Title:
硫黄分解酵母菌及びその野菜と果物の脱硫における使用
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7359985
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】揮発性硫化物を効率的に分解できる酵母菌株を提供する。【解決手段】２０２２年１０月９日付で広東省微生物菌種寄託センターにおいて寄託番号ＧＤＭＣＣ Ｎｏ：６２８５５で寄託されている、Ｍｅｙｅｒｏｚｙｍａ ｃａｒｉｂｂｉｃａ ＧＡＡＤＳ ０９１７菌株、前記Ｍｅｙｅｒｏｚｙｍａ ｃａｒｉｂｂｉｃａ ＧＡＡＤＳ ０９１７菌株を含む微生物製剤を開示する。前記微生物製剤中のＭｅｙｅｒｏｚｙｍａ ｃａｒｉｂｂｉｃａ ＧＡＡＤＳ ０９１７菌株の含有量は、≧１×１０７ＣＦＵ／ｍＬ以又は≧１×１０７ＣＦＵ／ｍｇであってよい。前記硫黄分解酵母ＧＡＡＤＳ ０９１７を加熱殺菌された果汁中で用いて揮発性硫化物を分解させることで、果汁中の揮発性硫化物に起因する「蒸れ」異臭を低減させる。【選択図】図１
Inventors:
安可▲じん▼
Xu Yujuan
王宇▲てぃん▼
Wu Jijun
Yo Yuanzen
Xu Yujuan
王宇▲てぃん▼
Wu Jijun
Yo Yuanzen
Application Number:
JP2023075462A
Publication Date:
October 11, 2023
Filing Date:
May 01, 2023
Export Citation:
Assignee:
Guangdong Provincial Agricultural Science Institute Silkworm Industry and Agricultural Products Processing Research Institute
International Classes:
C12N1/16; A23L2/02; A23L2/84; C12N1/00
Foreign References:
| CN114717122A | ||||
| CN113615826A | ||||
| CN106566778A | ||||
| CN114907996A | ||||
| CN101899400A | ||||
| CN111334441A |
Other References:
Beauty AKTER et al.,“Identification and growth study of potential probiotic isolated from pineapple, watermelon, and banana peels”,Journal of Food Processing and Preservation,2021年,Vol. 45,No. 12,e16035
Attorney, Agent or Firm:
Sonoda & Kobayashi Patent Attorneys Corporation