Cette composition présente l'avantage d'tre dépourvue d'effet irritant sur la muqueuse gastrique.

Le fruit du Piment, frais ou sec, est généralement utilisé comme épice.

Son pouvoir piquant au niveau de la cavité buccale est fonction de sa teneur en capsaicinoïdes.

Les capsaicinoïdes sont constitués majoritairement de capsaïcine, et minoritairement d'homocapsaïcine et de dihydrocapsaïcine.

Des travaux scientifiques réalisés depuis plusieurs années ont permis de démontrer que les capsaicinoïdes contenus dans le Piment (ou capsicum) ont la capacité de stimuler la thermogenèse.

La thermogenèse est le développement continu et régulier de la chaleur chez les tres vivants. Une des méthodes pharmacologiques reconnue actuellement pour le traitement et la prévention de l'obésité est la stimulation de la thermogenèse, entraînant une augmentation de la dépense énergétique et donc une consommation plus importante de calories.

L'augmentation de la thermogenèse par les capsaicinoïdes contenus dans le Piment est liée à une stimulation du système sympathique. L'aspect métabolique de cette augmentation de la thermogenèse est différent selon les études. Dans certaines études, elle est liée à une augmentation de l'oxydation des lipides. Dans d'autres études, elle est liée à l'augmentation de l'oxydation des glucides. Néanmoins, lorsque le repas est riche en lipides, l'oxydation de ces dernières devient prépondérante.

La capacité des capsaicinoïdes contenus dans le Piment à stimuler la thermogenèse et favoriser l'oxydation des lipides est très intéressante pour éviter le stockage des graisses et favoriser l'élimination de celles qui sont

stockées. On a également observé que cette augmentation de la thermogenèse par les capsaicinoides contenus dans le Piment s'accompagne d'une réduction de l'appétit.

En outre, le Piment est traditionnellement utilisé pour traiter les troubles circulatoires, en particulier l'hypercholestérolémie, ou certains troubles digestifs tels que les flatulences, les ulcères gastriques, les reflux gastro-oesophagiens et les infections intestinales.

Toutefois, le Piment présente souvent l'inconvénient d'irriter la muqueuse gastrique.

L'étude de YEOH K. G. et al. « How does chilli cause upper gastro- intestinal symptomes » J. Clin. Gastroenterol., 1995,21, p. 87-90 démontre que les douleurs digestives induites par l'ingestion de 5 g de Piment contenant 0.048 % en poids de capsaicinoïdes seraient liées à la stimulation de terminaison nerveuse locale au niveau de l'oesophage.

Les populations en Europe et aux Etats-Unis apparaissent encore plus sensibles au caractère irritant de cet épice sur la muqueuse gastrique que les populations d'Asie car la consommation de Piment y est beaucoup plus faible.

Le problème d'irritation de la muqueuse gastrique due au Piment limite ainsi l'administration de capsaicinoïdes par voie orale.

Pour diminuer la sensation de brûlure que pourrait occasionner le piment après ingestion, le brevet US 5,273, 754 propose d'associer à celui-ci une substance carminative rafraîchissante telle que la menthe poivrée, le menthol, la menthe verte, ou la carvone. Toutefois, ces substances sont fortement odorantes et peuvent incommoder les personnes qui n'apprécient pas le goût de menthe. Il peut tre également souhaitable de disposer d'une composition à base de capsaicinoides sans arôme ni odeur.

La teneur en capsaicinoides du Piment frais varie de 0.01 à 510 ug/g selon REILLY. CA. (2001). L'oléorésine (ou résine de capsicum) est un extrait organique du Piment largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour l'aromatisation de plats industriels. II permet d'apporter un goût épicé de façon reproductible et sous forme concentrée.

L'oléorésine étant lipophile, les huiles acceptables pour une administration orale sont bien adaptées pour la formulation des capsaicinoïdes.

De manière tout à fait surprenante, les inventeurs ont découvert qu'en incorporant à cette huile un additif lipophile solide ou pâteux à température ambiante, la composition ainsi obtenue était dépourvue de tout effet irritant sur la muqueuse gastrique.

