da ensilagem.

A natamicina é um antibiótico natural produzido à partir de cultura da bactéria Streptomyces natalensis e/ou outras espécies de Streptomyces. Apresenta estrutura cristalina e fórmula empírica C33H47N013, e atua associando-se com o ergosterol, 24 e 28- dehidroergosterol, e colesterol, presentes na membrana de bolores e leveduras, mas ausentes em bactérias, fazendo com que a natamicina seja um antibiótico potente inibidor de leveduras e bolores, porém sem efeito sobre bactérias. Dessa forma, o uso da natamicina como aditivo na produção de silagens permite exclusão seletiva de microrganismos indesejáveis no processo, como os fungos, bolores e leveduras, sem prejudicar o crescimento de bactérias desejáveis, sobretudo as bactérias acido-láticas.

Funcionamento

O funcionamento é simples e prático, bastando adicionar o aditivo contendo natamicina na forma sólida em pó, ou preferencialmente diluída em água e/ou outro solvente, durante o processo de confecção das silagens, onde a planta forrageira é picada, adicionada de natamicina e compactada em estrutura de armazenamento denominada silo, podendo esse silo apresentar forma e tamanho variável. A aplicação do aditivo contendo natamicina na forma sólida ou líquida ou outra pode ser feita manualmente ou mediante implementos desenvolvidos para esse fim, como regadores, bombas com aspersores, ou outros. A natamicina inibe o crescimento de microrganismos indesejáveis durante as fases aeróbia e anaeróbia do processo fermentativo, bem como após a abertura dos silos.

Com tudo que foi exposto, o uso da natamicina em dosagens de 1 a 1 6 gramas de natamicina por tonelada de forragem picada, preferencialmente entre- 2 e 8 g/t, mais preferencialmente entre 4 e 6 g/t, torna-se um meio totalmente eficiente, prático e de boa relação entre custo e benefício, para melhorar a qualidade e elevar o valor nutritivo de silagens de plantas forrageiras, por inibir e reduzir as populações de microrganismos indesejáveis, tornando as silagens inoculadas mais estáveis quando expostas ao ar. Por essa razão, essa técnica deverá ser bem aceita pelos técnicos e produtores rurais em geral, que utilizam aditivos no processo de ensilagem.