INTRODUCCIÓN El adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos, consiste en un útil de sencillo manejo que se puede acoplar a utensilios tradicionales de corte, como cuchillos o similares, afianzándolo convenientemente por medio de tornillos de presión para proceder a efectuar cortes calibrados. Tiene la ventaja añadida de que el dispositivo sirve de protección para evitar daños en las manos del manipulador. La invención que se presenta tiene una característica a la que los usuarios habituales dan mucha importancia como es la de definir con exactitud el grosor de la loncha que se quiere conseguir como producto del corte. Como veremos se consigue dicho objetivo o bien disponiendo de juegos de calibres definidos previamente o bien incorporando el sistema de calibración al propio dispositivo.

OBJETO DE LA INVENCIÓN El objeto de la presente invención, tal como se expresa en la introducción, es disponer de una herramienta o dispositivo que permita ejecutar cortes calibrados en alimentos de consumo habitual como embutidos, jamón, queso, carnes mechadas etc. Paralelamente se persigue el objetivo de evitar heridas accidentales por cortes superficiales o profundos, lo que es bastante frecuente al perder el control de los cuchillos de corte que, normalmente, ocasionan daños en la mano que inmoviliza la pieza de embutido o alimento en general. Con el diseño del adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos, se intenta poner al alcance de los usuarios, un dispositivo muy sencillo que pueda acoplarse al útil de corte de manera fácil y rápida pudiendo asimismo separar cuchillo y adaptador rápida y fácilmente, una vez finalizada la operación de corte, para proceder a la limpieza de éste y del propio cuchillo/cuchilla utilizados. CAMPO DE LA INVENCIÓN La presente invención tiene sus efectos dentro del ámbito de los útiles de corte y de sus elementos de protección. Su producción industrial es totalmente factible tanto si se decide fabricarlo en materiales metálicos (preferiblemente acero inoxidable) como si se quiere producirlo por inyección en material plástico duro.

