Login| Sign Up| Help| Contact|

Patent Searching and Data


Title:
乾燥食品製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7255826
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】調理工程において多量の澱粉を添加することなく、具材の沈殿や浮上を好適に回避し得る乾燥食品製造方法を提供する。【解決手段】食品用原料を調理する調理工程（ステップＳ１）と、調理工程において調理された調理済食材を凍結乾燥用容器に充填する充填工程（ステップＳ２）と、凍結乾燥用容器に充填されている調理済食材を凍結乾燥させる凍結乾燥工程（ステップＳ３）とをこの順で実行してブロック状の乾燥食品を製造する乾燥食品製造方法（乾燥食品製造処理１）であって、調理工程において、オオバコの種子における皮を粉状に加工した加工物を原料とする粉状体を食品用原料に添加して攪拌する。【選択図】図１

Inventors:
Naomi Hayakawa
Haruna Noguchi
Rikuo Karasawa
Application Number:
JP2022172860A
Publication Date:
April 11, 2023
Filing Date:
October 28, 2022
Export Citation:
Click for automatic bibliography generation   Help
Assignee:
Asuzac Foods Co., Ltd.
International Classes:
A23L3/44; A23L2/00; A23L2/52; A23L5/00; A23L7/10; A23L11/50; A23L23/10
Domestic Patent References:
JP2022029748A2022-02-18
JP2006109786A2006-04-27
JP2022138721A2022-09-26
JP2020092665A2020-06-18
JP2011142906A2011-07-28
JP9502872A
JPH09502872A1997-03-25
Foreign References:
WO2022158553A12022-07-28
US20160128368A12016-05-12
KR1020050068289A
KR20050068289A2005-07-05
Attorney, Agent or Firm:
Shinji Sakai



 
Previous Patent: Panel transport method and panel transport system

Next Patent: FOOTGEAR DEODORIZING-STERILIZING BOX