Title:
ビール醸造粕の加水分解
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022528204
Kind Code:
A
Abstract:
【要約】 ビール醸造粕由来の加水分解物製品、およびそれを調製するためのプロセス、ならびにヒト用食品および動物用飼料におけるその利用が開示される。この加水分解物は、低い分子量のペントサンを高いパーセントで含有し、それ故バイオアベイラビリティの高い可溶性繊維を提供する。これにより、全粒穀物製品の高い消費に伴う不利益が克服されることが可能になるとともに、消費者がそれに含有される栄養成分から利益を得ることも可能になる。
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Inventors:
Valvero, Francesca
Application Number:
JP2021560564A
Publication Date:
June 08, 2022
Filing Date:
April 07, 2020
Export Citation:
Assignee:
Hero S.R.L.
International Classes:
A23G1/40; A23L33/10; A23G1/42; A23K10/14; A23K10/38; A23L2/02; A23L2/52; A23L2/54; A23L7/104; A23L33/21; A61K36/062; A61K36/8998; A61P1/12; C12C7/04; C12C11/00; C12C12/00; C12P1/04; C12P19/00
Attorney, Agent or Firm:
Patent Business Corporation Shinei Patent Office
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