Title:
A high-protein denaturation whey protein constituent, allied products, a manufacturing method, and its use
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2016533726
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、可溶性ホエータンパク質の含有量が少なく、かつタンパク質の含有量が多い新規なタイプの変性ホエータンパク質組成物、およびそれらの製造方法に関する。特に、本発明は可溶性ホエータンパク質の含有量が少なく、タンパク質の含有量が多く、かつ脂肪の含有量が少ない新規なタイプの変性ホエータンパク質組成物、およびそれらの製造方法に関する。本発明はさらに、高タンパク変性ホエータンパク質組成物を含む製品、特に、高タンパクの酸性乳製品、およびそれらの付加的使用に関する。【選択図】なし
Inventors:
Mikkelsen, Vente Esther Guard
Beatersen, Hans
Feel, tier
Jensen, Toben
Henrik, Pedersen
Beatersen, Hans
Feel, tier
Jensen, Toben
Henrik, Pedersen
Application Number:
JP2016525061A
Publication Date:
November 04, 2016
Filing Date:
October 23, 2014
Export Citation:
Assignee:
Arla Foods amba
International Classes:
A23C21/00; A23C9/123; A23C9/142
Domestic Patent References:
| JP2012523835A | 2012-10-11 | |||
| JP2003535609A | 2003-12-02 | |||
| JP2009207419A | 2009-09-17 | |||
| JP2008525019A | 2008-07-17 |
Foreign References:
| WO2006058538A1 | 2006-06-08 |
Other References:
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, vol. 20, JPN6018035436, 2010, pages 580 - 588, ISSN: 0003876458
Attorney, Agent or Firm:
Patent business corporation Kita Aoyama International