La présente invention a pour objet une composition pour une administration par voie orale contenant des capsaicinoides en association avec une base de formulation acceptable pour l'administration par voie orale, ladite base de formulation comprenant une huile et un additif lipophile solide ou pâteux à température ambiante.

On entend par base de formulation, une substance de support inerte dans laquelle sont introduits des éléments actifs.

La composition objet de la présente invention se présente avantageusement sous forme solide ou pâteuse à température ambiante.

L'additif lipophile représente avantageusement 5 à 20% en poids, de préférence 8 à 15% en poids de la composition.

Avantageusement, l'additif lipophile a un point de fusion compris entre 30 et 80°C si bien qu'il est solide ou pâteux à température ambiante et peut tre fondu dans l'huile avec des équipement industriels standards.

L'additif lipophile est de préférence choisi parmi les cires, les mono-, di-ou triglycérides d'acides gras, les acides gras et les polyéthylènes glycol et les esters d'acide gras de polyéthylène glycol, ainsi que leurs mélanges.

Les cires peuvent tre de la cire. d'abeille, de la cire candelilla, de la cire de carnauba, de la cire de polyéthylène oxydée ou de la cire de pétrole (ou cire microcristalline). On utilise avantageusement de la cire d'abeille.

Les mono-, di-, ou triglycérides d'acides gras peuvent tre de différents degrés d'estérification. On utilise avantageusement le palmitostéarate de glycérol.

Les acides gras peuvent tre choisis parmi l'acide palmitique, l'acide stéarique ou l'acide behenique, ainsi que leurs sels de calcium, sodium, potassium ou de magnésium.

Les polyéthylèneglycols et les esters d'acides gras du polyéthylèneglycol ont avantageusement un poids moléculaire compris entre 600 à 6000.

De manière préférée, l'additif lipophile est constitué d'un mélange de cire d'abeille et de palmitostéarate de glycérol, dont le ratio massique préféré est d'environ 1.

Le Piment est le fruit d'une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées. Les deux espèces les plus utilisées sont Capsicum annuum et Capsicum frutescens qui font l'objet de cultures notamment en Europe, en Afrique et en Amérique du nord et du Sud.

Outre les capsaicinoïdes, les fruits du Piment contiennent des caroténoidestels que le béta-carotène, la zeaxanthine, la violaxanthine, la capsanthine et la capsorubine (ces 2 derniers sont spécifiques du genre Capsicum).

Les capsaicinoïdes peuvent tre incorporés à la composition sous la forme de poudre du fruit séché ou de résine de capsicum (ou oléorésine).

La résine de capsicum peut contenir entre 3 et 50 % en poids, de préférence entre 5 et 20 % en poids de capsaicinoïdes.

Les capsaicinoides sont avantageusement incorporés à la composition sous la forme de résine de capsicum.

Les capsaicinoïdes représentent avantageusement entre 0,02 et 5% en poids, de préférence 0,1 à 2 % en poids de la composition.

L'huile est avantageusement choisie parmi les huiles végétales telles que l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de maïs, l'huile d'olive ou l'huile de noix et parmi les huiles minérales telles que l'huile de paraffine, ainsi que leurs mélanges.

La composition comprend avantageusement un ou plusieurs composants physiologiquement actifs autres que les capsaicinoïdes.

Ces autres composants physiologiquement actifs représentent avantageusement 10 à 30 % en poids de la composition et peuvent tre choisis parmi des stimulateurs de la thermogenèse ou du transit.

Les travaux scientifiques réalisés depuis plusieurs années ont permis de démontrer que certains aliments ont la capacité de stimuler la thermogenèse : c'est notamment le cas de la caféine contenue dans le café et le thé. Par ailleurs, l'Ascophyllum nodosum est un stimulateur de transit.

Avantageusement, au moins un parmi les autres composants physiologiquement actifs est un végétal ou un extrait de celui-ci, choisi parmi le thé vert, l'algue Ascophyllum nodosum, le maté, le guarana, l'éphédra ou le citrus aurantium, ainsi que leurs mélanges, et/ou une huile de tournesol riche en acide linoléique conjugué.

La composition selon la présente invention peut se présenter sous la forme d'une capsule molle ou dure. L'enveloppe des capsules molles ou dures est avantageusement en gélatine bovine, en gélatine de poisson, en hydroxypropylméthylcellulose ou en un autre polymère d'origine végétale ou animale.

