E V O N I K G O L D S C H I D T GmbH, Essen

Enzymatische Synthese von Sphingolipiden

Gebiet der Erfindung

Gegenstand der Erfindung ist die enzymatische Synthese von Sphingolipiden und Zusammensetzungen enthaltend Sphingoli- pide aus Lysosphingolipiden und Carbonsäureestern, sowie kosmetische, dermatologische oder pharmazeutische Formulierungen, die diese Sphingolipide oder Zusammensetzungen enthalten .

Stand der Technik

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur biokatalytischen Herstellung von Sphingolipiden der allgemeinen Formel I

Formel I

durch Umsetzung eines Lysosphingolipids der allgemeinen Formel II

Formel II

mit mindestens einem Carbonsäureester ausgewählt aus der Gruppe umfassend Verbindungen der allgemeinen Formeln lila-

wobei R ¹ , R ² und X wie unten definiert.

Die Sphingolipide finden Anwendung als kosmetisch und/oder dermatologisch aktive Komponenten.

Sphingolipide der allgemeinen Formel I mit R ² = H werden Ceramide genannt und sind natürlich in der Haut (Stratum corneum) vorkommende polare Lipide. In den äußeren Hornzel- len (Corneocyten) stellen Ceramide einen Hauptbestandteil

(40-65% des Lipidanteils) der Zellmembranen dar und spielen somit eine zentrale Rolle in deren Schutzfunktion indem sie beispielsweise die Wasserpermeabilität regulieren. Mit zu- nehmendem Alter büßen die Keratinozyten einen Großteil ihrer Ceramidsynthese-akt ivi tat ein wodurch die Haut einen Teil ihrer Schutzwirkung verliert und beispielsweise den epidermalen Wasserverlust nicht mehr vollständig unterbinden kann. Dies kann durch topische Applikation von Cerami- den wenigstens teilweise kompensiert werden (z.B.: Farwick, M. et al., Int. J. Cosm. Sei., 2007, 29(4), 319-329 oder

Klee, S. K. et al . Basic Clinic. Dermatol., 2007, 40, 155- 165) .

Darüber hinaus wurden positive Effekte von Ceramiden bei der Behandlung atopischer Dermatitis berichtet (Kerscher, M. et al., Eur. J. Dermatol. , 1991, 1, 39-43; Imokawa, G. et al., J. Soc. Cosmet. Chem. 1989, 40, 500-507) .

In Anbetracht der demographischen Entwicklung in vielen In- dustrieländern, insbesondere in Deutschland, ist mit einem weiter wachsenden Bedarf an Ceramiden zu rechnen.

Nach dem Stand der Technik werden Ceramide durch Schotten-Baumann-analoge N-Acylierung von Lysosphingolipiden der allgemeinen Formel II mit R ² = H wie z.B. Phytosphingosin (allgemeine Formel II mit R ² = H und X = CH ₂ -HCOH) mittels aktivierter Carbonsäurederivate hergestellt.

Typischerweise ist das Phytosphingosin fermentativen Ur- Sprungs.

Bei der aktivierten Carbonsäure handelt es sich typischerweise um das Carbonsäurechlorid welches entweder als solches eingesetzt wird oder in situ aus der Carbonsäure her- gestellt wird. In US6420604 (Cosmoferm, NL) wird die Synthese einiger Ceramide durch Reaktion der Sphingosinbase mit entsprechenden Carbonsäurehalogeniden beschrieben. Besonders nachteilig bei dieser Methode ist einerseits die Notwendigkeit des Einsatzes von toxischen Organochlorver- bindungen, sowie das Anfallen einer hohen Salzfracht im Endprodukt. Außerdem ist dem Fachmann offensichtlich, dass bei der Verwendung hochreaktiver Carbonsäurehalogenide mit

der Bildung signifikante Mengen unerwünschter Nebenprodukte zu rechnen ist.

Alternative Syntheserouten verlaufen über Anhydride. So lehrt beispielsweise WO93/20038 (Gist-Brocades, NL) die basenkatalysierte Synthese gemischter Anhydride aus Carbonsäure und Alkyl-phenylsulfonylchlorid um reaktive Carbonsäurederivate für die N-Acylierung von Phytosphingosin zu erhalten .

Allen diesen Routen ist gemein, dass sie auf der Verwendung reaktiver Carbonsäurederivate beruhen. Nachteilig ist hierbei sowohl die hohe Korrosivität dieser Substanzen als auch ihre Gesundheitsschädlichkeit was spezielle Reaktorsysteme und Vorkehrungen notwendig macht und somit den präparativen Aufwand erhöht. Darüber hinaus muss für die topische Anwendbarkeit der Produkte sichergestellt sein dass sie von den reaktiven und toxischen Edukten und Nebenprodukten befreit sind. Des Weiteren ist mit hohen Salzfrachten zu rechnen sowie dem damit verbundenen zusätzlichen Aufwand bei der Produktaufreinigung und Entsorgung. Ein weiterer Nachteil der Verfahren des Standes der Technik ist, dass nur geringe Edukt- und Produktkonzentrationen erhalten werden; so sind in WO93/20038 (Gist-Brocades, NL) maximal 15% (w/v) -Edukt lösungen im toxischen Lösungsmittel Methylenchlorid bei gleichzeitiger Verwendung von reaktiven und toxischen Coreagentien p-Toluolsulfonsäurechlorid und Triethylamin beschrieben. Darüber hinaus ist sind entweder Reinheit der Produkte oder Ausbeuten (jeweils im Bereich um 80%) nicht zufriedenstellend.

Ein weiterer Nachteil ist die Beschränkung auf isolierte Fettsäuren, bzw. Fettsäurederivate. Natürlich kommen Fett-

säuren hauptsächlich als Glyceride vor (Fette und öle) aus denen die Fettsäuren erst gewonnen werden müssen. Vor allem bei sehr empfindlichen Fettsäuren, wie z. B. mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sind hier aufwändige Verfahren not- wendig, um die Fettsäuren unter Vermeidung von Nebenreaktionen zu erhalten. Bisher ist kein Verfahren zur Herstellung von Ceramiden ausgehend von natürlich vorkommenden Glyceri- den wie z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinöl, Rapsöl, Distelöl, Sojaöl, Maiskeimöl, Erdnussöl, Palmöl, Palmkernöl, Kokosfett, Rizinusöl, Sesamöl, Avocadoöl, Schweineschmalz, Rindertalg, Heringsöl, Kamelienöl, Kakaobutter, Kürbis- kernöl, Mandelöl, Mangobutter, Nachtkerzenöl, Pistazienöl, Pekannussöl, Reisöl, Sanddornöl, Senföl, Schwarzkümmelöl, Sheabutter, Walnussöl, Tungöl, Traubenkernöl bekannt.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung war deshalb die Bereitstellung eines alternativen, schonenden und industriell anwendbaren Zugangs zu Ceramiden bei dem wenigstens einer der Nachteile des Standes der Technik überwunden werden kann.

Amidierungsreaktionen sind auch biokatalytisch, d.h. unter Verwendung eines Enzyms als Katalysator, zugänglich. übersichten über industrielle Anwendungen von Enzymen finden sich beispielsweise bei Liese et al (Industrial Biotrans- formations; Second, Completely Revised Edition, Wiley-VCH, Weinheim, 2006) . Bevorzugte Biokatalysatoren für die Synthese von Carbonsäurederivaten sind Hydrolasen (E. C. 3.1.x.x) insbesondere Lipasen (Triacylglycerinesterhydrola- sen, E. C. 3.1.1.3) und Esterasen (E. C. 3.1.1.1) .

