Conservador de hielo. SECTOR DE LA INVENCIÓN

La presente invención se engloba dentro del sector de la hostelería. Es un conservador de hielo para mantener los cubitos de hielo con la mayor calidad posible, para conseguir que no se derritan los cubitos de hielo durante el servicio de los camareros a los clientes. Que en su parte superior posee una cubitera de hielo a granel y en la parte inferior posee un almacén congelador para almacenar las bolsas de hielo, y en el mismo mueble posee otros compartimentos para almacenar más productos necesarios para el servicio de las consumiciones, cómo bandejas de frutas y separadores de hielo en el interior de la cubitera de hielo a granel, estanterías para las botellas en el frontal del equipo y una tabla de corte en la puerta de la cubitera de hielo a granel, para agilizar al máximo el rendimiento de los camareros en las horas puntas de los negocios al tener todos estos utensilios a mano. En el interior de la cubitera de hielo a granel se le puede instalar un sistema de limpieza automático para que el hielo que crea el equipo de frío y los pequeños trozos de hielo que se desprenden por las roturas de las bolsas de cubitos de hielo al volcarlas en las cubiteras, no se peguen con los cubitos de hielo y no se formen bloques de hielo al estar el conservador de hielo en congelación. Para aumentar la calidad de almacenamiento de los cubitos de hielo dentro de la cubitera de hielo a granel.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Hoy en dia existen múltiples tipos de cubiteras, que son utilizadas por los camareros para almacenar los cubitos de hielo durante el servicio de consumiciones a los clientes. Con diferentes tamaños y formas, algunas incluso con material aislante en las paredes para intentar evitar que los cubitos de hielo se derritan rápidamente e incluso existen cubiteras con tapadera con la finalidad de que los cubitos de hielo aguanten más tiempo sin descongelarse, aunque estas cubiteras no son muy utilizadas ya que entorpecen mucho el rendimiento de los camareros y tos cubitos de hielo al final también se siguen derritiendo porque ninguna de las cubiteras poseen un almacenamiento en congelación. Algunas de estas cubiteras en su parte inferior poseen un doble fondo, con la finalidad que el agua que van desprendiendo los cubitos de hielo durante su descongelación se deposite en la parte inferior y evitar el contacto directo del agua con los cubitos de hielo, para disminuir la rápida descongelación de estos. Incluso algunas cubiteras poseen un desagüe en su parte inferior, para evacuar fuera de la cubitera el agua que desprenden tos cubitos de hielo durante su proceso de descongelación. Todas estas cubiteras mencionadas anteriormente se encuentran al aire libre y no poseen ningún sistema de congelación en su interior, para evitar que con el paso de las horas se vayan estropeando al descongelarse tos cubitos en su interior. Esta rapidez de descongelación dependerá de la temperatura ambiente y de la humedad del lugar donde se encuentre la cubitera, y al final todos tos cubitos de hielo con el paso de los minutos comienzan a estropearse. Ofreciendo a tos camareros unos cubitos de hielo desiguales que aumentan el gasto de alcohol en tos establecimientos, y sirviendo unos cubitos de hielo en las consumiciones que se derriten rápidamente al estar muy mermados en su tamaño y en un avanzado proceso de descongelación. Desmejorando el servicio a tos clientes al ofrecer consumiciones con cubitos de hielo que se aguan rápidamente.

El equipo de la invención posee un novedoso y sencillo sistema para conservar los cubitos de hielo dentro del conservador de hielo, con la misma calidad con la que son introducidos, tanto en su tamaño, forma y gramaje. Y toda está calidad la conseguimos con una cubitera de hielo a granel en la parte superior del conservador de hielo, que evita que los cubitos de hielo se descongelen en su interior al poseer un equipo de congelación que también aporta la temperatura idónea para mantener las bolsas de hielo que se almacenan en el almacén congelador, que se encuentra en la parte inferior del conservador de hielo. En el interior de la cubitera de hielo a granel se puede instalar un sistema de limpieza automático, que evita que los cubitos de hielo se peguen con el hielo que crea el equipo de frío, ni con los trozos de hielo que se desprenden de las bolsas al llenar las cubiteras, ni con el agua que pudiese desprender la condensación de la cubitera, al abrir tos camareros numerosas veces la puerta para efectuar el servicio a los clientes, ya que todos estos residuos se depositan en el fondo de la cubitera y aunque ese agua se llegue a congelar con los trozos de hielo que genera todo el proceso, el sistema de limpieza los fundirá y el agua generada se evacúa fuera del recinto de la cubitera de hielo a granel por él desagüe. El equipo de la invención se colocará principalmente debajo de la barra de servicio a los clientes optimizando el espacio en las barras, al poseer en el mismo equipo los componentes mencionados anteriormente y otros utensilios necesarios para realizar un buen y rápido servicio. Ofreciendo un servicio de máxima calidad al servir todas las consumiciones con cubitos de hielo completamente congelados y al no derretirse, durante el servicio a los clientes, los cubitos de hielo en el equipo de la invención, el establecimiento obtendrá un considerable ahorro en comprar cubitos de hielo todos los meses. EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

