Title:
麦芽飲料及びその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7126861
Kind Code:
B2
Abstract:
To provide a malt beverage that has a suppressed astringent taste, excellent sharpness, and a deep color, and a method of producing the same.SOLUTION: The present invention provides a malt beverage that has a chromaticity of 20°EBC or more, the malt beverage containing coffee-derived polyphenols so that the total polyphenol concentration is 200-1000 ppm.SELECTED DRAWING: None
Inventors:
Ryo Matsuura
Daisuke Shibata
Hiroshi Yamaguchi
Daisuke Shibata
Hiroshi Yamaguchi
Application Number:
JP2018097130A
Publication Date:
August 29, 2022
Filing Date:
May 21, 2018
Export Citation:
Assignee:
Asahi Breweries, Ltd.
International Classes:
C12C5/04; A23L2/00; A23L2/38; A23L2/56; A23L2/58
Domestic Patent References:
| JP2015107073A |
Other References:
世界のウェブアーカイブ|ADVANCED BREWINGウェブサイトに掲載された「ビールキットC」の商品紹介のアーカイブ,2017年,[オンライン],[検索日:2022年 1月19日],URL,http://web.archive.org/web/20170825051359/http://advanced-brewing.com/0_kitc.html
J. Agric.Food Chem.,2009年,57(4),pp.1253-1259
世界のウェブアーカイブ|Specialty Coffee Associationof Americaのウェブサイトに掲載された「SCAA Standard | Golden Cup」のアーカイブ,2017年,[オンライン],[検索日:2022年 1月19日],URL,https://web.archive.org/web/20171113192651/http://scaa.org/PDF/resources/golden-cup-standard.pdf
Czech J. Food Sci.,2015年,33,pp.261-266
世界のウェブアーカイブ|ガジェット通信のウェブサイトに掲載された2017年 5月30日付け記事「冷涼感とキレで暑さよ吹き飛べ! 期間限定発売の『アサヒスーパードライ瞬冷辛口』を飲んでみた」のアーカイブ,2017年,[オンライン],[検索日:2022年 1月19日],URL,https://web.archive.org/web/20171002155815/https://getnews.jp/archives/1754683
J. Agric.Food Chem.,2009年,57(4),pp.1253-1259
世界のウェブアーカイブ|Specialty Coffee Associationof Americaのウェブサイトに掲載された「SCAA Standard | Golden Cup」のアーカイブ,2017年,[オンライン],[検索日:2022年 1月19日],URL,https://web.archive.org/web/20171113192651/http://scaa.org/PDF/resources/golden-cup-standard.pdf
Czech J. Food Sci.,2015年,33,pp.261-266
世界のウェブアーカイブ|ガジェット通信のウェブサイトに掲載された2017年 5月30日付け記事「冷涼感とキレで暑さよ吹き飛べ! 期間限定発売の『アサヒスーパードライ瞬冷辛口』を飲んでみた」のアーカイブ,2017年,[オンライン],[検索日:2022年 1月19日],URL,https://web.archive.org/web/20171002155815/https://getnews.jp/archives/1754683
Attorney, Agent or Firm:
Shinichiro Tanaka
Teshimaru Ken
Yoshi Kazuhiko Ta
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Hironobu Hattori
Takeshi Fujiwara
Teshimaru Ken
Yoshi Kazuhiko Ta
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Hironobu Hattori
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