Title:
シアル酸化合物含有組成物の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2009008362
Kind Code:
A1
Abstract:
本発明は、シアル酸化合物を含有する天然の原料である、乳、ホエイ（乳清）、これらの加工品などから、シアル酸化合物の含有率が顕著に高いシアル酸化合物含有組成物を効率的、且つ経済的に製造する方法を提供することを目的とする。本発明は、シアル酸化合物を含有する液体原料もしくはシアル酸化合物を含有する固形原料を水に溶解もしくは懸濁した液体を原料として用い、シアル酸化合物資化能を有さず、前記原料中に含有されるシアル酸化合物以外の糖質の資化能を有する微生物を前記原料中で培養し、前記原料に含まれるシアル酸化合物以外の糖質を資化させた後に、前記微生物を除去することからなる、シアル酸化合物含有組成物の製造方法を提供する。
Inventors:
Motoshima Hidemasa
Eiji Goto
Nozomi Ueda
Jiki Okubo
Eiji Goto
Nozomi Ueda
Jiki Okubo
Application Number:
JP2009522622A
Publication Date:
September 09, 2010
Filing Date:
July 04, 2008
Export Citation:
Assignee:
Yotsuba Dairy Co., Ltd.
International Classes:
C12P19/26; A61K31/7012; A61K35/20; A61K36/06; A61P31/04; A61P31/16; C07H7/027; C12G3/02
Attorney, Agent or Firm:
Yuya Yano