本发明涉及一种葱姜驱寒茶及其制备方法。

二、 背景技术

日常生活中人们在外感风寒、 寒冷腹痛或受雨淋、 感冒初起无汗、 头痛发热时 常会用生姜、 葱白与红糖煎煮后服用， 以达到发汗祛邪、 防治感冒的目的。 但需 临时煎煮， 使用和携带不便。 本发明借鉴古籍 《肘后方》 中葱豉汤和民间验方优 化筛选制备成功效明确且口感好的固体饮料， 既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦， 又可 使服用者随身携带， 即时服用。

三、 发明内容

本发明目的是提供一种葱姜驱寒茶及其制备方 法， 该发明借鉴古籍《肘后方》中葱 豉汤和民间验方优化筛选出生姜、 葱白、 大枣、 淡豆豉、 红糖制备成功效明确且口感好 的固体饮料， 既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦， 又可使服用者随身携带， 即时服用， 具有祛风散寒， 预防感冒的功效， 适用于感冒初期人群。

本发明的技术方案为：

一种葱姜驱寒茶， 其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成 ： 生姜 10%〜 30%, 葱白 10%〜30%， 大枣 10%〜30%， 淡豆豉 10%〜30%， 红糖 30%〜60%。 本发明 优选比例范围是：生姜 12%〜23%，葱白 12%〜23%，大枣 12%〜23%，淡豆豉 12%〜23%， 红糖 32%〜52%。 本发明最佳比例是： 生姜 16. 3%， 葱白 16. 3%， 大枣 16. 3%, 淡豆豉 16. 3%, 红糖 34. 8%。

如上所述的葱姜驱寒茶， 其特征在于所用生姜选用肉质肥厚、 木质纤维少， 具有强烈生姜辛辣味的鲜嫩姜； 葱白选用细香葱的鳞茎 （带根须）； 淡豆豉选用由 黑豆加入苏叶、 麻黄粉末经发酵制得的。

如上所述的葱姜驱寒茶， 其特征在于制备方法是将生姜洗净， 切片， 榨汁或提 取挥发油， 生姜汁减压浓缩或挥发油进行包合， 备用； 红糖烘干， 粉碎， 过 80〜 100目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 5〜10倍量水浸泡 0. 5小时后加热煎煮 1小时， 再加入生姜渣及葱白煎煮 0. 5 小时， 提取液减压浓缩至适量， 将浓缩液与上述生 姜汁喷入红糖粉或将浓缩液喷入红糖粉和挥发 油包合物的混合物中， 釆用流化床 设备制成颗粒。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法， 其特征在于所述挥发油的提取方法为超临 界（：0 ₂ 萃取法， 其工艺参数为： 萃取压力 20〜30MPa, 萃取温度 40〜45 'C， 萃取时 间 2〜3小时。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法， 其特征在于所述挥发油的包合方法为超声

确认本 法， 具体为加入 4〜8倍量 0 -环糊精， 在 50°C下超声 45min。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在 于所述流化床制粒的工艺参数为- 设置进风温度 65°C , 物料温度 4(TC。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法， 其特征在于成品剂型还可以是采用药学上可 接受的载体或赋形剂按药剂学常规工艺制成的 颗粒剂、 片剂、 胶囊剂、 软胶囊剂、 滴丸 剂、 丸剂或口服液。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法， 其特征在于成品还可以是采用食品上可接受 的赋形剂或食品添加剂， 按常规食品制备工艺制成的各种形态食品。

本发明特点在于采用现代食品加工工艺制备成 固体饮料， 既免去受寒不适时临时煎 煮的麻烦， 又可使服用者随身携带， 即时服用。 药效实验表明， 葱姜驱寒茶体外对流 感杆菌、 肺炎双球菌、 副流感杆菌、 甲型链球菌、 大肠杆菌、 绿脓杆菌及金黄色 葡萄球菌均有显著的抑菌作用； 对流感病毒引起的小鼠肺炎均有明显的抑制作 用； 还 具有良好的解热、 发汗作用。 具体试验如下：

1.葱姜驱寒茶的抑菌实验

取琼脂平板， 用接种环挑取各菌株， 用划线法将菌液均匀涂布各培养基表面， 然后用直径 6mm 的打孔器等距离打孔， 每个菌作两个平板， 每个平板设两孔为阳 性对照药 （金葡菌， 甲链， 肺炎球菌用 15. 83mg/ml氨苄西林钠作阳性对照药， 大 肠杆菌， 绿脓杆菌， 流感杆菌， 副流感杆菌用 lOOOu/ml庆大霉素作阳性对照药）， 两孔为试验药。 分别滴加阳性对照药， 葱姜驱寒茶药液 （5. 836g 生药 /ml ) 4 滴 / 孔 （每滴约 50ul ), 置 37°C培养 24小时， 观察是否有抑菌圈的出现， 通过测量抑 菌圈的直径， 以此判断试验药物抑菌作用强弱， 结果见表 1。

