Login| Sign Up| Help| Contact|

Patent Searching and Data


Title:
A manufacturing method of the U. S. processed food
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6148745
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】焼きおにぎり等の香ばしさ・だしの香りなどの風味を、製造直後だけではなく、冷凍・加熱解凍工程を経ても保持する方法を提供する。【解決手段】米を主原料とする食品の表面に調味料及び米油を含有するタレを付着させて、焼成することを特徴とする、米加工食品の製造方法である。タレが少なくとも醤油、味噌、出汁のいずれかを含むものである。タレはさらに糖類、酒類、みりん類、うま味調味料を含有してもよい。表面に醤油又は味噌、及び米油を含むタレの焼成物が付着している、焼きおにぎり、焼き餅又は焼き煎餅などの米加工食品である。【選択図】 なし

Inventors:
Yuka Mori
Yuji Takemura
Sugiyama Kokyo
Application Number:
JP2016020897A
Publication Date:
June 14, 2017
Filing Date:
February 05, 2016
Export Citation:
Click for automatic bibliography generation   Help
Assignee:
Nippon Suisan Co., Ltd.
International Classes:
A23L7/10; A23G3/48; A23G3/50
Domestic Patent References:
JPH11169114A1999-06-29
JP2008118986A2008-05-29
JPH06113739A1994-04-26
JP2013236549A2013-11-28
JP2011130778A2011-07-07
JP2011062160A2011-03-31
JPH04356166A1992-12-09
JPH02156866A1990-06-15
JPH11169114A1999-06-29



 
Previous Patent: Picture reading auxiliary device

Next Patent: MEASUREMENT SYSTEM FOR DYNAMIC FRICTIONAL FORCE