PARRA SANCHEZ, Andrés (Universidad de Granada, Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación - Complejo Administrativo, Triunfo pab. 1 - Cuesta del Hospici, s/n Granada, E-18071, ES)
GARCIA-GRANADOS LOPEZ DE HIERRO, Andrés (Universidad de Granada, Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación - Complejo Administrativo, Triunfo pab. 1 - Cuesta del Hospici, s/n Granada, E-18071, ES)
PARRA SANCHEZ, Andrés (Universidad de Granada, Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación - Complejo Administrativo, Triunfo pab. 1 - Cuesta del Hospici, s/n Granada, E-18071, ES)
REIVINDICACIONES
1) Extracto de aceituna caracterizado por una composición que necesariamente contiene como componentes mayoritarios, ácido maslínico, ácido oleanólico, hidroxitirosol y tirasol y sus derivados naturales contenidos en Ia aceituna o sus sales biológicamente aceptables.
2) Extracto de aceituna que contiene más de un 45% de ácido maslínico, más de un 8% de hidroxitirosol, más de un 7 % de ácido oleanólico, y más de un 2% de tirasol y sus derivados naturales contenidos en Ia aceituna o sus sales biológicamente aceptables.
3) Extracto de aceituna que contiene entre un 42% y un 80% de ácido maslínico, entre un 8% y un 20% hidroxitirosol, un 7% y un 13% de ácido oleanólico, y un 2% y un 6% de tirasol y hasta un 3% de otros productos minoritarios contenidos en Ia aceituna.
4) Utilización del extracto de aceituna según reivindicaciones 1 ó 2 ó 3 como pronutriente en alimentación animal.
5) Pienso para alimentación animal aditivado con el extracto de aceituna en según reivindicaciones 1 ó 2 ó 3.
6) Pienso para alimentación animal según reivindicación anterior que contiene concentraciones del extracto de aceituna comprendidas entre 10 mg y 20 g de extracto por Kg de pienso.
7) Pienso para cerdos aditivado con el extracto de aceituna en producción animal según reivindicaciones 1 ó 2 ó 3
8) Pienso para cerdos según reivindicación anterior que contiene concentraciones del extracto de aceituna comprendidas entre 10 mg y 20 g de extracto por Kg de pienso.
9) Pienso aditivado con un extracto de aceituna según reivindicación 7, caracterizado por Ia mejora del índice de conversión en el proceso de alimentación del cerdo.
10) Pienso aditivado con un extracto de aceituna según reivindicación 7 ó 9, caracterizado por Ia mejora parámetros de grasa infiltrada en músculo de cerdo blanco. 11 ) Pienso para pollos aditivado con el extracto de aceituna en producción animal según reivindicaciones 1 ó 2 ó 3.
12) Pienso para pollos según reivindicación anterior que contiene concentraciones del extracto de aceituna comprendidas entre 10 mg y 20 g de extracto por Kg de pienso.
13) Pienso aditivado con un extracto de aceituna según reivindicación 11 , caracterizado por Ia mejora del índice de conversión en el proceso de alimentación del pollo.
14) Pienso para aves aditivado con el extracto de aceituna en producción animal según reivindicaciones 1 ó 2 ó 3.
15) Pienso para aves según reivindicación anterior que contiene concentraciones del extracto de aceituna comprendidas entre 10 mg y 20 g de extracto por Kg de pienso.