Entsprechend ihrer natürl ichen Funktion im Metabol i smus ei ^¬ ne r Z e l l e ka t a l ys i e re n L ip a s en bevo r z ugt hydr o l yt i s che Spaltung von Estern . Aber auch die kondensative Bi ldung von

Estern ist vielfach literaturbeschrieben. Repräsentative Beispiele hierfür finden sich bei Drauz und Waldmann (Enzyme Catalysis in Organic Synthesis, A Comprehensive Handbook; Second, Completely Revised and Enlaged Edition, Vol. II, Wiley-VCH, Weinheim, 2002) , bei Aehle (Enzymes in In- dustry, Production and Applications; Second, Completely Revised Edition, Wiley-VCH, Weinheim, 2004) oder bei Bornscheuer (Enzymes in Lipid Modification, Wiley-VCH, Weinheim, 2000) .

Auch für die Verwendung von Aminen als Nucleophile in Li- pase-katalysierten Kondensationsreaktionen finden sich Literaturbeispiele .

Y. -M. Xia et al, J Mol Catal B, 2004, 31,111-115 beschreiben beispielsweise die Synthese von N-Lauroyl-ß- aminoproprion i t r i l d u r c h Am i d i e r u n g v o n Laurinsäuremethylester mit einem reaktiven, primären Amin katalysiert durch eine Lipase aus Candida antarctica (CALB) . Nachteilig bei dem beschriebenen Verfahren ist neben der Beschränkung auf verdünnte Subs t rat lösungen (unter 50 mM) der vergleichweise geringe Umsatz von lediglich bis zu 94,3% Umsatz. Darüber hinaus ist bei der gezeigten Reaktion keinerlei Regio- oder Chemoselektivität notwendig.

Solche Selektivitäten können allerdings bei der erfindungsgemäßen Umsetzung zwingend notwendig, da sich in einem Eduktmolekül wie beispielsweise dem Phytosphingosin mehrere reaktive Funktionalitäten befinden können. Die Problematik dieser Selektivität zeigt sich beispielsweise bei P. Tuf- vesson et al . : Biotechnol .Bioeng., 2007, 97(3), 447-453: Bei der CALB-katalysierten Umsetzung von Ethanolamin mit

Carbonsäuren war keine einfache selektive Amidierung unter Umgehung der enzymkatalysierten Veresterung möglich. Lediglich unter mehrfachem Zudosieren eines Eduktes und destil- lativer Entfernung des Reaktionswassers konnte eine Anrei- cherung des gewünschten Amids erreicht werden.

In einem weiteren Beispiel für die enzymatische Amidierung beschreiben M. Nechab et al . : JOC, 2007, 72, 6918-6923 die stereoselektive Umsetzung von (R) -konfigurierten sekundären Aminen mittels CALB. Die hohe optische Reinheit (>99% ee) der beobachteten Produkte legt eine starke Präferenz der CALB für (R) -konfigurierte Amine nahe, wodurch die Umsetzung von beispielsweise Phytosphingosin aufgrund seiner S- Konfiguration am Amin-Kohlenstoffatom mit diesem Katalysa- tor fraglich ist. Des Weiteren wurden wiederum stark verdünnte Subs t rat lösungen (100 mM) bei gleichzeitig hohen Biokatalysatorkonzentrationen (27% w (CALB) /w (Substrate) ) eingesetzt was die industrielle Attraktivität des beschriebenen Verfahrens signifikant einschränkt.

In WO94/26919 (Gis t-Brocades, NL) ist die enzymatische N-Acylierung von Phytosphingosin mittels Carbonsäureestern und unter Verwendung bakterieller Lipasen oder Säugetierli- pasen beschrieben. In dem beschriebenen Verfahren werden bevorzugt bakterielle Lipasen und Säugetierlipasen eingesetzt; insbesondere eine Lipase aus Pseudomonas alcalige- nes. Nachteilig bei diesem Verfahren ist insbesondere die Notwendigkeit hoher Biokatalysatormengen (30—95% w/w) zur Erreichung von nur mäßigen Umsätzen (bis zu 78%) . Darüber hinaus wurden signifikante Mengen an unerwünschten N,O-Di- acylierungsprodukten (bis zu 17%) gefunden. Zusätzlich wurden lediglich verdünnte Lösungen der Substrate eingesetzt (59 bis 93 mM) was geringe Raum-Zeit-Ausbeuten zur Folge

hatte. Ein weiterer Nachteil ist die Beschränkung auf Phy- tosphingosin-Base als Substrat was im Vergleich zur Verwendung von Säureadditionsprodukten des Phythosphingosins , beispielsweise Phytosphingosin-Sulfat, eine drastische Er- höhung der Substratkosten mit sich bringt. Ausdrücklich wird außerdem darauf hingewiesen, dass Lipasen aus Hefen und Pilzen als Katalysatoren nicht geeignet sind. Somit scheidet das in WO94/26919 beschriebene Verfahren als ökonomisch sinnvolle Alternative zu den bestehenden chemischen Verfahren aus.

Es besteht daher weiterhin Bedarf an Methoden der enzymati- schen Amidierung von Lysosphingolipiden, welche die Nachteile des Standes der Technik überwinden.

Beschreibung der Erfindung

Aufgabe der vorliegenden Erfindung war daher die Bereit- Stellung eines Verfahrens, das einen oder mehrere Nachteile der Verfahren des Standes der Technik nicht aufweist. Insbesondere sollte ein Verfahren entwickelt werden, mit dem gut verfügbare Edukte und darüber hinaus diese in hohen Konzentrationen eingesetzt werden können.

Weitere nicht explizit genannte Aufgaben ergeben sich aus dem Kontext der nachfolgenden Beschreibung, der Beispiele sowie der Ansprüche.

Völlig überraschend wird die Aufgabe der vorliegenden Er- findung durch den Einsatz von Voll- oder Partialestern mehrwertiger Alkohole als Acyldonoren für die Darstellung von Sphingolipiden gelöst.

Diese Form der Acyldonoren, z.B. als Fette und öle, daher von Estern des dreiwertigen Alkohols Glycerin, ist bisher nicht beschrieben worden.

Dies liegt vor allen Dingen daran, dass der Fachmann erwarten würde, dass sich bei Verwendung von z.B. Fetten und ölen im Verlauf der Reaktion Mono- und Diglyceride in signifikanten Mengen ansammeln. Dadurch wäre die gewünschte Umsetzung nicht leicht möglich, insbesondere hätten die zu erwartenden komplexen und Undefinierten Reaktionsmischungen zu Produkten mit nicht befriedigenden Reinheiten geführt, wodurch deren Anwendung in kosmetischen und/oder dermatologischen Anwendungen nicht möglich ist.

Darüber hinaus weisen Mono- und Diacylglyceride einen erheblichen tensidischen Charakter auf, welcher die Aufarbeitung der Reaktionsmischung deutlich erschwert. Zudem können tensidische Moleküle die Aktivität und Stabilität von Enzymen empfindlich beeinträchtigen, indem sie beispielsweise den Biokatalysator von seinem Trägermaterial ablösen (leaching) . Dies wäre aus zweierlei Hinsicht fatal für einen angestrebten biokatalytischen Prozess: einerseits würde durch leaching der Katalysator verbraucht was häufiges Nachdosieren frischen Katalysators bedeutete und somit die ökonomische Attraktivität der Verfahrens beeinträchtigen würde. Andererseits würde durch leaching das Produkt mit Enzym kontaminiert, wodurch dessen Anwendung in kosmetischen und/oder dermatologischen Formulierungen insbesondere aufgrund der Gefahr von allergischen Reaktionen auf das En- zym unmöglich würde.