Les capsules dures n'ayant pas un système de fermeture étanche, il est simplement nécessaire de mettre en oeuvre un procédé permettant de les étanchéifier (banderolage ou scellage interne).

La composition objet de la présente invention est préparée selon des techniques classiques connues par l'homme du métier : 1) L'additif lipophile est incorporé à l'huile qui est chauffée à une température suffisante pour permettre de faire fondre complètement l'additif lipophile et obtenir un mélange homogène, 2) Après refroidissement à environ 50 °C, les autres composants tels que l'oléorésine de capsicum et composants stimulateurs de la thermogenèse sont incorporés à ce mélange sous agitation, 3) Le mélange ainsi obtenu est refroidi à une température comprise entre 25 et 40 °C,

4) On procède éventuellement au remplissage de capsules molles ou dures par ce mélange.

Telle que formulée, la composition objet de la présente invention ne présente avantageusement aucune sédimentation des autres composants stimulateurs de la thermogenèse tels que l'extrait de thé vert ou bien stimulateur du transit tel que la poudre d'algue Ascophyllum.

La présente invention a également pour objet l'utilisation de la composition comme aliment, complément alimentaire ou produit diététique (aliment destiné à une alimentation particulière).

La composition peut tre notamment incorporée dans des aliments qui sont préparés industriellement ou artisanalement, tels que des huiles, du beurre, de la margarine, des pâtes à tartiner du chocolat. Elle peut aussi se présenter sous la forme d'une poudre à diluer dans l'eau ou de barres alimentaires.

La composition selon la présente invention est avantageusement utilisée pour stimuler la thermogenèse, éventuellement avec réduction d'appétit, sans qu'elle produise d'effet irritant sur la muqueuse gastrique.

De manière avantageuse, la composition selon la présente invention peut tre ainsi utilisée pour réduire ou prévenir l'apparition de la cellulite, ou pour réduire ou prévenir la surcharge pondérale.

De manière très avantageuse, la composition selon la présente invention peut tre utilisée comme complément alimentaire destiné aux personnes qui souhaitent réduire leur masse grasse tout en réduisant le stockage des graisses alimentaires et en éliminant plus de graisses.

La présente invention a également pour objet l'utilisation de la composition comme médicament.

Elle est avantageusement utilisée pour stimuler la thermogenèse, éventuellement avec réduction d'appétit, sans qu'elle produise d'effet irritant sur la muqueuse gastrique.

Elle permet ainsi de traiter ou prévenir l'obésité, les troubles circulatoires ou certains troubles digestifs tels que les flatulences, les ulcères gastriques, les reflux gastro-oesophagiens et les infections intestinales.

Elle peut également tre utilisée pour le traitement symptomatique du zona, des douleurs rhumatismales, des neuropathies diabétiques et du psoriasis.

A) Exemples de compositions sous forme de capsules molles Des compositions ont été préparées sous forme de capsule molle à partir d'oléorésine de capsicum, d'huile de soja et d'environ 5 % en poids de cire d'abeille et environ 5 % poids de palmitostéarate de glycérol.

Formulation 1 : - 15 mg d'oléorésine de capsicum, - 150 mg d'extrait de thé vert, - 75 mg d'huile de tournesol riche en acide linoléïque conjugué, - 200 mg d'huile de soja, -16 mg de lécithine de soja, - 29 mg de cire jaune d'abeille, - 25 mg de palmitostéarate de glycérol, Enveloppe de la capsule molle : Gélatine, Glycérol, Sorbitol, colorants.

Formulation 2 : - 15 mg d'oléorésine de capsicum, - 150 mg de poudre d'Ascophyllum nodosum, - 75 mg d'huile de tournesol riche en acide linoléique conjugué, - 200 mg d'huile de soja, -16 mg de lécithine de soja, - 29 mg de cire jaune d'abeille, - 25 mg de palmitostéarate de glycérol, Enveloppe de la capsule molle : Gélatine, Glycérol, Sorbitol, colorants.