16) Pienso aditivado con un extracto de aceituna según reivindicación 11 , caracterizado por Ia mejora del índice de conversión en el proceso de alimentación del ave. |
EXTRACTO DE ACEITUNA COMO PRONUTRIENTE EN ALIMENTACIóN ANIMAL
OBJETO DE LA INVENCIóN
Se propone un pronutriente natural que, incorporado a productos para producción animal logra un considerable aumento de eficacia en el índice de conversión y en algunos aspectos de calidad de carne en aves y cerdos (lechones y de engorde) de gran importancia económica
ESTADO DE LATECNICA
El cultivo del olivo posee una gran importancia en los países templados de casi todo el mundo. Su aprovechamiento principal es el aceite de oliva, del que en España se produce actualmente más de un millón de Tm. Los procedimientos clásicos para Ia molturación de Ia aceituna y Ia producción de aceite son los denominados de "tres fases", tanto en forma continua como discontinua. Mediante estos procedimientos, además del aceite, se obtienen subproductos tales como el alpechín, fracción acuosa de Ia aceituna con o sin adición de agua, y los orujos de diversos tipos, que son generalmente extraídos para un adicional aprovechamiento de aceite. En Ia actualidad, además de los procedimientos de tres fases, se utiliza el denominado de "dos fases" en el que, además del aceite, se obtiene una masa que contiene los restos de Ia pulpa y, usualmente aunque no siempre, el hueso de Ia aceituna, mezclados con el agua de vegetación, dando lugar a un subproducto que se conoce con el nombre de "alpeorujo". Una patente desarrollada y titularizada por Ia Universidad de Granada (P9601652, W098/04331 Procedimiento de aprovechamiento industrial de los ácidos 3betahidroxiolean-12-en-28- óico (oleanólico) y 2alfa,3beta-dihidroxiolean-12-en-28-óico (maslínico) contenidos en los subproductos de Ia molturación de Ia aceituna ) permite obtener industrialmente estos dos ácidos, por separado y en alto grado de pureza, a partir de subproductos sólidos de Ia molturación industrial de Ia aceituna, por cualquiera de los procedimientos ahora empleados (prensas, continuo en tres fases y en el denominado de dos fases), Io que
constituye una fuente asequible e inagotable de los mismos. En Ia parte inicial de esta patente se describe Ia obtención de diversos extractos de aceituna que se han probado como pronutrientes en veterinaria, en Ia línea actual tendente a Ia utilización de productos naturales en veterinaria. Para una revisión véase http://www.racve.es/actividades/zootecnia/borrel pronutientes veterinaria.html. La tendencia actual a nivel mundial, consiste en Ia reducción del uso de sustancias químicas con carácter profiláctico permitiendo su empleo únicamente con carácter terapéutico, por Io que ha sido necesario el estudio de alternativas eficaces. Una de estas alternativas consiste en Ia aplicación de los últimos avances en nutrición para reforzar y mantener el estado de salud animal, administrando suplementos nutricionales, cuyo objetivo es "aportar pronutrientes" para ser incluidos como ingredientes en Ia formulación del alimento. El término "pronutríente" fue definido, Ia primera vez, por Dr. Gordon Rosen, a mediados de Ia década de 1950, como un microingrediente incluido en Ia formulación del alimento en cantidades relativamente pequeñas con Ia misión de mejorar Ia fisiología, el valor nutricional intrínseco y evitar Ia presencia de patógenos, clasificándolos según su origen y su función en cuatro grupos:
• Pronutrientes microbianos
• Pronutrientes antimicrobianos
• Acondicionadores de alimentos (saborizantes, antioxidantes, compactadores)
• Profilácticos
Esta primera clasificación admitía el origen bacteriano, vegetal y mineral de los pronutrientes.
Desde esta primera definición de Gordon Rosen Ia industria alimentaria y Ia legislación ha cambiado notablemente haciéndose necesario revisar Ia definición, Ia clasificación y el origen de los pronutrientes, considerándose necesario mantener Ia definición del Dr. Gordon Rosen y hacer una revisión de Ia clasificación y origen de los pronutrientes. De esta forma un pronutriente continuaría definiéndose como un microingrediente incluido en Ia formulación del alimento en cantidades relativamente pequeñas con Ia misión de mejorar Ia fisiología, el valor nutricional intrínseco y evitar Ia presencia de patógenos.