表 1 葱姜驱寒茶的抑菌实验结果 （ 土 SD)

结论： 葱姜驱寒茶体外对流感杆菌、 肺炎双球菌、 副流感杆菌、 甲型链球菌、 大肠杆菌、 绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌均有显著的抑菌作 用。

2. 葱姜驱寒茶对小鼠流感病毒性肺炎的抑制作用

取小鼠 50只， 按体重随机分为葱姜驱寒茶组（高、 中、 低剂量）， 病毒对照组， 正 常对照组，每组 10只，雌雄各半。实验组在感染前 2d灌胃给药，每天 2次，每次 0. 2ml, 病毒对照组及正常对照组用生理盐水代替给药 。 第 3天的乙醚轻度麻醉下用 15LD ₅ 。的流 感病毒滴鼻感染小鼠， 每只 0. 05ml , 正常对照组用生理盐水代替病毒。感染后连续 给药 5d, 给药方法同上， 禁食禁水 12h， 称小鼠体重， 眼球放血致死后解剖小鼠取肺称重量， 按下式计算肺指数和抑制率。 结果见表 2。

小鼠肺羞量

肺指数 = - : 100%

小鼠体重

(对照组平均肺指数 -实验组平均肺指数 )

肺指数抑制率: x l 00%

对照组平均肺指数

表 2 葱姜驱寒茶对小鼠流感病毒感染肺指数的抑制 作用 ^ +SD)

汪 与正常对照组比较： WP<0. 01， 病毒对照组比较： *P<0. 05 **P<0. 01。

结论： 受试药物的高、 中剂量组动物的肺指数值明显低于病毒对照组 ， 与病毒对照 组比较有显著性差异（P<0. 05)， 表明葱姜驱寒茶对流感病毒引起的小鼠肺炎均 有明显 的抑制作用。

3、 葱姜驱寒茶对千酵母致大鼠发热的影响

取雄性 Wistar大鼠 58只， 体重 （200±20) g， 每天用电子体温计测肛温 1次， 连 续 3天， 使大鼠适应操作。 剔除三天内体温波动超过 0. 4'C的大鼠。 将其余大鼠分为 5 组， 即生理盐水组、 阿司匹林组， 葱姜驱寒茶高、 中、 低剂量组。 生理盐水组给予同体 积生理盐水， 其余各组动物给予相应药物， 连续灌胃 7天。 在末次给药后即刻皮下注射 20%酵母混悬液 20mL/kg, 于致热后 0. 5、 1、 2、 4、 6、 8 h， 分别测肛温。 结果见表 3。 表 3 葱姜驱寒茶对干酵母致大鼠发热的影响 土 SD)

结论： 葱姜驱寒茶高剂量组能明显降低给药后 4h大鼠的体温 （P < 0. 05)， 能极显 著降低给药后 6h， 8h大鼠的体温（P < 0. 01 )与生理盐水组相比有显著性差异； 葱姜驱 寒茶中、 低剂量组能极显著降低给药后 6h， 8h大鼠的体温 （P < 0. 01 )， 与生理盐水组 相比有显著性差异， 表明葱姜驱寒茶具有良好的解热作用。

4、 葱姜驱寒茶的发汗试验

选取健康清洁 SD大鼠 50只， 体重（200±20) g, 随机分成葱姜驱寒茶高、 中、 低 剂量组、 毛果芸香碱组和空白对照组， 每组 10只， 观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影 响。 将室温控制在 （25± 1 ) V， 用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗 干净， 灌胃给药后将大鼠分别置于鼠固定器内， 仰位固定， 暴露双后肢。 灌药 30min后将各大 鼠足趾部拭干， 于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂 A液， 待充分干燥后， 再薄薄涂上 B液， 用放大镜仔细观察着色点颜色和数量， 每 lOmin记录一次， 持续观察 1小时。 结 果见表 4。 葱姜驱寒茶对大鼠足趾汗液分泌的影响 (Ί土 SD)

结论： 与空白对照组相比， 葱姜驱寒中、 低剂量组有显著性差异， 高剂量葱姜驱寒 茶有极显著性差异， 大鼠足趾汗点数明显增加， 表明葱姜驱寒茶有较强的发汗作用。 四、 具体实施方式

