"Método y sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino"

Sector técnico de la invención

La presente invención se refiere a un método y sistema para la distribución de vinos y dosificación en degustaciones de vino, que encuentra particular aplicación para la comercialización y el servicio de cantidades de vino más cercanos a los volúmenes de una o pocas copas de vino, al efecto de proporcionar la posibilidad de catas y consumiciones sin la necesidad de tener que abrir una botella de 0,325 ó 0,75 litros convencional sin consumirla completamente, o para realizar pruebas preliminares con el caldo antes de decidirse por una botella entera del vino en cuestión. Antecedentes de la invención

En el terreno de la enología es frecuente la necesidad insatisfecha de poder disponer de pequeñas cantidades de vino para catar antes que decidir sobre la compra determinada de una botella en un restaurante, para su consumo directo, en una tienda de vinos especializada, etc.

Existen algunos intentos de solucionar este tema, de entre los que cabe citar las solicitudes de patente US20100017305 y US20070233567.

La solicitud de patente US20100017305 da a conocer un método para la distribu- ción y comercialización de vino que comprende distribuir un embalaje que contiene una pluralidad de envases contenedores de vino sellados que tienen unos códigos de referencia asociados y que están libres de marcas identificativas del vino contenido; y proveer un "website" en el que un consumidor puede introducir un código de referencia asociado a un envase contenedor de vino y, en respuesta, recibir infor- mación identificativa del vino en cuestión; y proporcionar al consumidor la oportunidad de realizar en este "website" el pedido del vino identificado para su envío. Este método Permite realizar la cata a ciegas de un vino, para decidir sobre su eventual compra. La solicitud US20070233567, por su parte, describe un sistema dispensador que incluye un lector de datos que permite catas de vinos sin atención de un comercial, así como la venta simplificada de vinos en restaurantes y similares. Un sistema de comercialización de vinos, que incluye la cata facilitada por el sistema dispensador, permite que el comprador potencial del vino probar pequeñas cantidades del vino sin ayuda ni supervisión de un empleado.

No obstante los anteriores sistemas, subsiste en la técnica la necesidad de envasar dosis concretas para servicio directo del vino servido en copas, tanto para uso doméstico como en restauración, en que es habitual degustar un buen vino, pero no acabarse todo el contenido de la botella, desperdiciándose y echándose a perder la parte sobrante, en no pocas ocasiones. Los sistemas conocidos presentan ciertos inconvenientes desde el punto de vista logístico y de funcionamiento, en especial los sistemas de apertura de los envases son poco prácticos. Por ejemplo, en el ca- so de caldos de calidad, en los envases de los sistemas anteriores sería posible rellenarlos con vinos de inferior calidad fraudulentamente.

La presente invención tiene por finalidad proporcionar una solución a estos problemas e inconvenientes.

Explicación de la invención

A tal finalidad, el objeto de la presente invención es proporcionar, de acuerdo con un primer aspecto, un nuevo método para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, que en su esencia se caracteriza por la parte caracterizante de la reivindicación 1.

En las reivindicaciones 2 a 11 se describen modos de realización particulares del método de la presente invención. De acuerdo con un segundo aspecto de la presente invención, se da a conocer un sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, en particular para implementar el método de la invención, y que en su esencia se caracteriza por la parte caracterizante de la reivindicación 12. Breve descripción de los dibujos

A continuación se hace la descripción detallada de una forma de realización preferida, aunque no exclusiva, del método y sistema para la distribución de vinos y dosifi- cación en degustaciones de vino, objeto de la presente invención, para cuya mejor comprensión se acompaña de unos dibujos, dados meramente a título de ejemplo ilustrativo no limitativo. En dichos dibujos: la Fig. 1 es una representación esquemática general del sistema según la presente invención; la Fig. 2 es una vista en perspectiva de un envase contenedor según la presente invención; y la Fig. 3 es una vista en perspectiva de una máquina de abrir y servir vino para ser utilizada en conjunción con el método y sistema de la presente invención.