La clasificación primitiva mezclaba conceptos tales como origen y funcionalidad, por Io cual parece más adecuado a los tiempos, clasificar los pronutrientes según su función: Acondicionadores intestinales, Optimizadores intestinales, Hepatoprotectores, Inmunomoduladores, Promotores de Ia absorción mineral, Acondicionadores del alimento (aromatizantes, enzimas, antioxidantes), Antirradicales libres, Optimizadores de los epitelios, Acondicionadores hipofisarios, y Prebióticos ruminales e intestinales
Hoy en día se acepta que el origen de pronutriente debe restringirse a vegetal y microbiológico. Esto nos lleva a considerar sólo como pronutrientes a moléculas orgánicas complejas o sus mezclas, capaces de regular o estimular Ia fisiología sin efecto farmacológico ni nutricional constituyente. Las vitaminas y los minerales quelados podrían considerarse conceptualmente en este grupo, por su inclusión como aditivos con un grupo específico dentro de Ia legislación europea permite considerarlos como elementos próximos con características propias.
DESCRIPCIóN DE LA INVENCIóN
La obtención de este extracto concentrado de aceituna forma parte de Ia patente P9601652, W098/04331 (titulada "Procedimiento de aprovechamiento industrial de los ácidos 3betahidroxiolean-12-en-28-óico (oleanólico) y 2alfa,3beta-dihidroxiolean-12-en- 28-óico (maslínico) contenidos en los subproductos de Ia molturación de Ia aceituna"). El sólido resultante, con contenido graso, terpenos, fenoles, polifenoles, glicósidos, polioles y azúcares contenidos en Ia aceituna original es el extracto de aceituna se ha utilizado como pronutriente natural en veterinaria.
Una composición tipo aproximada, pero no excluyente, analizada mediante técnicas de RMN protónica y de carbono 13 mono y bidimensionales indica que, obtenido en condiciones adecuadas, posee fundamental y mayoritariamente estos productos: Acido maslínico, Hydroxytirosol y derivados naturales, Acido oleanólico y Tirasol y derivados naturales, junto con restos de aceite, manitol, otros azúcares y polifenoles naturales presentes en Ia aceituna original.
Esta composición depende de Ia variedad de aceituna original y de los lotes de residuo industrial de Ia molturación de Ia aceituna que se procesen, habiendo observado que puede haber una desviación aproximada de composición individual de alrededor de mas/menos un 30%, resultando, en general, extractos con entre un 42% y 80% de Acido maslínico, entre un 8% y un 20% de Hidroxitirosol y sus derivados naturales, entre un 7% y un 13% de ácido oleanólico, y entre un 2% y un 6% de Tirasol y sus derivados naturales, estando acompañados por menos de un 8% de muy diversos productos minoritarios naturales originarios de Ia aceituna (grasas, polioles, azúcares, otros fenoles, etc.).
Una composición tipo de este concentrado sería Ia siguiente: Acido maslínico (65%), Hidroxitirosol y derivados naturales (12%), Acido oleanólico (10%), Tirasol y derivados naturales (4%), estando acompañados por un máximo de un 8% de multitud de productos minoritarios contenidos en Ia aceituna (grasas, polioles, azúcares, otros fenoles, etc.).
El pienso para alimentación animal se aditiva con ese extracto en concentraciones entre 10 mg y 20 g de pronutriente por Kg de pienso, mejorando el índice de conversión de los animales así alimentados y mejorando en algunos casos parámetros de calidad de carne. No se han observado variaciones significativas en pequeños ensayos realizados con las sales sódicas del concentrado pronutriente.
EJEMPLOS DE RESULTADOS POR LA APLICACIóN DEL PRONUTRIENTE TIPO
Para los experimentos realizados se ha empleado el extracto tipo que contiene Acido maslínico (65%), Hidroxitirosol y derivados naturales (12%), Acido oleanólico (10%), Tirasol y derivados naturales (4%) y otros productos minoritarios contenidos en Ia aceituna.
