Title:
油脂組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024051306
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸を含み、機能性に優れると共に、様々な油脂含有食品等に利用できる油脂組成物の提供。【解決手段】次の（Ａ）～（Ｄ）：（Ａ）油脂中のジアシルグリセロールの含有量が３０質量％以上、（Ｂ）ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸中のエイコサペンタエン酸の含有量が１５～８５質量％、（Ｃ）ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸中のドコサヘキサエン酸の含有量が１５～８５質量％、及び（Ｄ）ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸中のミリスチン酸、パルミチン酸及びステアリン酸の合計含有量に対する油脂中のモノアシルグリセロールの含有量の質量比が２．５以下を満たす油脂組成物。【選択図】なし
Inventors:
Kazuya Higashikata
Katsuyoshi Saito
Katsuyoshi Saito
Application Number:
JP2022157389A
Publication Date:
April 11, 2024
Filing Date:
September 30, 2022
Export Citation:
Assignee:
Kao Corporation
International Classes:
A23D9/00; A23L33/115
Attorney, Agent or Firm:
Arga Patent Office