Descripción detallada de una forma de realización

En dichos dibujos puede apreciarse el modo operativo del método y sistema para la distribución de vinos y dosificación en degustaciones de vino, para comercialización de vinos, que se da a conocer en la presente invención.

El método comprende embotellar vinos en envases contenedores 20 tubulares (ver Fig. 2), de una capacidad de una o pocas copas estándar del vino en cuestión. El envase 20 tiene una capa de cierre 11 de un material laminar, de aluminio preferiblemente, previsto para poder ser cortado con una pequeña cuchilla de una máquina servidora 5 que se usa en el método según se explica más adelante.

En la Fig. 1 puede verse que el sistema para la distribución y dosificación en degus- taciones de vino comprende: múltiples envases contenedores 20 de vino, de una capacidad adaptada a la degustación de vino,

- medios de dosificación o embotellado de dichos envases contenedores 20 de vino, dicha dosificación correspondiendo a dosis adaptadas a la degusta- ción de vino,

centros logísticos 1 de almacenaje y distribución de envases contenedores 20 de vino,

- un servidor central remoto 2 para almacenar información sobre la localiza- ción de envases contenedores 20 distribuidos a dichos centros logísticos de distribución,

- un ordenador 10 de usuario 5 para dar una instrucción de servicio o pedido a dicho servidor central remoto 2, dicha instrucción comprendiendo al menos la identificación del vino y el número de envases,

- medios de computación en el servidor central 2 para la selección de un centro logístico 1 , y para enviar una instrucción a dicho centro logístico seleccionado, dicha instrucción comprendiendo al menos la información sobre la localización del usuario 3, la identificación del vino y el número de envases contenedores 20,

- medios de transporte 4 para proporcionar al usuario desde el centro logístico seleccionado al menos el número de envase contenedores 20 del vino pedido, y

- una máquina servidora 5 adaptada para abrir automáticamente un envase contenedor 2 del vino pedido colocado en la máquina servidora 5.

El embotellado o dosificación de los envases 20 con la capacidad adaptada a las degustaciones se puede realizar en las propias bodegas 8, mediante máquinas embotelladoras convencionales 7, adaptadas a la particular forma tubular de los envases contenedores 20 tubulares de la invención, o bien en plantas embotelladoras móviles 7' que, por ser de tipo conocido, no se explican en mayor detalle.

Los envases contenedores 20 llenos se distribuyen a centros logísticos 1 de distribución, según se muestra en la Fig. 1. Ciertas bodegas pueden enviar vino a granel a un centro logístico 1 , en donde realizar alternativamente el embotellado del vino en los envases 20.

El sistema comprende conectar las bodegas 8, las embotelladoras 7, 7' a través de internet 20 (u otra WAN alternativa) a un "website" provisto en un servidor central 2, provisto de una base de datos 21. Los centros logísticos 1 y las plantas embotella- dores 7, 7' están conectados al servidor central 2 a través de una intranet 200 (u otra LAN alternativa). También podrían estar conectados a través de internet 100.

Según el método, un usuario 3 efectúa una orden de compra, por ejemplo desde un ordenador 10 (Fig. 1), al servidor central 2, a través de dicha "website", en que consta por lo menos: la localización del usuario; la identificación del vino (p.ej. el nombre del vino); y un número de envases 20 o un volumen total determinado. Una vez realizada esta orden, unos medios de transporte 4 hacen llegar al usuario 3 los envases 20 de la orden. Estas órdenes pueden realizarse también a través de lla- madas a los denominados ^u call centers".

El usuario 3 puede dispone de al menos una máquina servidora 5, especialmente diseñada para abrir automáticamente un envase contenedor 20 del vino a consumir, que, colocado en la máquina servidora 5, vierte sobre una copa 6. Este usuario 3 puede vender el vino embotellado en los envases 20 ofreciendo el servicio de degustación del vino mediante la utilización de la máquina servidora 5, ya que ésta es el único dispositivo capaz de abrir los envases contenedores 20, tal como éstos están diseñados. El usuario 3 puede ser un restaurante, un hotel, bar o una tienda abierta al público, o bien un consumidor que adquiere los envases 20 en una tienda especializada y dispone en su domicilio de una máquina servidora 5.