1. Para cerdos blancos cruzados de large white
Se han realizado experiencias de eficacia en cerdos con dos grupos de animales en las siguientes condiciones:
Grupo 1: Cerdos control alimentados con pienso sin pronutriente
Tiempo de estabulación: 170 días
Peso medio inicial: 21 ,50 kg
Peso medio final: 122,50 kg
Incremento de peso: 101 ,00 kg
Pienso consumido: 285 kg
Ganancia de peso/día: 0,59 kg
íNDICE CONVERSIóN (kg de ganada de peso/kg de pienso consumido): 0,35
Grupo 2: Cerdos control alimentados con pienso con pronutriente tipo(125 g/Tm)
Tiempo de estabulación: 170 días
Peso medio inicial: 18,25 kg
Peso medio final: 115,00 kg
Incremento de peso: 96,75 kg
Pienso consumido: 240 kg
Ganancia de peso/día: 0,55 kg
íNDICE DE CONVERSIóN (kg de ganancia de peso/kg de pienso consumido): 0,40
% de grasa infiltrada en músculo: Se observa un incremento aproximado de un 12% en los cerdos del Grupo 2 con respecto a los del Grupo 1.
2. Para broilers Grupo 1.-
Pienso control sin pronutriente entre 1 y 21 días
Ganancia de peso/día (media) : 39.1 g
Alimento ingerido/día (media) : 65.8 g
íNDICE DE CONVERSIóN (peso ganado/alimento ingerido): 0.59
Grupo 2.-
Pienso control con pronutriente tipo (125 g/Tm) entre 1 y 21 días
Ganancia de peso/día (media) : 39.7 g
Alimento ingerido/día (media) : 62.6 g
íNDICE DE CONVERSIóN (peso ganado/alimento ingerido) : 0,63 Grupo 3.-
Pienso control sin pronutriente entre 22 y 42 días:
Ganancia de peso/día (media) : 76 g
Alimento ingerido/día (media) : 54.6 g
íNDICE DE CONVERSIóN (peso ganado/alimento ingerido): 0.46
Grupo 4.-
Pienso control con pronutriente tipo (125 g/Tm) entre 22 y 42 días.
Ganancia de peso/día (media) : 74.2 g
Alimento ingerido/día (media) : 47.5 g
íNDICE DE CONVERSIóN (peso ganado/alimento ingerido) : 0.50
Otros datos de interés: El índice de mortalidad en cerdos es nulo en ambos grupos. El índice de mortalidad en broilers es similar en todos los grupos experimentales cifrándose en un 6%.
Se observa mayor cantidad de tocino dorsal y grasa infiltrada en cerdos blancos alimentados con pienso aditivado con pronutriente.
La mayor ventaja se observa en todos los casos como mejora en índice de eficacia por unidad de pienso ingerido en condiciones de alimentación "ad libitum", Io que redunda en un ahorro del gasto correspondiente al pienso consumido por los animales.
En resumen, se propone como invención un extracto de aceituna que tiene una composición que necesariamente contiene como componentes mayoritarios, ácido maslínico, ácido oleanólico, hidroxitirosol y tirasol y sus derivados naturales contenidos en Ia aceituna o sus sales biológicamente aceptables. En particular, dicho extracto es eficaz más de un 45% de ácido maslínico, más de un 8% de hidroxitirosol, más de un 7 % de ácido oleanólico, y más de un 2% de tirosol y sus derivados naturales contenidos en Ia aceituna o sus sales biológicamente aceptables. Concretamente, aunque no de forma exclusiva, se ha observado una mayor eficacia en los extractos de aceituna que contienen entre un 42% y un 80% de ácido maslínico, entre un 8% y un 20%
hidroxitirosol, un 7% y un 13% de ácido oleanólico, y un 2% y un 6% de tirasol y hasta un 3% de otros productos minoritarios contenidos en Ia aceituna.
Este extracto de aceituna se ha utilizado como pronutriente en alimentación animal, normalmente aditivando el pienso. A modo de ejemplo no limitativo, se ha aditivado el pienso con concentraciones del extracto de aceituna comprendidas entre 10 mg y 20 g de extracto por Kg de pienso.
Sin ser exclusivo para estos animales, el pienso así aditivado es adecuado para Ia alimentación de cerdos y aves.
En su aplicación para cerdos, este pienso aditivado mejora el índice de conversión en el proceso de alimentación del cerdo, así como los parámetros de grasa infiltrada en músculo de cerdo blanco.
Al aplicarlo en aves se ha detectado mejora del índice de conversión en el proceso de alimentación del pollo.