Title:
少なくとも１種の植物タンパク質と少なくとも１種の乳タンパク質からなる集合体、その製造およびその使用
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2017512468
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、種々の食品マトリックスまたは食品組成物における少なくとも１種の乳タンパク質と少なくとも１種の植物性タンパク質からなる集合体を製造するための新規な方法に関する。本発明はまた、この方法により製造される少なくとも１種の乳タンパク質と少なくとも１種の植物性タンパク質からなる集合体ならびに前記集合体の使用にも関する。【選択図】なし
Inventors:
Merveilles Nono
Emanuel Moretti
Jean-jack snap
Isabelle Coran
Emanuel Moretti
Jean-jack snap
Isabelle Coran
Application Number:
JP2016558016A
Publication Date:
May 25, 2017
Filing Date:
March 26, 2015
Export Citation:
Assignee:
ROQUETTE FRERES
International Classes:
A23J3/00; A23C9/13; A23C9/152; A23C13/12; A23C19/093; A23C20/00; A23G1/00; A23G1/30; A23G9/04; A23G9/32; A23G9/44; A23G9/52; A23J3/08; A23J3/10; A23J3/14; A23L9/10; A23L23/10; A23L33/185; A23L33/19
Domestic Patent References:
| JPH1118687A | 1999-01-26 | |||
| JPH10165106A | 1998-06-23 | |||
| JP2013518576A | 2013-05-23 | |||
| JPS61173745A | 1986-08-05 | |||
| JPS56102753A | 1981-08-17 | |||
| JPH0286737A | 1990-03-27 | |||
| JPS60251840A | 1985-12-12 | |||
| JP2009544712A | 2009-12-17 | |||
| JPH06209716A | 1994-08-02 | |||
| JPH06335364A | 1994-12-06 |
Foreign References:
| US3873751A | 1975-03-25 | |||
| WO1994008468A1 | 1994-04-28 | |||
| WO2014011029A1 | 2014-01-16 | |||
| WO2012043688A1 | 2012-04-05 | |||
| US20080226811A1 | 2008-09-18 | |||
| WO2014044990A1 | 2014-03-27 | |||
| WO2013148688A1 | 2013-10-03 | |||
| US4378376A | 1983-03-29 |
Attorney, Agent or Firm:
Mitsue Obuchi
Yukio Fuse
Yukio Fuse