ANTECEDENTESDELAINVENCIÓN Considerando que el campo de la restauración es uno de los más extendidos en la actividad humana, pues además de tratarse de una necesidad vital constituye también fuente de placer, se comprende fácilmente que en el ámbito de los útiles relacionados con el corte de jamón, embutidos, quesos y similares existan y hayan existido multitud de nuevas ideas e invenciones. Bien es verdad que en los comercios de venta de estos alimentos como tiendas de ultramarinos, colmados, mercados o supermercados se utilizan habitualmente máquinas especiales, por razones obvias de comodidad y rapidez para el expendedor. No obstante, en el ámbito casero, restaurantes o fiestas donde se quiere dar cierto toque de calidad es normal la utilización de los cuchillos jamoneros y, precisamente en esos ámbitos, es donde se produce el mayor número de incidencias o accidentes con resultado de cortes, más o menos profundos, en dedos y manos en general. Existen por tanto en el mercado muchos dispositivos que se han inventado para dar solución a los problemas domésticos normales pero, normalmente son complicados de uso, tienen problemas en lo relativo a su limpieza y, en definitiva son pesados y poco prácticos. La presente invención se caracteriza por la simplicidad de utilización, por su facilidad en el montaje y desmontaje y, en consecuencia facilidad a efectos de limpieza de adaptador y cuchillos, siendo además un dispositivo de bajo precio y, por lo tanto, al alcance de todas las economías. Por otra parte las ventajas de protección de las manos del manipulador y la comodidad de poder decidir el grosor de las lonchas, convierten a este dispositivo en un útil muy recomendable a incluir en las cuberterías domésticas.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a un adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos caracterizado por estar destinado a su utilización en el proceso de corte de lonchas de espesor predefinido sin que éstas tengan el aspecto vulgar de haber sido cortadas con máquina. Se trata de una pieza que se puede acoplar a cualquier cuchillo de cocina o similar, que queda encajado en dos guías en forma de "U" existentes en los extremos del dispositivo. Las mencionadas guías están dotadas de sendos tornillos de presión que se pueden manipular con facilidad, en las operaciones de apriete y aflojado, por tener sus cabezas muleteadas o estriadas. Una vez elegido el adaptador de la medida conveniente, se procede a encajar sobre él un cuchillo muy afilado de los usuales para el corte de embutidos, jamón, queso, etc. pasando inmediatamente a apretar con los dedos cada uno de los tornillos de presión. El propio diseño de esta invención hace que, una vez colocada e inmovilizada la cuchilla de corte, quede definida con exactitud una abertura que será la que, a su vez, defina el grosor de la loncha. En estas condiciones se puede iniciar, sin más, el corte de la pieza de alimento. El adaptador se caracteriza además por tener una especie de faldón que forma un ángulo de 135° con el plano principal del adaptador (que es paralelo al del cuchillo de corte). Este faldón facilita el avance del dispositivo y permite que el alimento a cortar se vaya introduciendo en la zona calibrada y salga libremente por la parte opuesta. Se concibe un perfeccionamiento de la propia invención que, al tener incorporado un sistema para predefinir el grosor de las lonchas, evita la utilización, en cada caso, de adaptadores de medidas concretas. En todos los casos, el adaptador se fabrica, por razones de higiene, en acero inoxidable o plástico rígido. BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Se incluyen cuatro figuras con el siguiente significado: Figura 1 Representa el adaptador (a) de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos en sus tres vistas ortogonales apreciándose: su forma longxiilínea, el perfil de los extremos en forma de "U", los tornillos de presión (t), los orificios roscados (o) y el faldón de avance (f). Figura 2 Representa el mismo adaptador (a), debidamente acotado, apreciándose la cota variable de 1 a 4 milímetros que fija el grosor de las lonchas y el ángulo de 135°, característico de esta invención, que forma el faldón (f) con el plano principal del adaptador. Figura 3 Representa esquemáticamente el adaptador (a) dispuesto a recibir por su parte superior el cuchillo (c). Figura 4 Representa otra de las posibilidades de esta invención que incorpora en un solo adaptador el sistema de fijación del espesor de las lonchas gracias a los tornillos opuestos (ti) y (t2) que permiten una regulación del corte con un valor máximo (j) que es la máxima abertura de las guías (g).

DESCRIPCIÓN DE UNA FORMA DE REALIZACIÓN PREFERIDA Adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos (a) (Fig. 1), caracterizado por ser una pieza longuilínea con dos guías (g) en los extremos en forma de "U" que están dotadas de unos orificios roscados (o) donde se alojan sendos tornillos (t) cuyas cabezas están estriadas o muleteadas para facilitar su manipulación en el proceso de apriete y aflojado. La parte intermedia del dispositivo tiene su parte inferior (f) doblada a modo de faldón formando un ángulo de 135° con el plano principal del adaptador (Fig. 2) que facilita el avance del cuchillo en el proceso del corte de las lonchas y sirve de tope para evitar heridas en las manos del manipulador en caso de que éste sufra pérdida de control. El adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos (a) (Fig. 1) se caracteriza por estar fabricado en material metálico (preferiblemente acero inoxidable) o plástico rígido (tipo poliamida), o cualquiera de los producidos por inyección, y se suministra en juegos de cuatro piezas fabricadas para lograr espesores de corte de 1 a 4 milímetros (Fig.2). Se concibe asimismo un diseño del adaptador de cuchillos y cuchillas para el rebanado y calibrado de alimentos (a) que incorpora un regulador para definir el grosor del corte a base de dos juegos de tornillos opuestos (ti) y (t2) (Fig. 4) roscados a ambos lados de las guías (g) (Fig. 4). Esta disposición, permite regular la posición del cuchillo (c) en cualquiera de las infinitas posiciones permitidas por la apertura Q) de las guías (g). Los términos en que ha quedado expuesta esta descripción preferida de la presente invención, deberán ser tomados siempre con carácter amplio y no limitativo.