Title:
餃子成形機における残皮の切断還元装置
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7265286
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】餃子皮の残皮を再利用して製造コストを低下させることができるとともに、当該残皮による食感、食味の低下を抑制して品質を維持することができるようにした餃子成形機における残皮の切断還元装置を提供する。【解決手段】半練り状の麺皮原料Ｆを圧縮して帯状に成形し、得られた帯状の材料を所定形状に型抜きして餃子皮Ｍとし、餃子皮に餃子の具ｇを包んで餃子Ｇを得る餃子成形機Ｐにおいて、前記型抜き後の帯状残皮Ｎを送り部６を経て所定長の残皮片Ｎ１に順次切断する切断部１と、該切断部１で切断された残皮片Ｎ１が連続して落下して供給される半練り状の麺皮原料Ｆとの供給部２と、前記供給部内において混合された前記残皮片及び麺皮原料を圧縮し一層構造の新麺帯Ｗとする麺帯成形部３とを具備してなる。【選択図】図１
Inventors:
Yuasa Toyono
Yoshishige Yuasa
Masahito Murakami
Yoshishige Yuasa
Masahito Murakami
Application Number:
JP2021212897A
Publication Date:
April 26, 2023
Filing Date:
December 27, 2021
Export Citation:
Assignee:
Tosei Industry Co., Ltd.
International Classes:
A21C11/02; A21C11/00
Domestic Patent References:
| JP2019165699A | ||||
| JP2010148479A | ||||
| JP2008509702A | ||||
| JP2021153462A |
Foreign References:
| CN211211191U | ||||
| CN215224335U |
Attorney, Agent or Firm:
Hirata Isao