La invención se refiere a un conservador de hielo que posee un equipo de frió para mantener a la temperatura correcta tanto a la cubitera de hielo a granel cómo al almacén congelador, para que todos los cubitos de hielo que se introducen tanto en la cubitera de hielo a granel cómo las bolsas de hielo que se introducen en el almacén congelador se mantengan con la máxima calidad posible. La cubitera de hielo a granel puede tener en su interior un sistema de limpieza que se sincroniza con el equipo de frío y con él programador, para que todos los cubitos de hielo que se introducen dentro de la cubitera de hielo a granel no se pequen con el hielo generado por el equipo de frío, debido a la condensación generada por las numerosas aperturas de la puerta de la cubitera de hielo a granel, que los camareros efectúan durante el servicio de las consumiciones a sus clientes, ni con los trozos de hielo que son desprendidos por las bolsas de hielo al llenar la cubitera de hielo a granel. El conservador de hielo comprende:

- Una cubitera de hielo a granel, en la parte superior del equipo, con un desagüe, que en su interior puede llevar unas bandejas para mantener refrigerados otros ingredientes. Y también puede llevar unos separadores para poder almacenar distintos formatos de hielo. Un almacén congelador en la parte inferior del equipo, para mantener las bolsas de hielo u otros productos que el camarero desee almacenar en frío.

- Un equipo de frío para mantener a la temperatura correcta tanto a la cubitera de hielo a granel cómo al almacén congelador.

- Un sistema de limpieza que se encuentra dentro de la cubitera de hielo a granel. Este sistema está formado por:

1- Una rejilla de plástico o aluminio preferentemente, colocada a unos centímetros del fondo de la cubitera de hielo a granel. En esta rejilla se apoyan los cubitos de hielo y los trozos de hielo o el agua traspasan la rejilla y se depositan en el fondo de la cubitera.

2- Un sistema de limpieza colocado debajo de la rejilla, que consta de una estructura que posee un circuito de resistencia, para fundir el hielo generado por el equipo de frió y los trozos de hielo pequeños producidos de las roturas de los cubitos de hielo. Para evitar que los cubitos de hielo que están apoyados en la rejilla se peguen con el hielo que se genera en el fondo de la cubitera de hielo a granel.

3- Una resistencia en el interior del desagüe de la cubitera de hielo a granel, para facilitar la evacuación del agua que se genera durante la descongelación del equipo o durante el proceso de limpieza de la cubitera de hielo a granel.

4- Un programador que controle la activación temporizada del sistema de limpieza, de la resistencia del desagüe y del equipo de frío, con la opción de poder activar el usuario el sistema de limpieza y el sistema de desagüe también de forma manual.

5- Indicadores luminosos para avisar al operario cuando el sistema de limpieza está funcionando, o de posibles incidencias en el equipo.

El conservador de hielo aporta las siguientes ventajas sobre los equipos existentes:

Evita la descongelación de los cubitos de hielo, cómo sucede en todas las cubiteras tradicionales, al estar la cubitera de hielo a granel en congelación. Ya que en las cubiteras tradicionales los cubitos de hielo se derriten rápidamente, al no tener ningún sistema de frío para que el hielo se mantenga, y sumado a las altas temperaturas de la mayoría de los meses, se produce un excesivo gasto de hielo en los establecimientos. La calidad del sen/icio a los clientes se mejora de una forma considerable al servir siempre cubitos de hielo completamente congelados en las consumiciones, al no haberse descongelado y haber perdido parte de su capacidad de enfriamiento cómo sucede en los cubitos de hielo que se depositan en las cubiteras tradicionales.

Evita el excesivo gasto de alcohol en los establecimientos que no utilizan un jigger para dosificar el alcohol, al proporcionar el consen/ador de hielo todos los cubitos de hielo del mismo tamaño a los camareros al no permitir que se derritan dentro de la cubitera de hielo a granel. Ya que la mejor forma de ayudar a los camareros a dosificar la dosis de alcohol correcta en las consumiciones es que todos los cubitos sean prácticamente iguales, y en las cubiteras tradicionales, al estar al aire libre y no mantenerlos en congelación, muchos de los cubitos se derriten rápidamente, ofreciendo a los camareros cubitos de hielo desiguales. Evita que se estropeen los ingredientes (limón, lima, naranja etc.) que se suelen servir en las consumiciones, al mantenerlos refrigerados en él equipo de la invención y no estar a temperatura ambiente. Ya que los camareros los podrán introducir dentro de la cubitera de hielo a granel, para que se mantengan en perfectas condiciones, y no se estropeen rápidamente con el paso de las horas.

