Title:
低い後酸性化を有する生物防除乳酸菌
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023527375
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は乳業技術の分野にある。それは、細菌ラクトバチルス・ラムノサスDSM33515又はそこから入手可能な変異株が使用されることを特徴とする、発酵乳製品を製造する方法に関する。ラクトバチルス・ラムノサス菌DSM33515は、発酵乳製品における低い後酸性化を有し、かつ、抗菌効果を提供できる。本発明はまた、ラクトバチルス・ラムノサスDSM33515又はそこから入手可能な変異株、並びに関連組成物も提供する。
Inventors:
Sisilje Luge Marby Nilson
Susane Bistrop
Bira Cosina Poulsun
Sole by Ciesla
Kim Ip So Ahn Soon
Susane Bistrop
Bira Cosina Poulsun
Sole by Ciesla
Kim Ip So Ahn Soon
Application Number:
JP2022572628A
Publication Date:
June 28, 2023
Filing Date:
May 20, 2021
Export Citation:
Assignee:
Sehoe L. Hansen Actiesel Scab
International Classes:
C12N1/20; A23C9/123; A23K10/18; A23K30/00; A23L33/135; A61K35/747; A61P31/04
Attorney, Agent or Firm:
Atsushi Aoki
Shinji Mihashi
Youichi Watanabe
Nakajima Masaru
Tatsunori Ikeda
Michiko Uehara
Shinji Mihashi
Youichi Watanabe
Nakajima Masaru
Tatsunori Ikeda
Michiko Uehara