以下に、実施例及び試験例を示し、本発明 についてより詳細に説明するが、これらは単 に例示するのみであり、本発明はこれらによ って何ら限定されるものではない。

(実施例1)
バターセーラム粉(SM2、Corman社製)の25%溶液を� ��製し、5N塩酸を添加してpHを4.5に調整した。 この溶液を50℃で1時間静置し、カゼインタン パク質を沈殿させた。フィルタープレスを用 いてこの沈殿を除去し、得られた水溶液を孔 径1.0μmのMF膜(SCT社製)で処理して濃縮液画分� �得た。この濃縮液画分を凍結乾燥処理し、� �由来リン脂質含有組成物を得た。この乳由� �リン脂質含有組成物は、全固形当たり脂質� �53%、リン脂質を31%、タンパク質を24%、糖質� �15%、灰分を8%含有していた。また、リン脂質 の20%がスフィンゴミエリンであった。

(実施例2)
 バターミルク粉(雪印乳業社製)の20%溶液を� �製し、2N塩酸を添加してpHを4.5に調整した。� ��の溶液を45℃で30分間静置してカゼインタン パク質を沈殿させた。クラリファイヤーを用 いてこの沈殿を除去した後、得られた上清を 孔径0.1μmのMF膜(SCT社製)で処理し、濃縮液画� �を得た。この濃縮液画分を凍結乾燥処理し� �乳由来リン脂質含有組成物を得た。この乳� �来リン脂質含有組成物は、固形当たり脂質� �62%、リン脂質を38%、タンパク質を15%、糖質� �18%、灰分を5%含有していた。また、リン脂質 の20%がスフィンゴミエリンであった。

[試験例1]
 (動物実験)
 実施例1、2で得た乳由来リン脂質含有組成� �を使用して、乳由来リン脂質の美肌効果に� �いて評価した。実験には13週齢のヘアレスマ ウス(Hos:HR-1)を使用した。生理食塩水をマウ� �体重1kgあたり10g投与する群(A群)、実施例1の� ��由来リン脂質組成物を乳由来リン脂質とし� ��マウス体重1kgあたり6mg投与する群(B群)、実� ��例1の乳由来リン脂質組成物を乳由来リン脂 質としてマウス体重1kgあたり15mg投与する群(C 群)、実施例1の乳由来リン脂質組成物を乳由� ��リン脂質としてマウス体重1kgあたり30mg投与 する群(D群)、実施例2の乳由来リン脂質組成� �を乳由来リン脂質としてマウス体重1kgあた� �6mg投与する群(E群)、実施例2の乳由来リン脂� ��組成物を乳由来リン脂質としてマウス体重1 kgあたり15mg投与する群(F群)、実施例2の乳由� �リン脂質組成物を乳由来リン脂質としてマ� �ス体重1kgあたり30mg投与する群(G群)、実施例1 の乳由来リン脂質組成物からスフィンゴミエ リンを除いた画分をリン脂質としてマウス体 重1kgあたり6mg投与する群(H群)、実施例1の乳� �来リン脂質組成物からスフィンゴミエリン� �除いた画分をリン脂質としてマウス体重1kg� �たり15mg投与する群(I群)、実施例1の乳由来リ ン脂質組成物からスフィンゴミエリンを除い た画分をリン脂質としてマウス体重1kgあたり 30mg投与する群(J群)、ポジティブコントロー� �としてスフィンゴミエリンをマウス体重1kg� �たり3mg投与する群(K群)の11試験群(各群8匹ず� ��)にわけた。それぞれを毎日1回ゾンデで経� �投与して3週間飼育した。実施例1、2で得た� �由来リン脂質含有組成物や実施例1の乳由来� ��ン脂質組成物からスフィンゴミエリンを除� ��た画分、スフィンゴミエリンは、それぞれ1 0gの生理食塩水に懸濁して、それぞれB~K群に� ��口投与した。試験開始時と試験終了時に、� ��ウス尾尻部分の皮膚の水分量および水分蒸� ��量を測定し、試験開始時のそれぞれの値を1 00としたときの試験終了時の値(増加率)を算� �した。皮膚の水分量および水分蒸散量は、� �れぞれCourage+Khazaka社製のCorneometerおよびTewame terを用いて測定した。その結果を表1に示す� �

 この結果、3週間投与後の皮膚水分量は、A� �では減少したが、B群およびE群では約1.25倍� �、C群、F群およびD群、G群では約1.5倍にまで� ��加した。一方、ポジティブコントロールと� ��てスフィンゴミエリンを単独で投与したK群 の3週間投与後の皮膚水分量は、A群の1.25倍で あった。3週間投与後の皮膚水分蒸散量は、A� ��ではほとんど変化しなかったが、B群および E群では約0.85倍、C群、F群およびD群、G群では 約0.8倍まで低下した。一方、ポジティブコン トロールとしてスフィンゴミエリンを単独で 投与したK群の3週間投与後の皮膚水分量は、A 群の約0.85倍であった。このことから、乳由� �リン脂質を経口投与することにより、皮膚� �水分量が増加し、皮膚からの水分蒸散量が� �少することが明らかになった。また、当該� �果は、スフィンゴミエリンを単独で投与し� �場合に比べ高かった。さらに、乳由来リン� �質を、マウス体重1kgあたり、6mg以上投与す� �ことにより、当該効果が認められ、15mg以上� ��与するとその効果が顕著に認められた。
一方、スフィンゴミエリンを除いた乳由来リ ン脂質を含む乳由来リン脂質含有組成物を投 与したH群及びI群、J群においても、皮膚の水 分量及び水分蒸散量において改善が認められ たが、その効果はスフィンゴミエリンを単独 で投与したK群よりも低かった。また、C群及� ��F群と、I群、K群との比較から、スフィンゴ� ��エリンとスフィンゴミエリン以外のリン脂� ��をそれぞれ単独で用いるよりも、これらを� ��有する乳由来リン脂質として用いることに� ��り、より優れた効果を得られることが明ら� ��となった。

(実施例3)
 実施例1で得られた乳由来リン脂質含有組成 物50gを4950gの脱イオン水に溶解し、50℃まで� �熱後、TKホモミクサー(TK ROBO MICS;特殊機化� �業社製)にて、6000rpmで30分間撹拌混合して乳� ��来リン脂質310mg/100gの乳由来リン脂質溶液を 得た。この乳由来リン脂質含有組成物溶液4.0 kgに、カゼイン5.0kg、大豆タンパク質5.0kg、魚 油1.0kg、シソ油3.0kg、デキストリン18.0kg、ミ� �ラル混合物6.0kg、ビタミン混合物1.95kg、乳化 剤2.0kg、安定剤4.0kg、香料0.05kgを配合し、200ml のレトルトパウチに充填し、レトルト殺菌機 (第1種圧力容器、TYPE:RCS-4CRTGN、日阪製作所社� ��)で121℃、20分間殺菌して、本発明の美肌剤� ��配合した美肌用液状栄養組成物50kgを製造し た。なお、この美肌用液状栄養組成物には、 100gあたり、美肌剤の有効成分である乳由来� �ン脂質が24.8mg含まれていた。

(実施例4)
 実施例1で得られた乳由来リン脂質含有組成 物10gを700gの脱イオン水に溶解し、50℃まで加 熱後、ウルトラディスパーサー(ULTRA-TURRAX T-2 5;IKAジャパン社製)にて、9500rpmで30分間撹拌混 合した。この溶液に、ソルビトール40g、酸味 料2g、香料2g、ペクチン5g、乳清タンパク質濃 縮物5g、乳酸カルシウム1g、脱イオン水235gを� ��加して、撹拌混合した後、200mlのチアパッ� �に充填し、85℃、20分間殺菌後、密栓し、本� ��明の美肌剤を配合した美肌用ゲル状食品5袋 (200g入り)を調製した。このようにして得られ た美肌用ゲル状食品は、すべて沈殿等は認め られず、風味に異常は感じられなかった。な お、この美肌用ゲル状食品には、100gあたり� �美肌剤の有効成分である乳由来リン脂質が31 0mg含まれていた。

(実施例5)
 酸味料2gを700gの脱イオン水に溶解した後、� ��施例2で得られた乳由来リン脂質含有組成物 10gを溶解し、50℃まで加熱後、ウルトラディ� ��パーサー(ULTRA-TURRAX T-25;IKAジャパン社製)に� ��、9500rpmで30分間撹拌混合した。マルチトー� ��100g、還元水飴20g、香料2g、脱イオン水166gを 添加した後、100mlのガラス瓶に充填し、90℃� �15分間殺菌後、密栓し、本発明の美肌剤を配 合した美肌用飲料10本(100ml入り)を調製した。 このようにして得られた美肌用飲料は、すべ て沈殿は認められず、風味に異常は感じられ なかった。なお、この美肌用飲料には、100g� �たり、美肌剤の有効成分である乳由来リン� �質が380mg含まれていた。

(実施例6)
 実施例2で得られた乳由来リン脂質含有組成 物2kgを98kgの脱イオン水に溶解し、50℃まで加 熱後、TKホモミクサー(MARKII 160型;特殊機化工 業社製)にて、3600rpmで40分間撹拌混合して乳� �来リン脂質760mg/100gの乳由来リン脂質溶液を� ��た。この乳由来リン脂質溶液10kgに大豆粕12k g、脱脂粉乳14kg、大豆油4kg、コーン油2kg、パ� ��ム油23.2kg、トウモロコシ澱粉14kg、小麦粉9kg 、ふすま2kg、ビタミン混合物5kg、セルロース 2.8kg、ミネラル混合物2kgを配合し、120℃、4分 間殺菌して、本発明の美肌剤を配合した美肌 用イヌ飼育飼料100kgを製造した。なお、この� ��肌用イヌ飼育飼料には、100gあたり、美肌剤 の有効成分である乳由来リン脂質が76mg含ま� �ていた。

(実施例7)
 表2に示す配合で原料を混合後、常法1gに成� ��、打錠して本発明の美肌剤を製造した。な� ��、この美肌剤1g中には、有効成分である乳� �来リン脂質が31mg含まれていた。