überraschenderweise wurde gefunden, dass sich die erwähnten Mono- und Diglyceride zu keinem Zeitpunkt des erfindungsge-

mäßen Verfahrens in nennenswerten Mengen nachweisen lassen. Als einziges Nebenprodukt konnte bei Einsatz von Fetten/ölen Glycerin nach Beendigung der Reaktion nachgewiesen werden .

Ein Vorteil des erfindungsgemäßen Verfahrens ist daher die Vermeidung oben genannter Nachteile der beispielhaften Mono- oder Diglyceride.

Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Verfahrens ist, dass reine mehrwertige Alkohole wie z.B. Glycerin kosmetisch und dermatologisch weit verbreitete Lösungsmittel darstellen, welche auch in hohen Mengen im Produkt verbleiben können. Alternativ kann Glycerin leicht durch einen Ex- traktionsschritt mit Wasser aus dem Endprodukt entfernt werden .

Noch ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Verfahrens ist, dass dieses durch den Einsatz von Fetten und ölen, be- sonders von natürlichen Fetten und ölen, gut zugängliche Edukte verbraucht und somit aus ökonomischer Sicht einen deutlichen Vorteil im Vergleich zum Einsatz schwer zugänglicher (teil-) synthetischer Methyl-, Ethyl- und Propylester darstellt .

Das erfindungsgemäße Verfahren hat weiterhin den Vorteil, dass Amidierungsreaktion ökonomisch sinnvoll durchgeführt werden können, da entweder relativ niedrige Enzymkonzentrationen eingesetzt werden müssen, beispielsweise unter 10 Gewichts-% bezogen auf die eingesetzten Edukte, und/oder der Biokatalysator mehrfach, zum Beispiel mindestens 10- fach, wieder verwendet werden kann. Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Verfahrens besteht darin, dass ohne

aufwändige Aufarbeitungsverfahren, wie Chromatographie oder fraktionierte Kristallisation Produkte hoher Reinheit, beispielsweise mit einem Aktivgehalt von > 90% und einem Anteil von N, O-Diacylierungsprodukten von unter 5% darstellbar sind.

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist daher ein Verfahren zur biokatalytischen Herstellung von Sphingolipiden der allgemeinen Formel I

^R1 ^ . ⁽ 0

Formel I

durch Umsetzung eines Lysosphingolipids der allgemeinen Formel II

Formel II

mit mindestens einem Carbonsäureester ausgewählt aus der Gruppe umfassend Verbindungen der allgemeinen Formeln IHa- e

in Gegenwart eines Biokatalysators, der mindestens eine Carboxylester-Hydrolase der Enzymklasse E. C. 3.1.1 umfasst,

wobei R ¹ unabhängig voneinander und gegebenenfalls unterschiedliche, lineare oder verzweigte, gegebenenfalls eine oder mehrere Mehrfachbindungen und/oder aromatische oder heteroaromatische Ringe enthaltende, gegebenenfalls durch Sauerstoff atome oder Ester- oder Amidf unktionalitäten unterbrochene, gegebenenfalls durch mindestens eine weitere Gruppe ausgewählt aus Alkyl- Hydroxy-, Keto- oder Amingrup- pen substituierte Alkylketten mit 2 bis 55 Kohlenstoff ato- men darstellt,

R ² H, Phosphocholin, Ethanolamin, Serin oder einen Zucker darstellt,

X CH=CH, CH ₂ -CH ₂ oder CH ₂ -HCOH darstellt.

Bevorzugt ist die Carboxylester-Hydrolase der Enzymklasse E. C. 3.1.1 eine, die sich aus einem Organismus des Reiches der Pilze isolieren lässt und Carboxylester-Hydrolasen der Enzymklasse E. C. 3.1.1, die auf Aminosäureebene mindestens 60 %, vorzugsweise mindestens 80 % bevorzugt mindestens 90 %, besonders bevorzugt mindestens 95%, 98% bzw. 99 % homolog zu den sich aus einem Organismus des Reiches der Pilze isolieren lassenden sind.

Mit „Homologie auf Aminosäureebene" im Sinne der vorliegenden Erfindung ist nun und sei auch im Folgenden die „Aminosäure-Identität" verstanden, welche mit Hilfe bekannter Verfahren bestimmt werden kann. Generell werden besondere Computerprogramme mit Algorithmen unter Berücksichtigung spezieller Erfordernisse verwendet. Bevorzugte Verfahren zur Bestimmung der Identität erzeugen zunächst die größte übereinstimmung zwischen den zu vergleichenden Sequenzen. Computer-Programme zur Bestimmung der Identität umfassen, sind jedoch nicht beschränkt auf, das GCG- Programmpaket, einschließlich

GAP (Deveroy, J. et al . , Nucleic Acid Research 12 (1984), Seite 387, Genetics Computer Group University of Wisconsin, Medicine (WI), und

BLASTP, BLASTN und FASTA (Altschul, S. et al . , Journal of Molecular Biology 215 (1990), Seiten 403-410. Das BLAST-

Programm kann erhalten werden vom National Center For Bio- technology Information (NCBI) und aus weiteren Quellen

(BLAST Handbuch, Altschul S. et al . , NCBI NLM NIH Bethesda

ND 22894; Altschul S. et al . , vorstehend) .

Der Fachmann ist sich bewusst, dass verschiedene Computerprogramme für die Kalkulation der ähnlichkeit bzw. Identität zwischen zwei Nukleotid- oder Aminosäure-Sequenzen zur

Verfügung stehen. So kann die prozentuale Identität zwischen zwei Aminosäure-Sequenzen z.B. durch den Needleman und Wunsch (J. Mol. Biol. (48) : 444-453 (1970)) Algorithmus bestimmt werden, der in das GAP Programm im GCG Software- Paket (erhältlich über http://www.gcg.com) integriert wurde, und zwar entweder unter Verwendung einer Blossom 62- Matrix oder einer PAM250-Matrix, einer gap weight von 16, 14, 12, 10, 8, 6, oder 4 und einer length weight von 1, 2, 3, 4, 5, oder 6. Der Fachmann wird anerkennen, dass die Verwendung unterschiedlicher Parameter zu leicht unterschiedlichen Ergebnissen führen wird, dass aber die prozentuale Identität zwischen zwei Aminosäure-Sequenzen insgesamt nicht signifikant unterschiedlich sein wird. üblicherweise wird die Blossom 62-Matrix unter Anwendung der Voreinstellungen (gap weight: 12, length weight: 1) genutzt .

Eine Identität von 60 % gemäß dem vorstehenden Algorithmus bedeutet im Zusammenhang mit der vorliegenden Erfindung 60 % Homologie. Das gleiche gilt für höhere Identitäten.

Besonders bevorzugt ist in dem erfindungsgemäßen Verfahren der Carbonsäureester ausgewählt aus der Gruppe umfassend Verbindungen der allgemeinen Formeln IIIa-e der Ester min- destens einer Carbonsäure mit Glycerin, bei dem die Carbonsäure ausgewählt ist aus der Gruppe der natürlich vorkommenden Fettsäuren auf Basis natürlicher pflanzlicher oder tierischer öle mit 6-30 Kohlenstoffatomen, insbesondere mit 8-22 Kohlenstoffatomen . Natürliche Fettsäuren sind unver- zweigt und bestehen aus einer geraden Anzahl Kohlenstoffatomen. Eventuelle Doppelbindungen besitzen cis-Konfigura- tion. Beispiele sind: Capronsäure, Caprylsäure, Caprin- säure, Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Palmito-

l e i n s äu r e , I s o s t e a r i n s äu r e , S t e arinsäure, 12-Hydroxystearinsäure, Dihydroxystearinsäure, ölsäure, Linolsäure, Linolensäure, Petroselinsäure, Elaidinsäure, Arachinsäure, Behensäure, Erucasäure, Gadoleinsäure, Eicosapentaensäure, Docosahexaensäure, Arachidonsäure, 9- oder 13-Hydroxyoctadecadiensäure, 15-Hydroxyeico- satetraensäure und die Reihe der sogenannten alpha-Hydroxy- säuren. Ebenfalls ist in diesem Zusammenhang die Carbonsäure besonders bevorzugt ein Polykondensationsprodukt von hydroxyfunktionalisierten Säuren, beispielsweise Poly-12- hydroxystearinsäure oder Polyricinolsäure .