Les formulations 1 et 2 ont été préparées de la façon suivante : 1) Dans l'huile de soja chauffée à 60 °C environ, faire fondre la cire d'abeille et le palmitostéarate de glycérol, 2) Refroidir le mélange ci-dessus à 50 °C environ et incorporer sous agitation l'huile de tournesol riche en CLA, la lécithine de soja, l'oléorésine de capsicum et l'extrait de thé vert ou l'Ascophyllum nodosum, 3) Refroidir le mélange à une température comprise entre 25 et 40 °C, 4) Procéder au remplissage des capsules molles selon le procédé classique.

Les formulations 1 et 2 se présentent sous forme pâteuse à température ambiante.

Dans une étude réalisée chez la femme, YOSHIOKA M. et al.

« Effects of red pepper added to high fat and high carbohydrate meals on energy metabolism » Br. J. Nut., 1998, n° 80, p. 503-510, les auteurs émettent l'hypothèse d'une différence de réponse métabolique suite à la prise de Capsicum entre les hommes et les femmes.

En effet, les muscles des femmes contiennent un pourcentage plus élevé de fibres de type 1 que les hommes. Or, ces fibres de type 1 renferment 3 fois plus de récepteurs béta-adrénergiques que les fibres de type 2. Cette différence expliquerait que dans cette étude, la réponse métabolique chez les femmes conduise à une oxydation beaucoup plus importante des lipides que chez les hommes.

La formulation 1 contient un extrait de thé vert riche en caféine qui est un stimulant du système béta-adrénergique. Pour cette raison, la formulation 1 sera avantageusement utilisée par l'homme.

B) Tests in vitro de libération du contenu de la capsule molle Ces tests ont été réalisés à partir de la formulation 1 à l'aide d'un appareil de mesure du temps de dissolution, (appareil à palette tournante) décrit dans la pharmacopée européenne.

Les capsules molles sont placées dans 1000 ml d'eau à 37°C.

Les résultats suivants ont été obtenus : Cire d'abeille Palmitostéarate de (% en poids par glycérol Remplissage des Temps de rapport à la (% en poids par rapport capsules molles dissolution composition totale) à la composition totale) 2% 0% OK 3 % 0 % OK Libération 4 % 0 % OK complète en 5 % 0 % OK moins de 30 min Viscosité trop importante 6% 0% pour le remplissage des capsules molles Libération 5 % 3 % OK complète en 90 min 5 % 6 % Viscosité trop importante pour le remplissage des capsules molles Libération 5 % 5 % OK complète en 120 min

Ces résultats montrent que les temps de dissolution in vitro des compositions dépend de la proportion de cire d'abeille et de palmitostéarate de glycérol incorporée.

Certaines proportions entraînent une élévation du point de fusion du mélange. En conséquence, la température de remplissage du mélange huileux dans la capsule molle devient trop élevée pour permettre le remplissage des capsules molles.

Une dissolution complète en environ 120 min est obtenue avec une composition contenant 5% en poids de cire d'abeille et 5% en poids de palmitostéarate de glycérol.

Le temps de dissolution minimum souhaitable est d'au moins 1 heure.

Il est de préférence d'au moins 90 minutes, et de manière encore plus préférée d'au moins 120 minutes.

C) Test de tolérance diaestive sur des sujets sains L'amélioration de la tolérance digestive du capsicum par l'association cire d'abeille-palmitostéarate de glycérol a été testée sur 20 sujets sains prenant successivement et dans un ordre aléatoire : - une composition sans cire et sans palmitostéarate de glycérol, - pour les femmes : la composition 2, et pour les hommes : la composition 1. Pourcentage des sujets présentant des problèmes Pourcentage des sujets de tolérance digestive tels présentant une bonne que des douleurs tolérance digestive gastriques et des sensations de brûlures Composition sans cire et sans palmitostéarate de 55 % 45 % glycérol Composition contenant 5% en poids de cire d'abeille et 5% en poids 0 % 100 % de palmitostéarate de glycérol Ce test montre que les compositions renfermant un mélange de cire d'abeille et de palmitostéarate de glycérol en tant qu'additif lipophile solide ou pâteux à température ambiante, entraînent pour une mme dose d'oléorésine de capsicum moins de brûlures digestives que les capsules molles qui ne contiennent aucun additif lipophile solide ou pâteux à température ambiante.