Title:
アレルゲン性が減少した免疫原性タンパク質加水分解物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024513302
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、アレルゲン性が減少し、免疫原性が保持された新規ホエイタンパク質加水分解物に関する。新規ホエイタンパク質加水分解物は、少量のより大きなペプチドを有することも特徴とする。本発明はさらに、新規ホエイタンパク質加水分解物の調製法、新規ホエイタンパク質加水分解物の使用、及びこの新規ホエイタンパク質加水分解物を含む食品に関する。【選択図】 図２Ａ
Inventors:
slensen, hans peter
Bertelsen, Hans
Kritgord, Seiren
Jacobsen, Lotte Neergaard
Nielsen, Ditte Moller
Bertelsen, Hans
Kritgord, Seiren
Jacobsen, Lotte Neergaard
Nielsen, Ditte Moller
Application Number:
JP2023553220A
Publication Date:
March 25, 2024
Filing Date:
March 02, 2022
Export Citation:
Assignee:
Arla Foods amba
International Classes:
C07K14/47; A23L33/18; A61K35/20; A61K38/02; A61P11/02; A61P11/06; A61P17/00; A61P37/08; C12P21/00
Attorney, Agent or Firm:
Ryu Iwatani
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