Title:
個別コーヒー飲料抽出に適したコーヒー豆圧縮ブロック形状並びにこれに対する製造方法及び装置
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022510927
Kind Code:
A
Abstract:
焙煎されたコーヒー豆を粉砕機により粉砕する過程で細胞膜を構成する繊維質の強制破壊及び摩擦熱によって発生する炭化と焦げ味などによる香味の減少の原因を解消するために、コーヒー豆粉砕機による粉砕過程なしに焙煎されたコーヒー豆を突起が配置された圧縮機によってブロックの形態が保持される適切な形状に圧縮して圧縮ブロックに成形し、これを活用してエスプレッソに抽出するか、ドリップまたは水に淹れることにより、焙煎されたコーヒー豆が有する独自の深く豊かな香味を各個人が手軽に楽しむことができるようにしたコーヒー豆の圧縮ブロックに関する。【選択図】図１
Inventors:
LEE,Bum Ho
Application Number:
JP2021530321A
Publication Date:
January 28, 2022
Filing Date:
November 29, 2019
Export Citation:
Assignee:
LEE,Bum Ho
International Classes:
A23F5/12; A23F5/24; A47J42/32
Attorney, Agent or Firm:
Shin Shin
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