Erfindungsgemäß können auch die Säureadditionsprodukte, auch Säureadditionsalze genannt, der Lysosphingolipide ein- gesetzt werden, wie sie beispielsweise im Falle des bereits genannten Phytosphingosins bei den etablierten fermentati- ven Verfahren anfallen, wie beispielsweise beschrieben bei P. Lersch, U. Schick, Spec . Chem. Mag., 2003, 23(6), 30-31. Als Säureadditionsprodukt des Lysosphingolipids wird bevor- zugt das Carbonsäurecarboxylat , Sulfat, Phosphat, Nitrat, Carbonat, Hydroxid oder Halogenid, besonderd bevorzugt das Chlorid und Sulfat des Lysosphingolipids eingesetzt.

Bei Verwendung des Säureadditionsproduktes des Lysosphingo- lipids in erfindungsgemäßem Verfahren ist es bevorzugt, dass das Lysosphingolipid durch Deprotonierung des Säureadditionsprodukts des Lysosphingolipids vor der enzymatischen Umsetzung hergestellt wird.

Das so erhaltene Lysosphingolipid wird im Folgenden auch als Lysosphingolipid-Base bezeichnet.

Die deprotonierende Behandlung kann in Lösungen oder Suspensionen des Säureadditionsproduktes des Lysosphingolipids in üblichen organischen Lösungsmitteln stattfinden. Als Lösungsmittel können beispielsweise eingesetzt werden: Paraf- fine, ein- oder mehrwertige Alkohole (z.B.: Methanol, Etha- nol, Isopropanol, Propanol, Butanol, Pentanol, Hexanol, Cyclohexanol, Methylcyclohexanol, 2-Butyl-l-octanol sowie deren Isomere, Ethylenglycol, Glycerol, Diacetonalkohol, Isobutanol, etc.), Ether (Diethylether, tert . -Butylmethyl- ether, Tetrahydrofuran, Di o x a n , P o 1 y e t h oxylate,

Polypropoxylate sowie Mischpolymere etc.), Ketone (Azeton,

Methylisobutylketon, Methylethylketon, etc.), Ester

(Triethylcitrat, Tributylcitrat . Isobutylisobutyrat,

Isobutylacetat . Isononylisononanoat, (2-Ethylhexyl) Acetat, Cyclohexylacetat, 4-tert . -Butylcyclohexylacetat) . Bevorzugt sind toxikologisch unbedenkliche Lösungsmittel wie Methylisobutylketon oder 2-Methyl-2-butanol .

Der Deprotonierungsschritt kann bei Reaktionstemperaturen durchgeführt werden, bei denen das Lösungsmittel sich im flüssigen Zustand befindet. Vorzugsweise bei Reaktionstemperaturen zwischen -8O ⁰ C und +15O ⁰ C, besonders bevorzugt zwischen O ⁰ C und 12O ⁰ C, ganz besonders bevorzugt zwischen +25 ⁰ C und 100 ⁰ C.

Die so erhaltene Lösung von Lysosphingolipid-Base kann als solche für die enzymatische Umsetzung eingesetzt werden oder vorher filtriert werden.

In einer weiteren Ausführung der vorliegenden Erfindung kann das Lösungsmittel des Deprotonierungsschritts nach einer dem Fachmann geläufigen Methode (z.B. destillative Entfernung oder Präzipitation/Kristallisation der Lysosphingo-

lipid-Base mit anschließender Filtration) entfernt werden. Optional kann die Lysosphingolipid-Base vor der enzymati- schen Umsetzung beispielsweise durch Präzipitation oder Kristallisation oder durch destillative Entfernung des Lo- sungsmittels isoliert werden. Bevorzugt ist, dass zwischen der Deprotonierung des Säureadditionsprodukts des Ly- sosphingolipids und biokatalytischer Herstellung ein Filtrationsschritt erfolgt, in dem die bei der deprotonieren- den Behandlung anfallenden Salze entfernt werden.

Alternativ kann die Lysosphingolipid-Base durch Deprotonierung des Säureadditionsprodukts des Lysosphingolipids während der Biokatalyse hergestellt werden.

Die mit einer Aktivierung einhergehende Deprotonierung kann durch Einsatz einer Base erfolgen, bevorzugt mittels einer organischen oder anorganischen Base. Bevorzugt werden als anorganische Basen anorganische Hydroxide, Carbonate, Metallhydride (wie z.B. : Lithiumaluminiumhydrid, Calzium- hydrid, Natriumhydrid und ähnliche), Ionenaustauschermaterialien (wie z.B. Kationen- oder Anionentauscher) sowie als organische Basen Metallorganyle (wie beispielsweise Butyl- lithium) Alkoholate, Amide sowie deren Metallsalze wie beispielsweise Lithiumdiisopropylamin eingesetzt.

überraschenderweise wurde gefunden, dass insbesondere solche Basen, bei deren Reaktion mit den Säureadditionssalzen formal kein Wasser entsteht, qualitative besonders hochwertige Lysoshingolipid-Base liefen, welche sich in der enzy- matischen Reaktion besonders leicht umsetzen lässt. Besonders bevorzugt sind daher solche Basen, bei denen kein Reaktionswasser frei wird. Dies sind solche, die nach Proto- nierung kein Wasser frei setzen. Bevorzugt eingesetzt wird

als Base ein Alkalimetallalkoholat . Dieses kann beispielsweise in alkoholische Lösung vorliegen. Besonders bevorzugt sind Natrium- und Kaliummethanolat . Diese können ebenfalls als Lösungen in organischen Lösungsmitteln eingesetzt wer- den .

Eine weitere Alternative, Reaktionswasser zu vermeiden, und somit ebenso bevorzugt in erfindungsgemäßem Verfahren ist der Einsatz von wasserbindenden Salzen, bevorzugt wasserbindenden anorganische Salzen, wie beispielsweise Na ₂ SO ₄ zur Bindung von entstehendem Reaktionswasser bei Einsatz von Alkali- und/oder Erdalkalihydroxiden als Base. Bevorzugt wird Na2SO ₄ eingesetzt.

Erfindungsgemäß liegt in dem Verfahren das molare Verhältnis zwischen Säureadditionsprodukts des Lysosphingolipids und Base im Bereich zwischen 10 zu 1 bis 0,05 zu 1, bevorzugt zwischen 3 zu 1 bis 0,2 zu 1, besonders bevorzugt zwischen 1,4 zu 1 und 0,6 zu 1 und ganz besonders bevorzugt ist das molare Verhältnis zwischen Säureadditionsprodukt des Lysosphingolipids und Base äquimolar.

Bevorzugt ist in dem erfindungsgemäßen Verfahren der Gehalt an entstehenden Partialglyceriden kleiner als 2,5% w/w, be- sonders bevorzugt kleiner als 1% w/w, ganz besonders bevorzugt kleiner als 0,5% w/w bezogen auf die Masse der Einwaage des Carbonsäureesters der allgemeinen Formeln IIIa-e als Edukt.