La máquina servidora 5, de la que en la Fig. 3 se muestra un ejemplo de realización con una forma de un decantador, cuenta con un alojamiento 53 tubular para el envase contenedor 20, una base de soporte 51 , un display 52 para mostrar informa- ción concerniente al vino contenido en el envase 20, información que puede estar contenida en una tarjeta RFID que se explica más adelante. En el ejemplo de realización que se ilustra, el envase 20 se introduce en la máquina servidora 5 en la posición mostrada en la Fig. 3, con su embocadura 13 boca arriba. Cuando ha sido entrada en el alojamiento tubular 53, unos medios de corte cortan la capa de cierre 11 , para dejar expedito el paso al vino contenido. Una posibilidad de apertura automática y de activación de este corte podría consistir en unos medios de giro del envase contenedor 20 con respecto al alojamiento tubular 53, por ejemplo una rosca en el envase contenedor 20 complementaria de una rosca de la máquina 5, que permitiera el avance longitudinal y el giro simultáneo de la capa de cierre 11 en relación con la cuchilla.

Para servir el vino, la máquina servidora 5, con el envase 20 introducido, es voltea- da, siendo colocada boca abajo, quedando la embocadura 13 abierta directamente sobre una copa 6 a servir, con lo cual el vino se vierte .

El envase 20 comprende una tarjeta RFID 12 de escritura y lectura que incluye un código identificativo del vino que contiene, junto con información relativa al mismo para su lectura a través de un lector RFID de la tarjeta RFID de los envases, im- plementada en la máquina servidora 5. Los envases 20 pueden contar adicional- mente con códigos de barras 14 u otras informaciones codificadas o exentas de codificación. También puede utilizarse un sistema de código BID o cualquier otro técnicamente afín y equivalente.

De acuerdo con el método, cuando se embotella el vino en las plantas 7, 7 ^' , dicho código identificativo es escrito en la tarjeta RFID por unos medios adecuados, junto con la mencionada información relativa al vino envasado: año de cosecha, tipo de uva, tipo de maceración, tiempo y tipo de barrica, temperatura de servicio, notas de cata, grado alcohólico, etc.

Entonces, antes de poder abrir el envase contenedor 20 por medio de la máquina servidora 5, ésta lee el código de la tarjeta RFID 12. Si el código es correcto, el método permite abrir el envase contenedor 20. Por el contrario, si el código es inco- rrecto, se impide impedir la apertura del envase contenedor 20, por ejemplo no permitiendo el corte de la capa de cierre 11 de aluminio, inhibiendo la acción de los medios de corte.

Una vez abierto el envase contenedor, se anula el código identificativo de la tarjeta RFID 12, poniéndolo en "incorrecto", para que el envase 20 ya no pueda volver a ser abierto por la máquina 5, a fin de impedir su uso fraudulento..

Obviamente, los usuarios 3 están conectados con el servidor central 2, los centros logísticos 1 , las embotelladoras 7, 7' y las bodegas productoras 8 de vino a través de internet 100 o de una WAN alternativa.

En una posible variante de la invención, se ha previsto el paso adicional de almacenar una pluralidad de envases 20 contenedores en un armario refrigerado.

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como su modo de ejecución práctica, se hace constar que cuanto no altere su principio fundamental puede ser sometido a variaciones de detalle. En este sentido, en lugar de tratarse de embotelladoras móviles, cada bodega podría disponer de su propia embótedadora. Igualmente, la máquina servidora 5 podría estar diseñada de tal modo que los envases 20 fueran introducidos en la misma boca abajo, directamente sobre la posición de una copa 6, sin necesidad de tener que voltear la máquina servidora 5.