Title:
穀物糖化液およびその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7002624
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】整腸効果、整腸作用が期待される新規な組成であり且つざらつきの少ない穀物糖化液を提供する。【解決手段】穀物糖化液中の固形分中に含まれる不溶性食物繊維含有量が１．０ｗｔ％以上、穀物糖化液中の固形分中に含まれる水溶性食物繊維含有量が０．６ｗｔ％以上、穀物糖化液中に含まれる糖類全体に対するイソマルトオリゴ糖の割合が１０．０ｗｔ％以上であり、穀物糖化液中の不溶性成分の平均粒径が３０～７０μｍである穀物糖化液であって、該穀物糖化液の原料である穀物がオーツ麦および大麦の少なくとも一方を含むことを特徴とする穀物糖化液である。【選択図】なし
More Like This:
Inventors:
Watanabe Satoshi
Ryohei Fukumoto
Kimura Shinya
Ryohei Fukumoto
Kimura Shinya
Application Number:
JP2020188913A
Publication Date:
January 20, 2022
Filing Date:
November 12, 2020
Export Citation:
Assignee:
Gunei Chemical Industry Co., Ltd.
International Classes:
A23L7/10; A23G3/34; A23L2/60; A23L29/30; C12P19/14; C12P19/44; C13K1/06
Domestic Patent References:
| JP2006519612A | 2006-08-31 | |||
| JP2012044989A | 2012-03-08 | |||
| JP2018046762A | 2018-03-29 | |||
| JP2020039283A | 2020-03-19 |
Foreign References:
| CN105925550A | 2016-09-07 | |||
| CN1756769A | 2006-04-05 | |||
| CN101044244A | 2007-09-26 |
Attorney, Agent or Firm:
Makoto Ono
Yoshiyuki Tsubokura
Yosuke Kawasaki
Youichi Iino
Yoshiyuki Tsubokura
Yosuke Kawasaki
Youichi Iino