Title:
澱粉組成物の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7110517
Kind Code:
B1
Abstract:
本発明は、澱粉組成物の製造方法に関する。本発明にかかる澱粉組成物の製造方法は、（ａ）澱粉原料と、酸処理澱粉およびデキストリンからなる群より選ばれる１種以上と、アルカリ水溶液とを含む原料混合物であって、前記原料混合物１００質量部に対し、２０質量部以上３５質量部以下の水分量を有する原料混合物を準備する工程と、（ｂ）工程（ａ）で得られた２０質量部以上３５質量部以下の水分量を有する原料混合物を、前記原料混合物が１２０℃以上１５０℃以下とされる温度まで加熱処理する工程とを含む。本発明によれば、簡便な方法で、加熱時に膨潤しない又は膨潤が少なく加熱耐性を有する澱粉組成物を提供することができる。
Inventors:
Kenta Kato
Ayuna Mizushina
Kasahara
Ayuna Mizushina
Kasahara
Application Number:
JP2022525038A
Publication Date:
August 01, 2022
Filing Date:
December 16, 2021
Export Citation:
Assignee:
J-Oil Mills Co., Ltd.
International Classes:
C08B31/00; A23L5/00; A23L7/157; A23L27/00; A23L29/219
Domestic Patent References:
| JP2003501494A | 2003-01-14 | |||
| JPH0680701A | 1994-03-22 |
Foreign References:
| WO2020090997A1 | 2020-05-07 | |||
| WO2009110610A1 | 2009-09-11 | |||
| WO2018216748A1 | 2018-11-29 | |||
| US20150201654A1 | 2015-07-23 | |||
| US20200138076A1 | 2020-05-07 |
Other References:
IRVING MARTIN: "Crosslinking of Starch by Alkaline Roasting", JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE, vol. 11, JPN4004001114, 1967, pages 1283 - 1288, XP055946196, ISSN: 0004820278, DOI: 10.1002/app.1967.070110724
Attorney, Agent or Firm:
Hiroshi Kobayashi
Kyoko Tamura
Kyoko Tamura
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