In einer besonderen Ausführung der vorliegenden Erfindung wird eventuell vorhandenes Wasser aus dem Deprotonierungs- ansatz zur Herstellung der Lysosphingolipid-Base entfernt. Beispielsweise werden hierzu Wasserentfernungsverfahren wie

physikalischer Methoden (z.B. Destillation, Membranverfahren, Extraktion oder Adsorption (beispielweise an Molekularsieb) ) oder auch chemische Methoden (z.B.: Reaktion mit Metallhydriden und -Oxiden oder anderen Reaktanden wie An- hydriden, Estern) eingesetzt.

Wie bereits eingangs erwähnt, ist es vor dem Stand der Technik, wie er in WO94/26919 (Gist-Brocades) beschrieben ist, völlig überraschend, dass Pilzlipasen in erfindungsge- mäßem Verfahren als effizienter Biokatalysator eingesetzt werden können.

In dem erfindungsgemäßen Verfahren werden als Biokatalysator insbesondere Carboxylester-Hydrolasen der Enzymklasse E. C. 3.1.1, die sich aus einem Organismus des Reiches der Pilze isolieren lassen und/oder die auf Aminosäureebene mindestens 60 %, vorzugsweise mindestens 80 % bevorzugt mindestens 90 %, besonders bevorzugt mindestens 95%, 98% bzw. 99 % homolog zu den sich aus einem Organismus des Rei- ches der Pilze isolieren lassenden sind, bei denen der Organismus ausgewählt ist aus der Gruppe der Gattungen Aspergillus, Bipolaris , Candida, Fusarium, Geotrichum, Humicola , Microsporum, Mucor, Penicillium, Pichia, Rhizopus , Rhizomucor, Microsporum, Mucor, Nocardia, Saccharomyces , Streptomyces , Thermomyces , Trichosporon, Zygosaccharomyces .

Beispielhafte Vertreter sind z.B.: Aspergillus caesiellus, A. candidus , A. carbonarius , A. carneus , A. chevalieri , A. clavatus , A. costaricaensis , A. cretensis , A. deflectus , A. flaviceps , A. flavus, A. flocculatosus , A. fumigatus , A. glaucus, A. ibericus , A. lacticoffeatus, A. lentulus , A. neobridgeri , A. nidulans , A. niger, A. niveus , A. ochra- ceus , A. oryzae, A. parasiticus , A. penicilloides , A. pipe-

ris, A. pseudoelegans , A. pseudofisheri , A. restrictus , A. roseoglobulus , A. sclerotioniger, A. sojae, A. steynii, A. sydowi, A. terreus , A. udagawae , A. ustus , A. versicolor , A. westerdij kiae , Bipolaris australiensis , B .hawaiiensis , B. picifera , Candida antarctica , C. cylindracea , C. lipoly- tica, C. rugosa, C. utilis, C. robusta , C. kefyr, C. albi ^¬ cans, C. glabrata , C. krusei, C. lusitaniae , C. parapsilo- sis, C. tropicalis , Fusarium chlamydosporum, F. coeruleum, F. dimerum, F. incarnatum, F. moniliforme F. oxysporum, F. proliferatum, F. sacchari , F. semitectum, F. solani, F. sporotrichoides , F. sub glutinans , F. tabacinum, F. verti- cillioides , Geotrichum candidum, G .klebahnii , Humicola fus- coatra var. Fuscoatra , H.a grisea var . Grisea, H. grisea var. Thermoidea , H. insolens , Microsporum amazonicum , M. audouinii , M. audouinii var. Langeronii , M. audouinii var. Rivalierii , M. boullardii , M. canis , M. canis var. distor- tum, M. cookei , M. equinum, M. ferrugineum, M. fulvum, M. gallinae , M. gypseum, M. nanum, M. persicolor , M. praecox, M. racemosum, M. vanbreuseghemii Mucor javanicus , M. pusil- lus, M. plumbeus , M. racemosus , M. hiemalis , Nocardia aste- roides, N. brasiliensis , N. otitidiscaviarum, Penicillium aurantiogriseum, P. brevicompactum, P. chrysogenum, P. ca- memberti , P. digitatum, P. citrinum, P. commune , P. cory- lophilum, P. crustosum, P. cyclopium, P. expansum, P. funi- culosum, P. glabrum, P. glaucum, P. griseo fulvum, P. itali- cum, P. marneffei, P. nalgiovense , P. nordicum, P. notatum, P. palitans , P. purpurrescens , P. purpurogenum, P. olsonii, P. oryzae, P. roqueforti , P. variabile , P. viridicatum, P. verrucosum, Pichia acaciae , P. amylophilia , P. ciferrii, P. pastoris , P. alni, P. americana , P. amethionina , P. an- gophorae , P. angusta , P. anomal a , P. antillensis , P. bar- keri, P. besseyi , P. bimundalis , P. bispora , P. bovis , P. cactophila, P. canadensis , P. capsulata, P. caribaea, P.

castillae, P. chambardii , P. delftensis , P. deserticola , P. dryadoides , P. euphorbiae , P. euphorbiiphila , P. fabianii , P. faecalis , P. farinosa , P. fermentans , P. finlandica , P. fluxuum, P. galaeiformis , P. glucozyma , P. guilliermondii , P. hampshirensis , P. haplophila , P. heedii, P. heimii, P. henricii , P. holstii , P. inositovora , P. j adinii , P. japo- nica, P. kluyveri , P. kodamae, P. lynferdii , P. maganishii , P. media, P. membranifaciens , P. methanolica , P. methylivo- ria, P. mexicana , P. meyerae , P. minuta, P. mississippien- sis, P. nakasei , P. nakazawae, P. norvegensis , P. oezlemii , P. ofunaensis, P. ohmeri, P. onychis , P. opuntiae , P. pe- tersonii , P. philodendri , P. philogaea , P. pijperi , P. pini, P. populi, P. pseudocactophila , P. quercuum, P. ra- baulensis , P. rhodanensis , P. salicaria, P. scolyti, P. se- gobiensis , P. silvicola , P. spartinae , P. stipitis , P. strasburgensis , P. subpelliculosa, P. sydowiorum, P. tanni- cola, P. thermotolerans , P. toletana , P. trehalophila , P. triangularis , P. veronae , P. wickerhamii , P. xylosa, Ther- momyces lanuginosa , Rhizopus arrhizus , R. delemar, R. ni- veus , R. oryzae, R. azygosporus , R. microsporus , R. schip- perae, R. stolonifer, Rhizomucor miehei, Saccharomyces bar- nettii, S. bayanus , S. castellii, S. cerevisiae , S. daire- nensis, S. exiguus , S. paradoxus , S. pastorianus , S. rosi- nii, S. servazii , S. spencoerorum, S. transvaalensis , S. unisporus , S. bailii, Streptomyces spp . , Trichosporon asa- hii, T. asteroides , T. beigelii , T. coremiiforme, T. cuta- neum, T. faecale , T. gracile , T. inkin, T. mucoides , T. ovoides, T. pullulans , Zygosaccharomyces bisporus , Z. cidri, Z. fermantati , Z. florentinus , Z. mellis , Z. mic- roellipsoides , Z. mrakii, Z. rouxii.