Agiliza el trabajo de los camareros al aportar la comodidad de tener el almacén de congelación de las bolsas de hielo, debajo de la cubitera de hielo a granel, para rellenarla de una forma rápida durante el servicio. Unificando casi todos los productos necesarios para servir los combinados en el conservador de hielo, cómo diferentes formatos de hielo dentro de la cubitera de hielo a granel separados unos de otros por separadores, diferentes aditivos o frutas refrigeradas dentro de la cubitera de hielo a granel. Una estantería de botellas en el frontal del conservador de hielo (para que los camareros tengan las bebidas alcohólicas más demandadas a mano), y una tabla de corte de alimentos en la parte superior de la tapa de corredera de la cubitera de hielo a granel. Qué todos estos componentes estén en el mismo equipo aumentará la rapidez de los camareros (mejorando la rapidez en el servicio a los clientes y aumentando la facturación del negocio).

También optimizará los costes del establecimiento, ya que al mantener los productos en refrigeración se gastará menos dinero en comprar hielo y no se le estropearan rápidamente las frutas, tal y cómo sucede cuando se dejan a temperatura ambiente. Sin necesidad de tener diferentes equipos y en diferentes lugares de la barra para proporcionarle todos estos componentes a los camareros, optimizando con el conservador de hielo el espacio en las barras de los locales.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS.

A continuación, paso a describir de manera muy breve unos dibujos que ayudan a comprender mejor la invención y que se presenta como un ejemplo no limitativo de esta.

La figura 1 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de alzado. La figura 2 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de sección.

La figura 3 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de perspectiva.

En las figuras se indican una serie de referencias que corresponden a los elementos indicados a continuación, sin que ello suponga carácter limitativo alguno:

1- Cubitera de hielo a granel.

2- Rejilla.

3- Sistema de limpieza de la cubitera.

4- Desagüe de la cubitera de hielo a granel.

5- Resistencia del desagüe.

6- Almacén congelador.

7- Puerta del almacén.

8- Desagüe del almacén congelador.

9- Equipo de frío.

10-Programador.

11-lnterru plores. 12-Soporte para las bandejas.

13-Bandejas.

14- Separad ores de cubitera y de almacén de congelación.

15-Tabla de corte de alimentos.

16-Estantería de botellas.

17-Puerta de la cubitera.

18-Soporte de la puerta de corredera de la cubitera.

19- Estructura del sistema de limpieza. REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Las figuras que se presentan muestran una cubitera de hielo a granel (1), que puede poseer en su interior un soporte (12), en el que se colocan las bandejas (13) donde se introducen las frutas y aditivos de los combinados para mantenerlos refrigerados. En el interior de la cubitera de hielo a granel (1) también se pueden colocar unos separadores (14), para poder tener diferentes formatos de hielo dentro de la cubitera de hielo a granel (1). Una vez introducido el hielo en el interior de la cubitera de hielo a granel (1), se mantiene sin derretirse gracias al funcionamiento del equipo de frío (9) que aporta congelación tanto a la cubitera de hielo a granel (1), cómo al almacén congelador (6). El almacén congelador (6) posee una puerta frontal (7) y un desagüe en el fondo (8). En la parte inferior de la cubitera de hielo a granel está colocado un desagüe (4), que posee una resistencia (5), sincronizando su activación con el funcionamiento del equipo de frío (9), para que no se congele y se tapone el desagüe (4). En la parte inferior de la cubitera de hielo a granel (1), a varios centímetros del fondo se coloca una plataforma o rejilla (2) donde se apoyan los cubitos de hielo para evitar que tengan contacto con el fondo de la cubitera de hielo a granel (1), pero dejando pasar los trozos de hielo y el agua generada por el funcionamiento del equipo de frío (9) al fondo de la cubitera de hielo a granel (1), donde se encuentra el sistema de limpieza (3) que está instalado en una estructura (19) que se apoya en el fondo de la cubitera de hielo a granel (1). El sistema de limpieza (3) se activa mediante el programador (10) o mediante la activación del interruptor (11) para eliminar el agua y los restos de hielo que se depositan en el fondo de la cubitera de hielo a granel (1), para evitar que se estropeen al pegarse estos restos de hielo con los cubitos de hielo que están encima de la rejilla (2). Tras la activación del sistema de limpieza (3), el agua generada por la limpieza se evacúa por el desagüe (4) fuera del equipo. Por lo que evitamos que los cubitos de hielo introducidos en la cubitera de hielo a granel (1), encima de la rejilla (2) se estropeen al pegarse con el hielo generado por el equipo de frío (9) y el agua creada por la condensación al abrir tantas veces los camareros la puerta (17) que se encuentra guiada por un soporte (18) para acceder al interior de la cubitera de hielo a granel (1) para efectuar el servicio. En la parte superior de la puerta (17) se encuentra una tabla de corte (15) para cortar las frutas. Y en el frontal del conservador de hielo se instala una estantería de botellas (16) para agilizar los servicios con alcohol a tos camareros.