超高オレイン酸油を含むクリーマー組成物

Title:

超高オレイン酸油を含むクリーマー組成物

Document Type and Number:

Japanese Patent JP2020532950

Kind Code:

A

Abstract:

本発明は、クリーマー組成物中の総脂肪酸の８５〜９７重量％のオレイン酸含有量を有する超高オレイン酸油を含むクリーマー組成物に関する。クリーマー組成物は、９０：１０〜１０：９０の範囲での高オレイン酸ヒマワリ油と高オレイン酸大豆油との配合物、又は９０：１０〜１０：９０の範囲での高オレイン酸大豆油と高オレイン酸藻類油との配合物を含み得る。クリーマー組成物はまた、追加の油溶性酸化防止剤を含み得る。本発明はまた、液体又は粉末クリーマー組成物を含む飲料組成物と、それを作製する方法と、にも関する。【選択図】なし

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Inventors:

Napolitano, Guillermo, E
E, Yubin

Application Number:

JP2020502294A

Publication Date:

November 19, 2020

Filing Date:

September 12, 2018

Export Citation:

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Assignee:

Societe de Produy Nestle S.A.

International Classes:

A23C11/02; A23D7/00; A23F3/16; A23F5/24; A23L2/38

Attorney, Agent or Firm:

Yoshiki Hasegawa
Ikeda adult
Junichiro Sakamaki
Tosuke Yosuke

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