Title:
乳代替ミックス粉
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6734591
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】食品に含まれる全脂粉乳や脱脂粉乳などの乳粉末と置換しても、乳成分によって付与される食感や風味と遜色のない食感や風味を付与することができる乳代替ミックス粉を提供する。【解決手段】本発明に係る乳代替ミックス粉は、米粉１００質量部に対して、手亡豆粉末を１０〜１００質量部およびでん粉分解物を２０〜３００質量部の割合で含む。【選択図】なし
Inventors:
Takayuki Treasure
Application Number:
JP2019204362A
Publication Date:
August 05, 2020
Filing Date:
November 12, 2019
Export Citation:
Assignee:
Nagaoka Fragrance Co., Ltd.
International Classes:
A23C11/10; A23L5/00
Domestic Patent References:
| JP2012519013A | ||||
| JP2009515507A | ||||
| JP59166035A | ||||
| JP3222225U |
Attorney, Agent or Firm:
Beech International Patent Office