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Title:
揮発性テルペン種の変換を緩和させる方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023549690
Kind Code:
A
Abstract:
テルペンブレンド中のヌートカトールのヌートカテンへの変換は、α-ヌートカトールなどのヌートカトールを、ヌートカトールのヌートカテンへの化学反応を触媒するテルペンブレンド中に存在する化合物から実質的にまたは完全に分離することによって、および／またはヌートカトールのヌートカテンへの化学反応を触媒するテルペンブレンド中に存在する化合物の少なくとも一部を中和することによって、緩和または防止される。テルペンブレンドを調製する方法、テルペンブレンド、テルペンブレンドを含有するフレーバー組成物、フレーバー組成物を含有する飲料および食材、テルペンブレンドを含有するフレグランス組成物、およびフレグランス組成物を含有するフレグランス製品もまた開示される。

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Inventors:
Cannell, Jonathan
Fin, Andrew
Hansen, Chad, Allen
Marshall-Hill, Jeff
Application Number:
JP2023526174A
Publication Date:
November 29, 2023
Filing Date:
October 29, 2021
Export Citation:
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Assignee:
Givaudan SA
International Classes:
C11B9/02; A23L27/20; C07C29/80; C07C29/94; C07C35/36
Attorney, Agent or Firm:
Kuzuwa International Patent Office



 
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