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Patent Searching and Data


Title:
STAINLESS STEEL BAND SAW FOR CUTTING AND QUARTERING FOOD PRODUCTS, SUCH AS MEAT, FISH AND SIMILAR
Document Type and Number:
WIPO Patent Application WO/2006/037821
Kind Code:
A1
Abstract:
The invention relates to stainless steel band saw which is used to cut and quarter food products, such as meat, fish and similar. The invention comprises: a stainless steel laminar body (2) in the form of a strip or similar, and a wire element or similar which is made from high-speed steel (3), said two bodies (2 and 3) being joined by means of electron bombardment or laser welding, such as to form a single piece (10). According to the invention, the high-speed steel zone (3) is subsequently subjected to swaging, milling or similar in order to produce the toothing thereof, after which the cutting line is quenched and tempered.

Inventors:
GALLEGO COZAR AMABLE (ES)
Application Number:
PCT/ES2005/000492
Publication Date:
April 13, 2006
Filing Date:
September 13, 2005
Export Citation:
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Assignee:
GALLEGO COZAR AMABLE (ES)
International Classes:
B23D61/12; A22B5/20; B23D65/00; B23K15/00; B23K26/00
Domestic Patent References:
WO2001002118A12001-01-11
Foreign References:
US5417777A1995-05-23
US5015539A1991-05-14
US3104562A1963-09-24
DE20100127U12001-04-19
US5955208A1999-09-21
Other References:
See also references of EP 1832369A4
None
Attorney, Agent or Firm:
Calcerrada Carrion, Francisco (Pradillo 18, Madrid, ES)
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Claims:
1. R E I V I N D I C A C I O N E S Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, como los cárnicos, pescados y similares, de las constituidas a partir de un cuerpo de acero inoxidable (2) , fleje o similar, caracterizada porque en uno de los lados mayores del cuerpo (2) , fabricado en acero inoxidable, se procede a la unión mediante la utilización de un bombardeo de electrones o soldadura por láser un segundo cuerpo con una aleación de acero rápido destinada a formar la cinta de sierra y especialmente la zona de corte Cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos alimenticios como los cárnicos, pescados y similares, según la primera reivindicación, caracterizada porque en la zona externa del cuerpo (3) fabricado en acero rápido unido al cuerpo (2) , se efectúa el mecanizado o triscado de la zona de corte por fresado o aplicación diferente consiguiendo distintos tipos de dentado.
Description:
CINTA DE SIERRA DE ACERO INOXIDABLE APLICABLE PARA EL

CORTE Y DESPIECE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, COMO LOS

CÁRNICOS, PESCADOS Y SIMILARES

D E S C R I P C I Ó N

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente memoria descriptiva se refiere a una ^ solicitud de una Patente de Invención correspondiente a una cinta de sierra inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios, cárnicos, pescados, verduras congeladas y similares, cuya finalidad estriba en configurarse como una cinta de ^ sierra fabricada a partir de la unión de un cuerpo de acero inoxidable con otro cuerpo de acero con otro cuerpo rápido unidos (que puede ser de distintas calidades) unidos entre sí por bombardeo de electrones o mediante soldadura láser. Mediante esta 0 unión se logra configurar dentro del mercado alimentario, una cinta totalmente novedosa, puesto que con ella se conseguiría, por un lado suplir el problema de la normativa vigente en cuanto a sanidad y por otro dotar a la cinta de sierra lograda de una 5 mayor efectividad y durabilidad en el corte que la existente actualmente en el mercado.

CAMPO DE LA INVENCIÓN

0

Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria dedicada a la fabricación de aparatos, dispositivos y elementos auxiliares para el corte,

transformación y despiece de productos alimenticios congelados .

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

El solicitante tiene conocimiento de que en la actualidad:

- Existe la cinta inoxidable como tal, pero sus cualidades de duración, de corte y su difícil soldadibilidad (aspectos básicos para una cinta de sierra aceptable en el mercado) de ja mucho que desear. El acero inoxidable que se puede soldar con facilidad (austenitico) carece de la suficiente dureza como para lograr una cinta de sierra de corte prolongado. Y por otro lado, el acero inoxidable que tiene propiedades de corte (martensitico) como el utilizado en cuchillería, es muy difícil de soldar y poca flexibilidad.

- El concepto de cinta de sierra bimetálica puede encontrarse en las cintas de sierra utilizadas para el corte de ' metales . Estas se producen según la técnica llamada bombardeo de electrones o soldadura por láser mediante las cuales se logra unir un acero rápido con una aleación de acero al carbono que formará el lomo de la cinta de sierra.

Además el proceso de fabricación de este tipo de cinta sierra es el siguiente: 1° Se procede a unir los dos tipos de metales longitudinalmente. Por un lado el alambre de acero rápido (de calidades variables) y por otro la banda

de fleje de acero al carbono. Dicho proceso se lleva a cabo en baja dureza de los dos materiales a unir, con el fin de alargar la vida de la fresa que mecaniza los dientes.