下面结合实例进一步描述本发明：

实施例 1

按下列比例称取原料： 生姜 10%， 葱白 10%， 大枣 10%， 淡豆豉 10%， 红糖 60%。 制备方法： 将生姜洗净， 切片， 榨汁， 生姜汁减压浓缩至一定体积， 备用； 红糖

60°C烘干， 粉碎， 过 80目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 6倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1 小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤过， 提取液减压浓缩至一定体积； 将 上述浓缩液分别喷入红糖粉， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C， 物料温度为 40°C , 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 2

按下列比例称取原料： 生姜 30%， 葱白 20%， 大枣 10%， 淡豆豉 10%, 红糖 30%; 制备方法： 将生姜洗净， 切片， 60'C干燥， 粉碎， 过 50 目筛， 采用超临界 C0 ₂ 萃 取设备提取挥发油， 萃取压力 20MPa， 萃取温度 40°C， 萃取时间 2小时； 采用 4倍挥发 油量的 β -环糊精， 在 5CTC下超声 45min对挥发油进行包合， 得包合物； 大枣、 淡豆豉 加 8倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤 过， 提取液浓缩至一定体积； 将红糖 60°C烘干， 粉碎， 过 100目筛； 将红糖粉和挥发油 包合物混合均匀， 喷入浓缩液， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C， 物料温度 为 40°C， 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 3

按下列比例称取原料： 生姜 16. 3%， 葱白 16. 3%, 大枣 16. 3%， 淡豆豉 16. 3%， 红糖 34. 8%。

制备方法： 将生姜洗净， 切片， 榨汁， 生姜汁减压浓缩至一定体积， 备用； 红糖 60°C烘干， 粉碎， 过 80 目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 6倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1 小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤过， 提取液减压浓缩至一定体积； 将 上述浓缩液分别喷入红糖粉， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C , 物料温度为 40Γ , 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 4

按下列比例称取原料： 生姜 15%， 葱白 15%， 大枣 15%， 淡豆豉 15%， 红糖 40%。 制备方法： 将生姜洗净， 切片， 搾汁， 生姜汁减压浓缩至一定体积， 备用； 红糖 60Ό烘干， 粉碎， 过 100目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 5倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1 小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤过， 提取液减压浓缩至一定体积； 将 上述浓缩液分别喷入红糖粉， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C , 物料温度为 40 °C , 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 5

按下列比例称取原料： 称取生姜 10%， 葱白 30%， 大枣 10%, 淡豆豉 10%， 红 糖 40%。

制备方法： 将生姜洗净， 切片， 60'C干燥， 粉碎， 过 50 目筛， 采用超临界 C0 ₂ 萃 取设备提取挥发油， 萃取压力 30MPa， 萃取温度 45°C， 萃取时间 3小时。 采用 8倍挥发 油量的 β -环糊精， 在 5CTC下超声 45min对挥发油进行包合， 得包合物； 大枣、 淡豆豉 加 10倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤 过， 提取液浓缩至一定体积； 将红糖 60Ό烘干， 粉碎， 过 80目筛； 将红糖粉和挥发油 包合物混合均匀， 喷入浓缩液， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C， 物料温度 为 40°C， 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 6

按下列比例称取原料： 称取生姜 10%, 葱白 10%， 大枣 30%， 淡豆豉 10%， 红 糖 40%。

制备方法： 将生姜洗净， 切片， 榨汁， 生姜汁减压浓缩至一定体积， 备用； 红糖 60°C供干， 粉碎， 过 80目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 5倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1 小时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤过， 提取液减压浓縮至一定体积； 将 上述浓缩液分别喷入红糖粉， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C， 物料温度为 40°C， 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。

实施例 7

按下列比例称取原料： 称取生姜 10%， 葱白 10%, 大枣 10%， 淡豆豉 30%， 红 糖 40%。

制法： 将生姜洗净， 切片， 榨汁， 生姜汁减压浓縮至一定体积， 备用； 红糖 60°C 烘干， 粉碎， 过 100目筛， 备用； 大枣、 淡豆豉加 5倍量水浸泡 0. 5小时后煎煮 1小 时， 再加入生姜渣及葱白继续煎煮 0. 5小时， 滤过， 提取液减压浓缩至一定体积； 将上 述浓缩液分别喷入红糖粉， 采用流化床设备制粒， 设置进风温度为 65°C， 物料温度为 40 °C , 整粒， 检验合格后分装， 即得成品。