Title:
マカウバ果実の種子由来のタンパク質成分及び油性製剤、並びにその調製方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023520622
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、マカウバ果実の種子由来のタンパク質成分及び油性製剤、並びにその調製方法に関する。タンパク質製剤は、１５重量％超、好ましくは３０重量％超のタンパク質含有量と、６０重量％未満、好ましくは２５重量％未満の脂肪含有量とを有する。明色及び良好な技術的機能性を備えたタンパク質成分を製造することができる。タンパク質成分は、魅力的な官能特性を備えているため、食品、ペットフードにおける幅広い用途において、また化粧品においても使用することができる。【選択図】なし
Inventors:
Eisner Peter
Mittermeyer Stephanie
Mulaney Isabel
Dua Gabriele
Toledo E Silva Sergio Enrique
Aparecida Ferrari Roselli
Martins Moreira Alexandre
Battaglia da Silva Lydiane
Colombo Carlos
Mittermeyer Stephanie
Mulaney Isabel
Dua Gabriele
Toledo E Silva Sergio Enrique
Aparecida Ferrari Roselli
Martins Moreira Alexandre
Battaglia da Silva Lydiane
Colombo Carlos
Application Number:
JP2022549248A
Publication Date:
May 18, 2023
Filing Date:
February 15, 2021
Export Citation:
Assignee:
Fraunhofer-Gezel Shaft Tsa Felder Lung der Angewanten Forashunk A. Fao
Instituto de Technogia de Alimentos
Instituto de Technogia de Alimentos
International Classes:
A23J3/14; A21D2/26; A23D9/02; A23G9/38; A23J3/00; A23K10/30; A23L5/00; A23L27/60; A23L33/105
Attorney, Agent or Firm:
Tomokazu Enami