Title:
菌糸体の液体組織培養物の製造及び使用のための方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2017526364
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、食品産物の味を向上するための方法を含み、これは、液内菌糸体液体組織培養物を培地中で培養し、液内菌糸体液体組織培養物の上清流体を収集し、そして収集した上清流体を食品産物の味を向上するために十分な量で食品産物に加える工程を含む。一つの態様において、菌糸体液体組織培養物は、Ｃ．ｓｉｎｅｎｓｉｓを含んでなり、そして培養工程は、約１〜６０日間行われる。食品産物は、ステビアの植物体の部分、ステビオールグリコシド、アスパルテーム、アセスルファム−Ｋ、スクラロース、炭水化物、羅漢果、カカオ、カカオリカー、茶、チョウセンニンジン、エンドウマメタンパク質、糖アルコール、コーヒー、クランベリー、グレープフルーツ、ザクロ、ココナツ、ワイン、ビール、リカー及びスピリッツを含む。本発明は、更に、開示される方法によって製造される産物を含む。
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Inventors:
Langan, James Patrick
Kelly, Brooks John
Davis, Huntington
Kelly, Brooks John
Davis, Huntington
Application Number:
JP2017511231A
Publication Date:
September 14, 2017
Filing Date:
August 26, 2015
Export Citation:
Assignee:
Mycotechnology, Incorporated
International Classes:
A23L27/10; A23L27/00; A23L31/00; A23L33/105; A23L33/125; A61K36/06
Domestic Patent References:
| JPH0257154A | 1990-02-26 | |||
| JP2005073508A | 2005-03-24 | |||
| JP2003116342A | 2003-04-22 | |||
| JP2006211987A | 2006-08-17 |
Other References:
"食品添加物リスト", 公益財団法人日本食品化学研究振興財団ホームページ[ONLINE], JPN6018043426, 10 December 1999 (1999-12-10), ISSN: 0004088462
Attorney, Agent or Firm:
Shinjiro Ono
Osamu Yamamoto
Toru Miyamae
Motoharu Nakanishi
Takumi Terachi
Yuhisa Osawa
Osamu Yamamoto
Toru Miyamae
Motoharu Nakanishi
Takumi Terachi
Yuhisa Osawa