Besonders bevorzugt eingesetzte Carboxylester-Hydrolasen in erfindungsgemäßem Verfahren sind Enzyme ausgewählt aus der

Gruppe der Lipase aus Thermomyces lanuginosus (accession- number 059952) , die Lipasen A und B (accessionnumber P41365)aus Candida antarctica und, die Lipase aus Mucor miehei (accessionnumber P19515) , die Lipase aus Humicola sp. (accessionnumber 059952), die Lipase aus Rhizomucor ja- vanicus (accessionnumber S32492), die Lipase aus Rhizopus oryzae (accessionnumber P61872), die Lipasen aus Candida rugosa (accessionnumber P20261, P32946, P32947, P3294 und P32949), die Lipase aus Rhizopus niveus (accessionnumber P61871), die Lipase aus Penicillium camemberti

(accessionnumber F.?5234ϊ, die Lipasen aus Aspergillus niger

(ABG73613, ABG73614 und ABG37906) und die Lipase aus

Penicillium cyclopium (accessionnumber P61869), so wie jeweils deren auf Aminosäureebene mindestens 60 %, vorzugsweise mindestens 80 % bevorzugt mindestens 90 %, besonders bevorzugt mindestens 95%, 98% bzw. 99 % homologen. Bezüglich Homologie sei auf oben genannte Definition verwiesen.

Kommerzielle Beispiele und ebenfalls bevorzugt eingesetzte Carboxylester-Hydrolasen in erfindungsgemäßem Verfahren sind die Handelsprodukte Lipozyme TL IM, Novozym 435, Lipo- zyme IM 20, Lipase SP382, Lipase SP525, Lipase SP523, (alles Handelsprodukte der Firma Novozymes A/S, Bagsvaerd, Dä- nemark) , Chirazyme L2, Chirazyme L5, Chirazyme L8, Chira- zyme L9 (alles Handelprodukte der Firma Roche Molecular Biochemicals, Mannheim, Deutschland), sowie Lipase M „Amano", Lipase F-AP 15 „Amano", Lipase AY „Amano" , Lipase N „Amano", Lipase R „Amano", Lipase A „Amano", Lipase D „Amano", Lipase G „Amano" (alles Handelsprodukte der Firma Amano, Japan) .

Der Biokatalysator wird vorzugsweise in wasserfreier, bzw. teilhydratisierter Form eingesetzt. Er kann immobilisiert oder als Lyophilisat eingesetzt werden. Als Träger zur Immobilisierung können inerte organische oder anorganische Träger verwendet werden. Vorzugsweise werden als inerte Träger solche partikulären Träger verwendet bzw. sind im Enzymimmobilisat vorhanden, die eine Teilchengrößenverteilung aufweisen, bei der mindestens 90% der Teilchen eine Teilchengröße von 10 bis 5000 μm, bevorzugt von 50 μm bis 2000 μm aufweisen. Als organische Träger können insbesondere solche eingesetzt werden, die Polyacrylat, Polymeth- acrylat, Polyvinylstyrol, Styrol-Divinylbenzolcopolymeren, Polypropylen, Polyethylen, Polyethylenterephthalat , PTFE und/oder andere Polymere aufweisen oder aus diesen beste- hen . Als Trägermaterial können, in Abhängigkeit von dem zu immobilisierenden Enzym, insbesondere saure oder basische Ionenaustauscherharze eingesetzt werden, beispielsweise Du- olite A568, Duolite XAD 761, Duolite XAD 1180, Duolite XAD 7HP, Amberlite IR 120, Amberlite IR 400, Amberlite CG 50, Amberlyst 15 (alles Produkte der Fa. Rohm und Haas) oder Lewatit CNP 105 und Lewatit VP OC 1600 (Produkte der Fa. Lanxess, Leverkusen, Deutschland) . Als anorganische Träger können aus dem Stand der Technik bekannte, oxidische und/oder keramische Träger eingesetzt werden. Insbesondere können als anorganische Träger beispielsweise Celite, Zeo- liten, Silica, Controlled-Pore Glas (CPG) oder andere Träger, wie sie zum Beispiel in L. Cao, „Carrier-bound Immobi- lized Enzymes: Principles, Application and Design", Wiley- VCH: 2005, Weinheim, Deutschland, beschrieben sind, einge- setzt werden. Besonders bevorzugt bestehen die im Enzymimmobilisat vorhandenen inerten Träger bzw. die zur Herstellung der Enzymimmobilisate verwendeten inerten Träger aus Polyvinylstyrol, Polymethacrylat oder Polyacrylat.

Die Immobilisierung auf den Partikeln kann erfindungsgemäß kovalent oder nichtkovalent, bevorzugt nichtkovalent erfolgen. Für die nichtkovalente Immobilisierung kann der Träger z. B. mit einer wässrigen Enzymlösung, die gegebenenfalls weitere Bestandteile, wie z. B. anorganische Salze oder De- tergenzien, enthalten kann, inkubiert bzw. imprägniert werden. Diese Inkubation/Imprägnierung kann z. B. bei Temperaturen zwischen 0 ⁰ C und 50 ⁰ C, bevorzugt zwischen 0 ⁰ C und 40 ⁰ C durchgeführt werden. Vorzugsweise erfolgt die Inkuba- tion/Imprägnierung über einen Zeitraum von wenigen Minuten bis zu einigen Stunden. Der Fortschritt der Inkubation kann durch Bestimmung der Konzentration des Enzyms in der Lösung mit den gängigen Verfahren zur Proteinbestimmung verfolgt werden . N a c h E r r e i c h e n de s g e w ü n s c h t e n Immobilisierungsgrads kann der Träger vorzugsweise mit Wasser gewaschen und, wenn gewünscht, getrocknet werden.

Möglich ist auch die Verwendung ganzer Zellen, die einen geeigneten Biokatalysator enthalten, entweder als resting cells oder in getrockneter Form, vorzugsweise nach einer Methode des Standes der Technik permeabilisiert .

Erfindungsgemäß kann der Biokatalysator in einem Mengenverhältnis zu den eingesetzten Substraten von 0,01% (w/w) bis 300% (w/w) verwendet werden. Das bevorzugte Massenverhältnis folgt aus der spezifischen Aktivität des Biokatalysators unter den jeweiligen Reaktionsbedingungen (insbesondere in Abhängigkeit der Substrate, deren Konzentration, des Lösungsmittels und der Reaktionstemperatur) . In Abhängigkeit dieser Parameter wird eine Biokatalysatormenge bevorzugt, die einen Vollumsatz der Reaktanden innerhalb eines Zeitraumes von 1 bis 96 Stunden, vorzugsweise von 8 bis 24 Stunden ermöglicht. Bevorzugt wird die Biokatalysatormenge

bezogen auf die Gesamtmasse an Edukten in einem Bereich zwischen 1% (w/w) und 100% (w/w) und ganz besonders bevorzugt zwischen 1% (w/w) und 50% (w/w) insbesondere zwischen 1% (w/w) und 20% (w/w) eingesetzt.

In einer besonderen Ausführungsform wird der Biokatalysator zurückgewonnen .

Erfindungsgemäß können die Reaktanden zu Beginn der enzyma- tischen Umsetzung in einem molaren Verhältnis von Ly- sosphingolipid zu Carbonsäureester von 1:10 bis 10:1 vorliegen. Der Term „molare Verhältnis" bezieht sich hierbei auf das molare Verhältnis von Lysosphingolipid-Aminen zu Acyldonorcarboxylatgruppen . Bevorzugt werden Mengenverhält- nisse zwischen 1:3 und 3:1 eingesetzt. Besonders bevorzugt werden Mengenverhältnisse zwischen 1:1,4 und 1,4:1 eingesetzt, insbesondere äquimolare Mengenverhältnisse.

