Title:
ビールテイスト飲料
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7341279
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】例えば、適切な飲みごたえを有する低アルコールのビールテイスト飲料が求められている。【解決手段】アルコール度数が５．０（ｖ／ｖ）％以下のビールテイスト飲料であって、糖類として、グルコース、スクロース、マルトース、イソマルトース、マルトトリオース、及びイソマルトトリオースから選ばれる糖類（Ａ）を１種以上含み、糖類（Ａ）の合計含有量が０．０７（ｗ／ｖ）％以上であり、リナロールを１４０μｇ／Ｌ以下で含有する、ビールテイスト飲料。【選択図】なし
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Inventors:
Chie Konishi
Taichi Marubashi
Yuichi Kato
Taichi Marubashi
Yuichi Kato
Application Number:
JP2022060162A
Publication Date:
September 08, 2023
Filing Date:
March 31, 2022
Export Citation:
Assignee:
Suntory Holdings Limited
International Classes:
C12C7/04; A23L2/00; A23L2/38; A23L2/52; C12G3/04; C12G3/06
Domestic Patent References:
| JP201411973A | ||||
| JP201823295A | ||||
| JP2016178896A | ||||
| JP2014128251A |
Foreign References:
| WO2016163200A1 | ||||
| WO2010079778A1 |
Other References:
BREUWELT INTERNATIONAL、2012年、6、第354-358頁
シリーズ<食品の科学> 酒の科学、朝倉書店、1998年4刷、第95-115頁
澱粉科学、1981年、第28巻、第2号第118-124頁
シリーズ<食品の科学> 酒の科学、朝倉書店、1998年4刷、第95-115頁
澱粉科学、1981年、第28巻、第2号第118-124頁
Attorney, Agent or Firm:
Hiroshi Kobayashi
Furuhashi Nobushige
Toshihide Ishihara
Furuhashi Nobushige
Toshihide Ishihara
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