Title:
エクオール含有抽出物及びその製造方法、エクオール抽出方法、並びにエクオールを含む食品
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7009044
Kind Code:
B1
Abstract:
本発明は、エクオール含有大豆胚軸発酵物から、エクオールを含む有用成分が抽出された抽出物、及びこれを製造する方法を提供することを目的とする。本発明では、エクオール含有大豆胚軸発酵物に対して、抽出溶媒としてエタノール水溶液を用いて抽出処理することにより、該大豆胚軸発酵物からエクオールを含む有用成分を効率的に抽出する。更に、エクオール含有大豆胚軸発酵物に対して、エタノール水溶液を用いた抽出処理及びエタノールを用いた抽出処理を順次実施することにより、エクオール及びグリシテインを効率的に抽出しつつ、不快味の原因となるサポニンの含有量を低減させることができる。【選択図】なし
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Inventors:
Michiaki Tominaga
Takao Taki
Toshiaki Matsumoto
Hanaya Izumi
Takuma Imada
Kunihiko Matsuoka
Takuya Kishimoto
Yuko Uchiyama
Hiromasa Tsuneishi
Machiko Tsuji
Valdes-Gonzalestania
Kentaro Tadano
Kyoko Kameda
Takao Taki
Toshiaki Matsumoto
Hanaya Izumi
Takuma Imada
Kunihiko Matsuoka
Takuya Kishimoto
Yuko Uchiyama
Hiromasa Tsuneishi
Machiko Tsuji
Valdes-Gonzalestania
Kentaro Tadano
Kyoko Kameda
Application Number:
JP2021200477A
Publication Date:
January 25, 2022
Filing Date:
December 10, 2021
Export Citation:
Assignee:
Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.
International Classes:
C12P17/06; A23L5/20; A23L7/196; A23L9/10; A23L11/00; A23L11/30; A23L11/50; A23L13/40; A23L13/60; A23L17/00; A23L21/15; A23L23/00; A23L27/24; A23L27/50; A23L27/60; A23L33/00; A23L33/105; A61K31/353; A61K36/00; A61K36/48; A61P3/06; A61P5/30; A61P13/08; A61P15/00; A61P15/12; A61P19/10; A61P35/00; C12P7/22
Domestic Patent References:
| JP2004290012A | ||||
| JP2006504409A | ||||
| JP2006069898A | ||||
| JP2004533831A |
Foreign References:
| WO1999007392A1 | ||||
| WO2003097037A1 | ||||
| WO2005000042A1 |
Other References:
日本食品保蔵科学会誌,2003年,Vol.29, No.3,165-172
Attorney, Agent or Firm:
Patent Business Corporation Saegusa International Patent Office