Die Reaktanden können entweder im geschmolzenen Zustand ohne weitere Lösungsvermittler vorliegen oder in einem organischen Lösungsmittel gelöst oder suspendiert sein. Bevorzugt wird die Reaktion im organischen Lösungsmittel durchgeführt. Als Lösungsmittel eignen sich besonders diese, die die Reaktanden bei Temperaturen im Bereich 2O ⁰ C bis 13O ⁰ C in hohen Konzentrationen zu lösen vermögen. Als besonders geeignet erwiesen sich beispielsweise, ohne eine Beschränkung auf diese Lösungsmittel, Ketone wie beispielsweise Methylisobutylketon oder Cylclohexanon, sterisch gehinderte sekundäre Alkohole wie 2-Butyl-l-Oktanol, Methyl- cyclohexanole, l-Methoxy-2-propanol, 2 , 3-Butandiol 2-Okta- nol, Diacetonalkohol , 2-Methyl-2-butanol, sterisch gehinderte Ester wie 4-tert-Butylcyclohexylacetat, (2-Ethylhe- xyl)acetat, Cyclohexylacetat und Ether wie 1,4-Dioxan,

Tetrahydrofuran und Varonic APM (Evonik Goldschmidt GmbH, Essen, Deutschland) . Als ungeeignet erwiesen sich solche Lösungsmittel, insbesondere Ester, die mit signifikanter Aktivität vom Biokatalysator umgesetzt werden. Bei der Re- aktion mit Phytosphingosin als Edukt und Verwendung von Buttersäureethylester konnten beispielsweise neben dem ge- wünschten Produkt s igni fi kante Mengen an N-Butyrylphyt osphingosin und Umesterungsprodukt mit dem eingesetzten Acyldonor (z.B. Methylstearat) nachgewiesen werden. Dasselbe gilt für die Verwendung von Essigsäurebu- tylester (Bildung von N-Acetylphytosphingosin und Acyldo- norbutylester) .

Bevorzugt wird die Reaktion unter wasserfreien Bedingungen, definiert als Wassergehalt von maximal 0,100 M, bevorzugt maximal 0,010 M und besonders bevorzugt unter maximal 0,005 M, nachgewiesen nach Karl Fischer, durchgeführt.

Hohe Substratkonzentrationen sind besonders vorteilhaft für die Reaktionsgeschwindigkeit. Bei hohen Umsätzen resultieren daraus hohe Produktkonzentrationen die sich überraschenderweise aber nicht negativ auf die Enzymaktivität bei hohen Umsätzen auswirken. Dies ist für den Fachmann insofern überraschend als dass Produktinhibition bei enzymati- sehen Reaktionen üblicherweise beobachtet wird. Darüber hinaus wurde überraschenderweise gefunden, dass die Entfernung eines der Reaktionsprodukte (Ceramid oder Alkohol) aus der Reaktionsmischung nicht zwingend zur Erreichung sehr hoher bis quantitativer Umsätze notwendig ist. Nach dem, dem Fachmann geläufigen, Prinzip von Le Chatelier wäre dies bei der vorliegenden Gleichgewichtsreaktion zu erwarten gewesen. Darüber ließen die Reaktionsumsätze des Standes der Technik (WO94/26919, Gist-Brocades) von lediglich 67% bis

78% diese Notwendigkeit erwarten. Erfindungsgemäß können allerdings auch niedrige Substratkonzentrationen effizient umgesetzt werden.

Bevorzugt im Sinne der Erfindung ist eine Reaktandenkon- zentration zu Beginn der Reaktion im Bereich zwischen 0,01 M und 3 M, insbesondere im Bereich zwischen 0,2 M und 2 M und besonders bevorzugt im Bereich zwischen 0,5 M und 1,0 M je Reaktand liegt.

Bezüglich der Reaktionstemperatur wurde gefunden, dass insbesondere solche Temperaturen geeignet sind bei denen die Substrate homogen im Lösungsmittel löslich sind. Vorteilhaft erwiesen sich dabei Reaktionstemperaturen im Bereich zwischen 2O ⁰ C und 13O ⁰ C. Insbesondere bei hohen Temperaturen ist aufgrund von Farbveränderungen auf eine sorgfältige Entgasung der Reaktionsmischung zu achten. überaschender- weise wurde allerdings gefunden, dass Vorkehrungen solcherart bei Reaktionstemperaturen von 100 ⁰ C und darunter nicht notwendig sind. Bevorzugt sind daher Reaktionstemperaturen im Bereich von 40 ⁰ C bis 9O ⁰ C und ganz besonders bevorzugt der Bereich zwischen 70 ⁰ C und 85 ⁰ C.

Die Reaktion wird bevorzugt unter einem Druck von kleiner 1 bar, bevorzugt kleiner 0,5 bar und besonders bevorzugt kleiner 0,05 bar durchgeführt.

Die Reaktionsführung kann im batch-Verfahren (Rührkessel) oder im Festbettreaktor kontinuierlich oder semi-kontinu- ierlich durchgeführt werden. Insbesondere beim batch-Ver- fahren war von einer hohen Inaktivierungsrate des Biokatalysators auszugehen. Zu Nennen ist hier die mechanische Zerstörung des Biokatalysators aufgrund des auftretenden

mechanischen Stresses durch Rühren, sowie thermische Inak- tivierung des Biokatalysators gepaart mit inaktivierenden Effekten hervorgerufen durch Reaktanden und Lösungsmittel. Solche Effekte sind dem Fachmann bekannt und adäquate Ab- hilfen sind literaturbekannt. So kann beispielsweise bei auftretender mechanischer Abnutzung des Biokatalysators im Rührverfahren diese durch Einsatz eines Festbetts umgangen werden. Weitere Reaktortypen wie sie dem Fachmann bekannt sind eignen sich ebenfalls zur Verhinderung von mechani- scher Enzyminaktivierung.

Weiterhin ist bei der Verwendung von Säureestern als Acyl- donoren mit chemischer Inaktivierung des Biokatalysators durch die freiwerdenden Alkohole zu rechnen (z.B.: Y. Yoshida et al . , J. Biosci. Bioeng., 2006, 102(1), 66-68) . Methoden zur Umgehung solcher Inaktivierungen sind dem Fachmann bekannt und umfassen beispielsweise die destilla- tive Abtrennung des Alkohols aus dem Reaktionsgemisch oder die Anwendung von Membranverfahren. überraschenderweise wurde allerdings gefunden, dass auch ohne Anwendung der oben beschriebenen Verfahren der Biokatalysator mehrfach und ohne signifikanten Aktivitätsverlust wiederverwendet werden kann.

Insbesondere war zu erwarten, dass bei Verwendung natürlicher Glyceride, wenigstens intermediaer Di- und Monoglyce- ride in der Reaktionsmischung akkumulieren und bei nichtvollständigem Umsatz zu erheblichen Verunreinigungen des Produktes führen. Darüber hinaus war aufgrund des tensi- dischen Charakters der oben beschriebenen Partialglyceride zu erwarten, dass dies zu erheblicher Inaktivierung des Biokatalysators führen könne. überaschenderweise wurde allerdings gefunden, dass die zu erwartenden

Par t i algl ycer ide praktisch nicht nachweisbar waren. Allenfalls Spuren (<1% w/w) konnten im Reaktionsverlauf durch gaschromatographische Analyse festgestellt werden.

Allen im Stand der Technik beschriebenen Verfahren ist gemein, dass die erhaltenen Produkte Zusammensetzungen aus Sphingolipid und hohen Anteilen (bis zu 19% des Gesamtproduktes) des korrespondierenden N, O-Diacylierungsproduktes sind. Diese Zusammensetzungen sind allesamt in beispiels- weise kosmetischen Komposititionen nicht einsetzbar, da der Anteil an N, O-Diacylierungsprodukt nicht kleiner 5 % ist. überaschenderweise wurde weiterhin gefunden, dass in dem erfindungsgemäßen Verfahren die Amidierung der sekundären Aminfunktion gegenüber der Veresterung einer der Alkohol- funktionen deutlich bevorzugt ist. Ein gegenteiliges Verhalten insbesondere eine Bevorzugung der primären, also sterisch leicht zugänglichen Alkoholfunktion wäre zu erwarten gewesen. ähnliches ist im Stand der Technik (WO94/26919, Gist-Brocades) beschrieben; die dort erhalte- nen Reaktionsprodukte enthielten bei Verwendung einer bakteriellen Lipase und bereits bei einem molaren überschuss von 60% des Acyldonors über Phytosphingosin, signifikante Anteile an N , O-Diacylierungsprodukt (Mono- zu Diacylie- rungsprodukt > 1:5) .