2° Mecanizado y triscado de los distintos tipos de dientes .

3 o Se procede al templado y triscado de los distintos tipos de dientes.

4 o Se procede al templado y revenido de toda la banda de fleje, adquiriendo durezas distintas al alambre de acero rápido y la banda o lomo de acero al carbono.

Con ello se obtiene una cinta de sierra óptima para el corte de metales.

Es muy importante señalar que con este procedimiento la fabricación de las cintas de sierra tal y como se desarrolla, sería imposible aplicarlo introduciendo el acero inoxidable, pues en la fase del proceso de templado sufriría roturas, deformaciones y/o destemplado dependiendo del inoxidable.

Así pues consecuentemente, la invención que se describe en esta memoria consigue formar un producto a desarrollar como una cinta de sierra de acero inoxidable en un 99%, esto es, debido a que se constituye con carácter bimetálico. Esta aplicación cubriría los dos problemas básicos mencionados

anteriormente (el de higiene) y el de prolongación de corte.

Consecuentemente el solicitante desconoce la existencia en la actualidad de una invención que esté dotada de las características que se describen en esta memoria.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

La cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y despiece de productos alimenticios como los cárnicos, pescados y similares que la invención propone, presenta en su estructura y constitución una cinta de sierra bimetálica obtenida por las técnicas denominadas bombardeo de electrones o soldadura por láser, mediante las cuales se logra unir un acero rápido (de calidades variables) a uno de los bordes de la banda de fleje el acero inoxidable que formará el lomo de la cinta de sierra.

Por otro lado el cuerpo o fleje de acero inoxidable austenitico, al contrario que en la fabricación de cintas de sierra para metales, antes de la unión con el alambre o material de aportación ya se introduce con la dureza deseada. Es necesario destacar que dicha dureza en los aceros inoxidables austeniticos no se obtienen por procedimientos térmicos, sino mecánicos, mediante el chafado y estiramiento de los mismos. por el contrario el alambre de acero rápido si se une al acero inoxidable con baja dureza para evitar el requebrajamiento durante el proceso

productivo del dentado y triscado según los diferentes tipos de dientes que precisemos : el diente media luna microdentado2, empleado para carne fresca, o el diente de sierra para congelados y huesos.

Una vez mecanizados y acabados los dientes, se procede al templado y revenido solo del material de aportación, es decir, de la parte correspondiente al acero rápido o similar, quedando así una cinta de sierra suficientemente flexible para evitar roturas y al mismo tiempo una gran resistencia al desgaste durante el corte motivada por la gran dureza que adquieren las puntas de los dientes .

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar 1 a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, un juego de planos en la cual con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente :

La figura número 1. - Corresponde a una vista en planta de la lámina de acero inoxidable utilizada para la obtención junto con el alambre o elemento similar fijado sobre uno de sus lados mayores, sobre el cual se realizaría el dentado o mecanizado con objeto de obtener una cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos cárnicos, pescados y similares.

La figura número 2.- Corresponde, nuevamente, a una vista del objeto representado en la figura número 1, sobre la cual se va a realizar la fijación en uno de sus lados mayores de la cinta, alambre o similar de acero rápido por medios convencionales .

La figura número 3. - Muestra una vista del objeto de la invención terminado, sobre la cual se ha realizado la unión de los elementos mostrados en las figuras 1 y 2 y su posterior dentado o mecanizado, dando como resultado la obtención de una cinta de sierra de acero inoxidable aplicable para el corte y destazado de productos cárnicos, pescados y similares .

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Antes de proceder a la descripción y realización total de la invención, debe tenerse en cuenta que partiendo de un acero inoxidable (2) auténtico configurado como una pieza laminada con la dureza deseada obtenida por procedimientos mecánicos, es decir, chafado, estiramiento, golpeo, etc., se une a la misma por la técnica de bombardeo electrónico o soldadura por láser un alambre o similar (3) de acero rápido en blando y, una vez conseguida la unión, se procede a fabricar o a realizar el pertinente dentado de la cinta de sierra (10) , obtenida por la unión de los elementos (2) y (3) por la soldadura por láser o bombardeo de electrones . Desarrollada la cinta de sierra su función se limitaría a formar un cuerpo de cinta de sierra

provisto de la normativa higiénica o sanitaria solicitada para estos elementos.

Consecuentemente, la invención en cuestión está formada por una cinta, lámina o fleje (2) fabricado en acero inoxidable, a la cual se fija por bombardeo de electrones o soldadura por láser un alambre o cuerpo similar (3) , fabricado en acero rápido, consiguiendo formar un cuerpo monobloque que, mediante el citado bombardeo de electrones o soldadura por láser (4) , daría como resultado un cuerpo monobloque (10) que, con posterioridad a esta configuración, determinaría la posibilidad de efectuar sobre la zona longitudinal formada por el cuerpo de acero rápido (3) un dentado o mecanizado, que daría como resultado la formación de una línea de corte acorde con las características solicitadas a la invención.