In dem erfindungsgemäßen Verfahren konnte hingegen gezeigt werden, dass sogar bei einem 3, 6-fachen überschuss an Acyl- donor über Lysosphingolipid keine signifikante Diacylierung eintritt solange noch Lysosphingolipid im Reaktionsansatz vorhanden ist. Erst ab vollständigem Umsatz von Lysosphingolipid zum Sphingolipid konnte langsame Veresterungsaktivität nachgewiesen werden. Bei stöchiometrischer Verwendung

von Lysosphingolipid und Acyldonor wurde die oben beschriebene unerwünschte Nebenreaktion kaum beobachtet.

Somit ist ein Gegenstand der vorliegenden Erfindung ein Verfahren, mit dem besonders reine N-Acylphytosphingosine bereits als Rohprodukte aus der enzymatischen Umsetzung erhalten werden. Vorzugsweise liegt der Umsatz in Bezug auf die Zielverbindung gemäß Formel I bei über 80 %, besonders bevorzugt bei über 85% und ganz besonders bevorzugt bei mehr als 90%% des theoretisch zu erwartenden Umsatzes.

Das erfindungsgemäße Verfahren eignet sich weiterhin zur Herstellung einer Zusammensetzung enthaltend Formel I und von 0,001 bis 19 Massen-%, bevorzugt 0,005 bis 19 Massen-% besonders bevorzugt 0,01 bis 5 Massen-% des korrespondierenden N, O-Diacylierungsproduktes .

Somit sind Zusammensetzungen enthaltend Formel I und von 0,001 bis 19 Massen-%, bevorzugt 0,005 bis 19 Massen-% be- sonders bevorzugt 0,01 bis 5 Massen-% des korrespondierenden N, O-Diacylierungsproduktes, hergestellt mit erfindungsgemäßem Verfahren, ebenfalls Bestandteil der Erfindung.

Das Sphingolipid, hergestellt mit dem erfindungsgemäßen Verfahren, ist ebenfalls Bestandteil der Erfindung.

Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Methode zur Isolierung des Sphingolipids aus der Reaktions- mischung. Aufgrund seiner vorteilhaften physikalischen Eigenschaften kann das Sphingolipid leicht durch Kristallisation / Präzipitation aus der Reaktionslösung entfernt wer-

den und somit die bereits hohe Reinheit des Rohproduktes auf einfache Weise noch gesteigert werden.

Erfindungsgemäße Sphingolipide und Zusammensetzungen sind besonders geeignet für die Herstellung von kosmetischen und pharmazeutischen Formulierungen. Daher sind kosmetische oder pharmazeutische Formulierungen enthaltend mindestens ein erfindungsgemäßes Sphingolipid und/oder eine erfin ^¬ dungsgemäße Zusammensetzung ebenfalls Bestandteil der Er- findung.

In den nachfolgend aufgeführten Beispielen wird die vorliegende Erfindung beispielhaft beschrieben, ohne dass die Er ^¬ findung, deren Anwendungsbreite sich aus der gesamten Be- Schreibung und den Ansprüchen ergibt, auf die in den Beispielen genannten Ausführungsformen beschränkt sein soll.

Beispiele :

Beispiel 1: Tristearin als Acyldonor

Es wurden enzymatische Umsetzungen unter Verwendung von Glcerintristearat (Tristearin) als Acyldonor durchgeführt. Zu einer Lösung von 5,4 g Phytosphingosin und 5 g Tristearin in 17g Dioxan bei 8O ⁰ C wurden 0,5 g Novozyme 435 zugegeben und bei Normaldruck gerührt. Es wurden periodisch Proben entnommen und gaschromatographisch analysiert.

Dieser Versuch steht stellvertretend fuer die Verwendung weiterer Glyceride bei dem qualitativ derselbe Reaktions-

verlauf, insbesondere die Nicht-Nachweisbarkeit intermedi- aerer Partialglyceride, beobachtet wird.

Wie aus Abbildung 1 deutlich wird, ist ein vollständiger Umsatz des Acyldonors möglich. überraschenderweise ergab die gaschromatographische Analyse dass intermediär keine Partialglyceride (Glycerindistearat oder Glycerinmonostea- rat) in signifikanten Mengen beobachtbar waren.

Beispiel 2: Enzymatische Umsetzung von Phytossphingosin mit natürlichen ölen

5 g Phytosphingosin werden jeweils in 8,5 g 2-Methyl-2- butanol gelöst und mit einem äquivalent (äquimolares Verhältnis von Phytosphingosin zu Carboxylatmenge) des natürlichen öles versetzt. Die spezifische Einwage des öles ergibt sich aus der Verseifungszahl des öles; die daraus errechnete Carboxylatmenge dient zur Berechnung der Ansatzmenge. Die Reaktionsmischung wird nach Zugabe von jeweils 0,75 g Novozym 435 für 24h bei 8O ⁰ C unter N ₂ - Atmosphäre gerührt. Anschließend wird die Reaktionsmischung heiß filtriert und das Lösungsmittel in vacuo entfernt. Das erhaltene Produkt wird gaschromatographisch analysiert; außerdem werden Jodzahl und Farbzahl (nach Hazen) bestimmt. In keinem der Produkte waren Partialglyceride > 1% w/w nachweisbar .

a: bezogen auf Phytosphingosin, laut gaschromatographischer Analyse b Farbzahl nach Hess-Ives, als IM Lösung in 2-Me-2-Butanol Jodzahl nach Wijs, als IM Lösung in 2-Me-2-Butanol d Peroxidzahl in mEq 0 ₂ /kg Reaktion unter Normalatmosphäre f Reaktion unter Stickstoffatmosphäre g Reaktion bei 5O ⁰ C unter Normalatmosphäre

Beispiel 3: Verwendung von Sphingosin

3 g Sphingosin wird in 5 g 2-Methyl-2-butanol gelöst und mit einem äquivalent Leinöl (Carboxylatmenge über Verseifungszahl bestimmt) versetzt. Nach Zugabe von 0,5 g Novozym 435 wird die Reaktionsmischungen 24h bei 8O ⁰ C unter Stickstoffatmosphaere gerührt. Anschließend wird heiß filtriert und das Lösungsmittel unter vermindertem Druck ent fernt . Das s o e rhal tene Produ kt wi rd gaschromatographisch analysiert. Es wird ein Umsatz von 98,0% ohne nachweisbare Spuren von Mono- bzw. Diglyceriden erreicht .

Beispiel 4: Verwendung von Sphinganin

3 g Sphinganin werden in 5 g 2-Methyl-2-butanol gelöst und mit einem äquivalent Leinöl (Carboxylatmenge über Versei- fungszahl bestimmt) versetzt. Nach Zugabe von 0,5 g Novozym 435 wird die Reaktionsmischung 24h bei 8O ⁰ C unter Stickstoffatmosphaere gerührt. Anschließend wird heiß filtriert und das Lösungsmittel unter vermindertem Druck entfernt. Das so erhaltene Produkt wird gaschromatographisch analy- siert. Der Umsatz beträgt 99,7% ohne nachweisbare Spuren von Mono- bzw. Diglyceriden .